贏得網友集體“轉身”，為什麼是這碗“中國好味道”？ | Foodaily每日食品

贏得網友集體“轉身”，為什麼是這碗“中國好味道”？

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2023.07.26

康師傅方便麵，憑什麼能成為代表中國味道的名片？

文：Giselle

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

說起音樂綜藝市場的代表，相信很多人都會提名《中國好聲音》。來自天南海北的學員展現了各具特色的音樂風格，也為觀眾帶來了“中國好聲音”的獨特理解。

和好聲音一樣，中國不同地域風味流派千變萬化，好味道更是千人千味，那麼，對於“中國好味道”又可以有怎樣的詮釋呢？

近日，國民音綜《2023中國好聲音》定檔7月28日，並於20日上線了發布會直播。在直播中，作為獨家冠名本屆《中國好聲音》的合作夥伴，康師傅方便麵事業副總劉國偉提到了康師傅對於“中國好味道”的理解：“中國好味道有兩重意義，一是康師傅一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片；二是致力於助推中國式現代化美好生活，提升消費者的幸福滿和滿足感。”

圖片來源：康師傅

30年來，通過一碗方便麵將理想中的“中國好味道”變成現實，康師傅是怎麼做到的？

01

長情陪伴，

音樂和方便麵都是幸福感的必備品

在20日的《中國好聲音》發布會直播上，導演金磊說：“好聲音，是必備品。”

隨著第12季《中國好聲音》開(kai)播(bo)在(zai)即(ji)，官(guan)方(fang)微(wei)博(bo)也(ye)發(fa)布(bu)了(le)一(yi)係(xi)列(lie)回(hui)憶(yi)殺(sha)。看(kan)著(zhe)熟(shu)悉(xi)的(de)畫(hua)麵(mian)，有(you)網(wang)友(you)說(shuo)，好(hao)聲(sheng)音(yin)陪(pei)伴(ban)了(le)他(ta)們(men)的(de)整(zheng)個(ge)青(qing)春(chun)，有(you)人(ren)說(shuo)從(cong)電(dian)視(shi)上(shang)的(de)節(jie)目(mu)到(dao)手(shou)機(ji)裏(li)的(de)歌(ge)單(dan)，音(yin)樂(le)在(zai)無(wu)數(shu)個(ge)夜(ye)晚(wan)陪(pei)伴(ban)了(le)自(zi)己(ji)。在(zai)發(fa)布(bu)會(hui)直(zhi)播(bo)中(zhong)，主(zhu)持(chi)人(ren)問(wen)到(dao)誰(shui)陪(pei)伴(ban)了(le)節(jie)目(mu)12年，更是引起了現場大部分觀眾鼓掌回應。

和音樂一樣，美食也有著撫慰人心的力量，熟悉的味道背後，常常承載著成長過程中幸福的回憶。

圖片來源：康師傅

這其中，作為“國民食品”之一的方便麵可以算是“陪伴式美食”中的典型代表，不管是在人生的哪個階段，方便麵總能為人帶來幸福感和滿足感。

tongnianshi，fangbianmianshihaizimendejiechankuailemian，youqishizaijishinianqianwuzihaixiangduikuifadeshidai，fangbianmianshenzhikeyishiyizhongjiangli，kaolehaochengji，cainengchidaoyiwanxiangpenpendepaomian。

上shang了le大da學xue，泡pao麵mian是shi宵xiao夜ye好hao伴ban侶lv。神shen奇qi的de是shi，各ge地di的de大da學xue生sheng都dou有you一yi種zhong共gong識shi，就jiu是shi自zi己ji泡pao的de麵mian不bu好hao吃chi，舍she友you泡pao的de麵mian才cai最zui香xiang，但dan凡fan宿xiu舍she裏li有you一yi個ge人ren泡pao麵mian，其qi他ta人ren都dou忍ren不bu住zhu要yao去qu搶qiang上shang一yi口kou才cai能neng滿man足zu，打da打da鬧nao鬧nao的de日ri常chang也ye是shi大da學xue時shi代dai獨du特te的de青qing春chun回hui憶yi。

工作後，泡麵是下廚好幫手。有意思報告發布的一份讀者調查顯示，61.95%的de受shou訪fang者zhe學xue會hui做zuo的de第di一yi種zhong麵mian就jiu是shi方fang便bian麵mian，南nan北bei方fang網wang友you在zai吃chi麵mian這zhe件jian事shi上shang第di一yi次ci達da成cheng了le某mou種zhong共gong識shi。極ji簡jian操cao作zuo，味wei道dao又you讓rang人ren滿man意yi，在zai忙mang碌lu的de生sheng活huo裏li，沒mei有you什shen麼me比bi一yi碗wan熱re騰teng騰teng的de方fang便bian麵mian更geng適shi合he快kuai速su補bu充chong能neng量liang。

圖片來源：有意思報告

康師傅紅燒牛肉麵的香氣，更是一提起來每個中國人都能想起來的味道，已經融入了集體記憶，形成了中國獨特的“方便麵文化”。

而說起方便麵的經典口味，許多人第一反應就是“紅燒牛肉麵”，艾媒谘詢《2022年中國方便麵食品創新及消費需求專題研究報告》的顯示，在方便麵口味選擇上，傳統的紅燒牛肉味仍是受眾最廣的口味。

圖片來源：康師傅

1992nian，kangshifudongchadaolefangbianmianzaizhongguoshichangdejihui，dailailediyiwanhongshaoniuroumian，likeyinbaoleshichang。cihou，zhewanhongshaoniuroumianbujinpeibanwushuputongrenzouguolejishinianderenshengguiji，gengjianzhengle20世紀90年代以來中國方便麵市場的高速增長。

直到今天，創造了“就是這個味兒”的康師傅還是常年占據著市場份額第一的位置，也牢牢占據著消費者心智，2022年凱度消費者指數全球品牌足跡報告顯示，康師傅控股有限公司連續第十年位列中國消費者首選的前三品牌。

圖片來源：凱度消費者指數

這樣的成績，不僅僅是因為康師傅是方便麵行業早期的占位者。從紅燒牛肉麵開始，此後的三十多年裏，康師傅始終沒有停止對新風味、新技術、新(xin)體(ti)驗(yan)的(de)挑(tiao)戰(zhan)，他(ta)們(men)相(xiang)信(xin)，即(ji)使(shi)是(shi)一(yi)碗(wan)簡(jian)簡(jian)單(dan)單(dan)的(de)麵(mian)，也(ye)可(ke)以(yi)用(yong)更(geng)好(hao)的(de)產(chan)品(pin)為(wei)大(da)家(jia)帶(dai)來(lai)更(geng)好(hao)的(de)體(ti)驗(yan)，為(wei)普(pu)通(tong)人(ren)的(de)生(sheng)活(huo)增(zeng)添(tian)一(yi)份(fen)簡(jian)單(dan)易(yi)得(de)的(de)幸(xing)福(fu)感(gan)。

02

堅守與創新

更適合中國年輕人的家鄉風味

在激烈的市場競爭中，《中國好聲音》和康師傅一個能成為音樂綜藝市場的標杆，一個能成為方便麵行業的標杆，都離不開更符合“中國口味”的本土化改良和與時俱進的創新。

2012年，《中國好聲音》橫空出世，在保留原版節目經典的“轉椅盲選”的基礎上，更加突出了“勵誌”和“夢想”的主題，為熱愛音樂的人提供了一個展示自我、實現夢想的平台。同時，節目不僅專注於挖掘來自五湖四海的實力派“好聲音”，也更注重選手背後“好故事”的本土化情感表達，帶給中國觀眾更強烈的共鳴。

此後十餘年，《中國好聲音》也持續通過“導師更新+賽製創新”，以及不斷引入多樣化的音樂形式迭代IP，緊跟瞬息萬變的流行文化，為觀眾帶來新體驗。

如本季《2023中國好聲音》迎來了最年輕的一代導師，同時也帶來了新賽製，革命性地增加了“明選”賽道，玩起“反向轉椅”，並重磅加入年輕圈層中流行的唱跳元素。

圖片來源：康師傅

而康師傅作為最早引入方便麵的品牌之一，一直以弘揚中華飲食文化為使命，努力成為代表中國味道的靚麗名片，在方便麵進入市場到趨於穩定的幾十年中，始終堅持以本土飲食文化和飲食習慣為依據，緊跟消費者對於口味、體驗的需求變化對品類進行升級改造，推動這一品類和中國飲食體係的融合與滲透。

比如隨著本土特色文化崛起，更具有飲食曆史、文化背景的地方特色風味越發受到關注。小紅書《2023年度生活趨勢》、巨量算數4月發布的「賽道名片」shipinyinliaoxingyezhuankanjuntidaolexiaofeizhexiwangtongguodifangfengweizhuiqiubutongdemeishitiyan。zaizheyangdequshixia，difangfengweiyezaichengweixingyedechuangxinlinggan，mangdingyanjiuyuan《2022方便速食行業研究報告》也指出了近幾年粉麵類速食市場爭相挖掘地方特色風味小吃的現狀。

這正與康師傅產品創新的理念不謀而合。目前，康師傅根據不同地域的風土人情與各地的飲食習慣研發的口味多達300多種，努力讓每一款產品成為承載中國味道及家鄉情懷的美味名片，做到“一碗麵，就能解最深的鄉愁”。

隨著社交媒體的發展，許多寶藏口味的方便麵也在網友的自發分享下“浮出水麵”，讓大眾紛紛種草“康師傅竟然還有這種口味！我也想試一下！”。

圖片來源：康師傅

ruzaixinandiqu，jiuyoulaizichuanyudetengjiaoniuroumian，madezhenshiyoudaijiner，suanluobulaoyatangmianweisuantangxian，yuechiyuebashi，daoleyunnan，haiyoupaojiaosuanlashuangcuidexiaomijiaopaojiaoniuroumian，fenggehuobao，gousuangoula，rangrenshangtou。

來(lai)到(dao)西(xi)北(bei)麵(mian)食(shi)大(da)省(sheng)，熱(re)辣(la)雙(shuang)椒(jiao)和(he)地(di)道(dao)老(lao)陳(chen)醋(cu)一(yi)起(qi)加(jia)到(dao)麵(mian)裏(li)，老(lao)陳(chen)醋(cu)酸(suan)辣(la)牛(niu)肉(rou)麵(mian)的(de)酸(suan)香(xiang)誘(you)惑(huo)令(ling)人(ren)難(nan)以(yi)抵(di)擋(dang)，油(you)潑(po)辣(la)子(zi)酸(suan)湯(tang)麵(mian)以(yi)地(di)道(dao)油(you)辣(la)子(zi)高(gao)溫(wen)激(ji)香(xiang)，搭(da)配(pei)五(wu)色(se)配(pei)菜(cai)和(he)勁(jin)道(dao)寬(kuan)麵(mian)，有(you)陝(shan)西(xi)網(wang)友(you)表(biao)示(shi)自(zi)己(ji)從(cong)小(xiao)吃(chi)到(dao)大(da)。

再看看東北，經典東北菜小雞燉蘑菇也被康師傅整到了麵裏，嫩滑珍菇配濃鬱雞湯，不愛吃辣的人也能找到適合自己的一碗麵。

zhonghuadiyuguangkuo，meigediqudouxingchengledutedekouweipianhao，kangshifutongguoyanfaquanguogeshengdediyukouwei，manzutiannandibeidezhongguorenzuishenchudejiaxiangwei，yiwanfangbianmianrangxiaofeizheganshoudaozhonghuayinshiwenhuadeduoyuanxinghefengfuxing，keweishi“款款方便麵，口口家鄉味”。

近日，借著和《中國好聲音》合作的機會，康師傅也推出了美味館巡演作為冠名的線下延展。除了產品展示、試吃和工藝展示等區域外，展館中最引人注目的是品牌飲食文化牆，不同口味+原料的組合分別對應著中國標誌性的地域美味，讓消費者能更沉浸式地體驗康師傅對中國傳統飲食文化的傳承。

圖片來源：康師傅

在社媒平台上可以看到，不少去了活動現場的網友都驚歎“竟然有261個口味777款麵！太震撼了！”、“這麼多口味見都沒見過！居然還涵蓋了中國傳統8大菜係，厲害了我的康師傅。”還有網友主動安利自己心目中的寶藏口味，生怕自己最愛的口味停產。

針對國內消費者經常“一包吃不飽，兩包吃不了，兩人吃三包剛剛好”的痛點，康師傅又推出了BIG桶/大食袋等大份量產品，實現了銷量快速增長。

康師傅不僅要做方便麵，更要做更符合中國飲食文化的方便麵。為了消費者的需求不斷嚐試新領域，正是康師傅打造“中國好味道”的創新動力，也是康師傅能贏得一代又一代消費者喜愛的重要原因。

03
小結

12年前，《中國好聲音》以好聲音、好故事、好溝通、好激情、好機製贏得市場，為中國綜藝市場和中國音樂市場帶來了新鮮血液。在第12年的這個夏天，新一季《中國好聲音》將繼續用新的好聲音陪伴觀眾，輸出華語音樂新力量。

圖片來源：康師傅

30多年前，康師傅也用好味道、好品質、好品牌贏得了市場，打開了中國方便速食的新局麵。在今年夏天《中國好聲音》的舞台上，康師傅不僅會陪伴中國音樂新勢力一路拚搏、勇敢追夢，也借著這個舞台，積極和新生代消費者展開新的溝通。

劉國偉表示：“中國好味道意味著安心的品質、用心的產品、開心的體驗。”未來，康師傅將繼續堅持用匠心傳承中國味道，用新產品、新工藝、新主張為中國消費者帶來更多的“中國好味道”。中國好味道，就選康師傅。

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