文：張思遙
來源：第三隻眼看零售（ID：retailobservation）
8月9日，量販零食連鎖頭部品牌零食很忙與恰貨鋪子共同宣布，零食很忙戰略投資恰貨鋪子數千萬元。據悉，該筆投資已全部到賬。zuoweitongyetaipinpai，lingshihenmangtouziqiahuopuziyinfalelianggeyiti。yishiliangfanlingshisaidaodezhenghebinggoushifouyijingkaiqi，toubupinpaijianbingzhongxiaopinpaizaihouqifazhanzhongjiangshiyoufasheng。ershiqiahuopuzijieshoulingshihenmangtouzihoushifouhuisangshidulixing，lingshihenmanghuibuhuifuzhigaicelve，congerjiangtongsaidaojingzhengduishouzhuanhuaweiqixiaqiye。對此，《第三隻眼看零售》專訪恰貨鋪子創始人賀湘西，梳理出零食很忙戰略投資恰貨鋪子的整體規劃。據了解，恰貨鋪子目前共有五百多家門店，主要深耕廣西區域，同時布局雲南、貴州、湖南等省份的3-4個地級市。以廣西區域來看，恰貨鋪子當前單店日均銷售13000元上下，其區域密度也是零食很忙看重的主要競爭力。拿到零食很忙戰略投資後，恰貨鋪子也將繼續保持品牌和運營獨立性。同時不排除在部分區域配合零食很忙完成市場矩陣布局。零食很忙官方對此表示，“零食很忙一直秉持開放共榮的理念，除了資金支持，還將向恰貨鋪子開放運營體係、管理經驗、供應鏈資源等。雙方將攜手鞏固優勢區域，共同開發全國市場。”《第三隻眼看零售》：零食很忙曾接受紅杉資本、高gao榕rong資zi本ben等deng一yi線xian風feng險xian投tou資zi機ji構gou注zhu資zi，恰qia貨huo鋪pu子zi則ze是shi第di一yi次ci接jie受shou外wai部bu投tou資zi。兩liang種zhong投tou資zi邏luo輯ji差cha異yi較jiao大da，你ni認ren為wei雙shuang方fang達da成cheng投tou資zi意yi向xiang主zhu要yao是shi出chu於yu哪na方fang麵mian考kao慮lv？賀湘西：我們從接觸到最後接受投資，隻用了兩個月，決策非常快。核心原因還是因為零食很忙和恰貨鋪子互相了解，在行業判斷、價值觀、企業文化方麵都比較契合。對dui於yu恰qia貨huo鋪pu子zi來lai說shuo，如ru果guo僅jin僅jin是shi財cai務wu投tou資zi實shi際ji上shang意yi義yi不bu大da，這zhe也ye是shi我wo們men為wei什shen麼me接jie觸chu了le一yi些xie資zi本ben機ji構gou但dan沒mei有you最zui終zhong結jie果guo的de原yuan因yin。現xian階jie段duan市shi場chang競jing爭zheng非fei常chang激ji烈lie，拿na到dao錢qian隻zhi能neng是shi相xiang對dui好hao過guo一yi點dian，起qi不bu到dao決jue定ding作zuo用yong。一是供應鏈賦能。零食很忙的商品、采購資源都會對恰貨鋪子開放。例如某款商品零食很忙采購量是一個月2萬件，恰貨鋪子隻有200件。戰略投資後，我們就能拿到和零食很忙一樣的采購價格和供貨質量。二是運營體係支持。零食很忙的運營、培訓、人(ren)才(cai)引(yin)進(jin)等(deng)體(ti)係(xi)，均(jun)會(hui)向(xiang)恰(qia)貨(huo)鋪(pu)子(zi)開(kai)放(fang)。全(quan)國(guo)這(zhe)麼(me)多(duo)連(lian)鎖(suo)，能(neng)夠(gou)成(cheng)為(wei)頭(tou)部(bu)企(qi)業(ye)，並(bing)且(qie)穩(wen)健(jian)推(tui)進(jin)市(shi)場(chang)的(de)品(pin)牌(pai)不(bu)多(duo)。零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)能(neng)達(da)到(dao)當(dang)前(qian)效(xiao)果(guo)，就(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)這(zhe)些(xie)能(neng)力(li)起(qi)到(dao)了(le)決(jue)定(ding)性(xing)作(zuo)用(yong)。三是管理經驗分享。隨著門店越來越多，加盟商及門店管理是影響企業發展的重要因素。零食很忙能管理3000家門店，積累的經驗、踩過的坑都會為恰貨鋪子提供參考。昨天（8月9日），我們就帶了二十幾名高級管理人員到零食很忙參觀學習，雙方團隊可以說毫無保留。對於零食很忙來說，我認為恰貨鋪子的價值主要體現在兩個方麵。首先是我們的區域優勢。全國市場來看，以萬辰生物係為代表的零食企業基本圍繞河南、安徽、山東等北方市場布局，零食很忙則確定了華中、華南、西南等區域的南方市場發展重心。恰貨鋪子是把廣西作為核心區域發展，而且已經有二百多家店，戰略位置比較重要。其次是我們的團隊優勢。年輕、有作戰能力和經驗是重要因素。而且我們已經在廣西市場跑了一年，從單店競爭力、發展速度、現有規模來看，都不是短期內能被輕易打掉的。所以與其惡性競爭不如協同融合。《第三隻眼看零售》：雙方商定的投資方式是怎樣規劃的？拿到投資後，恰貨鋪子計劃從哪些方向發力？賀湘西：我(wo)們(men)的(de)投(tou)資(zi)過(guo)程(cheng)很(hen)簡(jian)單(dan)，也(ye)沒(mei)有(you)任(ren)何(he)對(dui)賭(du)約(yue)定(ding)。投(tou)資(zi)協(xie)議(yi)簽(qian)訂(ding)後(hou)，投(tou)資(zi)款(kuan)已(yi)經(jing)到(dao)賬(zhang)。從(cong)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)上(shang)來(lai)說(shuo)，我(wo)們(men)更(geng)像(xiang)是(shi)合(he)資(zi)。品(pin)牌(pai)還(hai)是(shi)恰(qia)貨(huo)鋪(pu)子(zi)的(de)，零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)也(ye)不(bu)會(hui)幹(gan)涉(she)我(wo)們(men)的(de)運(yun)營(ying)自(zi)主(zhu)權(quan)。在零食很忙看來，恰貨鋪子的靈活性更值得放大。我們該怎麼幹還是怎麼幹。關於恰貨鋪子的未來我們基本已經確定了，包括做到多大的體量、成為什麼樣的企業等方麵。我隻需要以一種相對從容的態度去開好自己的店，管好自己的企業。我們計劃把這筆投資款花在市場開拓、人才培養、區域競爭等方麵。至於後台供應鏈建設，恰貨鋪子基本完成。我們在南寧已經建好了中心倉並且投入運營，目前不需要大筆資金投入。恰貨鋪子會深耕廣西市場，不會快速擴張。但不排除我會陪著零食很忙打區域協同戰。《第三隻眼看零售》：你接觸過多家投資機構，最終接受零食很忙投資。在你看來，機構投資者與產業投資者的主要差異是什麼？賀湘西：worenweitouzijigounenggeidezhuyaoshizijinzhichi，danqitafangmiandeziyuanxietongjiazhikenengjiaoruo。tongshi，xianglingshihenmangdezheyangdeqiyetouzi，tahuigenglijiebeitoufang，zaiyewufazhanshanggengyidachenggongshi。birushuo，worenweilingshisaidaodangqiandemangmukuozhangshibujiankangde，danshitouzirenkenenggengguanzhukuaisukaidianhoudailaideguimozengchang。zhelimianshihenfuzadewenti，bushishuodiankaichulaijiuhaole。ruguozuzhinengli、運營、供應鏈、加盟商管理跟不上，即便有再多店，倒起來也是摧枯拉朽。而零食很忙就能理解我們的業務布局。我和晏周的文化、價值觀、賽(sai)道(dao)看(kan)法(fa)高(gao)度(du)一(yi)致(zhi)。他(ta)也(ye)是(shi)認(ren)同(tong)應(ying)該(gai)在(zai)自(zi)己(ji)的(de)能(neng)力(li)範(fan)圍(wei)之(zhi)內(nei)做(zuo)到(dao)盡(jin)量(liang)快(kuai)走(zou)。他(ta)也(ye)經(jing)曆(li)過(guo)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)，理(li)解(jie)如(ru)果(guo)投(tou)資(zi)方(fang)對(dui)被(bei)投(tou)方(fang)有(you)不(bu)合(he)理(li)的(de)擴(kuo)張(zhang)要(yao)求(qiu)，會(hui)導(dao)致(zhi)被(bei)投(tou)方(fang)創(chuang)始(shi)團(tuan)隊(dui)的(de)動(dong)作(zuo)變(bian)型(xing)，甚(shen)至(zhi)出(chu)現(xian)問(wen)題(ti)。《第三隻眼看零售》：你是否會擔心成為零食很忙的輔助業務，因而損失恰貨鋪子的發展性？對於恰貨鋪子發展的獨立性，你是如何考慮的？以恰貨鋪子現有的門店規模、出貨規模、數據等方麵來看，零食很忙已經在各個維度超越我們了。簡單來說，我們沒有什麼便宜值得它花著真金白銀去占。對於恰貨鋪子的未來我想得很清楚，基本不考慮跟其他機構發生實際聯係。我們和零食很忙達成了協同發展的共識。其實企業創始人的壓力很大。又要考慮市場競爭、企qi業ye發fa展zhan，還hai要yao考kao慮lv資zi金jin問wen題ti，如ru果guo能neng在zai資zi金jin充chong裕yu的de情qing況kuang下xia去qu安an心xin做zuo好hao自zi己ji的de市shi場chang，是shi一yi件jian非fei常chang好hao的de事shi情qing。從cong這zhe一yi方fang麵mian來lai看kan，零ling食shi很hen忙mang給gei得de已yi經jing很hen多duo了le。《第三隻眼看零售》：在你看來，此次戰略投資，是否意味著量販零食連鎖賽道的整合並購已經開始？賀湘西：實際上早就開始了。萬辰生物收購來優品、好想來等企業，就已經算是行業的整合並購。我認為接下來還是會有並購投資案例出現，但不會很多。企業拿錢可以分為三個階段。一是天使輪，類似於兩三年零食有鳴等企業拿到機構投資那樣；二是像我們這樣達到一定規模後，與頭部品牌達成協同兼並；三是在上市之前，可能會有頭部企業用錢買規模。主要你的門店好，硬性條件達標，它就有可能直接買入，為上市做準備。《第三隻眼看零售》：你曾經表示，隻有坐在牌桌上，才有談判的資格，對此你認為企業應該滿足哪些條件，才能避免出局。第一個，你必須要在某一個區域，成為強勢的頭部區域品牌。這不是說在某個區域開幾十家店就可以了，要真正打透那個區域。第二個，規模沒有用，要看門店競爭力。簡單來說，你至少要在和頭部品牌直麵競爭的時候不落於下風才可以。這關係到門店選址、商品、VI品牌、運營管理等多個維度。《第三隻眼看零售》：在零食行業中，接下來企業間比拚的競爭力將主要體現在哪些方麵，企業應該如何發力？你怎麼看待同質化問題和業態前景。賀湘西：我認為量販零食業態可以發展到當前規模的十倍。因為有很多地方根本沒有做透。比如說我在廣西目前才200家店，肯定能開到1000家。關(guan)於(yu)同(tong)質(zhi)化(hua)競(jing)爭(zheng)，企(qi)業(ye)其(qi)實(shi)有(you)兩(liang)個(ge)方(fang)向(xiang)在(zai)探(tan)索(suo)。一(yi)種(zhong)是(shi)像(xiang)部(bu)分(fen)企(qi)業(ye)那(na)樣(yang)弱(ruo)化(hua)零(ling)食(shi)屬(shu)性(xing)，走(zou)差(cha)異(yi)化(hua)業(ye)態(tai)革(ge)新(xin)的(de)路(lu)徑(jing)。另(ling)一(yi)種(zhong)是(shi)深(shen)耕(geng)量(liang)販(fan)零(ling)食(shi)。任(ren)何(he)一(yi)個(ge)門(men)店(dian)，隻(zhi)要(yao)時(shi)間(jian)維(wei)度(du)一(yi)拉(la)長(chang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)商(shang)品(pin)品(pin)質(zhi)等(deng)方(fang)麵(mian)的(de)差(cha)異(yi)化(hua)認(ren)知(zhi)就(jiu)會(hui)建(jian)立(li)。而且，零食很忙和我們也在做商品差異化探索，比如說OEM產品、頭部廠商品牌獨家開發供應等。我認為，量販零食業態會成為一個獨立業態，未來可能還會有變型或升級，但差異沒有想象中的那麼大。以yi前qian大da家jia都dou是shi在zai搶qiang增zeng量liang市shi場chang，其qi實shi競jing爭zheng不bu激ji烈lie。但dan是shi隨sui著zhe各ge個ge企qi業ye跑pao馬ma圈quan地di，全quan國guo幾ji乎hu沒mei有you一yi塊kuai空kong白bai市shi場chang。當dang大da家jia都dou來lai做zuo存cun量liang市shi場chang的de時shi候hou，打da折zhe是shi最zui低di端duan的de手shou段duan。未wei來lai是shi模mo塊kuai化hua競jing爭zheng，要yao建jian立li市shi場chang矩ju陣zhen。
評論