文：陳珺

來源：霞光社（ID：Globalinsights）

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年輕人更愛低度酒

市麵上常見的低度酒也叫低度潮飲酒，通常酒精度在15度以下，甜味突出
，口味上大多融入水果等風味元素，是兼具視覺、嗅覺
、味覺等綜合體驗感的創新型酒精飲料。

目前
，常見的低度潮飲酒包括預調雞尾酒、梅酒、果啤
、茶酒、含乳酒
、蘇打酒、高杯酒、果酒、米酒、花酒、西打酒
、露酒等。

當Z世代逐漸成長為新消費主力
，其興趣消費、興xing趣qu社she交jiao等deng特te征zheng為wei消xiao費fei市shi場chang帶dai來lai更geng多duo新xin變bian化hua，圍wei繞rao這zhe些xie新xin生sheng代dai群qun體ti需xu求qiu誕dan生sheng的de多duo元yuan酒jiu飲yin產chan品pin，不bu僅jin在zai口kou味wei上shang做zuo出chu了le創chuang新xin調tiao整zheng，還hai需xu要yao考kao慮lv在zai產chan品pin解jie壓ya屬shu性xing、社交屬性等方麵契合用戶需求。

在今年6月舉辦的FBIF 2023食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展上

，多名嘉賓就酒飲“年輕化”及產品創新這一話題進行了探討。

中國人喝酒離不開場景
，而千禧一代和Z世代在酒飲方麵的消費習慣
，與老一輩有著諸多不同。

BLUE DASH布魯大師創始人兼CEO Neil Lyu認為，在所有消費品類裏，酒類是一個特別的品類，它有以下幾個強特征：

yishiqiangchangjingqudong。dabufenrenshiyongxiaofeipinshigongnengxingqudong
，birukeleyaoheshui，weilerangzijigenghaokanjiushiyongmeizhuangchanpin。dandaduoshihou，chuleshaobufenpinjiurenshi，duixiaofeizhelaishuo
，jiufushuyuchangjing，renmenhejiubushiweilehejiubenshen，ershizaizheyichangjingzhongxuyaojiujingbangzhulaidadaozhuangtai。

第二個很重要的點是社交性。相對於消費者在購買其他消費品時的“單體決策”，在喝酒時往往需要一桌人、一個群體一起決策。當代入群體決策，就脫離不開社交關係
，而社交關係對消費者決策鏈路的影響是非常巨大的。

艾媒谘詢2021年的調研數據顯示，最多中國消費者飲用低度酒的原因是“不想喝的太醉
，喜歡有點醉的微醺”，占比近8成；其次是“更易入口、更好喝”
，占比超過5成。至於飲用低度酒的原因，選擇“社交飲酒”的消費者占比超過8成。

“年輕人的飲酒場景更多的是和朋友喝或在社交場景喝。第一個要上頭
，第二個要好喝。”Neil Lyushuo，nianqingrengengxihuanjiulifengfudexiangxinghefuzadeweidao
，hejiushiweilekuaisujinruzhuangtai，bingbushiyouduoxihuanjiudeweidao，yineryixiechuantongdeliejiu，wangwangrangnianqingren“喝不進去”。

為了適應新一代消費者的需求，酒飲出現了“飲料化”趨勢
，甚至出現了0.5度、1度酒精的產品。“在我看來
，好的酒就是氣氛助燃劑。”Neil Lyu說。

放眼全球市場，在年輕人的需求推動下
，低度酒產品的銷量增長速度
，也領先於整體酒飲市場。

據國際葡萄酒與烈酒研究所（IWSR）大中華區研究總監Shirley Zhu介紹，全球160個國家整體酒水的增長量隻有1%
，預測今後五年（2022—2027年），銷量增長也僅保持1%的增長速度。

從具體品類來看，2021年至2022年期間
，葡萄酒和烈酒的銷量均出現不同程度下滑。其中，葡萄酒繼續連年下滑趨勢
，出現5%的下降；而包括白酒、威士忌
、朗姆酒、金酒等在內的烈酒品類，銷量也出現了2%的下降。

圖源：unsplash

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酒飲消費尋求“新價值”

圖源：pexels

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從產品到營銷，品牌向年輕人靠近