據台灣聯合新聞網2月6日報道，咖啡豆價格在連續下跌3年後，總算在2014年有所轉機，不過在眾多的咖啡豆市場中，隻有精品咖啡豆一個區塊一枝獨秀，能維持合理價格，而且不受商品循環影響。
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消費者研究公司Mintel分析師佛西斯表示:“時尚的咖啡師和獨立咖啡吧，正慢慢影響人們喝的咖啡。”咖啡愛好者想了解咖啡豆的“風土條件”，包括地理和地質特性以及產地氣候，因此有許多咖啡豆“特級莊園”興起。
意大利咖啡集團安德拉伊利總裁伊利說，雖然精品咖啡豆隻占年產值800億美元(約合人民幣4850億元)零售咖啡市場的不到五分之一，卻已”去商品化“。咖啡對健康有益的說法，加上咖啡商通過認證來強調生活質量和產品環保，對精品咖啡市場的增長是有益的。
精品咖啡目前成長動力主要來自美國，但新興市場的需求仍處於未開發狀態。
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