據瑞幸官方數據顯示
，其“中國茶咖”係列產品上新七天銷量突破625萬杯！此係列在各大社交平台上也是好評不斷，足以見得消費者對其的喜愛。

之前，瑞幸就先後推出碧螺知春拿鐵、茉莉花香拿鐵、杏花烏龍拿鐵、蘭韻鐵觀音拿鐵等“中國茶咖”產品。其中碧螺知春拿鐵，上新首周銷量就達到了447+萬杯
，妥妥成為爆款。

茶咖又一次火了？據大眾點評數據顯示
，2022年“中式咖啡”搜索熱度提升4713%
，漲勢驚人。發展到現在，其熱度和關注度有增無減，已然成為咖啡行業新的發展方向。

01

茶咖“一體化”是新熱潮  

傳統鴛鴦奶茶深受消費者喜歡

曾經隨港劇風靡一時的“鴛鴦奶茶”

，可以看作是茶+咖啡的初形態，一半的咖啡和一半的絲襪奶茶，不僅中和了咖啡的苦澀也含有奶茶的絲滑，深受消費者的喜歡。

隨(sui)著(zhe)茶(cha)飲(yin)和(he)咖(ka)啡(fei)行(xing)業(ye)的(de)競(jing)爭(zheng)愈(yu)發(fa)激(ji)烈(lie)
，各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)不(bu)斷(duan)謀(mou)求(qiu)創(chuang)新(xin)，茶(cha)與(yu)咖(ka)啡(fei)的(de)結(jie)合(he)再(zai)一(yi)次(ci)進(jin)入(ru)到(dao)大(da)眾(zhong)視(shi)野(ye)之(zhi)中(zhong)。無(wu)論(lun)是(shi)茶(cha)飲(yin)店(dian)還(hai)是(shi)咖(ka)啡(fei)店(dian)，甚(shen)至(zhi)是(shi)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)品(pin)牌(pai)，都(dou)紛(fen)紛(fen)布(bu)局(ju)茶(cha)咖(ka)賽(sai)道(dao)，推(tui)出(chu)一(yi)係(xi)列(lie)產(chan)品(pin)。

早在去年8月

，茶顏悅色就推出了茶咖專門品牌鴛央咖啡，定位“新中式咖啡+茶”，推出一係列茶咖產品
，引起行業廣泛關注。

茶顏悅色旗下鴛央咖啡

而茶飲頭部早已上線咖啡品類菜單，中腰部品牌也在陸續跟進，推出含有咖啡元素的產品，讓咖啡和新茶飲的融合程度不斷加深。

如果茶咖裏不加咖啡，是不是就變成了奶茶？

說(shuo)起(qi)新(xin)茶(cha)飲(yin)和(he)咖(ka)啡(fei)，兩(liang)者(zhe)邊(bian)界(jie)越(yue)來(lai)越(yue)模(mo)糊(hu)，慢(man)慢(man)成(cheng)為(wei)了(le)可(ke)以(yi)相(xiang)互(hu)借(jie)鑒(jian)的(de)賽(sai)道(dao)。現(xian)如(ru)今(jin)不(bu)僅(jin)是(shi)受(shou)眾(zhong)圈(quan)層(ceng)上(shang)更(geng)為(wei)重(zhong)合(he)，在(zai)產(chan)品(pin)上(shang)更(geng)是(shi)不(bu)斷(duan)協(xie)同(tong)發(fa)展(zhan)，都(dou)在(zai)為(wei)自(zi)身(shen)尋(xun)求(qiu)新(xin)的(de)方(fang)向(xiang)。

茶咖可以看作是咖啡和茶的進階喝法，把咖啡“奶茶化”，何嚐不是打造品牌差異化的一種手段
？

咖啡豆與茶葉

近年來，年輕消費者對國潮風熱愛尤甚
，也進一步帶動了新中式風在咖啡行業的興起。茶+咖啡的玩法，不僅僅是兩個不同品類的碰撞，更是一場東西方飲品的文化融合。

雖sui然ran國guo內nei咖ka啡fei消xiao費fei已yi然ran成cheng為wei一yi個ge新xin的de增zeng長chang趨qu勢shi，但dan國guo人ren咖ka啡fei的de人ren均jun消xiao費fei水shui平ping仍reng然ran有you很hen大da的de提ti升sheng空kong間jian，這zhe就jiu讓rang咖ka啡fei本ben土tu化hua顯xian得de尤you為wei重zhong要yao

，用yong中zhong國guo食shi材cai
，表biao達da中zhong國guo風feng味wei也ye不bu斷duan被bei品pin牌pai重zhong視shi。

對於咖啡來說
，“茶咖”把(ba)中(zhong)國(guo)茶(cha)引(yin)入(ru)咖(ka)啡(fei)
，不(bu)僅(jin)是(shi)形(xing)成(cheng)差(cha)異(yi)化(hua)，也(ye)能(neng)夠(gou)弱(ruo)化(hua)咖(ka)啡(fei)的(de)外(wai)來(lai)屬(shu)性(xing)，凸(tu)顯(xian)中(zhong)國(guo)文(wen)化(hua)特(te)有(you)魅(mei)力(li)。兩(liang)者(zhe)相(xiang)結(jie)合(he)
，能(neng)更(geng)好(hao)地(di)讓(rang)咖(ka)啡(fei)切(qie)入(ru)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)，拓(tuo)展(zhan)不(bu)同(tong)圈(quan)層(ceng)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)愛(ai)。

在咖啡飲品的呈現上
，融入中國風元素

於茶而言，茶在國內本身就有悠久的曆史。“茶咖”係列在口感上，中和了咖啡的苦澀，又保留了茶葉本身的清香，中國茶文化以“茶咖”為載體，這種新中式的表現手法，不斷提高消費者的關注度和分享欲望，為茶行業帶來了新的產品形象。

且不同咖啡豆結合不同風味的茶香
，讓現調飲品的口味開發更為多樣化，在一定程度上為帶來更多的機遇和消費增量。

中西風味與形式的融合

，不僅是文化交流
，更是一次雙贏的創新合作。

一杯飲品可以既是咖啡、也是茶

03

更符合年輕人的消費需求  

眼下，咖啡無疑是一個熱門賽道。據悉，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元
，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

麵對這樣一個具備發展潛力的市場
，咖啡內卷十分明顯：從奶咖到果咖
，再到現在的茶咖
，咖啡產品變得更為豐富多樣
，不斷貼合年輕時尚群體的需求。

那到底喝咖啡好還是茶好？別選了，咖啡+茶更好！茶和咖啡
，各自都有極強的印記符號，成年人不做選擇，全都要！

瑞幸茶咖

茶咖的出現，恰好將咖啡和茶相結合，兩種不同風味，不斷得到消費者的注意。且如今靠奶茶、咖啡續命的年輕人，隨著健康理念深入人心，對喝的品種更為重視與講究。

有研究發現
，既喝咖啡又喝茶，健康好處有互相增益效果。比如咖啡和茶都有多酚類化合物，它們都在改善內皮功能
、胰島素抵抗和抗炎方麵有潛在益處等。

茶咖不僅自帶健康屬性
，且社交屬性與年輕人適配，不斷受到年輕消費者的喜愛。

隨著“中式咖啡”不斷被人提及，咖啡本土化的表現形式也有很多。

例如，中藥燉煮咖啡、羅漢果咖啡、枸杞咖啡等為代表的“養生咖啡”，還有茶館風
、寺廟風、書法風等中式咖啡場景，以及咖啡配河粉、咖啡配鍋盔、咖啡配當地特色飲食等，萬物皆可隨意搭配……

可見，咖啡的發展還可以深度挖掘。

“茶咖雙基底”的產品延展性非常大，雖然目前大多用的是茉莉花茶

、烏龍茶、紅茶等，但複雜繁多的茶葉種類皆有可能成為茶咖新品的研發方向，而即使是同類茶底
，搭配不同的咖啡豆也能呈現出不同的風味。

總之
，咖啡賽道驚喜不斷


，還有很多未被開發的領域值得我們期待！