Open Sauce Club 推出了經過冷凍幹燥處理的常溫長保泡菜塊，以簡化在各種菜譜中使用泡菜的步驟。Open Sauce Club 也憑借其創新的泡菜塊獲得了SIAL Paris創新獎。

消費者所熟悉的泡菜一般是低溫冷藏
，開袋即食的切件泡菜，通常作為下飯菜；且保質期不長，一般在90~180天。這款凍幹泡菜塊區別於傳統泡菜，一個泡菜塊重7g，相比傳統泡菜輕7倍，易於攜帶（如：登山時，可作為泡麵配菜無負擔攜帶）
；且可常溫保存
，應用於更多的場景。一盒共有5小包泡菜塊，價格為€11.45（約￥89）。

此外
，凍幹泡菜塊也可以通過不同的方式為食物增添風味，可以直接切碎
，撒在麵包或炒飯上，也可以用作炸薯條、漢堡、披薩等的調料；也可以將塊狀泡菜與水混合複水成傳統泡菜狀態。新的泡菜形態為廚師和家庭料理提供了便捷的使用方式；也為泡菜的使用

、儲藏提供了更多的可能性。

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；減少在食品準備上的投入，以此節省時間和精力。

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