盡管各個地區飲食習慣不同，肉卻始終是中國人餐桌上的領銜主演之一。近日，國家市場監督管理總局的公告顯示，“我國已經是全球最大的肉類食品生產消費大國，人均肉類食品消費量從1978年的9公斤/年快速上升到2022年的70公斤/年。”也就是說，我國人均吃肉量在短短45年間翻漲了近8倍，是實打實的“食肉大國”。然而長期以來，我國肉類的消費主要以生鮮肉為主，在近20年的統計中，肉製品占比一直維持在20%上下，沒有超過25%。伴隨著新消費、新生活方式的演變，消費者吃肉的習慣和觀念發生了新變化，從“吃飽”到“吃好”，對肉製品的需求持續升級。隨著而來的是傳統肉食產業迅速擁抱年輕市場、革新品牌化的新浪潮，例如瞄準健康升級，本味鮮物從無添加切入，重做烤腸品類；從養殖起家的聖農，近年來主打場景體驗創新，推出專為空氣炸鍋開發的嘟嘟翅。與此同時，各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉製品消費比例逐漸上升，預製菜等新物種在近年來持續爆發。在此態勢下，如何抓住肉製品行業的新消費、新商機？肉製品消費升級有哪些新機遇？如何打開肉製品創新的想象空間？肉食爆品的關鍵思路是什麼？新肉品牌該如何思考賽道生態位？8月29日，FBIC創新社特別策劃肉製品創新私享會，邀約思賓格中國食品應用中心經理王捷、Foodaily每日食品首席內容官Frank、聖農食品標品研發部研發總監吳海英、本味鮮物等行業大咖，圍繞肉製品創新的趨勢、方法以及肉製品開發解決方案、創新體係等維度展開深度分享探討。
思賓格隸(li)屬(shu)於(yu)法(fa)國(guo)樂(le)斯(si)福(fu)集(ji)團(tuan)，是(shi)全(quan)球(qiu)酵(jiao)母(mu)抽(chou)提(ti)物(wu)的(de)主(zhu)要(yao)生(sheng)產(chan)商(shang)，為(wei)客(ke)戶(hu)提(ti)供(gong)天(tian)然(ran)來(lai)源(yuan)的(de)食(shi)品(pin)配(pei)料(liao)。得(de)益(yi)於(yu)專(zhuan)業(ye)的(de)食(shi)品(pin)應(ying)用(yong)技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)和(he)酵(jiao)母(mu)專(zhuan)家(jia)支(zhi)持(chi)，思(si)賓(bin)格(ge)旨(zhi)在(zai)改(gai)進(jin)食(shi)品(pin)和(he)飲(yin)料(liao)的(de)口(kou)味(wei)和(he)感(gan)官(guan)特(te)性(xing)，為(wei)您(nin)帶(dai)來(lai)愉(yu)悅(yue)的(de)美(mei)食(shi)享(xiang)受(shou)。我(wo)們(men)獨(du)特(te)的(de)天(tian)然(ran)酵(jiao)母(mu)產(chan)品(pin)係(xi)列(lie)，可(ke)用(yong)於(yu)彰(zhang)顯(xian)風(feng)味(wei)、提供天然鮮味和醇厚感、開發健康配方、帶來特征風味及掩蓋異味等。
思賓格致力於成為創新的合作夥伴，貼近客戶需求，為您帶來更好的風味體驗和健康解決方案，成就值得信賴的美味。聖農集團始於1983年，堅持“自育自繁自養自宰深加工”閉環管理，集自主育種、孵化、飼料加工、種肉雞養殖、肉雞加工、食品深加工、餘料轉化、產品銷售、冷鏈物流於一體，形成中國白羽肉雞行業最完整的可持續發展產業鏈，並以此成為知名餐飲品牌戰略合作夥伴與首屆全國青運會、2016年G20峰會，以及2017年廈門金磚會議雞肉供應商。
本位鮮物自2019年創立， 核心團隊彙聚20餘(yu)位(wei)肉(rou)製(zhi)品(pin)行(xing)業(ye)專(zhuan)家(jia)，旨(zhi)在(zai)通(tong)過(guo)對(dui)中(zhong)式(shi)美(mei)味(wei)的(de)傳(chuan)承(cheng)，借(jie)助(zhu)食(shi)品(pin)科(ke)技(ji)之(zhi)力(li)，秉(bing)承(cheng)對(dui)自(zi)然(ran)本(ben)味(wei)的(de)敬(jing)畏(wei)之(zhi)心(xin)，匠(jiang)心(xin)創(chuang)造(zao)屬(shu)於(yu)中(zhong)國(guo)人(ren)自(zi)己(ji)的(de)高(gao)端(duan)健(jian)康(kang)肉(rou)製(zhi)品(pin)品(pin)牌(pai)，是(shi)品(pin)牌(pai)所(suo)堅(jian)守(shou)的(de)初(chu)心(xin)。產(chan)品(pin)打(da)造(zao)更(geng)符(fu)合(he)現(xian)代(dai)人(ren)口(kou)味(wei)，單(dan)品(pin)研(yan)發(fa)超(chao)過(guo)1000次口味測試，嚴控產品從無到有的每個環節。品牌創立之初，曆經3年沉澱，嚴選全產業鏈路中符合本味標準的最佳選擇。勇於挑戰肉製品的好標準，真正做出“健康、美味、便捷”的產品。活動時間：2023.08.29（星期二），13:30-17:00
活動地點：DIIS x Foodaily C.Lab 每日食品創新加速實驗室 · 上海
參與嘉賓：食品飲料產品、研發、創新相關職能負責人
參與規模：40人
參與方式：原價399，本次限額免費報名中
創新用戶官Betty
「創新私享會」是FBIC創新社推出的線下沙龍活動，定位於“深度，落地，閉門分享”，圍繞行業熱點品類賽道及核心主題，品類包括飲料、乳品、零食、功能性食品、烘焙、餐飲+等，主題涵蓋產品創新、技術創新、數字營銷、包裝創新、供應鏈、AI等版塊，邀約行業智庫、創新解決方案服務商及創新品牌決策人等產業鏈創新影響者，圍繞具象問題深度分享經驗、洞察與見解，實現深度內容研討、創新體驗與資源鏈接。
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