事shi實shi雄xiong辯bian地di證zheng明ming

，乙yi醇chun雖sui然ran麻ma痹bi了le桔ju子zi的de小xiao腦nao，但dan她ta的de大da腦nao絕jue對dui還hai在zai高gao速su運yun轉zhuan。倘tang若ruo你ni已yi喝he醉zui，除chu了le萬wan能neng的de時shi間jian外wai，沒mei什shen麼me好hao辦ban法fa能neng幫bang你ni“排出酒精，一身輕鬆”。2005年《英國醫學雜誌》上一篇研究總結了各種治療宿醉的“驗方”和“解酒藥”，結論是要麼是安慰劑，要麼還不如安慰劑。

腸胃皆可以吸收酒精，若空腹喝酒
，6分鍾內大腦活動就明顯受影響，15分鍾後血液酒精濃度就能衝到峰值。酒精隨血入肝，在肝髒處代謝
，先經由一種叫ADH的酶催化成乙醛，乙醛又經一種叫ALDHdemeicuihuachengyisuan。dengyisuanzaijinsansuosuanxunhuanbianchengeryanghuatanheshui，zhicicaisuandagonggaocheng。yibanlaishuo，jinyejingxiniuyin，mingtiangouyancanchuan，houtianxiuzuifangxing。

如何才能千觴不醉
？大實話是，別喝千觴
，自然不醉。第二句大實話是，千萬別“練酒量”。某種意義上，酒量可謂先天注定——shouxian
，jiyinjuedingleouzhourenyibanbiyazhourengengnenghe


，womendezuxianyongzhufeifaqingjieyinyongshui
，tamendezuxianyongfajiaofa，yushibuhuihedeouzhourenzaomeilehuolu
，erALDH酶缺乏的“亞洲紅臉”至今生生不息。其次，體重重的一般更能喝。而同樣體重喝下同樣酒精，比起體重裏52%是水的女性，體重裏61%是水的男性血液酒精峰值更低，又因為女性ADH酶通常更少，因此一般男性更能喝。另外，年紀大了
，酶活性有所下降，因此長者的酒量往往不如壯年。

jiujinghuicijiweizhanmorangniweitong
，huicuibishenzangjiabanrangnibutingpaocesuo，huiyingxiangdanaoxiaonaorangnishuohuahenzhizoulubuzhi。danyiquancaishigengkepadeduwu，tarangrenxunsumianhongerchi，yinfaduozhongxiuzuihouguo
，genghuisunhaidanbaizhixibaomowaijiaDNA。正因乙醛的影響，飲酒哪怕“適量”
， 也會增加乳腺癌
、肝癌以及多種消化道癌症的風險。順便說一句，邊喝酒邊吸煙，唾液內的乙醛濃度會顯著升高。

目前最管用的防醉招數仍然是先吃飽再喝酒， 94年的一個研究證實
，和食物混合能顯著延緩酒精的吸收。如果你非要追求“眾人皆倒我獨醒”，即使加倍傷身也在所不惜，那麼可以選擇增強ADH酶的活性，緩解酒精對中樞神經的麻痹作用——不幸的是，研究發現ADH酶活性跟飲酒量成正比

，酒鬼的ADH酶活性往往極高，也就是說，把酒精轉化成乙醛的這半截“酒量” 確實可以練出來。蜜水和果汁裏的果糖，以及咖啡和釅茶裏的咖啡因也能讓人“感覺更清醒”
，從而幫你喝下更多的酒。至於此後乙醛堆積造成的健康隱患？抱歉，“不醉竅門”幫不上忙。

或許未來真能出現大幅提高兩種酶活性的“不醉藥”。raner
，daishanganquanmaoshenchuanhoumianaosizhiguoshangpaomosuliaoyeyouzhuyujianshaocongsanloutiaoxiadesiwanglv。danzhenzhengdewentishi，yikaishiweishenmeyaocongsanlouwangxiatiaone？zuihaodejiejiuyao，huoxushijiejiuyao。

Tips

所謂適量飲酒，一般是成年男性一天喝16-24克酒精
，成年女性和65歲以上人士一天喝8-12克酒精，看看酒標上的酒精含量，自己算算一天能喝多少（高考數學是有用的）。小孩和孕婦應滴酒不沾。

酒jiu裏li會hui影ying響xiang人ren體ti健jian康kang的de物wu質zhi可ke不bu止zhi酒jiu精jing一yi種zhong，酒jiu精jing發fa酵jiao的de副fu產chan品pin往wang往wang毒du性xing更geng高gao
，導dao致zhi宿xiu醉zui更geng難nan解jie除chu。判pan斷duan方fang式shi是shi
，顏yan色se越yue深shen

，副fu產chan品pin越yue多duo。如ru果guo非fei要yao喝he，喝he啤pi酒jiu別bie喝he黑hei啤pi
，喝he幹gan白bai別bie喝he幹gan紅hong
，喝he白bai酒jiu伏fu特te加jia杜du鬆song子zi酒jiu，別bie喝he白bai蘭lan地di威wei士shi忌ji龍long舌she蘭lan酒jiu。

邊bian喝he酒jiu邊bian喝he涼liang茶cha不bu是shi個ge好hao主zhu意yi。據ju中zhong山shan大da學xue的de研yan究jiu，市shi售shou的de各ge種zhong涼liang茶cha花hua草cao茶cha，不bu管guan是shi王wang老lao吉ji加jia多duo寶bao還hai是shi和he其qi正zheng，在zai體ti外wai實shi驗yan中zhong幾ji乎hu都dou大da幅fu降jiang低di了leALDH酶的活性。意味著乙醛會在體內堆積更久。蘇打水和雪碧是唯二在體外實驗中升高ALDH酶活性的候選產品，但喝下去後還能不能有此功效很難說。

流傳的宿醉“解藥”，包括維生素B1，維生素C，綜合維生素，電解質飲料，麵包……療效都不確切。如果你難得醉一回
，不吃也可以。如果你天天酩酊大醉，吃什麼也沒用。

如果你因宿醉而頭痛欲裂需要迅速恢複狀態，阿司匹林和布洛芬雖然會刺激胃粘膜，但還是強過和酒精一起可能造成肝損傷的撲熱息痛（對乙酰氨基酚）。

有些藥物如頭孢類抗生素會抑製ALDH酶活性
，造成乙醛無法代謝成乙酸，在大量飲酒時服用這類藥物，可能致死。不過，如果善用，這種藥物也能成為一種“避酒利器”
，隨身帶一板藥，上桌前拿出來往桌上一拍，然後說，“正在吃這藥，實在不能喝”。