以“聚焦”對抗“多元分散”。
文：廿四
來源：剁椒TMT（ID：ylwanjia）
2019年，王小鹵摸索著切入到虎皮鳳爪賽道，策略上猛發力線上電商，憑借一款超級大單品虎皮鳳爪火遍全網，入駐天貓的第一個月銷售額就達到了100萬元，2020年營收已經達到2億元，2021年底年銷售額就超過了8億，其中虎皮鳳爪的年銷售額超過7億元，複購率超30％。
彪悍的還有其霸榜能力，2020年6月至2021年7月，連續13個月登頂天貓雞肉零食類目銷量TOP 1，每到618和雙11，王小鹵虎皮鳳爪還頻頻登上抖音雞肉零食類目TOP榜單。
四年過去，王小鹵完全有能力複製自生的爆品方法論，以單點突破的方式加緊搶占其他鹵味品類市場，成為三隻鬆鼠、來伊份那樣有豐富SKU的渠道品牌，罕見的是，王小鹵還在“ALL IN”虎皮鳳爪，似乎毫不擔心因為發展太慢，在其他鹵味單品上錯過紅利。
產品的這份“篤定”也體現在營銷上，2020年後，當其他新消費品牌逐漸退場劇綜營銷，開始把重心放在短視頻平台，做露營等新場景營銷時，王小鹵反其道而行之，堅持在“追劇”場景上專寵“大劇”營銷，尤其偏愛古裝偶像劇。從去年的《與君初相識·恰似故人歸》《夢華錄》到今年的《長月燼明》《安樂傳》，在整個市場都傾向把營銷預算轉向效果側的當下，品牌紛紛陷入流量焦慮時，王小鹵還在堅定把大量資源投入品牌建設。
對(dui)此(ci)，王(wang)小(xiao)鹵(lu)品(pin)牌(pai)中(zhong)心(xin)總(zong)經(jing)理(li)張(zhang)澤(ze)最(zui)有(you)感(gan)觸(chu)，之(zhi)前(qian)在(zai)外(wai)資(zi)企(qi)業(ye)服(fu)務(wu)成(cheng)熟(shu)品(pin)牌(pai)時(shi)，品(pin)牌(pai)預(yu)算(suan)和(he)營(ying)銷(xiao)都(dou)是(shi)圍(wei)繞(rao)品(pin)牌(pai)聲(sheng)量(liang)和(he)樹(shu)立(li)好(hao)感(gan)度(du)展(zhan)開(kai)的(de)，現(xian)在(zai)轉(zhuan)型(xing)中(zhong)國(guo)本(ben)土(tu)的(de)新(xin)消(xiao)費(fei)領(ling)域(yu)，KPI變成ROI和轉化率。
在(zai)張(zhang)澤(ze)看(kan)來(lai)，沉(chen)溺(ni)於(yu)即(ji)時(shi)反(fan)饋(kui)和(he)立(li)竿(gan)見(jian)影(ying)的(de)效(xiao)果(guo)是(shi)飲(yin)鴆(zhen)止(zhi)渴(ke)，品(pin)牌(pai)要(yao)有(you)自(zi)己(ji)的(de)節(jie)奏(zou)，王(wang)小(xiao)鹵(lu)一(yi)開(kai)始(shi)做(zuo)大(da)單(dan)品(pin)時(shi)，就(jiu)篤(du)定(ding)一(yi)定(ding)要(yao)隨(sui)著(zhe)品(pin)牌(pai)成(cheng)長(chang)建(jian)設(she)，而(er)不(bu)是(shi)產(chan)品(pin)先(xian)賣(mai)爆(bao)了(le)，再(zai)去(qu)打(da)造(zao)品(pin)牌(pai)，“如何把錢花在刀刃上，我們的策略很清晰，就是要圍繞虎皮鳳爪，把好吃給打透”。
以“聚焦”對抗“多元分散”，做“減法”而非“加法”，是王小鹵在流量焦慮時代的覺悟。01
篤定大劇，愛上聯名
“我們不會因大家對‘追劇就吃王小鹵’這zhe個ge場chang景jing非fei常chang深shen入ru人ren心xin了le，就jiu很hen快kuai追zhui逐zhu下xia一yi個ge營ying銷xiao場chang景jing，而er是shi一yi直zhi去qu做zuo，直zhi到dao標biao簽qian足zu夠gou有you辨bian識shi度du和he記ji憶yi點dian，夯hang實shi成cheng品pin牌pai護hu城cheng河he，才cai會hui去qu看kan其qi他ta場chang景jing。”在張澤看來，廣告必須要重複再重複，才會形成一種持久的力量。尤其是當今消費者比起20年前的更容易精力分散、產生遺忘，如果王小鹵不持續去做，心智很快就會被競爭對手占領。
70%的核心消費群體是18-35歲女性，對於王小鹵來說，“追劇”一定是值得重點關注和投入的寶藏場景，更聚焦，效率更高，甚至花比別的品牌更少的預算，卻能達到更精準的營銷效果。在微博#追劇吃什麼#的衍生話題中，#追劇就吃王小鹵#以4.1億討論量斷層領先3000多萬討論量的第二名。
去年的《夢華錄》《重生之門》，今年的《長月燼明》《安樂傳》……王小鹵如今在大劇營銷上收獲頗豐，已經成為娛樂圈爆款熱劇的一個衡量標準。
IP側的效果也不止於劇端，在跨界聯名領域，王小鹵今年也動作頻頻，尤其擅長聯動電商消費節點，實現高效率的流量轉換。
張澤：公司內部有一張非常複雜的選劇評分表，我經常調侃這表堪比“高考評分”，綜zong合he衡heng量liang各ge維wei度du的de權quan重zhong占zhan比bi。比bi如ru先xian刨pao除chu主zhu演yan陣zhen容rong和he製zhi作zuo班ban底di，我wo們men會hui研yan究jiu消xiao費fei者zhe最zui喜xi歡huan劇ju的de類lei型xing，經jing驗yan發fa現xian，王wang小xiao鹵lu的de女nv性xing受shou眾zhong最zui愛ai看kan古gu裝zhuang劇ju，尤you其qi是shi古gu裝zhuang偶ou像xiang劇ju、仙俠劇。
我們也有比較少觸碰的劇，比如偏正麵題材和男性主義的。舉個例子，即使這部劇類似大火的《人民的名義》，我們也不一定去投放它，因為投放的前提一定是這部劇的主要受眾跟我們粉絲消費畫像高度契合。
當然也有會想嚐試的題材，去年投放的懸疑劇《重生之門》，當時一方麵考慮到懸疑劇這幾年反複有爆款出現，另一方麵，有老戲骨張譯+頂流小生王俊凱，底盤差不到哪裏去，王俊凱的粉絲跟我們受眾畫像又很吻合。
但坦白來講，在多次實踐中，效率最高、效果最好的還是古裝劇。
張澤：有兩個維度，一維是CPM（千人觸達成本），跟絕大數品牌一樣，這是最直觀、最具品牌向的效果衡量標準；另一維是能否引發粉絲的自發討論，我們會監測片中廣告出現時的彈幕量以及微博、小紅書風社交平台粉絲自發討論量，這些參考數據也印證了我們確實是成功的。以《夢華錄》為例，除劉亦菲代言的品牌之外，王小鹵是同期品牌投放彈幕提及次數和微博等平台自發討論量和帖子數最高的。
張澤：我們會為每部劇量身定製廣告語。王小鹵大劇投放核心的廣告語叫做“追劇吃零食就吃王小鹵虎皮鳳爪”，這一句不變，前麵或後麵的一句話結合投放的劇集定製。
比如去年投放《重生之門》，我們想和王俊凱的粉絲做互動和結合，在研究他出道成長經曆的過程中發現他小的時候有一句很出圈的話，叫做“大家別擠了，每個人受傷我都會很傷心的OK？”所以我們把這句話進行了一些改編，叫做“追劇吃零食就吃王小鹵虎皮鳳爪，誰不吃我都會很傷心的OK?”粉絲自發形成討論“王小鹵是懂我們的”，覺得我們是特別會玩的品牌。
今年的《長月燼明》我們又想和羅雲熙的粉絲互動。王小鹵的虎皮鳳爪有一個天然飯搭子CP就是“螺螄粉”，恰好羅雲熙的粉絲叫羅獅粉 (螺螄粉)，便有了“追劇就吃和羅獅粉很配的王小鹵虎皮鳳爪”的廣告語。同時，劇中白鹿飾演的角色一直在找羅雲熙的“邪骨”，王小鹵也一直在打“一嗦脫骨”的概念，“鳳爪一嗦，邪骨就脫”的廣告語就有了，粉絲喜歡的同時，也會形成一種伴隨和期待效應，持續對王小鹵追投的劇有期待。
剁椒TMT：做軟植入還是做硬廣、貼片、小劇場，你們跑下來的感受是什麼樣的？張澤：中插和片頭貼片的效率更高，確定性也更強。做植入的話，一方麵有些劇可能到中途會因為不可抗力無法播出；lingyifangmianwomendanxinzhenggetouzizhouqixiaquhou，ruanzhiruhuibaobugao，yinweiwufapandingjuhuihuobaohaishicailei。womenyijingkanhenduopinpaicailekeng，suoyihuijishibimian。
最zui為wei重zhong要yao的de是shi，中zhong插cha和he片pian頭tou貼tie片pian的de投tou放fang一yi般ban持chi續xu三san個ge月yue左zuo右you，可ke以yi完wan美mei配pei合he我wo們men的de營ying銷xiao節jie點dian，因yin為wei劇ju上shang線xian的de時shi間jian是shi品pin牌pai無wu法fa控kong製zhi和he決jue定ding的de，尤you其qi是shi劇ju上shang了le，產chan品pin還hai沒mei準zhun備bei好hao，到dao了le轉zhuan化hua時shi，消xiao費fei者zhe到dao線xian下xia找zhao不bu到dao王wang小xiao鹵lu的de產chan品pin，就jiu尷gan尬ga了le。
剁椒TMT：我們還關注到近兩年在年貨節、618等營銷節點時，王小鹵愛上了做跨界聯名？張澤：在市場環境越來越同質化的情況下，消費者可能需要一些新的刺激點來支撐平淡的生活。我們做跨界營銷的有三個判定維度。diyishigenjucuxiaojiedianqujinxing，buzhichundapinpaishengliang，gengxiwangnengladongxiaoshou。qici，kuajieyaokanpinpaitezhidepipeidu，chuhuyiliaoyouqinglizhizhong，zhayikanlianggepinpaiwuguan，houlaizaixiyixiang，yuanlaishiyiluren，zheyangxiaofeizhecainengrenheheguanzhudaopinpaizishen。zuihoushipinpailiangjiyaozugouda。sangedounengmanzudehua，duifangyidingshiyigehaodelianmingduixiang。
以(yi)最(zui)近(jin)和(he)烏(wu)蘇(su)啤(pi)酒(jiu)的(de)聯(lian)名(ming)為(wei)例(li)，有(you)兩(liang)個(ge)洞(dong)察(cha)，一(yi)是(shi)夏(xia)天(tian)是(shi)喝(he)啤(pi)酒(jiu)飲(yin)料(liao)的(de)旺(wang)季(ji)，相(xiang)對(dui)來(lai)講(jiang)是(shi)我(wo)們(men)的(de)淡(dan)季(ji)，就(jiu)想(xiang)和(he)一(yi)個(ge)旺(wang)季(ji)產(chan)品(pin)結(jie)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，帶(dai)動(dong)銷(xiao)量(liang)。調(tiao)研(yan)完(wan)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)後(hou)發(fa)現(xian)，烏(wu)蘇(su)既(ji)會(hui)玩(wan)、敢玩，品牌自身女性用戶占比也比較高。
第二個洞察是，現在社會壓力非常大，年輕人需要有一個發泄的出口，最常用的互聯網詞語就是“發瘋”，我們借此搞了一個上頭之夜，邀請了過往合作的IP“葫蘆兄弟”和來自烏蘇故鄉的阿凡提和LV（驢）、香妃、喀納斯湖水怪等嘉賓，分別為不同口味的虎皮鳳爪頒發了別出心裁的“上頭獎項”，讓觀看用戶完全沉浸在各類“趣味爆梗”中。我們也做了一些有意思的短片「不想xx，隻想上頭」係列，失戀的時候，舍友打遊戲你被吵吵地睡不著覺的時候，在辦公室加班被老板PUA的時候，如何發瘋，從而引起大眾的共鳴。
剁椒TMT：王小鹵會更多選擇跟產品使用場景更適配的聯名IP？張澤：我們在使用場景側沒有限製。比如去年跟“葫蘆兄弟”IP合作，其實沒有什麼使用場景，更看重的是它的國民度、有趣性。
葫蘆娃裏麵有個眾所周知的“爺爺”梗，當時正值年貨節，我們希望賣好年貨禮盒，就想到如果一個顧客買了禮盒，就能被叫一聲爺，一定很開心，所以我們推出了《誰買誰是爺》創意廣告，在超市推個購物車走過去，拿王小鹵的產品結賬，最後滿世界都是爺爺，有代入感，也很有趣。另外我們還策劃了“誰買誰是爺”的活動，網友參與官方話題互動，就有機會獲得王小鹵官微的“喊爺”服務，用一場獨特的“行為藝術”讓這個話題的熱議再度發酵。
02
廣看渠道，重押抖音
今年年初，王小鹵內部做了一個大膽的決定，把抖音電商部門放到品牌中心。
隨sui著zhe近jin年nian來lai電dian商shang營ying銷xiao環huan境jing的de變bian化hua，品pin牌pai組zu織zhi機ji構gou產chan生sheng了le相xiang應ying的de變bian革ge。尤you其qi是shi，抖dou音yin作zuo為wei兵bing家jia必bi爭zheng之zhi地di，在zai一yi些xie新xin消xiao費fei品pin牌pai的de思si維wei中zhong，抖dou音yin銷xiao售shou轉zhuan化hua已yi經jing不bu亞ya於yu天tian貓mao、京jing東dong等deng傳chuan統tong電dian商shang渠qu道dao，甚shen至zhi可ke以yi作zuo為wei單dan獨du的de電dian商shang銷xiao售shou部bu門men，在zai品pin牌pai市shi場chang之zhi外wai，作zuo為wei向xiang一yi把ba手shou彙hui報bao的de獨du立li團tuan隊dui來lai運yun作zuo。但dan在zai一yi定ding程cheng度du上shang，品pin牌pai聲sheng量liang和he效xiao果guo轉zhuan化hua很hen難nan在zai同tong一yi個ge營ying銷xiao中zhong拿na到dao，同tong時shi，在zai流liu量liang采cai買mai成cheng本ben上shang升sheng的de現xian狀zhuang下xia，還hai會hui出chu現xian市shi場chang和he電dian商shang預yu算suan內nei部bu“打架”的情況。
“我們始終定義抖音不是一個純銷售渠道，而是品效合一傳播兼具的內容平台。”作為品牌中心總經理的張澤，可以把內容和渠道的資源整合在一起，既有強品牌團隊談資源、做策劃，又有強抖音執行團隊，懂賣貨、投流，結合在一起，形成一個1+1>2的效益。
今年3月，王小鹵植入《星落凝成糖》的同時，邀請熒幕CP做客直播間便是“內容轉化銷售”的成功典型：王小鹵抖音直播間單小時新增粉絲數超1萬人，單小時成交金額超20萬，破曆史最高記錄。
據剁主了解，今年618活動期間，王小鹵在抖音平台品牌累計曝光超3億，累計新增粉絲9.7萬，同比增長213%，登上了休閑零食類目TOP3，比2022年提升4名。
剁椒TMT：王小鹵能在抖音做到品效合一，本質上是否是通過內容最大化地撬動到了自然流量？張澤：tanbaijiang，douyingengxiangyigemeitipingtai，leisiyuxianxiadedimianguanggaoqudao，youbijiaodadeyichuxiaoyingde，xiaofeizhebujinyougoumaihaiyoubijialuoji，shenzhinengzuodaozaidouyinmaidehao，quanqudaodounengmaidehao。
我們給《星落凝成糖》專zhuan場chang直zhi播bo的de定ding位wei，就jiu是shi要yao撬qiao動dong自zi然ran流liu量liang，打da直zhi播bo間jian的de內nei容rong標biao簽qian，所suo以yi品pin宣xuan效xiao應ying更geng強qiang，同tong時shi兼jian具ju賣mai貨huo的de性xing質zhi，在zai這zhe個ge時shi代dai還hai有you這zhe樣yang一yi個ge好hao地di方fang，花hua40萬打一場廣告，還能賣20多萬的貨，在之前是難以想象的。之後，我們也更願意把品牌傳播放在抖音。
同時，我們內部對於直播間品宣or轉化的偏重會有界定。比如今年618期間，我們請美食博主“小貝餓了”來空降直播間，就是為了衝擊GMV，以ROI作為考量。同樣在618，我們聯合“烏蘇”啤酒的“上頭之夜”直播綜藝晚會，功能就是為了品宣。目的不一樣，預算也不一樣。
張澤：一個變化是，種草虎皮鳳爪這個單品在美食達人身上已經過了最高效的時期，因為我們幾乎覆蓋了所有美食KOL。
這zhe意yi味wei著zhe，我wo們men要yao自zi己ji挖wa掘jue新xin故gu事shi，比bi如ru拓tuo展zhan達da人ren類lei型xing，找zhao偏pian女nv性xing受shou眾zhong為wei主zhu體ti的de，比bi如ru美mei妝zhuang護hu膚fu同tong時shi兼jian具ju美mei食shi類lei的de綜zong合he型xing達da人ren或huo者zhe劇ju情qing向xiang達da人ren。再zai比bi如ru做zuo更geng強qiang化hua的de動dong作zuo“種割協同”，也就是擴充抖音的“A3人群”，尤其當抖音部門並入品牌中心後，我會要求抖音種草的產品必須跟直播間收割的產品一致，轉化成“A5人群”。（A3、A5人群解析可見《50%的廣告費必須浪費？巨量星圖嚐試做一些改變》）
另ling一yi種zhong草cao平ping台tai小xiao紅hong書shu對dui我wo們men的de意yi義yi和he價jia值zhi在zai於yu，用yong戶hu決jue策ce的de臨lin門men一yi腳jiao。我wo們men發fa現xian，越yue來lai越yue多duo用yong戶hu購gou買mai前qian習xi慣guan在zai小xiao紅hong書shu搜sou王wang小xiao鹵lu好hao不bu好hao吃chi。
剁椒TMT：今年618有一大批新品牌紛紛入局視頻號，王小鹵覺得是時候了嗎？張澤：womenzhengzaiguanwanghechoubei。jugelizi，darendaihuoce，womenhuiyaoqiutoufangdezhongyaobudaren，shipinzaidouyinheshipinhaotongbufa。yuanyinshineibutiaoyanxianshi，nianqingrenduishipinhaodeguanzhuduyuelaiyuegao，danwomenhaibuzhejizuodaliangpushe，tadeshengtaihegongjuchanpindoubuwanshanhechengshu。
03
篤定“鳳爪大單品”
王(wang)小(xiao)鹵(lu)同(tong)樣(yang)是(shi)一(yi)家(jia)非(fei)常(chang)會(hui)試(shi)錯(cuo)和(he)找(zhao)經(jing)驗(yan)的(de)公(gong)司(si)。在(zai)鳳(feng)爪(zhao)之(zhi)前(qian)，王(wang)小(xiao)鹵(lu)主(zhu)營(ying)產(chan)品(pin)是(shi)豬(zhu)蹄(ti)，產(chan)品(pin)很(hen)好(hao)，但(dan)不(bu)太(tai)像(xiang)零(ling)食(shi)，複(fu)購(gou)頻(pin)次(ci)和(he)流(liu)轉(zhuan)率(lv)都(dou)比(bi)較(jiao)低(di)，後(hou)來(lai)選(xuan)擇(ze)切(qie)入(ru)零(ling)食(shi)這(zhe)個(ge)大(da)市(shi)場(chang)，才(cai)借(jie)鳳(feng)爪(zhao)異(yi)軍(jun)突(tu)起(qi)。對(dui)於(yu)絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)新(xin)消(xiao)費(fei)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)，在(zai)線(xian)上(shang)電(dian)商(shang)成(cheng)熟(shu)之(zhi)前(qian)，線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)絕(jue)對(dui)是(shi)一(yi)個(ge)不(bu)敢(gan)碰(peng)觸(chu)的(de)陌(mo)生(sheng)世(shi)界(jie)，而(er)王(wang)小(xiao)鹵(lu)早(zao)在(zai)2020年就已經進行前瞻性布局，目前線下網點已超10萬個，覆蓋全國主流商超、便利店、新零售渠道。同時在供應鏈方麵，早期自有工廠+代工生產的王小鹵，正在重磅加碼建設數智化食品生產基地。
如(ru)今(jin)，四(si)年(nian)過(guo)去(qu)，鳳(feng)爪(zhao)依(yi)舊(jiu)是(shi)王(wang)小(xiao)鹵(lu)最(zui)核(he)心(xin)的(de)大(da)單(dan)品(pin)，在(zai)內(nei)部(bu)團(tuan)隊(dui)看(kan)來(lai)，無(wu)論(lun)是(shi)品(pin)牌(pai)心(xin)智(zhi)滲(shen)透(tou)率(lv)還(hai)是(shi)渠(qu)道(dao)覆(fu)蓋(gai)率(lv)，鳳(feng)爪(zhao)的(de)上(shang)升(sheng)空(kong)間(jian)遠(yuan)遠(yuan)沒(mei)有(you)打(da)透(tou)。
剁椒TMT：為什麼還在堅持“虎皮鳳爪”的大單品策略？張澤：首先，我們遠遠沒有觸達賽道的上限，整個虎皮鳳爪的市場規模至少還有50億左右的市場空間，作為頭部品牌，至少要占到50%左右市場份額，我們距離目標還有上升空間，這個策略肯定可以繼續堅持。
其次，堅持大單品的策略，一方麵，對於成長創業型公司來說，資源更加聚焦，效率更高，更容易影響消費者的認知。
最重要的是，“虎皮鳳爪=王小鹵”的品牌心智滲透還不到位，去年年底，我們找專業的外部機構調研鳳爪品牌的第一提及率，用戶滲透率隻有15%左右，還有很大的上升空間。對比可樂產品，可口可樂的提及率能達到70%以上。
張澤：因為我們想出的每一款產品都是好吃的產品，能在消費者心中形成一種認知：王小鹵出的東西都是好吃的。
我們的創始人兼CEO王雄先生是頭號產品經理，他本身是四川人，對吃很有研究，也很感興趣，口感更是挑剔，每次上新產品，第一關要通過他的測試。
第二關是仿照真實用戶結構組成外部“千人測評團”，當參加測試的70％以上的成員認為“願意購買”時，產品才能上新，保證推出後，受到市場、消費者的高度認可，擁有遠超行業水平的高複購率。
所以，我們寧願把上新動作放慢一點，也不想上新不及格的產品，可能有的產品短期會迎來一波小的生意增長，但不是長久之計。
剁椒TMT：會不會擔心發展太慢，在其他單品上會錯過紅利？張澤：我們想做一款口感、口味好的產品，一定是一款不能砸了王小鹵牌子的產品，所以有些品類即使在處在風口和紅利期，我們也會pass掉。
剁椒TMT：內容測試通過的新產品，你們如何在市場上驗證？張澤：我們會利用快反平台做快速的測試和驗證，比如在抖音上開專屬的直播間矩陣，看看某個單品會不會賣爆。
剁椒TMT：未來我們會更聚焦在打爆大單品還是更廣泛布局泛鹵味賽道？張澤：目前階段我們還是聚焦在虎皮鳳爪這個大單品，但未來，我們更想成為一家專業的鹵味零食集團，比如牛肉、蔬菜……鹵可以鹵一切。
而一個好的消費品公司，一定是產品、供應鏈、品牌、渠道四駕馬車並駕齊驅。線上線下渠道端，現在講，我們在線下的生意占比更大。其實2020年王小鹵就已經布局線下，在新消費品牌裏算非常早的，老板的戰略眼光，我是非常佩服的。
剁椒TMT：很多線上起家的新消費品牌都十分懼怕做線下，成本高，渠道複雜，王小鹵很早就布局線下，不會有擔心嗎？張澤：womenyizaojiuhendudingyaozuoxianxia。dangshenruyanjiulequanqiufanweineizhimingdeshipinyinliaoleigongsihoujiuhuifaxian，meiyouyijiachengshudegongsishiwanquanyikaoxianshangde，shenzhixianxiaqudaodezhanbihuigengda。
之zhi所suo以yi這zhe樣yang講jiang，是shi因yin為wei零ling食shi具ju有you即ji時shi消xiao費fei趨qu向xiang性xing，比bi如ru你ni想xiang吃chi的de那na一yi刻ke就jiu想xiang買mai，如ru果guo從cong電dian商shang平ping台tai，哪na怕pa京jing東dong小xiao時shi購gou這zhe樣yang的de即ji時shi零ling售shou渠qu道dao購gou買mai，也ye需xu要yao一yi個ge小xiao時shi才cai能neng到dao手shou裏li，就jiu已yi經jing錯cuo過guo零ling食shi銷xiao售shou的de最zui佳jia時shi間jian節jie點dian。線xian下xia渠qu道dao則ze不bu同tong，在zai小xiao區qu門men口kou的de一yi家jia連lian鎖suo超chao市shi或huo者zhe夫fu妻qi店dian，如ru果guo看kan到dao王wang小xiao鹵lu的de虎hu皮pi鳳feng爪zhao，隨sui處chu見jian到dao隨sui時shi想xiang吃chi就jiu可ke以yi得de到dao。
xianxiahuojiayidingshilingshiyinliaoshengyidezhuzhanchang。ruguonengwendingdizhanjuxiaofeizhexinzhi，rangdaibiaopinleidepinpaichengweiyonghushouxuan，bijinjinyikaoxianshangliuliangkaoputaiduo、護城河也更高。
我們的策略非常明確，前期主打一二線城市，大包裝進商超，還有711、全家、便利蜂等便利店，也是王小鹵目前覆蓋率和市占率更高的渠道。對於更加下沉的市場、大流通渠道，我們還有很大的機會和空間要去做。
剁椒TMT：你們如何定義更下沉的市場？是指三四線甚至更為下沉的城市？張澤：更下沉的市場不限於城市，意味著更大的流通渠道，比如北京也有自己的下沉市場-新發地批發市場，一些個體戶或者是夫妻店都會在這樣的批發渠道進貨，麵對的消費者也不會有市場限製。
剁椒TMT：如何把控渠道建設的節奏？你們的策略好像不是大舉進攻型的？張澤：流(liu)通(tong)市(shi)場(chang)不(bu)是(shi)一(yi)朝(chao)一(yi)夕(xi)能(neng)夠(gou)完(wan)成(cheng)的(de)，即(ji)使(shi)農(nong)夫(fu)山(shan)泉(quan)這(zhe)樣(yang)的(de)老(lao)品(pin)牌(pai)，也(ye)需(xu)要(yao)幾(ji)十(shi)年(nian)才(cai)能(neng)玩(wan)透(tou)，對(dui)於(yu)我(wo)們(men)這(zhe)家(jia)才(cai)成(cheng)立(li)七(qi)年(nian)的(de)公(gong)司(si)來(lai)講(jiang)，還(hai)有(you)很(hen)長(chang)的(de)路(lu)要(yao)走(zou)。
如ru果guo要yao大da舉ju進jin攻gong的de話hua，一yi個ge非fei常chang重zhong要yao的de點dian在zai於yu，供gong應ying鏈lian能neng力li要yao充chong分fen跟gen得de上shang。我wo們men會hui先xian找zhao樣yang本ben城cheng市shi和he樣yang板ban區qu域yu，摸mo透tou摸mo深shen了le取qu得de成cheng就jiu了le，再zai複fu製zhi到dao更geng多duo區qu域yu去qu，從cong點dian到dao麵mian再zai到dao全quan麵mian開kai花hua。
張澤：我們的策略是，針對不同的渠道鋪不同規格的產品，比如一二線城市核心商超更多賣210克的大包裝，更下沉的市場會變成68克的小包裝，平均客單價降低，消費者的承受能力更強。打法同樣是以點帶麵地輻射全國各地，比如，北京先行，輻射帶動河北、東北地區，南京先行，輻射帶動江浙滬。
剁椒TMT：之前大家會定義王小鹵是網紅消費品或者新消費品牌，你們想做什麼樣的品牌？張澤：相比做得大，我們更想成為一個做得更久的品牌。隻要我們覺得公司的戰略是對的，我們會篤定地持續做二十年、三十年。
我非常喜歡一部電視劇《大軍師司馬懿》，司馬懿最後為什麼會獲勝？因為他活得更久，站到了最後。
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