來源：百聯摯高資本（ID：gh_2c4e726a81b2）
近日，國內領先的高端鱈魚製品領軍企業「鼎味泰」完成近億元Pre-IPO融資，由百聯摯高資本領投，本次融資資金將主要用於高端產能建設和新興產品研發等方麵。
百聯摯高資本管理的百聯新消費產業基金是百聯集團的市場化主基金。本次領投鼎味泰是基金在食品供應鏈相關領域的又一次重要布局，百聯集團將通過豐富的商業零售與渠道資源，賦能鼎味泰自有品牌的線下拓展。
01
邁向國際的高端魚糜品牌
鼎味泰於2009年成立，早年深耕關東煮賽道，被業內成為“關東煮之王”。後聘請日本魚糜大師西川先生主導產品研發，憑借高端阿拉斯加鱈魚原料、正宗日式魚糜加工工藝、高標準廠房與先進進口生產設備構建的綜合壁壘，形成擁有較強差異化的高端鱈魚製品產品矩陣，獲得海底撈、全家、三隻鬆鼠等細分領域頭部客戶青睞，公司發展進入快車道。
目前鼎味泰擁有2座高標準工廠，設計產值達20億元，並在日本大阪設有研發中心與中試產線，不斷學習、引進先進食品加工技術。未來鼎味泰將聚焦“人無我有，人有我優”的優勢品類，重點開拓以鱈魚腸、冷藏即食蟹柳為代表休閑食品，一手抓大型零售連鎖，一手開拓國際市場，讓美味、營養、健康的鱈魚產品點亮更多消費者的餐桌。
02
長期看好“美味”賽道裏的垂直整合者
民以食為天，食品飲料及相關供應鏈是穿越周期的常青賽道，百聯摯高不斷在各細分領域布局鏈主型企業，核心關注垂直整合能力和全鏈條價值創造能力。
鼎味泰一方麵構建了原料、工藝、設備的綜合壁壘，並在鱈魚製品自動化、數字化、程序化生產方向進行了多年的探索和沉澱。另一方麵，公司圍繞著消費者日益增長的“健康“、”美味”消費需求，不斷豐富各溫層產品，持續深耕深海海洋食品行業。
值得特別關注的是，休閑食品健康化、兒童零食社交化的大背景下，高蛋白、低脂肪、富含DHA的鱈魚腸和冷藏即食蟹柳，有機會成為奶酪棒的補充甚至上位替代，在3-5年內再創一個百億品類。
鱈魚腸vs奶酪棒產品對比
03
資本加持，品牌賦能
陸嘉霖
百聯摯高投資總監
在廣義的預製菜概念下，鼎味泰是不可多得的優秀標的。首先品類長坡厚雪，BC兼(jian)顧(gu)，擴(kuo)展(zhan)性(xing)強(qiang)，天(tian)花(hua)板(ban)高(gao)。其(qi)次(ci)客(ke)戶(hu)結(jie)構(gou)合(he)理(li)，既(ji)有(you)標(biao)杆(gan)客(ke)戶(hu)，互(hu)相(xiang)成(cheng)就(jiu)，又(you)能(neng)充(chong)分(fen)下(xia)沉(chen)，滲(shen)透(tou)零(ling)售(shou)毛(mao)細(xi)血(xue)管(guan)。第(di)三(san)已(yi)實(shi)現(xian)真(zhen)正(zheng)的(de)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)化(hua)而(er)非(fei)“郊區大鍋炒”，在(zai)多(duo)溫(wen)層(ceng)產(chan)品(pin)開(kai)發(fa)和(he)工(gong)業(ye)化(hua)落(luo)地(di)能(neng)力(li)突(tu)出(chu)。最(zui)後(hou)擁(yong)有(you)綜(zong)合(he)的(de)競(jing)爭(zheng)壁(bi)壘(lei)，從(cong)而(er)避(bi)免(mian)同(tong)質(zhi)化(hua)競(jing)爭(zheng)，維(wei)持(chi)健(jian)康(kang)的(de)毛(mao)利(li)水(shui)平(ping)，以(yi)支(zhi)撐(cheng)長(chang)期(qi)的(de)研(yan)發(fa)和(he)品(pin)牌(pai)投(tou)入(ru)。
高洪慶
百聯摯高創始合夥人兼CEO
資(zi)本(ben)青(qing)睞(lai)有(you)強(qiang)大(da)供(gong)應(ying)鏈(lian)和(he)獨(du)特(te)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)的(de)企(qi)業(ye)，企(qi)業(ye)應(ying)夯(hang)實(shi)供(gong)應(ying)鏈(lian)能(neng)力(li)，鍛(duan)造(zao)自(zi)己(ji)的(de)殺(sha)手(shou)鐧(jian)和(he)獨(du)門(men)秘(mi)籍(ji)。企(qi)業(ye)獨(du)特(te)競(jing)爭(zheng)優(you)勢(shi)是(shi)在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)競(jing)爭(zheng)市(shi)場(chang)中(zhong)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)並(bing)獲(huo)得(de)長(chang)期(qi)盈(ying)利(li)能(neng)力(li)的(de)關(guan)鍵(jian)因(yin)素(su)。我(wo)國(guo)魚(yu)糜(mi)製(zhi)品(pin)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)還(hai)處(chu)於(yu)早(zao)期(qi)階(jie)段(duan)，市(shi)麵(mian)上(shang)產(chan)品(pin)以(yi)速(su)凍(dong)丸(wan)滑(hua)類(lei)為(wei)主(zhu)，冷(leng)藏(zang)仿(fang)真(zhen)類(lei)產(chan)品(pin)仍(reng)屬(shu)空(kong)白(bai)。鼎(ding)味(wei)泰(tai)在(zai)高(gao)端(duan)鱈(xue)魚(yu)製(zhi)品(pin)領(ling)域(yu)構(gou)建(jian)的(de)原(yuan)料(liao)、工藝、設she備bei綜zong合he壁bi壘lei，為wei其qi贏ying得de了le巨ju大da的de先xian發fa優you勢shi。伴ban隨sui著zhe我wo國guo消xiao費fei者zhe快kuai速su從cong吃chi飽bao到dao吃chi好hao再zai到dao吃chi健jian康kang的de轉zhuan變bian，我wo們men期qi待dai鼎ding味wei泰tai的de產chan品pin能neng夠gou在zai各ge類lei餐can飲yin、零售渠道大放異彩。
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