文：朱末

來源：快刀財經（ID：kuaidaocaijing）

都說夏天的命，是汽水給的。

作為公認的“解暑神器”，很hen多duo人ren的de記ji憶yi裏li，都dou少shao不bu了le國guo產chan汽qi水shui的de影ying子zi。炎yan熱re的de午wu後hou
，召zhao集ji小xiao夥huo伴ban一yi起qi跑pao到dao雜za貨huo店dian，買mai上shang一yi瓶ping汽qi水shui，迫po不bu及ji待dai地di用yong開kai瓶ping器qi打da開kai蓋gai子zi，隻zhi聽ting“啪”的一聲
，晶瑩的泡沫瞬間滋滋上冒，咕咚咕咚入口的瞬間，每個毛孔都愜意地舒展了開來。

鼎盛時期，幾乎每個地方都有屬於自己的“名片汽水”。北京的北冰洋、陝西的冰峰、沈陽的八王寺、內蒙古的大窯……想要了解一座城，來一瓶當地的汽水

，足矣。

然而

，說不清從何時起
，國產汽水突然就“銷聲匿跡”。取而代之地
，是可口可樂、百事可樂等洋品牌一路攻城略地，那些色彩繽紛的玻璃瓶，成了灰蒙蒙的存在，再不複往日風光。

就在大家快要遺忘國產汽水之時，隨著近年來國潮的崛起，沉寂多年的國產汽水們，終於等來了“重生”的機會。

2019年，天府可樂代表產品藥草味可樂重回貨架
，還先後在西安和雲南建廠

；2021年，北冰洋飲料首家線下體驗店“北平製冰廠”正式亮相；2022年，出身呼和浩特的大窯汽水，請來吳京做品牌代言人，喊出了“開車不喝酒，要喝喝大窯”的口號。

這些順應時代潮流的創新舉措，讓國產汽水重新站到了聚光燈下。據美團今年6月發布的數據
，山海關、八王寺、二廠汽水、北冰洋、亞洲汽水、嶗山汽水、天府可樂、正廣和等國產八大汽水的即時零售銷量同比增長了35.6%。其中，冰峰增長了61.5%，亞洲汽水增長了59.4%，北冰洋增長了37.3%
，嶗山汽水增長了47.3%。

欲戴皇冠

，必承其重。奪回曾經失去的市場
，過程注定曲折崎嶇，加大營銷力度的國產汽水，也伴隨著“打情懷牌”的質疑聲，居高不下的價格
，成了橫亙在品牌與消費者之間的阻力。

由此看來，國產汽水要想真正“逆襲翻盤”，依然任重而道遠。

慘遭外資利用雪藏

國產汽水跌下神壇

改革春風吹滿地，全國飲料都帶氣。

早在上世紀80年代，國產汽水就迎來了“百花齊放”的巔峰期。上海正廣和汽水廠、天津山海關汽水廠
、沈陽八王寺汽水廠、武漢飲料二廠、北京北冰洋食品廠、廣州亞洲汽水廠、嶗山汽水公司、重慶天府可樂集團公司，這著名的“汽水八大廠”
，成為國內汽水市場盤踞一方的諸侯。

在1983年
，八大品牌汽水的產量就已占到了全國總產量的42%。要知道，當時北京周邊的食品公司為搶到“北冰洋”汽水
，開車守上一整夜
，才能拿到25箱的配額。

此外
，還有吉林宏寶萊
、廣東健力寶
、內蒙大窯等
，也在一定範圍內享有知名度。然而，正所謂“天下大勢
，分久必合合久必分”，國內汽水廠家遲早要實現大一統。

但讓人始料未及的是，結束這一局麵的，竟然是從西方入關的可口可樂和百事可樂。中(zhong)美(mei)關(guan)係(xi)逐(zhu)漸(jian)破(po)冰(bing)後(hou)，汽(qi)水(shui)八(ba)大(da)廠(chang)也(ye)順(shun)應(ying)趨(qu)勢(shi)

，開(kai)始(shi)與(yu)兩(liang)樂(le)合(he)資(zi)合(he)作(zuo)，初(chu)衷(zhong)在(zai)於(yu)獲(huo)得(de)先(xian)進(jin)設(she)備(bei)，學(xue)習(xi)更(geng)為(wei)成(cheng)熟(shu)的(de)技(ji)術(shu)和(he)管(guan)理(li)經(jing)驗(yan)
，兩(liang)樂(le)也(ye)希(xi)望(wang)能(neng)借(jie)助(zhu)汽(qi)水(shui)八(ba)大(da)廠(chang)的(de)背(bei)景(jing)，快(kuai)速(su)打(da)開(kai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)。

明明是雙方共贏的策略，卻成為了日後的“心腹大患”。以北冰洋為例，為了表示合作的誠心，彼時的北冰洋甚至連同商標一起簽給了合資公司
，協議長達15年，身處“桃花源”太久的北冰洋，顯然低估了“資本主義糖水”的野心。

▲圖/北京日報

在憑借高占比的股份掌握話語權後
，百事很快“翻臉”
，不但隻允許北冰洋生產桶裝純淨水
，還將北冰洋所有的生產線都派給了百事自己的七喜和美年達，打壓之意直接擺在了明麵上。

這樣“請君入甕”的操作，也被一一“複製”到了其他國產汽水品牌上。原本形勢大好的天府可樂，不僅拿出拿出最優質的的資產和最優秀的員工進入合資，還將土地、廠房及生產設備作價入股，占百事天府公司40%的股權
，百事可樂方以現金出資占60%的股權。

經jing此ci一yi遭zao，百bai事shi可ke樂le輕qing而er易yi舉ju就jiu獲huo得de了le天tian府fu可ke樂le的de聯lian營ying廠chang及ji其qi覆fu蓋gai全quan國guo的de銷xiao售shou渠qu道dao
，大da肆si推tui廣guang百bai事shi品pin牌pai的de飲yin料liao
，天tian府fu可ke樂le反fan倒dao不bu斷duan被bei邊bian緣yuan化hua
，最zui終zhong連lian原yuan配pei方fang都dou被bei拋pao棄qi，淪lun為wei“傀儡”。

天tian津jin山shan海hai關guan汽qi水shui更geng慘can，合he資zi之zhi後hou的de外wai方fang拒ju絕jue向xiang合he作zuo的de灌guan裝zhuang廠chang提ti供gong濃nong縮suo液ye，卻que又you允yun許xu他ta們men自zi己ji鼓gu搗dao配pei方fang，導dao致zhi山shan海hai關guan品pin牌pai的de汽qi水shui質zhi參can差cha不bu齊qi
，一yi瓶ping一yi個ge味wei，把ba多duo年nian攢zan下xia的de口kou碑bei直zhi接jie爆bao破po拆chai除chu了le。

最終，除了上海正廣和汽水逃過一劫，其他七大廠全部被兩樂雪藏。嶗山可樂於1997年停產，二廠汽水在2000年停產，八王寺商標被封存……國產汽水陷入了集體沉寂。

▲“水淹七軍”

好在“天無絕人之路”，漫長的煎熬中，國產汽水終於盼來了“轉機”。

國產汽水排隊複蘇

反擊之戰如火如荼

2007年
，經過中方與百事可樂的多輪談判，北冰洋最終拿回了品牌經營權，但代價同樣慘痛——4年內不準生產碳酸飲料
，直到2011年
，“北冰洋”商標才得以徹底解凍。

有了積極信號，2008年，天府可樂起訴百事可樂，經過兩年奮戰，也如願取得了配方所有權。緊接著，八王寺
、嶗山可樂、山海關、亞洲汽水的商標和配方也陸續被收回。

然而，缺失多年的蹉跎，使得在國內碳酸飲料市場上
，可口可樂、百事可樂占據了90%以上的市場份額
，強勢把持著供應鏈及銷售渠道。此外，汽水還麵臨果汁
、含果汁酒
、咖啡、奶茶、礦泉水等各類飲品的競爭，消費者從不缺選擇。

困難還遠不止這些。經銷渠道、工藝體係、質控標準都要重新建立——拿北冰洋來說，由於找不到當年的老技師和工人
，為了保證口感，北冰洋隻能依靠舊檔案和零星的工藝點
，一點點不斷嚐試複原。

▲圖/北冰洋飲料官方微博

功夫不負有心人
，2011年11月1日，重新上市的北冰洋汽水，當天3000箱產品被一掃耳孔，老汽水的風範不減當年。

北冰洋的複活吹響了汽水八大廠的回歸。2014年，山海關汽水重啟；2016年
，天府可樂在重慶舉行了複興上市發布會，宣布藥草味可樂重出江湖；大窯汽水則在2014-2017年間
，打造了內蒙古和寧夏兩個生產基地
，雄心勃勃。

再加上國潮的崛起，國內消費者越來越相信“中國製造”，也為國產汽水的進一步出圈帶來了契機。為了抓住Z世代（95後）的個性需求，國產汽水還進行了從產品到營銷模式的創新，以此快速打開市場。

2020年，北冰洋一連發布了13款“國潮養生”新品，包裝新穎抓人。在口味上充分迎合了消費者更加重視的養生概念，推出“萄氣兒”“熊勁兒”“莓招兒”3款新味道果汁汽水及其他健康低糖汽水。

趁熱打鐵，北冰洋又在2021年玩起了“跨界聯名”，和北京汽車發布了聯名定製款車身塗裝，還推出了“京汽十足”定製口味汽水盲盒，掀起了一波又一波的輿論高潮。

不走尋常路的大窯汽水，則打出了“大汽水
，喝大窯”的魔性廣告語，以新的品類定位，打響品牌戰略升級戰役。

為了突出差異化，大窯汽水推出520ml、550ml大容量玻璃瓶，還請來了“國民硬漢”吳京擔任代言，以刷屏式的廣告推向全國。僅在2021年
，大窯汽水的銷售額就達到了30億元左右。

在“無糖”風潮風靡開來後
，國產汽水也緊跟潮流，“0糖”“0卡”“0脂”的產品概念，不再是新消費品牌的專屬，也成了國產汽水的賣點之一。

然而
，掌聲之下亦有暗流洶湧。“情懷”光環讓國產汽水再次走到台前，但隨著營銷成本的水漲船高，國產汽水的定價也在節節攀升，最終成了引發爭議的“導火索”。

究竟暴利還是薄利

國產汽水未來幾何

國產汽水的售價“越來越貴”
，是肉眼可見的事實。

北冰洋在2011年剛複出時
，售價不到3元/瓶

，但之後
，其推出的易拉罐裝330ml價格定為4.5元/聽
，一度讓網友發出“愛不起”的感慨。

目前
，一瓶大窯汽水的終端售價在6元上下，冰峰和北冰洋等在5元～6元，天府可樂的單價超過4元。相較之下，可口可樂和百事可樂隻需要3元左右。

無獨有偶，就在近日，武漢二廠汽水宣布推出3款果汁汽水，與此前9.9元三瓶的定價有所不同，此次發布新品售價定位5.8元/瓶（268ml）。

原本國貨就是“性價比”dedaimingci，danxianzaihuagengduodeqian，quezhinengmaigengshaodedongxi，ziranyinlaixiaofeizhedebuman。mianduizhiyi
，guochanqishuishangquehenzhenchengditanbai，jibianmaidaozhegejiageyebuzhuanqian。

凡事不能隻看表麵。富途證券在研報中指出

，一瓶500ml的可口可樂生產成本大約是1.1元：原材料成本0.2元
、瓶子0.6元、倉儲和物流成本0.3元。

而它的市場零售價格是3.8元，如果按箱購買，單品價格可以壓到2.4元。就算隻賣這個價，可口可樂在近五年的毛利率依舊達到了60%左右。

不光生產成本低，可口可樂走的還是輕資產模式，賣的是濃縮液和牌子，包裝的成本壓力
、建廠的資金、運維壓力等都留給了裝瓶商。再加上全球布局的大市場，以及滲透到每一個毛細血管裏的渠道，造就了兩樂無法撼動的商業壁壘。

▲圖/圖行天下

反觀國產汽水
，不但局限於國內，規模也更小。生產上，跟原料供應商的議價權更低
；渠道上，為了繞開巨頭拓寬渠道，有機會出現在餐飲店的展示架上，必須給經銷商讓利，但對於消費者來說

，則意味著“漲價”；運營上，沒有足夠的利潤做支撐，就沒有錢去做宣傳
，宣傳做不好

，就沒有資本去鋪渠道，隻會加劇惡性循環。

盡管有所突破
，但不可否認的是，國產汽水品牌與“兩樂”之間的差距依然懸殊。據艾媒谘詢的調研數據顯示，中國消費者最常購買的碳酸飲料品牌依次為可口可樂（67.3%），百事可樂（61.6%）和雪碧（47.6%）

，根深蒂固的消費習慣
，並非一夕之間可以改變。

對於不少國產汽水而言，“活下去”仍是最大的挑戰
，幸而改變正在加速發生。比如，曾經主攻內蒙等西北市場的大窯，已將品牌定位從“中國北方餐飲引領品牌”轉為“中國餐飲飲品引領品牌”，在31個省、自治區、直轄市完成了市場布局，擁有百萬餘家終端渠道。

冰峰則建立了一個巨大的銷售體係，包括100多家一級分銷商，400多家二級分銷商，以及1萬-2萬家終端經銷
，能夠保證任何一家零售店要貨，基本上5分鍾就能送到的強大能力。

曆史總是從一個輪回走入另一個輪回，伴隨了幾代人成長記憶的國產汽水，曾經由輝煌轉入沉寂
，如今又開始了複興之路。

沒人會一直懷舊，但好喝的味道卻能曆久彌新。說不定若幹年後，國產汽水就流行在了全世界小朋友的手裏。

（本文圖片來自網絡，配圖僅作參考，無指向意義）

參考資料：

1.華商韜略《中國汽水，殺回來了！》

2.賽博食錄《中國汽水興衰史：童年夏天必喝的國產汽水，是如何走向衰敗的？》

3.首席品牌觀察《國產汽水“複活”，年輕人挨宰》

4.財經天下周刊《國產汽水
，卷土重來》