在剛剛過去的夏天
，冰淇淋依然是一個“顯眼包”般的存在，遠不止消費者愛吃

，還成為各大企業競相跨界的品類對象。而無論是在大眾消費市場

，還是茅台
、北京環球度假區等品牌跨界的背後，蒙牛冰淇淋都是一個不可忽視的存在。

經jing過guo連lian續xu三san年nian的de雙shuang位wei數shu增zeng長chang

，冰bing淇qi淋lin在zai蒙meng牛niu的de業ye務wu版ban圖tu中zhong扮ban演yan的de角jiao色se也ye越yue來lai越yue重zhong要yao
，公gong司si管guan理li層ceng多duo次ci在zai公gong開kai場chang合he點dian讚zan冰bing淇qi淋lin業ye務wu，並bing給gei予yu了le更geng高gao的de期qi許xu和he規gui劃hua。

在近期披露的2023年中報中
，蒙牛冰淇淋業務再度實現雙位數增長，成為各業務板塊中增速最快的那一個。上半年，在這份43.1億元的成績單中，蒙牛冰淇淋業務有哪些值得我們關注的亮點
？

8月30日，蒙牛乳業發布2023年中期業績公告。公告顯示，今年上半年，蒙牛收入逆勢增長7.1%，為人民幣511.2億元，經營利潤為32.7億元
，同比增29.9%，經營利潤率持續提升至6.4%，擴張1.1個百分點，實現全麵高質量增長。其中
，冰淇淋板塊實現收入43.1億元
，同比增長10.4%，亮眼的成績引發業內熱議。

梳shu理li蒙meng牛niu的de半ban年nian報bao，以yi及ji公gong司si管guan理li層ceng在zai業ye績ji報bao告gao會hui上shang的de發fa言yan，快kuai消xiao君jun注zhu意yi到dao了le蒙meng牛niu冰bing淇qi淋lin業ye務wu上shang半ban年nian幾ji個ge值zhi得de關guan注zhu的de亮liang點dian
，這zhe些xie也ye正zheng是shi促cu成cheng該gai板ban塊kuai上shang半ban年nian增zeng長chang的de原yuan因yin。

首先值得一提的是

，蒙牛的冰淇淋業務今年在海外市場表現強勁
，上半年實現營收9.68億元。其中，艾雪表現最為亮眼，在東南亞實現雙位數增長
，占據印尼市占率第一
、菲律賓市場第二的位置。

在zai國guo內nei消xiao費fei市shi場chang內nei卷juan白bai熱re化hua的de當dang下xia，東dong南nan亞ya市shi場chang正zheng成cheng為wei越yue來lai越yue多duo中zhong國guo企qi業ye出chu海hai的de第di一yi站zhan，但dan目mu前qian真zhen正zheng在zai當dang地di做zuo出chu規gui模mo的de品pin牌pai並bing不bu多duo。相xiang較jiao而er言yan
，艾ai雪xue的de布bu局ju時shi間jian更geng早zao，且qie東dong南nan亞ya基ji因yin更geng強qiang。

公開資料顯示，艾雪2015nianchuangliyuxinjiapo，chuangshituanduichengyuanjunlaizimengniu。chenglichuqi

，zhezhituanduipingjiexianmingdemengniujiyinyulangxingwenhua，chenggongkaituochuleyinnishichang
，yeweimengniuchuhaidongnanyazhengshimaixiafubi。2021年，艾雪集團正式被蒙牛收購
，開啟了更快的發展節奏
，在2022年以34%的市場占有率，成為印尼冰淇淋市場份額第一。目前艾雪在印尼已建成了三家工廠
，在建的菲律賓工廠也於2023年正式亮相投產。不僅如此，艾雪的市場已覆蓋至印尼、越南
、菲律賓、柬埔寨、老撾、東帝汶等東南亞國家
，已成為蒙牛在海外的一支重要力量。

除了艾雪表現強勁，今年上半年蒙牛還根據國內消費環境
、冰淇淋消費趨勢的變化對隨變、綠色心情、蒂蘭聖雪、冰+等旗下子品牌做了進一步的差異化定位
，並在口味、場景、食用方式等方麵繼續新創升級，拓展冰淇淋產品的創新空間和消費場景。

譬(pi)如(ru)，走(zou)親(qin)民(min)路(lu)線(xian)的(de)隨(sui)變(bian)
，今(jin)年(nian)夏(xia)天(tian)推(tui)出(chu)了(le)草(cao)莓(mei)軟(ruan)芯(xin)脆(cui)皮(pi)口(kou)味(wei)和(he)脆(cui)皮(pi)奶(nai)酪(lao)口(kou)味(wei)

，前(qian)者(zhe)打(da)破(po)以(yi)往(wang)灌(guan)注(zhu)形(xing)式(shi)
，采(cai)用(yong)果(guo)醬(jiang)鑲(xiang)嵌(qian)結(jie)構(gou)，解(jie)決(jue)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)食(shi)用(yong)前(qian)後(hou)段(duan)口(kou)感(gan)不(bu)一(yi)的(de)問(wen)題(ti)，提(ti)升(sheng)消(xiao)費(fei)體(ti)驗(yan)；後者將更具營養價值的奶酪融合進了冰淇淋
，充分滿足消費者對冰淇淋健康化、營養化的升級需求。

而主打高端化的蒂蘭聖雪上半年表現也頗為亮眼，除了與茅台聯名合作引領行業潮流外，蒂蘭聖雪今年還將“天然健康產品的開發”提到了重要的戰略位置，並首次提出“簡單配方”的產品概念，精選優質原料、一(yi)概(gai)使(shi)用(yong)生(sheng)牛(niu)乳(ru)，且(qie)上(shang)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)添(tian)加(jia)一(yi)滴(di)水(shui)。據(ju)蒙(meng)牛(niu)方(fang)麵(mian)介(jie)紹(shao)，目(mu)前(qian)三(san)款(kuan)蒂(di)蘭(lan)聖(sheng)雪(xue)杯(bei)類(lei)產(chan)品(pin)均(jun)已(yi)經(jing)成(cheng)功(gong)實(shi)現(xian)碳(tan)中(zhong)和(he)，並(bing)獲(huo)得(de)了(le)專(zhuan)業(ye)機(ji)構(gou)出(chu)具(ju)的(de)碳(tan)足(zu)跡(ji)報(bao)告(gao)、證書及碳抵消證書。

值得一提的是，蒙牛總裁盧敏放在中期業績會上，專門提到高端冰淇淋上半年的業績表現是優於整個冰淇淋版塊的
，“消費者看重的其實是價值而不是價格，你做不好你不能怪市場和消費者，就是你自己沒有把價值呈現出來”。

每年夏天，雪糕、冰淇淋無疑都會成為熱點話題之一，尤其是去年夏天，整個行業圍繞著“高溫”、“雪糕刺客”等話題熱點不斷，也帶動了整個冰品消費的增長。但今年夏天，客觀來看，整個大環境並不利好冰淇淋的消費。

首當其衝的是天氣原因
，盡管七八月份進入三伏天之後，多地高溫天氣帶動了一波動銷，但事實上在4-6月的旺季期
，由於全國多地持續暴雨
、氣溫沒能升上去，冰淇淋旺季開局不利，部分品牌銷量下滑、創造成了庫存積壓。

另外，隨著國內冰淇淋市場規模的逐年加大（2021年已突破1600億），入局者蜂擁而上。天眼查數據顯示，截至目前


，現存冰淇淋相關企業已超市4.6萬家
，其中2022年新增注冊企業4000餘家。市場壯大的同時，行業競爭也越來越激烈，各種傳統勢力
、新勢力在市場上短兵相接，一片膠著。

事shi實shi上shang，麵mian對dui越yue來lai越yue殘can酷ku的de市shi場chang競jing爭zheng
，部bu分fen前qian兩liang年nian廣guang受shou關guan注zhu的de新xin消xiao費fei品pin牌pai今jin年nian夏xia天tian已yi經jing沒mei了le聲sheng量liang。蒙meng牛niu作zuo為wei傳chuan統tong勢shi力li代dai表biao
，冰bing淇qi淋lin業ye務wu能neng實shi現xian逆ni勢shi增zeng長chang，並bing非fei“躺贏”，根源在於團隊能緊扣Z世代關注熱點，對冰淇淋市場的消費趨勢
、消費者的口味和喜好趨勢做出了精準研判

，並適時在產品研發、營銷
、渠道等方麵做出調整反饋，給消費者呈現出最佳消費體驗。

除了上文提到的對各子品牌做進一步的差異化定位和產品升級，今年上半年，蒙牛冰淇還在跨界營銷和渠道精耕上做了不少工作。

跨界聯名現在已經屢見不鮮

，難點在於如何做出“意料之外

，情理之中”的效果。在冰淇淋市場，蒙牛與茅台的聯名可以說是行業標杆，兩品牌聯動形成強大勢能，助力業績提升的同時
，強化了品牌年輕、潮流的形象定位。

ziqunianlianmingyinbaoxingyezhihou，mengniujinnianshangbannianjixujiaqiangyumaotaidehezuo，zaimaotaibingqilindejichushang，youchuangxinxingtuichulebeixingjingdianbandemaotaisuannaibingqilin、茅台抹茶冰淇淋、茅台藍莓果汁雪泥等三款新品，再度掀起消費熱潮，在年輕消費群體中頻頻出圈。

不僅如此，作為北京環球度假區的官方合作夥伴

，蒙牛今年上半年推出了極具場景個性化的新品“沒牙仔冰淇淋”，成為繼小黃人冰淇淋後又一經典力作，深受遊客喜愛。而國民雪糕“綠色心情”對明星單品“綠莎莎”進行概念升級


，以綠莎莎+萬物理念

，與茶飲賽道巧妙結合，創新打造“萬物皆可DIY”全新茶飲杯係列產品。

除此之外，蒙牛趣仔冰淇淋與超級飛俠進行聯名合作
；隨變與三代頂流IP奧特曼聯名，冠名頂級流量媒體平台愛奇藝的王牌綜藝《中國說唱巔峰對決2023》，聯名NBA
、以“冰＋”品牌為抓手，將產品匹配體育場景......

一係列聯名創新布局下來，蒙牛的冰淇淋矩陣解鎖了更多食用場景，消費人群得到進一步覆蓋，也進一步夯實了年輕、快樂、活力、潮流的品牌形象。

事實上，經過前三年居家消費場景的培育，以及冰淇淋甜品化的趨勢發展，冰品正在突破傳統銷售季節的局限。行xing業ye內nei兩liang個ge有you意yi思si的de現xian象xiang值zhi得de關guan注zhu，一yi個ge是shi疫yi情qing之zhi後hou，中zhong國guo居ju民min家jia裏li的de冰bing箱xiang變bian大da了le，這zhe當dang然ran緣yuan於yu特te殊shu時shi期qi消xiao費fei者zhe囤tun貨huo習xi慣guan的de養yang成cheng，而er與yu此ci相xiang對dui應ying的de，最zui近jin幾ji年nian的de雙shuang十shi一yi電dian商shang大da促cu
，冰bing淇qi淋lin都dou會hui成cheng為wei熱re賣mai品pin類lei之zhi一yi。

兩個新現象之間，並非毫無關聯。艾媒谘詢數據顯示，2021年中國65%bailingquntibiaoshihuizaidongtianchixuegao。zaixiangguanqiyedebingqilinyingshoujiegouzhong，qiudongjijiegongxiandeshouruzhanbiyezaitisheng。zheyifangmiandeyiyujujiaxiaofeichangjingdepeiyu，gengzhongyaodezaiyumengniudenglongtouqiyezaishiyongchangjing
、時令消費上做的探索和突破。對標歐美、日韓等冰淇淋產業發達的市場相比，我國冬季場景下的冰淇淋市場還有很大的開發空間。

當然
，除了場景創新，今年上半年，蒙牛冰淇淋在渠道精耕上做了不少突破工作。線下，強化重點城市強掌控、加速縣鄉鎮市場下沉
，在社區、批發、校園
、商場等戶外渠道開展多種形式銷售推廣活動；線上
，強化電商渠道建設，聯動美團、餓了麼等本地生活平台進行營銷推廣，實現品銷聯動。

不過在蒙牛看來
，冰淇淋業務在傳統渠道還沒有完全釋放，盧敏放在業績說明會上表示：“我們還不滿意
，我覺得我們還有很大的（增長）空間是在傳統渠道上，這部分我們要補上去。”

不管滿意與否，上半年已然結束。下半年幾近過半
，期待對自己有著高要求的蒙牛冰淇淋在市場上創造更多新故事、新看點。