中國食用油行業發展至今，已經曆3次浪潮。如今，在消費者追求低脂肪負擔的健康理念下，行業正在迎來新一輪的革命。

80年代以前，食用油1.0時代的散裝油采用土法壓榨，既無品牌也無包裝。2.0時代則依托於工業化的發展，以低價
、普惠的包裝油，滿足大眾對食用油的需求。而隨著經濟的高速發展，消費者從純粹追求實惠向追求高品質產品轉化，3.0時代下營養更豐富、更健康的小油種逐漸走進大眾視野。

在此之上，隨著生活水平的不斷提高
，我國人均食用油消費量也在不斷增長
，成為肥胖、高血脂等慢性疾病的誘因之一。根據國家糧油信息中心和統計局數據估算，2022年我國人均食用油日消費量為72.87克，遠高於《中國居民膳食指南（2022）》推薦的25克至30克。這背後的原因當然是多維的，但可以看見的是
，不管是傳統包裝油

，還是小油種
，仍然受限於食用油主要成分甘油三酯（TAG）的沉重枷鎖，無法實現真正的低負擔和健康化升級。

痛點之下，食用油行業正在呼喚革新時刻。近日

，輕雲推出第一代減負®植物油產品
，在天貓、抖音等渠道陸續上市。不論從包裝設計，還是產品功能上，輕雲減負®植物油都顛覆了人們對傳統品類的認知
，為追求美食又渴望低負擔的消費者，提供“減負不減味，中餐熱炒也輕盈”的新選擇。通過大幅減少甘油三酯脂肪含量，輕雲減負®植物油提供了一條清晰的健康化升級路徑，引領行業向4.0時代躍遷升級。

據了解
，輕雲的創始團隊早在10年前就開始了減負®植物油的研究，並於2021年正式創立“輕雲”品牌。經過2年多裏700多個日夜的研發攻堅和產品打磨，輕雲最終以“擁抱輕盈生活”為理念推出新品，開辟出食用油的新品類賽道
，成為中國減負植物油的開創者。

01

減少甘油三酯負擔
，引領行業躍遷升級

“創新並不僅僅是某項單純的技術或工藝發明。”熊彼特（Joseph A·Schumpeter）曾在其著作《經濟發展理論》zhongxitongxingdizhichu
，zhiyouyinrushengchanshijizhongdefaxianyufaming
，bingduiyuanyoushengchantixichanshengzhendangxiaoying，caishichuangxin。qingyunxiangyaoyinlingxingyejinruxindejieduan，xianranxuyaozai“生產實際”中進行創新，才能讓原有生產體係產生震蕩。

傳統食用油的主要成分一般是約98%甘油三酯，以及約2%甘油二酯（DAG）和其他成分。在膳食裏攝入甘油三酯，會在體內累積形成脂肪，高甘油三酯甚至與諸多慢性病有關。近期公布的《高甘油三酯血症臨床管理多學科專家共識》指出，無論甘油三酯水平是輕度升高還是重度升高
，生活方式幹預都是高甘油三酯血症的治療基礎。

過去數十年來，國內已經出現過許多減少食用油中甘油三酯脂肪負擔的研究，或轉換成甘油二酯，或提升油酸、α-亞麻酸等微量元素。在這一背景下，食用油4.0時代的大門其實已經露出曦光，但始終無法在“生產實際”中給予食用油關於甘油三酯脂肪的係統解法。

有鑒於此，輕雲組建了一支深耕油脂行業近20年的研發團隊，由南開大學、北(bei)京(jing)大(da)學(xue)博(bo)士(shi)領(ling)銜(xian)，不(bu)斷(duan)向(xiang)行(xing)業(ye)難(nan)點(dian)處(chu)挖(wa)潛(qian)

，研(yan)發(fa)出(chu)獨(du)有(you)專(zhuan)利(li)的(de)至(zhi)萃(cui)酶(mei)解(jie)工(gong)藝(yi)。該(gai)工(gong)藝(yi)采(cai)用(yong)綠(lv)色(se)酶(mei)解(jie)方(fang)式(shi)，分(fen)解(jie)食(shi)用(yong)油(you)中(zhong)的(de)甘(gan)油(you)三(san)酯(zhi)
，轉(zhuan)化(hua)為(wei)在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)不(bu)易(yi)囤(tun)積(ji)的(de)甘(gan)油(you)二(er)酯(zhi)，同(tong)時(shi)保(bao)留(liu)油(you)酸(suan)、α-亞麻酸、甾醇等，創新出輕雲獨有的協同減負成分（ProSC™）。

憑借獨有專利工藝，輕雲在杭州自主設計專利工藝設備，建設了全國領先的自有生產基地
，實現減負®植物油的規模化生產。為了保證產品品質，輕雲還在全球範圍內精心挑選優質原料，嚴控產品各項指標，保證產品中0添加抗氧化劑TBHQ、乳(ru)化(hua)劑(ji)蔗(zhe)糖(tang)酯(zhi)或(huo)丙(bing)二(er)醇(chun)酯(zhi)等(deng)。值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的(de)是(shi)，輕(qing)雲(yun)在(zai)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)上(shang)還(hai)一(yi)反(fan)普(pu)通(tong)食(shi)用(yong)油(you)透(tou)明(ming)包(bao)裝(zhuang)的(de)形(xing)式(shi)
，研(yan)發(fa)出(chu)高(gao)阻(zu)隔(ge)性(xing)能(neng)的(de)專(zhuan)利(li)包(bao)裝(zhuang)，隔(ge)光(guang)隔(ge)氧(yang)保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)新(xin)鮮(xian)度(du)，用(yong)鮮(xian)明(ming)的(de)綠(lv)色(se)貼(tie)合(he)產(chan)品(pin)的(de)輕(qing)盈(ying)理(li)念(nian)；獨特的油嘴和瓶蓋設計，既彰顯產品的高端定位
，又兼具審美力和實用性。

這也讓輕雲得以完成推動行業走向4.0時代的終極一躍。輕雲的創新之處在於，考慮到領域內各方的研究結果後
，再從實際產品與科學理論出發，創新出“減負不減味”的減負®植物油。

02

中餐熱炒也輕盈，重新定義美食和健康

不難發現，輕雲減負®植物油誕生的背後，是消費者對低負擔食用油日益成長的期待。

在“民以食為天”的中國，無油不成美食。麵對沉重的脂肪負擔，消費者在過去大多會選zekouweidantiaofaweideqingshichicao。zhebujinhuijianshaoxiangshoumeishidekuaile，genghuiyinweiquefayouzhiyingyangdaozhiyingyangbujunhenghejingshenweimi。rujin
，qingyuntuichudejianfu®植物油
，探索出的“中餐熱炒也輕盈”的創新路徑
，為適應了幾千年中式飲食的國人提供兼具美味和健康的新選擇。

作為全能烹飪選手
，輕雲減負®植物油具有高煙點、低酸價、低過氧化值等優點
，炒菜過程油煙少，適合“烹炒煎煮”各種場景。由於減少了甘油三酯的含量，降低了脂肪負擔，輕雲減負®植物油風味清淡，炒菜口味清爽不油膩，能夠還原食物本味。

美味與健康的關係，重新被輕雲定義。早餐擁有一份煎荷包蛋或雞蛋餅

，降低負擔的同時，可以給予中式暖胃滿足
；而午餐選擇一份炒空心菜的中式定食，並不一定比一份蔬菜沙拉造成的脂肪負擔更多。

輕雲減負®植(zhi)物(wu)油(you)在(zai)不(bu)改(gai)變(bian)用(yong)油(you)習(xi)慣(guan)的(de)前(qian)提(ti)下(xia)，實(shi)現(xian)更(geng)低(di)負(fu)擔(dan)的(de)三(san)餐(can)，從(cong)長(chang)期(qi)來(lai)看(kan)更(geng)能(neng)夠(gou)達(da)到(dao)持(chi)續(xu)性(xing)的(de)健(jian)康(kang)效(xiao)果(guo)。其(qi)之(zhi)所(suo)以(yi)被(bei)視(shi)為(wei)行(xing)業(ye)革(ge)命(ming)式(shi)的(de)轉(zhuan)折(zhe)點(dian)，正(zheng)在(zai)於(yu)此(ci)。

食用油行業的新走向，或許已經在輕雲的實踐與創新中指明。經過多年的發展
，從“用得起”到“用得好”
，再到如今“減負不減味，中餐熱炒也輕盈”，這背後既是消費需求的變遷
，也是像輕雲一樣的品牌，正在為行業創新不斷探索著新的可能性。

是時候認識一下輕雲了
，以減負植物油開創者的身份。