文：虞爾湖

來源：於見專欄（ID：cn-yujian）

時至今日，喝咖啡已經不是專屬辦公樓高級白領的小資生活方式。在諸如瑞幸咖啡、庫迪咖啡、幸運咖、諾瓦咖啡等街邊咖啡店
，15元左右的價格就可以買到一杯咖啡。在連鎖咖啡品牌價格戰打得火熱的當下，以9.9元、8.8元價格促銷的連鎖咖啡品牌將“咖啡熱”推向了高潮。

其中

，去年10月才開出首店的庫迪咖啡憑借“前瑞幸咖啡創始人傾力打造”的標簽，贏得了業界、消費者以及媒體的廣泛關注。庫迪咖啡創始人陸正耀更是喊出了三年開萬店的口號。

不過，從庫迪咖啡目前現金流吃緊、聯營商經營壓力倍增的現狀來看，庫迪咖啡離實現“咖啡夢想”仍(reng)有(you)一(yi)段(duan)距(ju)離(li)。此(ci)外(wai)
，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)的(de)品(pin)牌(pai)力(li)仍(reng)有(you)待(dai)加(jia)強(qiang)，在(zai)供(gong)應(ying)鏈(lian)建(jian)設(she)及(ji)品(pin)控(kong)方(fang)麵(mian)仍(reng)需(xu)不(bu)斷(duan)完(wan)善(shan)。蹭(ceng)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)流(liu)量(liang)的(de)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)也(ye)正(zheng)麵(mian)臨(lin)著(zhe)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)強(qiang)力(li)反(fan)擊(ji)。

現金流吃緊
，聯營商承壓

早在2020nian，zaiyinweicaiwuzaojiawentibeipolikairuixingkafeihou，zuoweilianxuchuangyezhedeluzhengyaomabutingtikaishiletadexinyilunchuangye。congquxiaomiandaoshejianyingxiong，congliansuomianguandaoyuzhicai
，luzhengyaojiezhujiamengdianmoshiduocizaicanyinxingyekaiqichuangye，quedoucaocaoshouchang。

2022年10月(yue)

，不(bu)服(fu)輸(shu)的(de)陸(lu)正(zheng)耀(yao)帶(dai)著(zhe)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)卷(juan)土(tu)重(zhong)來(lai)
，再(zai)次(ci)擠(ji)入(ru)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)。第(di)一(yi)家(jia)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)門(men)店(dian)在(zai)福(fu)州(zhou)開(kai)業(ye)。這(zhe)一(yi)次(ci)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)采(cai)取(qu)了(le)聯(lian)營(ying)模(mo)式(shi)。在(zai)聯(lian)營(ying)模(mo)式(shi)下(xia)，聯(lian)營(ying)商(shang)不(bu)需(xu)要(yao)支(zhi)付(fu)加(jia)盟(meng)費(fei)，而(er)需(xu)要(yao)支(zhi)付(fu)設(she)備(bei)費(fei)、設計費、裝修費、櫃體廣告費
、保證金，此外，聯營商還需要根據毛利向庫迪咖啡支付相應比例的服務費。

陸正耀之所以采取聯營模式
，和其現金流吃緊不無關係。首先
，受瑞幸咖啡財務造假的影響
，陸正耀已經很難從資本市場拿到融資；其次，陸正耀本人已經因為欠債問題被列為被執行人，累計被執行金額約22.9億元。

出於以上原因
，陸正耀手下的老兵錢治亞接替陸正耀出任庫迪咖啡法定代表人。據了解
，錢治亞是瑞幸咖啡的前任CEO，庫迪咖啡的現任CEO。庫迪咖啡的核心團隊成員一半來自瑞幸咖啡，庫迪咖啡自然也不會放過這一關聯性，畢竟“瑞幸咖啡”四個字意味著巨大的流量和已經建設成型的現成品牌力與影響力。

通(tong)過(guo)蹭(ceng)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)熱(re)度(du)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)不(bu)僅(jin)能(neng)省(sheng)下(xia)大(da)量(liang)營(ying)銷(xiao)費(fei)用(yong)，還(hai)能(neng)借(jie)用(yong)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)名(ming)聲(sheng)搶(qiang)奪(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)注(zhu)意(yi)力(li)

，吸(xi)引(yin)更(geng)多(duo)聯(lian)營(ying)商(shang)前(qian)來(lai)合(he)作(zuo)。在(zai)招(zhao)商(shang)資(zi)料(liao)中(zhong)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)表(biao)示(shi)：庫迪咖啡由瑞幸咖啡創始人
，前CEO錢治亞女士率原核心團隊傾力打造。

庫迪咖啡打起了情懷牌，錢治亞也被包裝成了胸懷做一杯“中國人喝得起、喝得到的好咖啡”夢想的咖啡夢想家。錢治亞推出的“咖啡夢想家計劃”，願景是“助力廣大咖啡愛好者和咖啡創業者實現自己的咖啡夢想”。

在庫迪咖啡的招商資料中，庫迪咖啡門店一共有五種形態
，分別是店中店、快取店
、標準店
、品牌店以及戶外店。相比瑞幸咖啡前期動輒五十萬元的開店投入，庫迪咖啡占地麵積最為迷你的店中店前期投入不到二十萬，再加上“瑞幸咖啡原核心團隊”的標簽助力，庫迪咖啡快速吸引了大量聯營商前來投資開店。

通過向聯營商“眾籌”開店的模式，庫迪咖啡的門店規模迅速擴張。5月10日，庫迪咖啡在宣講會上透露，其門店數量已經達到2500家。5月31日，庫迪咖啡在其官微上慶祝第3000家店在北京國貿開業。然而，根據窄門餐眼的測算，截至6月16日庫迪咖啡現有門店數量為1722家。

無(wu)論(lun)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)公(gong)布(bu)的(de)門(men)店(dian)數(shu)量(liang)是(shi)否(fou)存(cun)在(zai)水(shui)分(fen)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)門(men)店(dian)數(shu)量(liang)在(zai)快(kuai)速(su)擴(kuo)張(zhang)是(shi)不(bu)爭(zheng)的(de)事(shi)實(shi)，其(qi)開(kai)店(dian)速(su)度(du)甚(shen)至(zhi)超(chao)過(guo)了(le)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)初(chu)期(qi)的(de)開(kai)店(dian)速(su)度(du)。

那麼
，庫迪咖啡門店的盈利能力如何呢？根據庫迪咖啡的招商資料，按照15.6元的單杯咖啡均價計算
，一家日均銷量為200杯的快取店收回成本至少需要9個月。然而，真實的回本周期遠比招商資料中測算的周期長。庫迪咖啡產品售價在大多數時候達不到15.6元。

今年2月份，庫迪咖啡推出了“百城千店咖啡狂歡節”活動，70多款咖啡的價格均被打到了9.9元
，在抖音通過購買兌換券，8.8元就能拿下一杯咖啡。這一活動持續近兩個月。此後，庫迪咖啡又在5月11日推出了“夏日冰飲季
，天天9.9元”的活動

，期望以價換量，獲得銷量的提升。

促銷活動產生的盈利壓力自然落到了聯營商的身上。有聯營商在社交平台上吐槽：“現在每個月虧2.5萬到3萬（元）”、“開業當天不破百杯量
，我可以為倒閉做準備了吧”、“開業十天，隨著假期的結束，杯量也像過山車一樣下滑”
、“杯量完全起不來，我迷茫了”……

為緩解聯營商的盈利壓力，庫迪咖啡對在今年3月31日之前完成正式協議簽約的門店減免5萬元或10萬元的服務費。根據庫迪咖啡的測算，日銷400杯的門店
，單杯咖啡的成本為9.55元（按照月房租15000元來測算）。聯營商隻能跟著庫迪咖啡的節奏，把產品價格壓至9.9元用於促銷
，促銷時間為1-3個月。也就是說，聯營商在前期幾乎是處於陪跑狀態，隻有少部分日銷量較高的門店能維持盈利。

然而，庫迪咖啡營銷動態依舊活躍。在邀請柳岩、張嘉倪、黃聖依陸續為庫迪咖啡站台後，庫迪咖啡又花重金成為阿根廷國家足球隊的全球讚助商。

近期，有業內人士在抖音爆料，庫迪咖啡已經開始通過銀行承兌彙票給供應商做結算。

無論傳言是否屬實，庫迪咖啡燒錢換銷量的打法已是板上釘釘。重金營銷、貼錢補貼、kuaisutuodian，luzhengyaoshitubaguoquyongyuruixingkafeidenayitaodafaqianyidaokudikafeishenshang。raner
，shiyishiyi
，guoneiliansuokafeixingyejingzhenggejuyijingfashenglebianhua
，nabudaorongzi，jinkaolianyingshangzuozhichengdekudikafei，heyikanghengyijingyongyou10000家門店的瑞幸咖啡呢
？目前來看
，庫迪咖啡的勝算並不大。

品牌力需加強，品控及供應鏈建設待完善

提起庫迪咖啡
，其品牌特色並不明顯。一來，庫迪咖啡並不像以果咖為特色的挪瓦咖啡
、本來不該有咖啡，或以茶咖為特色的鴛央咖啡（茶顏悅色旗下品牌）一樣
，擁有不同於其他品牌的明顯產品特色；二來，庫迪咖啡也不像瑞幸咖啡一樣，擁有生椰拿鐵這種兩年銷量破3億杯的超級大單品。

大部分消費者對庫迪咖啡的認知僅停留在“便宜的九塊九咖啡”這個不能稱之為特色的標簽上。然而，“便宜”是(shi)最(zui)不(bu)值(zhi)錢(qian)的(de)標(biao)簽(qian)。畢(bi)竟(jing)，隻(zhi)要(yao)有(you)足(zu)夠(gou)的(de)不(bu)惜(xi)代(dai)價(jia)搶(qiang)奪(duo)市(shi)場(chang)的(de)決(jue)心(xin)
，任(ren)何(he)一(yi)家(jia)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)都(dou)可(ke)以(yi)把(ba)價(jia)格(ge)壓(ya)低(di)以(yi)換(huan)取(qu)銷(xiao)量(liang)。另(ling)外(wai)，連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)品(pin)牌(pai)想(xiang)實(shi)現(xian)健(jian)康(kang)成(cheng)長(chang)，長(chang)期(qi)盈(ying)利(li)，必(bi)然(ran)要(yao)在(zai)不(bu)斷(duan)拓(tuo)店(dian)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，在(zai)用(yong)戶(hu)形(xing)成(cheng)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)後(hou)，慢(man)慢(man)將(jiang)產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)提(ti)升(sheng)至(zhi)合(he)理(li)水(shui)平(ping)。

庫迪咖啡也陸續推出了蜜意綿雲庫可冰、馬黛茶冰萃咖啡等新品，但均未激起什麼水花
，也無現象級單品出現。

guokuaidetuodian，yegeikudikafeidepinkongmaixialeyinhuan，pinkongwentizezheshechulekudikafeigongyinglianjianshebingbuwanshandexianzhuang。zaishejiaopingtaishang，youtiyanguokudikafeidexiaofeizhebiaoshi：“香草拿鐵的香草味道基本沒有，隻有拿鐵味道”、“庫迪咖啡每一款都踩雷”

、“替你們試過了，寡淡無味”。

在美團平台
，庫迪咖啡各個門店之間的評分差異也較大。以深圳市為例
，市區內評分最低的庫迪咖啡紅山店（3.5分）與評分最高的庫迪咖啡海雅店（4.6分）分數差距超過了1分（滿分為5分）。連鎖咖啡行業是對標準化程度要求較高的行業，極速擴店也給庫迪咖啡的運營管理帶來了較大挑戰。

踩(cai)著(zhe)聯(lian)營(ying)商(shang)的(de)肩(jian)膀(pang)極(ji)速(su)擴(kuo)張(zhang)的(de)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)，不(bu)僅(jin)要(yao)麵(mian)臨(lin)現(xian)金(jin)流(liu)的(de)問(wen)題(ti)，還(hai)麵(mian)臨(lin)著(zhe)品(pin)牌(pai)力(li)孱(chan)弱(ruo)的(de)問(wen)題(ti)。此(ci)外(wai)，極(ji)速(su)擴(kuo)店(dian)之(zhi)下(xia)頻(pin)頻(pin)出(chu)現(xian)的(de)品(pin)控(kong)問(wen)題(ti)、運營管理問題，都需要庫迪咖啡去解決。供應鏈建設也是庫迪咖啡業務穩健增長的關鍵。

與瑞幸咖啡正麵交鋒，直麵激烈商戰

從(cong)創(chuang)立(li)之(zhi)日(ri)起(qi)，庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)就(jiu)不(bu)避(bi)諱(hui)談(tan)到(dao)其(qi)與(yu)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)之(zhi)間(jian)的(de)聯(lian)係(xi)。自(zi)立(li)門(men)戶(hu)的(de)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)以(yi)攪(jiao)局(ju)者(zhe)的(de)身(shen)份(fen)進(jin)入(ru)國(guo)內(nei)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)市(shi)場(chang)，其(qi)菜(cai)單(dan)有(you)模(mo)仿(fang)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)之(zhi)嫌(xian)，在(zai)麵(mian)向(xiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)
、聯營商做品牌宣傳時也有意“碰瓷”瑞幸咖啡。主動掀起價格戰以搶占市場的庫迪咖啡也引起了瑞幸咖啡的警覺。

6月5日，瑞幸咖啡發起了“萬店同慶
，周周9塊9”活動

，正式對庫迪咖啡的挑釁作出回應。與此同時，瑞幸咖啡還在6月15日高調公布了抖音單場直播成交額破1億、抖音全國團購帶貨周榜第一名的成績。

瑞幸咖啡與庫迪咖啡的線上渠道銷量存在較大差異。在瑞幸咖啡抖音賬號團購商品中，已售團購券超過100萬張的單品多達6款，而庫迪咖啡抖音賬號團購商品中，已售團購券超過100萬張的單品僅有一款。

此外，瑞幸咖啡為應對庫迪咖啡的“貼貼式”開kai店dian與yu貼tie身shen肉rou搏bo，還hai推tui出chu了le帶dai店dian加jia盟meng模mo式shi。在zai這zhe一yi模mo式shi下xia

，瑞rui幸xing咖ka啡fei允yun許xu租zu賃lin合he同tong期qi內nei正zheng在zai經jing營ying的de店dian鋪pu或huo自zi有you產chan權quan商shang鋪pu的de店dian主zhu轉zhuan為wei瑞rui幸xing咖ka啡fei聯lian營ying商shang。這zhe種zhong帶dai店dian加jia盟meng的de模mo式shi也ye被bei業ye內nei稱cheng為wei“翻牌”，用於搶占對手的優質點位。

要想撼動已經擁有萬店規模的瑞幸咖啡在業內的地位
，庫迪咖啡目前仍實力不足。

結語

離(li)開(kai)瑞(rui)幸(xing)後(hou)又(you)兩(liang)次(ci)折(zhe)戟(ji)的(de)陸(lu)正(zheng)耀(yao)再(zai)度(du)擠(ji)進(jin)連(lian)鎖(suo)咖(ka)啡(fei)賽(sai)道(dao)，意(yi)欲(yu)搶(qiang)奪(duo)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)啡(fei)的(de)市(shi)場(chang)。然(ran)而(er)
，商(shang)場(chang)如(ru)戰(zhan)場(chang)，現(xian)金(jin)流(liu)吃(chi)緊(jin)的(de)庫(ku)迪(di)咖(ka)啡(fei)能(neng)否(fou)在(zai)壓(ya)力(li)之(zhi)下(xia)帶(dai)領(ling)聯(lian)營(ying)商(shang)突(tu)出(chu)重(zhong)圍(wei)，塑(su)造(zao)品(pin)牌(pai)力(li)，實(shi)現(xian)“三年萬店”的宏願
，仍有待時間檢驗。

作zuo為wei一yi個ge連lian續xu創chuang業ye者zhe，陸lu正zheng耀yao勇yong往wang直zhi前qian的de韌ren勁jin值zhi得de敬jing佩pei。而er對dui於yu熱re衷zhong薅hao羊yang毛mao的de價jia格ge敏min感gan型xing消xiao費fei者zhe而er言yan，庫ku迪di咖ka啡fei與yu瑞rui幸xing咖ka啡fei的de價jia格ge戰zhan打da得de越yue激ji烈lie，咖ka啡fei的de價jia格ge就jiu越yue低di
，消xiao費fei者zhe也ye就jiu更geng快kuai樂le。對dui於yu連lian鎖suo咖ka啡fei行xing業ye而er言yan，持chi續xu的de價jia格ge戰zhan將jiang加jia劇ju行xing業ye內nei卷juan，行xing業ye洗xi牌pai的de速su度du也ye隨sui之zhi加jia快kuai。

長遠來看，這對庫迪和瑞幸而言，是一場資本
、產品、供應鏈實力的三重比拚。在這一場激烈的角逐中
，究竟鹿死誰手，仍值得期待。