我國一些特有良種畜禽受到大量引進高產品種強烈衝擊，有的已經瀕危
良種畜禽，如何突破困境
中國市場的進口肉鴨品種多是北京鴨的後代。我們自己培育的北京鴨新品種各項指標一點不差
今年1月，由中國農科院北京畜牧獸醫研究所侯水生研究員主持的“北京鴨新品種培育與養殖技術研究應用”，榮獲國家科技進步二等獎，該成果培育的瘦肉型北京鴨新品種，在生長速度、飼料轉化效率、胸肉率、肉質性狀等指標上，比國外品種具有更強的競爭力和發展潛力，有望打破國外肉鴨品種占據我國大部分市場的現有格局。
記(ji)者(zhe)在(zai)采(cai)訪(fang)中(zhong)發(fa)現(xian)，隨(sui)著(zhe)國(guo)外(wai)一(yi)些(xie)高(gao)產(chan)畜(chu)禽(qin)的(de)引(yin)進(jin)，我(wo)國(guo)特(te)有(you)的(de)良(liang)種(zhong)畜(chu)禽(qin)品(pin)種(zhong)受(shou)到(dao)強(qiang)烈(lie)衝(chong)擊(ji)，有(you)的(de)瀕(bin)危(wei)，有(you)的(de)滅(mie)絕(jue)。對(dui)此(ci)，專(zhuan)家(jia)學(xue)者(zhe)疾(ji)呼(hu)，采(cai)取(qu)措(cuo)施(shi)遏(e)製(zhi)畜(chu)禽(qin)遺(yi)傳(chuan)多(duo)樣(yang)性(xing)的(de)減(jian)少(shao)刻(ke)不(bu)容(rong)緩(huan)。
作為國內權威的鴨子專家，侯水生對“櫻桃穀鴨”這個稱謂本身就很反感，他一直稱它為“英國養的‘北京鴨’”。侯水生告訴記者，原產於北京西郊的北京鴨是世界著名的肉用型鴨品種，現在全世界白色、生長速度快的大型鴨子都是北京鴨的後代。
據介紹，上世紀50niandaimo，yigejiaonikesendenongchangzhukaishizuzhituanduiyanjiuyaziyangzhi。tamensuozuodeshichangyanjiufaxian，henduoyingguorenxihuanchiyongbeijingyazuochengdekaoya，danduoshujiaodetaifeini。yushiyigeduoxuekerencaizuchengdetuanduikaishijujizai“櫻桃穀”，zhuanmenyanjiubeijingyadeyuzhongwenti。tongguochangniandeyichuanxuanzeshiyan，yingguorenpeiyuchuleshengchangkuaideshourouxingyazi，bingxunsuqiangzhanlezhongguorouyashichang。muqian，yingtaoguyazhanlinglewoguo80%以上的大體型肉鴨市場，而北京鴨市場占有率大幅萎縮。
有業內人士計算，中國每年從英國進口櫻桃穀種鴨花費大約2億yi元yuan人ren民min幣bi。出chu售shou種zhong鴨ya隻zhi是shi櫻ying桃tao穀gu農nong場chang開kai拓tuo中zhong國guo市shi場chang的de一yi部bu分fen，除chu此ci之zhi外wai，他ta們men還hai積ji極ji尋xun求qiu和he中zhong國guo的de大da型xing養yang殖zhi加jia工gong集ji團tuan合he資zi經jing營ying，分fen享xiang市shi場chang收shou益yi。
ranghoushuishengzhejideshi，yangzhibeijingyadeqiye，suiranduoyishixianlechanyehuashengchan，yeyoulezhuanmendeyuzhongzhongxin，danyizhiyilaisihubingmeiyoushenmejijixingqupeiyuxindeshourouxingbeijingyapinzhong。
侯水生和他的研究小組，從上世紀90年代末開始，以我國原始北京鴨為素材進行了研究。到目前為止，已經培育成功瘦肉型、高飼料效率的Z型北京鴨和肉脂型、適合烤鴨專用的北京鴨。侯水生說，“我們培育的鴨子，不但各項指標一點也不輸於外國的北京鴨，而且鴨種價格要便宜得多。”
國外高產品種引入，北京油雞一度瀕臨滅絕，後被列入北京市特色農產品，重獲新生
中zhong國guo農nong科ke院yuan北bei京jing畜chu牧mu獸shou醫yi研yan究jiu所suo國guo家jia動dong物wu遺yi傳chuan資zi源yuan研yan究jiu室shi主zhu任ren馬ma月yue輝hui認ren為wei，地di方fang畜chu禽qin遺yi傳chuan資zi源yuan保bao護hu遠yuan沒mei有you像xiang野ye生sheng動dong植zhi物wu保bao護hu那na樣yang受shou到dao重zhong視shi，各ge級ji部bu門men對dui畜chu禽qin資zi源yuan的de重zhong要yao性xing認ren識shi不bu足zu，不少地方隻索取、不保護，特別是對地方良種保護不得力。“實際上，即使暫時看不出一些地方品種的實用價值，但從保護生物多樣性的角度，從未來發展的角度，也應當予以保護。”
調查顯示，我國畜禽資源總體下降趨勢仍未得到有效遏製。根據我國第二次畜禽遺傳資源調查(2003—2010年)，瀕危和瀕臨滅絕品種占地方畜禽品種總數的14%。
據了解，目前共有三種保種方式幫助地方家畜家禽品種“複興”：其一是建立活體保種場；其二是對動物的精子卵子進行冷凍保存；另外一種是取得動物DNA保存一些特有基因。
北京農學院教授李華表示，目前最好的方式還是建立活體保種場，把一些有利用價值的物種圈養起來。“因為每個物種單個個體的基因是不一樣的，隻有保留一個大的群體，才能把這個物種的優越性遺傳下來。”
在我國地方特色的名雞品種中，北京油雞猶如雞中“鳳凰”，卓爾不群。它“鳳頭，毛腿，胡子嘴”，以外貌奇特、肉味鮮美、蛋質佳良而著稱，距今已有300年的曆史，但北京油雞一度瀕臨滅絕。
上世紀70年代後期，隨著國外高產品種的引入，北京油雞在原產區的養殖數量急劇下降，並出現品種混雜現象，瀕臨滅絕。1972年，北京市農林科學院畜牧獸醫研究所等單位的科技人員，相繼從民間搜集北京油雞的種雞，進行繁殖、提純、性能測定、選育和推廣工作，從而使這一珍貴品種得以保存至今。
北京市畜牧獸醫總站副站長陳餘告訴記者，2005年nian以yi後hou，隨sui著zhe北bei京jing油you雞ji被bei市shi政zheng府fu列lie為wei北bei京jing市shi特te色se農nong產chan品pin，產chan業ye逐zhu漸jian形xing成cheng並bing蓬peng勃bo發fa展zhan，其qi中zhong百bai年nian栗li園yuan作zuo為wei北bei京jing油you雞ji產chan業ye化hua發fa展zhan的de代dai表biao，使shi北bei京jing油you雞ji這zhe一yi優you良liang特te色se品pin種zhong從cong科ke研yan單dan位wei逐zhu漸jian走zou向xiang市shi場chang。
不過陳餘也坦言，保護家畜多樣性往往不可能有近期經濟效益，因此，國家應在統一規劃下，明確劃分保種範圍，建立保種場，製定保種計劃，並給予經費資助。
國家應鼓勵養殖地方原生畜禽。健康飲食理念促地方特色畜禽品種保護迎來轉機
在zai陳chen餘yu看kan來lai，單dan純chun依yi靠kao研yan究jiu機ji構gou保bao存cun我wo國guo地di方fang本ben土tu家jia禽qin家jia畜chu品pin種zhong，並bing不bu是shi一yi個ge穩wen妥tuo的de辦ban法fa。地di方fang家jia畜chu家jia禽qin品pin種zhong的de保bao護hu關guan鍵jian還hai是shi在zai民min間jian，隻zhi有you眾zhong多duo農nong戶hu參can與yu養yang殖zhi，一yi個ge地di方fang品pin種zhong才cai能neng得de到dao順shun利li繁fan衍yan。
過去國內也有北京鴨培育的品種，但肉用性能低於國外先進水平，成活率、孵化率也要比“櫻桃穀鴨”低，因此在市場競爭中根本就不是“櫻桃穀鴨”的對手。黑龍江杜爾伯特縣養鴨大戶包勝文說，櫻桃穀鴨長得快、食量小，按照現在的行情，每隻少吃一斤飼料就能多賺一元錢。
北(bei)京(jing)市(shi)農(nong)林(lin)科(ke)學(xue)院(yuan)畜(chu)牧(mu)獸(shou)醫(yi)研(yan)究(jiu)所(suo)劉(liu)華(hua)貴(gui)研(yan)究(jiu)員(yuan)介(jie)紹(shao)，如(ru)果(guo)在(zai)經(jing)濟(ji)上(shang)不(bu)劃(hua)算(suan)，農(nong)民(min)就(jiu)不(bu)會(hui)有(you)養(yang)殖(zhi)本(ben)地(di)原(yuan)生(sheng)品(pin)種(zhong)的(de)熱(re)情(qing)，建(jian)議(yi)國(guo)家(jia)采(cai)取(qu)補(bu)貼(tie)等(deng)措(cuo)施(shi)鼓(gu)勵(li)養(yang)殖(zhi)。
另外，一些研究機構也應該加強對我國現存原生家畜、家禽品種的研究和繁育，挖掘其內在的健康價值和經濟價值，讓農民自願進行規模化養殖，這樣才會讓其徹底擺脫瀕危的狀態。
duiyuanshengjiachujiaqinpinzhongjinxingxinpinzhongdefanyu，wangwangxuyaohuafeijidaderenlihewulichengben，zaimeiyouzugoudejingfeizhichixia，henduoyanjiujigoubingbuyuanyitouru。suiranwoguojiachujiaqinyangzhiguimopangda，danshidabufenqiyedoumeiyouyanfaliliang。
不過，特色畜禽品種保護前景也有樂觀的一麵。
隨sui著zhe生sheng活huo水shui平ping的de提ti高gao，越yue來lai越yue多duo的de人ren開kai始shi關guan注zhu飲yin食shi的de品pin質zhi，一yi些xie地di方fang特te產chan畜chu禽qin品pin種zhong開kai始shi受shou到dao更geng多duo關guan注zhu，一yi些xie地di方fang政zheng府fu也ye開kai始shi紛fen紛fen打da造zao本ben地di的de特te色se畜chu禽qin並bing實shi施shi地di理li標biao識shi認ren證zheng。“地方畜禽的售價往往都要比反複雜交和大規模養殖的品種高得多，越來越多的養殖者又開始養殖，這讓不少瀕危畜禽品種重煥生機。”馬月輝說。
百年栗園總經理劉成軍認為，在“北上廣深”等大城市，高端消費群體占總人口的10%—20%，他們看重產品的品牌和內在價值。“現在工業化生產的肉雞36—42天出欄，我們上市的肉雞要養500多天，賣得貴些，也是理所當然。”
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