文：胡傑斌 

來源：新實體MALL（ID：newbp-）

開店數量增加，連鎖咖啡開始卷營銷了。

8月炎夏過去了，連鎖咖啡品牌們開店數量有所提升。8月以來壹覽商業統計的21家連鎖咖啡品牌新開店與上月相比增加602家，環比增加49.3%。

01

行業整體情況

從整體開店數量看：2023年8月份

，國內21家連鎖咖啡品牌一共新開門店1823家。現存門店一共34552家。

從新店開業情況看：庫迪咖啡開店數量已達月均千店，8月庫迪咖啡新開1409家門店，環比增長55%其餘咖啡品牌的開店數量與上月相比具有小幅度變化，幸運咖依舊維持7月排名第二的位次
，8月新開89家門店環比增長45.9%。星巴克本月則以71家的開店數量超越麥咖啡來到第三位，而此前7月開店第三的瑞幸8月以來僅僅開了40家門店
，環比下降21.5%。除此之外咖啡其他咖啡品牌開店數量也有變化，總體來看變化幅度並不算大。值得注意的是，以M stand、Tims咖(ka)啡(fei)為(wei)首(shou)的(de)一(yi)係(xi)列(lie)咖(ka)啡(fei)中(zhong)間(jian)品(pin)牌(pai)的(de)新(xin)開(kai)店(dian)數(shu)量(liang)連(lian)月(yue)以(yi)來(lai)雖(sui)然(ran)新(xin)開(kai)店(dian)數(shu)量(liang)並(bing)未(wei)有(you)過(guo)百(bai)或(huo)千(qian)家(jia)店(dian)的(de)增(zeng)長(chang)，但(dan)基(ji)本(ben)上(shang)按(an)照(zhao)自(zi)己(ji)的(de)規(gui)劃(hua)進(jin)行(xing)有(you)序(xu)開(kai)店(dian)，由(you)此(ci)可(ke)見(jian)大(da)規(gui)模(mo)的(de)擴(kuo)張(zhang)計(ji)劃(hua)並(bing)不(bu)適(shi)用(yong)於(yu)所(suo)有(you)品(pin)牌(pai)。

從連鎖咖啡門店現存數量來看：目前咖啡品牌門店數量排名較上月依舊沒有太大變化，門店數量排名前三的依舊是瑞幸（10292家）
、星巴克(7428家)、庫迪（5544家）。

02

行業新動態

來伊份旗下來咖咖啡正式升級為獨立品牌

8月初
，零食品牌來伊份宣布正式將旗下咖啡品牌“來咖”升級為獨立品牌，並發布了全新品牌LOGO，來伊份表示初期“來咖”將在來伊份門店以店中店的形式開設，未來會發展成為獨立門店。來伊份方麵稱，“來咖”目前已登錄上海、浙江
、江蘇等400家門店。“來咖”發布當天便推出了9.9元新店促銷活動
，咖啡產品主要有生椰咖啡、拿鐵等飲品。

檸季收購太平洋咖啡意欲香港市場

8 月 21 日新京報報道，有消息表明華潤有意出售旗下咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，買方為手打檸檬茶品牌檸季
，預計該筆交易金額為 3 億元— 5 億元。針對此消息，檸季方麵相關負責人對此表示：不予置評。8月21日晚，華潤創業新聞發言人對此事回應稱，不評論市場傳聞。

對dui於yu檸ning季ji來lai說shuo，太tai平ping洋yang咖ka啡fei悠you久jiu的de曆li史shi對dui於yu檸ning季ji進jin軍jun香xiang港gang有you的de莫mo大da的de幫bang助zhu
，同tong時shi太tai平ping洋yang咖ka啡fei門men店dian數shu量liang也ye能neng幫bang助zhu檸ning季ji在zai香xiang港gang市shi場chang發fa展zhan。公gong開kai資zi料liao顯xian示shi，目mu前qian太tai平ping洋yang咖ka啡fei在zai中zhong國guo擁yong有you的de309家門店其中123家jia門men店dian都dou在zai中zhong國guo香xiang港gang，相xiang較jiao於yu其qi他ta咖ka啡fei品pin牌pai太tai平ping洋yang咖ka啡fei在zai香xiang港gang市shi場chang的de知zhi名ming度du更geng高gao一yi些xie。如ru果guo檸ning季ji收shou購gou太tai平ping洋yang咖ka啡fei，那na麼me憑ping借jie著zhe太tai平ping洋yang咖ka啡fei悠you久jiu的de曆li史shi以yi及ji在zai香xiang港gang的de123家門店，檸季進入香港市場會比同行業其他玩家更具優勢。

麥咖啡不甘心當麥當勞的陪襯

9月4日
，香港麥當勞手機APP公開宣布，從9月5日起旗下250家門店菜單中的凍/熱(re)優(you)質(zhi)濃(nong)香(xiang)咖(ka)啡(fei)及(ji)優(you)質(zhi)即(ji)磨(mo)咖(ka)啡(fei)等(deng)咖(ka)啡(fei)產(chan)品(pin)將(jiang)會(hui)停(ting)止(zhi)售(shou)賣(mai)
，同(tong)時(shi)以(yi)上(shang)產(chan)品(pin)將(jiang)免(mian)費(fei)升(sheng)級(ji)為(wei)麥(mai)咖(ka)啡(fei)的(de)即(ji)磨(mo)黑(hei)咖(ka)啡(fei)。此(ci)次(ci)香(xiang)港(gang)改(gai)換(huan)菜(cai)單(dan)則(ze)很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)能(neng)為(wei)後(hou)續(xu)麥(mai)咖(ka)啡(fei)解(jie)決(jue)以(yi)上(shang)問(wen)題(ti)提(ti)供(gong)參(can)考(kao)。因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)問(wen)題(ti)的(de)關(guan)鍵(jian)要(yao)點(dian)在(zai)於(yu)獨(du)立(li)發(fa)展(zhan)。而(er)在(zai)中(zhong)國(guo)二(er)十(shi)多(duo)年(nian)的(de)發(fa)展(zhan)中(zhong)，用(yong)戶(hu)對(dui)於(yu)麥(mai)咖(ka)啡(fei)的(de)品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)並(bing)未(wei)形(xing)成(cheng)。無(wu)法(fa)形(xing)成(cheng)品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)，與(yu)同(tong)類(lei)型(xing)品(pin)牌(pai)的(de)競(jing)爭(zheng)便(bian)無(wu)法(fa)占(zhan)據(ju)優(you)勢(shi)。如(ru)果(guo)將(jiang)麥(mai)咖(ka)啡(fei)的(de)產(chan)品(pin)全(quan)麵(mian)鋪(pu)進(jin)香(xiang)港(gang)250家(jia)麥(mai)當(dang)勞(lao)店(dian)鋪(pu)中(zhong)
，這(zhe)就(jiu)意(yi)味(wei)著(zhe)麥(mai)當(dang)勞(lao)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)此(ci)舉(ju)來(lai)將(jiang)麥(mai)咖(ka)啡(fei)鋪(pu)進(jin)香(xiang)港(gang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)心(xin)中(zhong)。如(ru)果(guo)反(fan)映(ying)良(liang)好(hao)，那(na)麼(me)在(zai)未(wei)來(lai)中(zhong)國(guo)內(nei)地(di)市(shi)場(chang)中(zhong)複(fu)刻(ke)此(ci)次(ci)動(dong)作(zuo)也(ye)不(bu)是(shi)不(bu)可(ke)能(neng)。

時尚品牌盯上咖啡快閃店

據價值星球Planet報道，8月，美國運動品牌Vans與咖啡店品牌GREEN HOUSE在廣州開設“GREEN VANS 限時咖啡店”

；而此前6月份，國際奢侈品牌LV（路易威登）和中國咖啡品牌Manner在上海開出聯名限時書店
，除了售賣圖書和咖啡，消費滿580元還可獲贈印有LV logo的帆布包
，成為社交平台的熱議話題。

03

新趨勢

連鎖咖啡品牌打響各類“咖啡+”營銷

8月以來，越來越多的咖啡品牌開始將目標瞄向咖啡+營銷。

對dui於yu連lian鎖suo咖ka啡fei品pin牌pai來lai說shuo，門men店dian規gui模mo目mu前qian已yi經jing不bu再zai是shi最zui重zhong要yao的de戰zhan略lve方fang向xiang
，在zai此ci種zhong背bei景jing下xia，打da造zao形xing式shi多duo樣yang的de營ying銷xiao活huo動dong吸xi引yin新xin用yong戶hu已yi經jing成cheng為wei越yue來lai越yue多duo咖ka啡fei品pin牌pai所suo關guan注zhu的de重zhong點dian
，而er以yi咖ka啡fei+為代表的跨界成為近一個月來咖啡品牌們營銷的熱門方向。

此前瑞幸咖啡+茅台的聯名出新，讓瑞幸咖啡賺足了眼球
，據數據顯示，瑞幸醬香拿鐵推出單日銷量突破500萬杯
，瑞幸聯名茅台相關話題更是霸榜各類社交媒體。

對dui於yu咖ka啡fei品pin牌pai來lai說shuo咖ka啡fei的de受shou眾zhong是shi固gu定ding的de，而er引yin入ru一yi些xie新xin的de品pin牌pai與yu其qi達da成cheng戰zhan略lve合he作zuo，則ze能neng夠gou為wei咖ka啡fei品pin牌pai帶dai來lai新xin的de受shou眾zhong增zeng量liang。除chu了le瑞rui幸xing，庫ku迪di咖ka啡fei推tui出chu了le庫ku迪di咖ka啡fei+大米的組合

，目標直指瑞幸咖啡，而其他品牌也針對自身的品牌調性采取了不同樣的聯名營銷方式。

然ran而er，雖sui然ran跨kua界jie聯lian名ming對dui於yu品pin牌pai來lai說shuo是shi一yi種zhong不bu錯cuo的de營ying銷xiao方fang式shi

，但dan是shi其qi中zhong的de存cun在zai的de風feng險xian也ye需xu要yao品pin牌pai正zheng視shi，在zai近jin些xie年nian中zhong各ge種zhong跨kua界jie案an例li翻fan車che事shi件jian不bu在zai少shao數shu。

jiuqiyuanyinhaishizaiyuduizishenpinpaidingweiyijilianminghezuopinpaimeiyouxingchenglianghaoderenshi。duiyudaduoshuqiyelaishuolianmingbingbushishenmenanshi，danshiruheyijuzishendingweiyijipinpaifazhancelvezhidinghelideyingxiaofangan，zhecaishimeigepinpaizailianmingzhongsuoyaozhongdiankaolvdeshi。