文： Yokan

來源：吃貨研究所（ID：Food_Lab）

當你在熱氣騰騰的廚房裏忙活大半個小時煮出一頓僅供湊合的飯時；當你選擇焦慮點外賣點了半個小時，也找不到想吃的飯時；當你下班後想就近吃一頓
，卻發現周邊都是價格頗高的商務餐飲店時，你的腦海中是否浮現過這麼一個想法：好想念上學時的食堂啊！不用做飯，不用洗碗，菜品都是當天現做的，味道還可以價格也不算太貴，真的很方便啊！

先別著急
，在你身邊或許已經有學校食堂的“替身文學”——社區食堂。

01

 四菜一湯不到20元 

/ 社區食堂的驚喜有點多 /

不同的社區食堂也會有“等級”之分，有些食堂隻對老年人開放
，但這樣的食堂目前比較少，基本都會對社會大眾開放。

我這次去的社區食堂是小區內的熟食中心。

深圳某地的社區食堂丨拍攝  作者

它大致分成了5個窗口
，2個屬於套餐型窗口
，3個屬於點單型的窗口。食堂內最便宜的套餐僅需12元一份
，一共4個菜品，一葷三素相對簡單，食客可以從4個菜中選擇3個
，米飯和例湯任裝
，不額外收錢。

自選窗口丨拍攝  作者

我去的是另一個自選窗口，一排擺上了12個(ge)菜(cai)，以(yi)葷(hun)素(su)搭(da)配(pei)的(de)小(xiao)炒(chao)為(wei)主(zhu)，也(ye)有(you)純(chun)素(su)和(he)純(chun)肉(rou)。食(shi)客(ke)可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)自(zi)己(ji)的(de)喜(xi)好(hao)和(he)胃(wei)口(kou)裝(zhuang)菜(cai)
，每(mei)樣(yang)都(dou)打(da)上(shang)一(yi)份(fen)也(ye)未(wei)嚐(chang)不(bu)可(ke)，最(zui)後(hou)收(shou)費(fei)時(shi)是(shi)通(tong)過(guo)稱(cheng)重(zhong)的(de)形(xing)式(shi)確(que)定(ding)價(jia)格(ge)，付(fu)費(fei)後(hou)再(zai)去(qu)盛(sheng)米(mi)飯(fan)和(he)例(li)湯(tang)，這(zhe)兩(liang)樣(yang)同(tong)樣(yang)不(bu)收(shou)費(fei)。假(jia)如(ru)你(ni)是(shi)一(yi)個(ge)胃(wei)口(kou)比(bi)較(jiao)大(da)的(de)人(ren)

，光(guang)是(shi)免(mian)費(fei)米(mi)飯(fan)和(he)例(li)湯(tang)這(zhe)兩(liang)樣(yang)都(dou)足(zu)夠(gou)填(tian)飽(bao)肚(du)子(zi)了(le)。

自選窗口丨拍攝  作者

另外三個單點型的窗口，一個是潮汕小食館，主打各色燒臘飯
，單品飯一份15元
，雙拚則是20元。

潮汕小食館丨拍攝  作者

特色湯粉窗口則適合想吃點湯湯水水的食客，灶台上備好了各色粉麵和生肉，待點單後再開火汆燙製作。

湯粉窗口丨拍攝  作者

而美鮮雲廚應該是食堂內價格最高的窗口了，現點現炒
，假如人多時可以選擇單點幾個炒菜“加個小灶”。雖說是價格最貴的窗口

，但仔細看菜單發現小炒均價在20元左右，最高也就是30元，點外賣都不止這個價格了。

雲廚菜單丨拍攝  作者

不過在整一個就餐的過程中，我發現更多人還是選擇12元套餐或者自選窗口，其他幾個單點窗口沒有看到有顧客點單。

我在自選窗口取了四菜一湯
，猜猜這裏一共多少錢？

圖丨作者提供

一般來說，像這樣的飯堂眾口難調

，菜品往往會主打“安全牌”
，不出錯即可。但不抱著太高期待去品嚐後，卻覺得味道還蠻驚喜的！

清qing炒chao番fan薯shu葉ye和he豆dou角jiao炒chao肉rou軟ruan中zhong帶dai脆cui又you很hen入ru味wei，炸zha雞ji腿tui雖sui然ran有you點dian麵mian了le，但dan能neng吃chi出chu有you適shi當dang的de調tiao味wei，麵mian粉fen感gan也ye不bu會hui重zhong，即ji便bian是shi比bi較jiao容rong易yi膩ni的de梅mei菜cai扣kou肉rou
，廚chu師shi也ye巧qiao妙miao地di通tong過guo將jiang肉rou片pian切qie得de很hen薄bo，又you煮zhu得de很hen軟ruan爛lan，減jian輕qing了le扣kou肉rou本ben身shen的de肥fei膩ni感gan，連lian我wo這zhe種zhong不bu愛ai吃chi肥fei肉rou的de人ren也ye可ke以yi快kuai速su接jie受shou。

整zheng體ti吃chi下xia來lai就jiu是shi很hen家jia常chang的de口kou味wei，談tan不bu上shang非fei常chang驚jing豔yan
，但dan比bi起qi重zhong油you重zhong鹽yan，或huo許xu還hai不bu那na麼me新xin鮮xian的de外wai賣mai
，至zhi少shao熟shu食shi中zhong心xin提ti供gong的de餐can食shi不bu齁hou也ye不bu會hui太tai淡dan，菜cai品pin吃chi著zhe也ye是shi新xin鮮xian的de。

我點的四菜一湯丨拍攝  作者

要是想點外賣點到這樣的四菜一湯

，至少也得30塊吧
？現在半價能吃到
，我隻恨熟食中心離我家還有一定的距離，不然真的蠻適合自由職業者或者居家辦公的人來解決一日三餐的。

當然，不同地區的社區食堂會有自己的特色菜，深圳福田的社區飯堂裏有提供腸粉
、蒸菜、例湯等菜品。上海是社區食堂運營相對成熟的城市，食堂數量多且分布比較廣


，食堂裏甚至會出現小龍蝦、小黃魚、獅子頭這樣的大菜。

上海某社區食堂的菜單丨拍攝  地道家肴  

02

 都是誰在去社區食堂? 

/ 社區食堂有被年輕人占領嗎? /

buxianglaolumaicaizuofandelaonianren，quzhezhongshitangjiejueyirisancanhaimanshihede
，zheyeshishequshitangjianlidechuzhongzhiyi
，shenzhihaiyoudabaohewaisongchuangkou

，tuijiaobufangbiandelaorenhainengrangzhiyuanzhesongshangmen。yixieliansuocanyinpinpaidoucanyudaozhezhonghuikuishehuidexingweidangzhong
，xiangyonghedawang、麵點王、真功夫等餐廳都設立了老年飯堂
，老年人吃飯有補貼。

社區食堂對老年人有補貼丨拍攝  作者

雖然社區食堂可選擇的飯菜比想象中的要多，但整體的口味還是會更偏向中式家常菜
，食堂負責人也告訴我，為了照顧老年人和小朋友的口味與健康
，社區食堂的出品都會少糖少油鹽，有些菜還會特地做成軟爛的口感，方便老年人消化。像一些社區食堂會有專門的清淡菜、低糖菜窗口，對於有高血壓高血脂糖尿病等中老年人是比較友好的
，

清淡的菜丨圖蟲創意

吃chi飯fan時shi我wo仔zai細xi留liu意yi了le一yi下xia四si周zhou，像xiang我wo這zhe樣yang的de年nian輕qing人ren大da概gai隻zhi有you五wu六liu個ge，大da部bu分fen上shang班ban族zu甚shen至zhi不bu太tai了le解jie自zi己ji居ju住zhu的de社she區qu內nei是shi否fou有you這zhe樣yang的de社she區qu食shi堂tang。這zhe也ye很hen好hao理li解jie，很hen多duo社she區qu食shi堂tang營ying業ye時shi間jian一yi般ban是shi早zao8點到晚8點
，對於早出晚歸的上班族來說，時間上或許不那麼合適。

不過社區食堂很適合在附近工作的人群。birushitangfuzerentidaofujinyouyisuoyoueryuanheyisuoxiaoxue，haiweifangshujiashi，bushaolaoshihegongzuorenyuanhuizaishushizhongxinchifan，eryixiejiachangyehuizaifangxuehouzhijiedaihaizilaizhebianjiejuewanfan，renliulianghuishixianzaidejibei。

另外由於最近天氣比較熱，老年人不太方便出門，所以我幾乎沒遇到老年人。

duiyunianqingrenlaishuo
，ruguoyanjuanlezuofanhebunameyingyangxinxiandewaimai，dakeyiliuyiyixiashenbianshifouyouzheyangdeshequshitang

，tahuoxubushinamewanmeidexuanze，danzhishaojiankang、安全、性價比也還不錯。

我私心還是希望社區食堂可以不斷發展下去的
，至少老了還能和老閨蜜們一起攜手吃食堂
，老年生活好像也更有盼頭了呢~