文：混沌學園

來源：混沌學園（ID：hundun-university）

根據今年2月雀巢發布的財報，2022年雀巢大中華區的銷售額突破了400億元人民幣。不久之後的6月5日
，瑞幸咖啡在中國市場的門店數量也達到了10000家。與此同時，大批線下咖啡館與咖啡品牌如雨後春筍般湧現

，處處顯示出咖啡賽道的競爭與內卷。

然而，在隅田川創始人
、混沌學園2期學員林浩看來，咖啡賽道仍然充滿機會。從2009年將掛耳咖啡引進中國市場開始
，隅田川在不到15年的時間內成功打造了民族的咖啡品牌
，並實現了超10億杯的累計銷量與100%的年平均增長率。

林浩說：“中國平均每人每年消費咖啡的杯數是15杯左右，而日本大約為500杯，韓國
、美國大約為400杯。”隅田川的使命是“做中國人的口糧咖啡”。隅田川希望“為更多下沉城市群體提供物質和精神能量，讓每個中國人都喝到健康平價的好咖啡”。

weileshixianzhezhonghongweiyuanjing，ruhedazaoxiaofeipindehexinjingzhengli，yongpinpaidingweizhanjuxiaofeizhedexinzhi，bingzuizhongdazaojuyoushehuijiazhideminzupinpai？zaiciguochengzhong，pinpaichuangshirenyuchuangyezheyouyinggaijubeizenyangdeyanjieyutezhi
？

今天上午
，林浩回顧了隅田川的發展曆程，並從隅田川的實戰經驗出發
，為創業者提供“如何用階段性的戰略思維打贏品牌的每一場戰役”的切實建議。

以下為課程筆記：

01

我30年喝60000杯咖啡

我今年48歲
，已經創業15年了，我愛好咖啡、攝影、讀書
、旅遊和科技，而咖啡變成了自己的事業。

到現在為止，我大約已經喝了6萬杯咖啡。從高二開始
，為了高考，每天會喝一兩杯。後來到了日本，因為要打工，需要提神
，就變成了每天三四杯。2005年，我進入NTT（日本電報電話公司，是全世界最大的電信公司之一）工(gong)作(zuo)，項(xiang)目(mu)眾(zhong)多(duo)，內(nei)容(rong)繁(fan)雜(za)
，經(jing)常(chang)加(jia)班(ban)熬(ao)夜(ye)，很(hen)燒(shao)體(ti)力(li)，更(geng)需(xu)要(yao)咖(ka)啡(fei)提(ti)神(shen)，喝(he)的(de)咖(ka)啡(fei)就(jiu)更(geng)多(duo)了(le)。等(deng)到(dao)我(wo)回(hui)國(guo)創(chuang)業(ye)的(de)時(shi)候(hou)，基(ji)本(ben)已(yi)經(jing)保(bao)持(chi)每(mei)天(tian)八(ba)到(dao)十(shi)杯(bei)。

02

1000000000包

“隅田川”zhegemingzilaiziyuwodeyicijingli。youyici，yigetongxuedaiwoqukanyutianchuandehuahuodahui，wobeinameihaodechangjingzhenhandaole，congnayihouwojibenmeiniandouqu，tageiyulewohendadeweiji。zhiyupinpaideyingwenmingTASOGARE，指的是“美麗的黃昏”。我是一個攝影愛好者，各種美好的時刻，賦予了我拚搏的動力。

自創業以來，隅田川經曆了三個階段。在2009年前後，在國內喝一杯美式咖啡並非一件容易的事。因此
，我決定將掛耳咖啡帶回國內
，並在2009年初推出淘寶店
，其中賣的第一個品類就是掛耳咖啡。

從2009年到2014年，我一直充當著食品貿易商或代購商的角色，進行咖啡品類的銷售。2014年，我們的掛耳咖啡銷量已經突破100萬包。通過比對當年的天貓銷售榜
，我發現了掛耳咖啡的市場空間。於是，我決定在2015年創立隅田川咖啡。

截至去年為止
，隅田川累計賣出10億包咖啡
，並在去年建成了全球最大的掛耳咖啡工廠。未來，隅田川將持續進行產品創新與產業引領
，不斷推動中國咖啡行業的發展。

“做中國人的口糧咖啡”，這zhe是shi隅yu田tian川chuan長chang久jiu以yi來lai的de使shi命ming。事shi實shi上shang，在zai現xian代dai的de城cheng市shi生sheng活huo中zhong，咖ka啡fei已yi經jing成cheng為wei一yi種zhong快kuai消xiao品pin與yu必bi需xu品pin。與yu傳chuan統tong的de三san合he一yi咖ka啡fei相xiang比bi，我wo們men的de黑hei咖ka啡fei的de添tian加jia劑ji基ji本ben為wei零ling
，它ta相xiang對dui健jian康kang與yu平ping價jia
，擁yong有you極ji致zhi的de性xing價jia比bi。而er我wo們men的de願yuan景jing，是shi讓每個中國人都喝到健康平價的好咖啡。

03

為什麼說咖啡行業仍然充滿機會？

中心賽道的更迭

在隅田川看來
，咖啡的底層邏輯是“續命”。根據社會發展的需求迭代
，飲品類的中心賽道不斷發生更迭。以前我們依靠“水”來“活下去”

，後來我們靠“牛奶”的營養元素來“活得好”
，如今我們靠“咖啡”的續命功能來“活得嗨”。除了水之外
，咖啡是擁有最廣泛受眾的飲品。在城市化進程中，很多務工人員需要性價比高、能夠快速補充能量的飲品，而咖啡無疑是所有飲品之中最適合的。

作為如今的中心賽道，咖啡必然具有以下特質：高複購、多場景、極致性價比
、文化輸出。前三者是所有快消品的必備條件，而“文化輸出”則源自我對品牌的洞察。咖啡的價值可以分為三個層級，第一層級是從功能維度看
，咖啡與音樂一樣
，都是年輕人“續命”的方式
；第二層級從心理維度講，咖啡與音樂一樣，都可以讓人放鬆，有情感“陪伴”價值
；第三個維度正如音樂節所呈現，咖啡具備“激發”的特質。它像催化劑，嵌入到不同城市

，鏈接城市，解讀城市的價值
，產生不同的效應。

那麼，什麼是高複購的口糧咖啡的特征呢？首先是產品力層麵的優勢，口糧咖啡必須好喝上癮、香味治愈

、產品包裝比同類產品優秀。其次是極致性價比，為了鎖定更廣泛的消費人群，產品必須做到極致性價比，使用戶麵對價格時做出“無腦選擇”。最後是便捷性
，從工業級的快消型產品切入，口糧咖啡必須方便獲取、滿足消費者的實時需求。

咖啡賽道充滿機會

咖啡賽道可以分為兩大賽道：咖啡館與零售咖啡。我們知道，如今的咖啡館賽道已經非常內卷、競爭嚴重。零售咖啡則可以細分為八個賽道：速溶咖啡（三合一咖啡）、凍幹咖啡
、咖啡豆、咖啡粉、掛耳咖啡、咖啡液、咖啡飲料、膠囊咖啡。不同賽道的價格、場景和使用人群是不一樣的。就此而言，我們之所以說咖啡是一個“超級賽道”，是因為它的入口多、場景多元

、能夠延伸出多種機會與活法。

很多人都認為咖啡賽道很卷
，就銷售額而言確實如此。然而，我認為咖啡行業的底層邏輯應該是“杯數”

，而不是銷售額。中國人均年消費咖啡杯數剛剛達到15杯，與日本（500杯）、韓國（400杯）、美國（400杯）相比，仍有很大的發展空間。再加上咖啡的成癮性，一旦咖啡從流行性消費變為習慣性消費，這個浪潮將會迅速地到來。

咖啡館與零售咖啡的邏輯差異在於
，咖啡館的最大成本來自於租金與人工費用。就工業品的第一性原理而言，咖啡館的小規模、低di產chan能neng與yu高gao成cheng本ben限xian製zhi了le它ta的de發fa展zhan
，哪na怕pa是shi瑞rui幸xing也ye難nan以yi滿man足zu中zhong國guo市shi場chang在zai咖ka啡fei杯bei數shu層ceng麵mian的de發fa展zhan需xu求qiu。與yu咖ka啡fei館guan不bu同tong，零ling售shou咖ka啡fei的de杯bei數shu遠yuan超chao咖ka啡fei館guan。截jie至zhi去qu年nian為wei止zhi

，隅yu田tian川chuan累lei計ji賣mai出chu10億杯咖啡，而雀巢的年銷售量更是突破了60億杯。因此
，在迅速擴張的過程中，零售咖啡比咖啡館擁有更多機會。

此外，與711dengbianlidianxiangbi，zhuanyedekafeiliansuodianyequefajingzhengyoushi。zaiwokanlai，kafeiguanyubianlidianzhengduodeshimianjipingxiao，jimeipingfangmisuonengchanshengderenliuyuxiaoshoue。zairibende10wanjiabianlidianli

，meiyijiadoupeibeilexianmokafeiji，qikouganyukafeiguandechupinyimoyiyang
，ribendemaidanglaoshenzhihuizaixingqisanmianfeizengsongkafei。zaici，kafeishijishangqidaole“引流”的作用。比起廣告，低成本的美式咖啡更能吸引流量。這樣的方法也適用於中國的便利店，最好的擴張方法就是免費送咖啡、或者售賣低價咖啡。

然而

，咖啡館與零售咖啡的差異並不意味著隅田川不做咖啡館，7月中旬我們會在杭州的in77開一家隅田川旗艦店。目前我們仍然自認是咖啡賽道的老二
，在沒有幹掉老大之前

，我們隻會做好分內的事。

那麼
，隅田川為什麼會選擇開這一家旗艦店呢
？在我看來，咖啡館的底層邏輯是“第三空間”，目前大多數的咖啡館都是歐美式的第三空間
，比如星巴克與Tims。問wen題ti在zai於yu，隨sui著zhe西xi方fang價jia值zhi觀guan在zai國guo內nei地di位wei的de逐zhu步bu下xia滑hua
，歐ou美mei式shi的de第di三san空kong間jian所suo引yin起qi的de文wen化hua共gong鳴ming也ye在zai逐zhu步bu減jian弱ruo。與yu此ci相xiang反fan，一yi個ge屬shu於yu中zhong國guo人ren所suo認ren可ke的de空kong間jian感gan的de咖ka啡fei館guan，是shi相xiang對dui空kong缺que的de，也ye是shi更geng有you趣qu
、更有機會的。因此，這家隅田川旗艦店實際上是品牌的宣傳陣地。

04

憑借這一模型，

我們在新消費行業立住了！

隅田川的“新消費社會價值模型”由TCPV四個維度組成。“T”指的是技術

、人才和團隊
，它們代表了企業的價值。在談到“C”時，我們可能更加重視用戶，卻忽略了文化與中國的作用。然而，隻有通過文化之間的比較，才能取長補短
、迭代原來的文化。很多人認為“隅田川”像是日本品牌的名字，殊不知日本的假名本就來自於中國的草書。由此可見，隻有通過不斷比較、不斷借鑒
，才能產生更多的文化機會。

產品、價格、推廣、渠道的4P屬(shu)於(yu)傳(chuan)統(tong)意(yi)義(yi)上(shang)營(ying)銷(xiao)的(de)打(da)法(fa)，但(dan)是(shi)它(ta)們(men)需(xu)要(yao)以(yi)中(zhong)國(guo)文(wen)化(hua)為(wei)依(yi)托(tuo)。以(yi)西(xi)方(fang)文(wen)化(hua)為(wei)依(yi)托(tuo)的(de)咖(ka)啡(fei)是(shi)星(xing)巴(ba)克(ke)或(huo)雀(que)巢(chao)，而(er)不(bu)是(shi)中(zhong)國(guo)自(zi)己(ji)的(de)咖(ka)啡(fei)。實(shi)際(ji)上(shang)，與(yu)膠(jiao)囊(nang)咖(ka)啡(fei)及(ji)美(mei)式(shi)咖(ka)啡(fei)相(xiang)比(bi)
，掛(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)之(zhi)所(suo)以(yi)能(neng)夠(gou)在(zai)東(dong)亞(ya)流(liu)行(xing)，得(de)益(yi)於(yu)茶(cha)文(wen)化(hua)的(de)影(ying)響(xiang)。這(zhe)種(zhong)無(wu)形(xing)的(de)底(di)層(ceng)文(wen)化(hua)影(ying)響(xiang)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)食(shi)品(pin)的(de)習(xi)慣(guan)與(yu)偏(pian)好(hao)，這(zhe)也(ye)是(shi)我(wo)強(qiang)調(tiao)“文化輸出”的原因。

從V的角度講，如果一家企業對社會沒有價值貢獻，它是很難存續下去的。“價值”就是給更多人提供更豐富的產品，它是一種服務更廣泛人群的“總價值”。就此而言
，隅田川的目標，是給總人口占比99%、從農業人口轉變為工業人口的村裏人提供高性價比的“提神劑”。與線下咖啡館相比，作為工業消費品的雀巢無疑具有更大的社會總價值
，因為它服務的人群更廣泛，下沉的程度更深。

05

商場如戰場：行業老二的“田忌賽馬”

我們經常說“商場如戰場”，在此過程中，我們要用戰役思維來規劃發展戰略。第一步是基於對社會總價值的理解，構建全局觀。品牌的定位與它對社會總價值的理解有關，而這種理解又與創始人的經曆有關。就隅田川而言，我們的定位是做口糧咖啡
、是服務於更多的中國人，而這種定位又與我本人在日本的經曆相關。在日本
，掛耳咖啡就是口糧咖啡。

企業要以“活下來”為大目標
，不斷在各個價值點做加法。隻有各個環節都精通，才能建立全麵的產業認知。zaizhongguo

，guaerkafeidediyipiyonghushijingzhirenqun，suiranyutianchuannulizaigengdadexiaofeiquntizhongpujiguaerkafei
，danzaichangdashiniandeshijianli，guaerkafeirengranxiaozhong。yinci，womentuokuanlekafeidepinlei
，shengchannenggouyunyongyubutongchangjingyurenqunzhongdekafei
，rukafeiye、咖啡粉、凍dong幹gan咖ka啡fei等deng。簡jian單dan來lai說shuo，就jiu是shi市shi場chang幫bang助zhu我wo們men做zuo選xuan擇ze，中zhong國guo人ren想xiang喝he什shen麼me咖ka啡fei
，我wo們men就jiu做zuo什shen麼me咖ka啡fei。另ling外wai，我wo們men也ye有you意yi避bi開kai了le膠jiao囊nang咖ka啡fei這zhe一yi品pin類lei
，因yin為wei這zhe是shi雀que巢chao的de強qiang項xiang。隅yu田tian川chuan采cai取qu田tian忌ji賽sai馬ma的de戰zhan術shu，既ji要yao不bu斷duan增zeng加jia手shou上shang的de牌pai，也ye要yao避bi免mian和he行xing業ye老lao大da硬ying碰peng硬ying。

jiranwomenzuodeshikouliangkafei
，jiubunengduzaimouyigesaidaoshang。jinpingyijiagongsideliliang，shiwufazuoyoushichangdongxiangde。womensuonenggouzuode，shirijiyueleidifenxizhenggexingyeshineng，youcizhubuzhangwodongchadenengli。youshehuizongjiazhichufa
，qiyezailaifanbugongsidedingweiyujiazhi。

第二步是以“利他”為原則拆分關鍵要素，找到突破點。企業在發展過程中所遇到的各種困難，無非是圍繞“錢流”、“人流”與“物流”展zhan開kai的de。拆chai解jie這zhe三san個ge環huan節jie之zhi後hou，我wo們men需xu要yao以yi利li他ta為wei原yuan則ze，把ba自zi己ji的de部bu分fen放fang到dao最zui後hou。拆chai分fen要yao素su的de過guo程cheng其qi實shi是shi找zhao鑰yao匙chi的de過guo程cheng
，為wei了le打da開kai困kun難nan之zhi門men，我wo的de方fang法fa是shi在zai可ke能neng的de範fan圍wei內nei，用yong所suo有you的de方fang法fa來lai試shi鑰yao匙chi
，而er不bu要yao抱bao有you任ren何he取qu巧qiao或huo僥jiao幸xing的de心xin態tai。

第三步是保持“老二心態”
，持續學習、競爭和迭代。在淘寶天貓的15年間，我們見證了老大的更迭。我們順勢而為、持續學習老大的優點

，學成之後迅速迭代


，每一兩年就幹掉一個老大，由此樹立自己更大的信心。

06

三個發展階段
，不同的“一”

隅田川的品牌發展經曆了三個關鍵時期。首先是2009年到2014年的創業期，那時隅田川的“一”是“活下來”，我們擊穿的是性價比。順應外貿代購的大勢，我們原來的出發點是不斷做加法、增加品類，但這導致了2014年雙12期間我們無法按時發貨。由此我領悟到

，我們應該從自己的熱愛出發做減法，聚焦到咖啡這一品類上。

然後是2015年到2018年的發展蓄勢期。順淘品牌與跨境的大勢，隅田川致力於打造品牌

、提升勢能、擊穿品牌力。

最後是2019年nian至zhi今jin的de快kuai速su成cheng長chang期qi
，由you於yu中zhong美mei摩mo擦ca加jia劇ju
，全quan球qiu供gong應ying鏈lian分fen家jia
，各ge平ping台tai群qun雄xiong逐zhu鹿lu。對dui內nei，隅yu田tian川chuan不bu斷duan加jia強qiang組zu織zhi管guan理li，在zai保bao持chi一yi定ding公gong司si規gui模mo的de同tong時shi，打da造zao更geng靈ling活huo敏min捷jie的de團tuan隊dui組zu織zhi。對dui外wai
，隅yu田tian川chuan致zhi力li於yu輸shu出chu價jia值zhi力li，專zhuan注zhu於yu咖ka啡fei市shi場chang的de普pu及ji。

回顧隅田川品牌發展的三個關鍵時期，最重要的是順勢而為、單點突破，在事業上傾注更多的熱愛與專心，唯有如此方可成功。

07

初期戰略：像特斯拉一樣，擊穿供應鏈

處於初創期的品牌應該如何擊穿供應鏈
？實際上，供應鏈指的不僅是工廠本身，更是包含原料、工廠、物流、快kuai遞di和he售shou前qian售shou後hou在zai內nei的de整zheng個ge環huan節jie。我wo們men要yao把ba每mei個ge環huan節jie拆chai分fen為wei最zui小xiao的de元yuan素su，降jiang低di各ge部bu分fen的de成cheng本ben。比bi如ru，很hen多duo人ren會hui忽hu略lve快kuai遞di的de作zuo用yong，但dan是shi對dui於yu隅yu田tian川chuan這zhe類lei大da型xing快kuai消xiao品pin而er言yan，快kuai遞di無wu異yi於yu血xue管guan與yu命ming脈mai，貨huo運yun方fang式shi的de選xuan擇ze會hui直zhi接jie影ying響xiang到dao成cheng本ben與yu效xiao率lv。因yin此ci，隅yu田tian川chuan更geng傾qing向xiang於yu選xuan擇ze成cheng本ben低di、效率高的河運。為了提升銷售額與ROI，我們應該耐心拆解供應鏈、關注每一個環節的最小單位成本。

拆(chai)解(jie)供(gong)應(ying)鏈(lian)之(zhi)後(hou)，我(wo)們(men)實(shi)際(ji)上(shang)找(zhao)到(dao)了(le)擊(ji)穿(chuan)價(jia)格(ge)力(li)的(de)方(fang)法(fa)。價(jia)格(ge)就(jiu)是(shi)拆(chai)分(fen)每(mei)一(yi)個(ge)元(yuan)素(su)的(de)成(cheng)本(ben)，每(mei)個(ge)元(yuan)素(su)都(dou)拆(chai)解(jie)

，拆(chai)到(dao)不(bu)能(neng)拆(chai)為(wei)止(zhi)，成(cheng)本(ben)就(jiu)降(jiang)下(xia)來(lai)了(le)。舉(ju)個(ge)簡(jian)單(dan)的(de)例(li)子(zi)
，掛(gua)耳(er)咖(ka)啡(fei)主(zhu)要(yao)由(you)咖(ka)啡(fei)豆(dou)
、鋁膜
、濾袋與氮氣組成
，我們會核算各部分的成本
、控製它們的價格力。就咖啡豆而言
，隅田川會把從咖啡種植與咖啡豆、到咖啡豆調集、再到產品生產的每個環節納入成本計算之中。由此，我們也成功打造出口糧咖啡的極致性價比。

隅yu田tian川chuan的de性xing價jia比bi優you勢shi在zai如ru今jin的de咖ka啡fei市shi場chang上shang體ti現xian得de尤you其qi明ming顯xian。目mu前qian，咖ka啡fei品pin牌pai的de價jia位wei呈cheng現xian出chu下xia圖tu所suo示shi的de漏lou鬥dou狀zhuang。為wei什shen麼me會hui有you如ru此ci的de定ding價jia邏luo輯ji？這zhe是shi因yin為wei
，咖ka啡fei一yi定ding是shi從cong星xing巴ba克ke所suo代dai表biao的de流liu行xing性xing消xiao費fei開kai始shi的de

，並bing隨sui著zhe城cheng市shi化hua的de進jin程cheng與yu咖ka啡fei館guan的de下xia沉chen而er逐zhu步bu成cheng為wei一yi種zhong習xi慣guan性xing消xiao費fei。在zai此ci過guo程cheng中zhong，咖ka啡fei的de成cheng癮yin性xing與yu續xu命ming功gong能neng會hui越yue來lai越yue重zhong要yao
，它ta使shi咖ka啡fei成cheng為wei一yi種zhong便bian利li性xing的de、需要即時滿足的需求。因此
，咖啡的終局也是這個漏鬥的終點
，雀巢與星巴克的體量差異也印證了這一點。

在產業不成熟的前提下
，供應鏈所麵臨的最大難題，是壓貨與斷貨
、順(shun)推(tui)與(yu)倒(dao)推(tui)之(zhi)間(jian)的(de)矛(mao)盾(dun)。我(wo)可(ke)以(yi)負(fu)責(ze)任(ren)地(di)說(shuo)
，壓(ya)貨(huo)肯(ken)定(ding)是(shi)第(di)一(yi)位(wei)的(de)，貨(huo)絕(jue)對(dui)不(bu)能(neng)斷(duan)。斷(duan)貨(huo)意(yi)味(wei)著(zhe)所(suo)有(you)的(de)營(ying)銷(xiao)活(huo)動(dong)全(quan)部(bu)歸(gui)零(ling)，而(er)機(ji)會(hui)總(zong)是(shi)留(liu)給(gei)有(you)貨(huo)的(de)人(ren)。另(ling)外(wai)
，壓(ya)貨(huo)也(ye)能(neng)夠(gou)激(ji)發(fa)我(wo)們(men)運(yun)營(ying)的(de)能(neng)力(li)與(yu)迭(die)代(dai)的(de)動(dong)力(li)。

同時，我也建議創業者培養倒推思維。從“我到底要變成什麼樣的人”

、“品牌要服務哪些人”、“公司在十年之後會變成什麼樣”等問題出發，我們能夠從目標倒推前麵的每一個環節
，從而更好地確定品牌的定位與戰略步驟。

總結來說
，供應鏈的建設不是一蹴而就的
，這個過程相當困難、也非常寂寞。但是我們起碼不應該在認知環節掉鏈子：供應鏈絕對不等同於工廠
，而是從原料到售後的每一個環節。我們需要耐心地拆解，把這個賽道裏麵的每一個環節打通。

08

成長期戰略：擊穿定位，以“鮮”為“一”

處於成長期的品牌如何始終保持大規模增長
？在擊穿供應鏈之後，我們應該轉而擊穿品牌定位。就隅田川而言

，我們用“鮮”占據消費者的心智，實現了品牌動能和勢能的轉換。

為什麼是“鮮”？這是因為，“鮮”在中國的文化語境中擁有獨特的意義，這對我們的品牌定位而言非常重要。“鮮”首先代表新鮮，隅田川的掛耳咖啡強調充氮保鮮
，這是我們與其它咖啡品牌的“不同”。其次，“鮮”也代表好吃
、好喝。拋開各種咖啡風味不談
，“鮮”與好喝才是飲品最基本的標準。因此，從中國文化出發
，我們找到了一語雙關的文化輸出點。

具體到產品端與品牌端
，我們如何擊穿“鮮”？在產品層麵
，我們花費大功夫實現了“鮮摘”、“鮮烘”
、“鮮萃”
、“鮮造”、“鮮袋”、“鮮製”的六維鎖鮮，並且將咖啡的保鮮期延長到18個月。在此期間，我們做了非常多的實驗，來測試掛耳袋的材料
、甚shen至zhi是shi掛gua耳er袋dai與yu咖ka啡fei粉fen的de密mi度du比bi例li，它ta們men直zhi接jie決jue定ding了le萃cui取qu出chu來lai的de咖ka啡fei味wei道dao。對dui隅yu田tian川chuan來lai說shuo
，充chong氮dan保bao鮮xian不bu僅jin僅jin是shi一yi個ge話hua題ti
，我wo們men將jiang其qi拆chai分fen為wei一yi個ge個ge關guan鍵jian要yao素su，並bing不bu斷duan對dui它ta們men進jin行xing迭die代dai。

在品牌層麵，我們致力於以“鮮”為核心價值走進人心。快消品的品牌傳播依靠的是聲量、曝pu光guang度du與yu認ren知zhi度du，為wei此ci我wo們men也ye借jie助zhu了le頂ding流liu明ming星xing與yu亞ya運yun會hui這zhe一yi頂ding流liu賽sai事shi的de力li量liang。為wei了le打da造zao品pin牌pai，我wo們men還hai需xu要yao把ba品pin牌pai勢shi能neng與yu動dong能neng相xiang結jie合he。勢shi能neng指zhi的de是shi磨mo刀dao與yu蓄xu勢shi的de過guo程cheng，品pin牌pai一yi定ding是shi勤qin勤qin懇ken懇ken耕geng耘yun出chu來lai的de，期qi間jian我wo們men做zuo了le許xu多duo動dong作zuo，比bi如ru開kai工gong廠chang、在大阪成立第一家咖啡館、策劃音樂節等，最終迎來了今年隅田川音樂節的大爆發。

09

長青期戰略：擊穿自信心
，加速迭代

處chu於yu長chang青qing期qi的de品pin牌pai應ying該gai如ru何he擊ji穿chuan自zi信xin心xin？今jin年nian，整zheng個ge市shi場chang充chong斥chi著zhe非fei常chang多duo的de負fu麵mian情qing緒xu，對dui於yu創chuang業ye者zhe而er言yan

，水shui變bian渾hun的de時shi候hou也ye恰qia好hao代dai表biao了le亂luan世shi出chu英ying雄xiong的de機ji會hui，我wo們men需xu要yao在zai文wen化hua比bi較jiao的de基ji礎chu上shang建jian立li民min族zu自zi信xin心xin，打da造zao世shi界jie知zhi名ming的de民min族zu品pin牌pai。

世(shi)界(jie)範(fan)圍(wei)內(nei)充(chong)斥(chi)著(zhe)各(ge)種(zhong)各(ge)樣(yang)的(de)競(jing)爭(zheng)，它(ta)們(men)的(de)性(xing)質(zhi)不(bu)盡(jin)相(xiang)同(tong)。美(mei)國(guo)與(yu)日(ri)本(ben)的(de)競(jing)爭(zheng)仍(reng)然(ran)是(shi)同(tong)一(yi)係(xi)統(tong)內(nei)部(bu)的(de)競(jing)爭(zheng)，但(dan)是(shi)中(zhong)國(guo)與(yu)美(mei)國(guo)的(de)競(jing)爭(zheng)是(shi)文(wen)明(ming)的(de)競(jing)爭(zheng)

，是(shi)從(cong)價(jia)值(zhi)鏈(lian)開(kai)始(shi)的(de)所(suo)有(you)環(huan)節(jie)的(de)競(jing)爭(zheng)。正(zheng)如(ru)上(shang)文(wen)所(suo)言(yan)，為(wei)了(le)打(da)造(zao)世(shi)界(jie)品(pin)牌(pai)，我(wo)們(men)需(xu)要(yao)關(guan)注(zhu)三(san)種(zhong)“流”：人流、物流、錢流。而對這三方麵流動的判斷，又是分析“勢”的關鍵。一般來說，美國人先輸出資本（錢流），再把人（人流）和貨（物流）換回來，而中國人勤勤懇懇幹活
，在聚集人與貨之後才有錢流。

中華民族的複興是大勢所趨，我們隻需要順勢而為。對此，隅田川有決心
、有能力，用極致性價比來吸引更多人喝我們的咖啡。

正是這種決心導致了我們的強行動力。一個超級消費的大時代已經來臨
，也許有的人還在舉棋不定、畏畏縮縮。但是，在別人恐懼的時候
，我們更要貪婪，更要玩命，更要聚焦單點、突破單點。尤其是在ChatGPT之後
，我相信所有的玩法都會更新。我們要緊抓這個潮流
，加速迭代。

10

我的幾點創業心得

1.修煉內心

回首成長曆程
，我發現，我的每段經曆都是積累創始人信心的階梯。在這個過程中，我不斷修煉自己的內心。在我看來，大腦是“術”，心是“道”

，修煉內心讓我看到了更多可能性。總結來說
，我的信心積累經曆了以下四個階段。

首先是好奇心的積累。正是好奇心讓我放棄了農科院的工作
，並且想方設法地申請獎學金、前往日本留學。在創業的過程中，也是好奇心激發我進行迭代。其次是心智韌性depeiyang。zairibendetoujinian，woyuqitasangerenjizaishipingfangdewuzili，yezenglianxudagongsishiduogexiaoshi，erxinzhiderenxingyenengcushiwomennaixiaxinlaichendian。

此外是洞察力。我們要洞察身邊的每一個細節並不斷學習
、不斷彌補認知與能力上的缺陷。最後是同理心。我們不僅要考慮自己的利益
，也要站在對方的角度思考，要利他。

2.修煉全局觀

對於創業者
，全局觀的修煉也非常重要，因為創業公司無處不戰場。作為老二，需要有不斷磨刀的心態，其中堅持是核心競爭力。另外，老二也要保持亮劍的決心

，懂得置於死地而後生
，以及變陣的組織能力，懂得與時俱進
、另辟戰場。

在變陣這個方麵，老二盡可能不要跟老大“硬碰硬”。圍棋裏有句經典名言：“金角銀邊草肚皮”，指的就是在不起眼的細分賽道上發展自己、積ji蓄xu能neng量liang。這zhe也ye能neng夠gou解jie釋shi，為wei何he馬ma斯si克ke造zao車che不bu用yong傳chuan統tong方fang式shi和he巨ju頭tou競jing爭zheng，為wei何he隅yu田tian川chuan掛gua耳er咖ka啡fei不bu與yu巨ju頭tou爭zheng奪duo三san合he一yi市shi場chang，這zhe些xie都dou是shi縱zong觀guan全quan局ju之zhi後hou的de結jie果guo。這zhe就jiu要yao求qiu創chuang業ye者zhe對dui本ben土tu市shi場chang有you充chong分fen認ren知zhi
，運yun籌chou帷wei幄wo，不bu戰zhan而er屈qu人ren之zhi兵bing。

3.組織力的第一性原理是價值與文化

所有組織的發起人肯定是創始人，但是企業最終能夠存活並做大做強，依靠的一定是團隊。在過去的四年裏，隅田川的平均增長率高達100%

，其中組織力發揮著非常關鍵的作用。

在zai我wo看kan來lai，組zu織zhi力li的de第di一yi性xing原yuan理li是shi價jia值zhi和he文wen化hua。團tuan隊dui必bi然ran是shi由you於yu相xiang同tong的de價jia值zhi觀guan與yu興xing趣qu愛ai好hao而er聚ju合he到dao一yi起qi的de。當dang我wo們men有you愛ai的de時shi候hou，身shen邊bian的de所suo有you事shi物wu都dou會hui為wei我wo們men提ti供gong堅jian持chi下xia去qu的de理li由you與yu動dong力li。隅yu田tian川chuan的de集ji體ti價jia值zhi觀guan

，就jiu是shi在zai城cheng市shi化hua進jin程cheng中zhong，為wei更geng多duo下xia沉chen城cheng市shi群qun體ti提ti供gong物wu質zhi和he精jing神shen能neng量liang
，讓rang每mei個ge中zhong國guo人ren都dou喝he到dao健jian康kang平ping價jia的de好hao咖ka啡fei。

4.創始人要具備三種精神

創始人首先要自信，這種自信不是生來就有，而是要通過一場場小戰爭積累起來。在打仗的過程中，整個團隊也會越來越自信。其次
，創始人要有探索精神

，對自己的目標要有瘋狂的執念，同時保有充分的邏輯與理論基礎。另外，創始人要有挑戰精神，要成為超級遊戲玩家，享受通關過程中的喜悅，在一次次勝戰中培養自信心和戰鬥力。

最zui後hou，我wo想xiang告gao訴su各ge位wei創chuang業ye者zhe，創chuang業ye是shi一yi件jian九jiu死si一yi生sheng的de事shi。可ke以yi說shuo，成cheng功gong是shi偶ou然ran的de，失shi敗bai是shi必bi然ran的de。但dan是shi，失shi敗bai的de必bi然ran性xing是shi否fou意yi味wei著zhe努nu力li的de無wu效xiao？並bing非fei如ru此ci，創chuang業ye時shi代dai的de文wen化hua更geng加jia需xu要yao通tong過guo血xue性xing文wen化hua體ti現xian。我wo們men要yao抱bao著zhe必bi死si的de心xin態tai往wang死si裏li努nu力li
，成cheng為wei點dian燃ran熱re情qing的de那na把ba火huo。同tong時shi
，我wo們men也ye要yao保bao持chi遊you戲xi的de心xin態tai
，麵mian對dui困kun難nan的de時shi候hou用yong阿eQ精神來鼓勵自己。大時代已經到來，與其更多地抱怨，我們不如拿出更多的時間來磨刀
，並隨時做好亮劍的準備。