麵對日益嚴峻的經濟不確定性、政治環境變化，以及環境和社會等問題
，可持續發展愈發被列為企業發展的首選項。另外植物基、微生物發酵蛋白和細胞培育蛋白等食品科技逐漸出圈，這一類企業發展生物產業
，向植物、動物和微生物要熱量

、要蛋白，更是天然的ESG踐行者。

dangxiazaizhongguoshichang，yuelaiyueduodeqiyeyishidaokechixufazhanyushangyezhanlveyoujironghedezhongyaoxing。bufenqiyeyijingjijitansuochushihezijidekechixufazhanlujing。

為此，在5月14日的Foodaily創博會全球創新峰會上，波士頓谘詢公司（BCG）董事總經理
、全球資深合夥人楊立，對話百事亞太區戰略、業務發展和風投負責人汪還瓊、上海昌進生物科技有限公司創始人&首席執行官駱濱

、利樂大中華區企業傳播副總裁牟曉燕，以“如何借勢可持續商業策略

？”為話題，圍繞可持續戰略，共同探討了可持續發展與中國企業實踐，共話食品產業新未來。

從左至右：波士頓谘詢公司（BCG）董事總經理、全球資深合夥人楊立，百事亞太區戰略、業務發展和風投負責人汪還瓊、上海昌進生物科技有限公司創始人&首席執行官駱濱
、利樂大中華區企業傳播副總裁牟曉燕

雖然業態不同、發展階段不同
，但他們認為，“人
、價值
、創新是三大核心維度，人與企業的鏈接
、社會責任與商業價值的平衡、供應鏈上下遊的可持續創新、企業的可持續發展與社會的可持續發展統一.....都需要建立在企業的可持續商業戰略之下。”

以下是圓桌內容整理：

01

可持續不應隻是環保，

而是企業發展戰略和商業運營模式

楊立：請各位談一談你們對“可持續商業發展”這個詞的理解到底是什麼？

汪還瓊：我wo是shi汪wang還hai瓊qiong，在zai百bai事shi負fu責ze亞ya太tai區qu的de戰zhan略lve業ye務wu發fa展zhan和he風feng投tou工gong作zuo。在zai百bai事shi看kan來lai
，可ke持chi續xu發fa展zhan是shi落luo到dao企qi業ye最zui終zhong的de價jia值zhi觀guan，著zhe眼yan於yu未wei來lai
，而er且qie要yao科ke技ji創chuang新xin的de戰zhan略lve轉zhuan型xing和he升sheng級ji。今jin天tian我wo們men所suo說shuo的de創chuang新xin不bu是shi純chun粹cui的de一yi個ge形xing象xiang工gong程cheng
，它ta需xu要yao非fei常chang強qiang大da的de技ji術shu科ke技ji的de支zhi撐cheng，同tong時shi它ta也ye是shi對dui於yu我wo們men所suo在zai的de社she區qu，對dui於yu消xiao費fei者zhe、對於地球乃至生態環境的一種承諾。

涉及到商業層麵，在這家公司內部，可能是端到端的整個產業鏈，從上遊農業開始到供應鏈
，到運輸、渠(qu)道(dao)

，直(zhi)到(dao)交(jiao)付(fu)消(xiao)費(fei)者(zhe)手(shou)中(zhong)，它(ta)是(shi)端(duan)到(dao)端(duan)的(de)戰(zhan)略(lve)升(sheng)級(ji)轉(zhuan)型(xing)，這(zhe)是(shi)我(wo)們(men)對(dui)可(ke)持(chi)續(xu)戰(zhan)略(lve)的(de)綜(zong)合(he)理(li)解(jie)，它(ta)支(zhi)撐(cheng)的(de)是(shi)更(geng)高(gao)質(zhi)量(liang)的(de)發(fa)展(zhan)，也(ye)比(bi)較(jiao)呼(hu)應(ying)我(wo)們(men)國(guo)家(jia)提(ti)出(chu)的(de)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)，它(ta)不(bu)隻(zhi)是(shi)速(su)度(du)的(de)追(zhui)求(qiu)
，是(shi)更(geng)提(ti)質(zhi)增(zeng)效(xiao)的(de)發(fa)展(zhan)模(mo)式(shi)。

楊立：wotingdaodeguanjianci，shouxianshiduandaoduan，congzuizaodeyuancailiaodaozuihoubachanpinjiaofudaoxiaofeizheshouzhongzhezhongquanfangweideshengji。diergeshigaozhiliang，tizhizengxiao，yeshikechixudailaidezhanlvetisheng。luozongzenmekan

？

駱濱：我是昌進生物的駱濱
，我們是做生物蛋白領域的。我們對可持續的理解

，如果把它總結一句話
，“以更少創更多
，就是用更少的地球資源，利用科技改變”。這種更少並非是節約獲降低生活質量
，而是通過科技達到對人的需求和對地球資源的依賴
、索取，達到這樣一個平衡，科技去解決問題。

可持續不僅僅是環保的理念，聯合國的可持續發展有17個分項，包括人與自然環境、人類生活、解決饑餓問題等。單從食品領域來看，也分為很多方麵：一是對地球、人類

、環境的可持續；二是供應鏈的可持續；三是質量上麵的可持續，可以不斷提升，達到更好的質量要求；四是成本上的可持續，依賴地球資源、消耗型的企業，成本是很難可持續的。

真(zhen)正(zheng)達(da)到(dao)消(xiao)費(fei)願(yuan)意(yi)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)，是(shi)通(tong)過(guo)科(ke)技(ji)來(lai)推(tui)動(dong)技(ji)術(shu)進(jin)步(bu)
，有(you)一(yi)個(ge)非(fei)常(chang)強(qiang)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)。對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)，可(ke)持(chi)續(xu)也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)非(fei)常(chang)時(shi)髦(mao)的(de)話(hua)題(ti)，它(ta)是(shi)能(neng)夠(gou)深(shen)入(ru)到(dao)每(mei)個(ge)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)裏(li)的(de)
，可(ke)以(yi)把(ba)我(wo)們(men)的(de)理(li)念(nian)和(he)技(ji)術(shu)、產品和消費者很好的聯通起來。

楊立：以更少創更多，這是非常精辟的總結。和企業探討可持續的很多時候，大家認為這是環保行動，其實ESG在(zai)環(huan)保(bao)之(zhi)外(wai)有(you)很(hen)多(duo)對(dui)社(she)會(hui)的(de)責(ze)任(ren)，以(yi)及(ji)人(ren)與(yu)社(she)會(hui)的(de)鏈(lian)接(jie)。商(shang)業(ye)利(li)益(yi)發(fa)展(zhan)和(he)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)之(zhi)間(jian)的(de)平(ping)衡(heng)，也(ye)是(shi)在(zai)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)當(dang)中(zhong)一(yi)直(zhi)在(zai)麵(mian)臨(lin)的(de)挑(tiao)戰(zhan)。

牟曉燕：wolaizililegongsi。lilegongsishiyijiaquanqiulingxiandeyetaishipinjiagonghebaozhuangjiejuefangandetigongshang，weikehutigongcongshipinjiagongdaobaozhuangduandaoduandefuwujiejuefangan。yinweiyewudexingzhi
，suiranwomenbuzhijieshengchanniunai，danwomengenshipinxingyeshixixixiangguande。zhanzaililegongsidejiaodu
，womenduiyukechixufazhandekanfadingwei，zhuyaoshizaijigefangmian：

利樂把可持續發展作為公司經營的理念。利樂創始人在創立公司時說過“一個包裝所帶來的節約應超越其自身成本”，也(ye)就(jiu)是(shi)由(you)利(li)樂(le)所(suo)發(fa)明(ming)的(de)創(chuang)新(xin)的(de)常(chang)溫(wen)紙(zhi)包(bao)裝(zhuang)，可(ke)以(yi)更(geng)好(hao)地(di)保(bao)護(hu)食(shi)品(pin)，延(yan)長(chang)貨(huo)架(jia)期(qi)，從(cong)而(er)實(shi)現(xian)長(chang)距(ju)離(li)運(yun)輸(shu)，減(jian)少(shao)食(shi)物(wu)浪(lang)費(fei)，這(zhe)就(jiu)產(chan)生(sheng)了(le)大(da)於(yu)包(bao)裝(zhuang)本(ben)身(shen)的(de)價(jia)值(zhi)。

從公司成立開始，“保護好品質”就是我們的品牌承諾
，也是可持續發展理念最直接的體現
，它有三個重要的支柱：保護食品、保護人類
、保護地球。

利樂每十年都會更新一次全球戰略
，每次必不可少的一個戰略重點就是可持續發展。在2030戰略裏麵
，可持續發展和創新、質量以及優化運營，作為全球的四大戰略重點。可持續是我們的核心戰略之一
，它已經滲透到我們日常運營的方方麵麵。

02

不同業態、不同發展階段的企業
，

如何擁抱可持續商業戰略？

楊立：大家都講了對可持續商業戰略的理解
，在各個公司占據了很高的地位
，具體在公司運營當中體現哪些部分？

汪還瓊：zaixiaofeizhemianqian


，takenengshiyifenchanpin
，danbeihouqishishifeichangpangdadequanchanyeliandeduandaoduandetixizaizhichengzhekechixu。diyigewomenzainongyeduandekechixu，baokuozenmebangzhunongxienonghujinxingjieshuijianpai；第(di)二(er)個(ge)在(zai)供(gong)應(ying)鏈(lian)端(duan)，我(wo)們(men)怎(zen)麼(me)樣(yang)幫(bang)助(zhu)我(wo)們(men)所(suo)有(you)的(de)工(gong)廠(chang)做(zuo)節(jie)能(neng)減(jian)排(pai)這(zhe)樣(yang)一(yi)些(xie)創(chuang)新(xin)，百(bai)事(shi)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)第(di)九(jiu)家(jia)工(gong)廠(chang)落(luo)戶(hu)在(zai)山(shan)東(dong)
，將(jiang)會(hui)是(shi)百(bai)事(shi)實(shi)現(xian)淨(jing)零(ling)排(pai)放(fang)的(de)高(gao)標(biao)準(zhun)工(gong)廠(chang)示(shi)範(fan)。

第(di)三(san)個(ge)層(ceng)麵(mian)

，來(lai)自(zi)於(yu)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)和(he)對(dui)社(she)區(qu)的(de)承(cheng)諾(nuo)。我(wo)們(men)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)會(hui)提(ti)供(gong)更(geng)多(duo)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)上(shang)的(de)選(xuan)擇(ze)，以(yi)前(qian)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)產(chan)品(pin)是(shi)出(chu)於(yu)一(yi)些(xie)衝(chong)動(dong)性(xing)或(huo)者(zhe)享(xiang)受(shou)性(xing)的(de)需(xu)求(qiu)
，現(xian)在(zai)即(ji)使(shi)是(shi)在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)需(xu)求(qiu)下(xia)
，我(wo)們(men)也(ye)會(hui)提(ti)供(gong)更(geng)好(hao)的(de)減(jian)糖(tang)、減脂
、減油的選擇，同時提供更健康的
、作為能量補給的產品，給到消費者多元化的選擇。

汪還瓊，百事亞太區戰略、業務發展和風投負責人

楊立：百事是在2021年公布了正持計劃，這期間也有一些調整，為什麼？這些計劃間有什麼區別

？

汪還瓊：2021年nian正zheng持chi計ji劃hua

，即ji正zheng向xiang的de可ke持chi續xu計ji劃hua，淵yuan源yuan有you十shi多duo年nian了le

，經jing過guo了le十shi幾ji年nian的de不bu斷duan迭die代dai。從cong最zui早zao是shi百bai事shi公gong司si對dui社she會hui的de承cheng諾nuo，把ba可ke持chi續xu發fa展zhan的de承cheng諾nuo嫁jia接jie在zai業ye務wu結jie構gou裏li麵mian
；到後麵迭代成為營之有道
，是要把企業業務的快速發展和可持續性策略的目標做一個平衡
，兩手都要抓；到今天正持計劃，包含對農業

、供應鏈和消費者選擇的正持，這是百事內部所有戰略轉型和升級。

楊立：zhegezhuxianmeiyoufashengbianhua，zhishibaohandefanweigengguangkuole。huidaoluozong，changjinshengwubenshenshiyigekechixufazhandedaibiao，zaihuanjingbaohuzhiwai，changjinshengwuyoushizenmeyangzaibenshenxindanbaiyanfazhiwaiquzuoyixiekechixudegongzuone
？

駱濱：本身我們這個行業是可持續帶出來的一個領域，做的事情就是用技術來推動可持續發展
，具體來講就是要提高效率。有一句話，“要高效地利用地球資源，有限的地球資源高效利用，達到最大的效果。”比如菌種改造、工藝提升，菌種相當於我們的種子
，這個種子能夠更少地利用地球資源
，生長的速度更快、效率更高、提高的營養價值最高，這就是我們的研究。

zaizhezhongyanjiuxia
，womenxianzaiyidaichanpinzhuyaoshiweishengwude

，erdaichanpinshizaiyanjiutongguobaqitaburudongwudedanbaijinxinggongyehuadejingmizhizao
，genyuanlaidemuyetuoli，yigengdidechengben、更高的效率生產出來高營養價值的蛋白。2-3平方公裏的生物工廠可滿足上海全年的蛋白質需求。一個生物反應罐可滿足5000-10000人的蛋白質需求。從這個角度來講
，滿足全上海人的蛋白質供應
，能節約多少耕地，保護多少樹木森林，科技的推動是很難想象的。

但是在商業化上，怎麼能夠讓我們的消費者理解
，需要達到一個平衡。消費者好吃是第一位的
，怎麼達到既是可持續，又能為大家樂於接受是我們不斷攻克的挑戰。

駱濱，上海昌進生物科技有限公司創始人&首席執行官

楊立：科技賦能效率提升
，聽上去非常驚人
，在產業發展之外帶來了額外的益處效應，當然剛剛說的口味、價格

、成cheng本ben以yi及ji可ke持chi續xu之zhi間jian的de平ping衡heng
，的de確que也ye是shi大da家jia一yi直zhi在zai探tan索suo的de事shi，駱luo總zong有you什shen麼me體ti會hui，包bao括kuo現xian在zai食shi品pin科ke技ji領ling域yu在zai商shang業ye運yun營ying上shang存cun在zai一yi道dao成cheng本ben的de關guan口kou沒mei有you走zou過guo去qu。不bu知zhi道dao昌chang進jin生sheng物wu在zai這zhe個ge方fang麵mian怎zen麼me規gui劃hua，包bao括kuo克ke服fu這zhe個ge挑tiao戰zhan的de？

駱濱：挑(tiao)戰(zhan)從(cong)幾(ji)個(ge)方(fang)麵(mian)


，第(di)一(yi)個(ge)成(cheng)本(ben)方(fang)麵(mian)

，科(ke)技(ji)進(jin)步(bu)必(bi)然(ran)帶(dai)來(lai)成(cheng)本(ben)向(xiang)前(qian)
，但(dan)是(shi)它(ta)有(you)一(yi)個(ge)階(jie)段(duan)。隨(sui)著(zhe)科(ke)技(ji)現(xian)在(zai)迭(die)代(dai)速(su)度(du)很(hen)快(kuai)，製(zhi)造(zao)業(ye)非(fei)常(chang)發(fa)達(da)，我(wo)覺(jiao)得(de)這(zhe)個(ge)時(shi)間(jian)不(bu)會(hui)太(tai)久(jiu)，企(qi)業(ye)也(ye)有(you)這(zhe)個(ge)耐(nai)心(xin)去(qu)麵(mian)對(dui)這(zhe)個(ge)挑(tiao)戰(zhan)。但(dan)因(yin)可(ke)持(chi)續(xu)而(er)造(zao)成(cheng)的(de)成(cheng)本(ben)高(gao)價(jia)不(bu)應(ying)該(gai)轉(zhuan)移(yi)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)身(shen)上(shang)，把(ba)社(she)會(hui)責(ze)任(ren)加(jia)到(dao)個(ge)體(ti)上(shang)或(huo)者(zhe)忍(ren)受(shou)一(yi)個(ge)很(hen)難(nan)吃(chi)的(de)東(dong)西(xi)都(dou)是(shi)不(bu)合(he)理(li)的(de)，我(wo)覺(jiao)得(de)還(hai)是(shi)要(yao)以(yi)人(ren)為(wei)本(ben)

，以(yi)消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)本(ben)。

第二個是第三極生物的挖掘，地球上除了有動物

、植物外還存在第三極生物
，就是微生物，技術的發展一定能找到適合人類食用的、非常營養、對地球非常環保的，隻是這個過程需要挖掘。

可ke持chi續xu發fa展zhan真zhen正zheng的de結jie果guo推tui動dong力li來lai自zi於yu消xiao費fei者zhe，它ta能neng否fou持chi續xu，消xiao費fei者zhe起qi到dao關guan鍵jian的de因yin素su。不bu斷duan的de滿man足zu消xiao費fei者zhe的de差cha別bie就jiu是shi可ke持chi續xu，我wo們men應ying該gai站zhan在zai消xiao費fei者zhe的de角jiao度du去qu推tui進jin我wo們men可ke持chi續xu的de產chan品pin。同tong時shi可ke持chi續xu發fa展zhan要yao關guan注zhu自zi己ji自zi身shen的de可ke持chi續xu，可ke持chi續xu發fa展zhan也ye要yao可ke持chi續xu。

楊立：駱(luo)總(zong)給(gei)了(le)我(wo)們(men)很(hen)多(duo)信(xin)心(xin)
，很(hen)多(duo)理(li)念(nian)我(wo)也(ye)非(fei)常(chang)認(ren)可(ke)
，我(wo)們(men)要(yao)讓(rang)可(ke)持(chi)續(xu)真(zhen)正(zheng)深(shen)入(ru)人(ren)心(xin)，首(shou)先(xian)得(de)先(xian)是(shi)一(yi)個(ge)好(hao)產(chan)品(pin)，這(zhe)點(dian)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)。也(ye)期(qi)待(dai)駱(luo)總(zong)能(neng)帶(dai)著(zhe)昌(chang)進(jin)生(sheng)物(wu)為(wei)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)做(zuo)出(chu)更(geng)好(hao)的(de)產(chan)品(pin)。想(xiang)問(wen)一(yi)下(xia)牟(mou)總(zong)
，在(zai)利(li)樂(le)這(zhe)邊(bian)
，我(wo)們(men)觀(guan)察(cha)到(dao)去(qu)年(nian)利(li)樂(le)發(fa)布(bu)了(le)碳(tan)中(zhong)和(he)的(de)目(mu)標(biao)
，包(bao)括(kuo)達(da)到(dao)碳(tan)中(zhong)和(he)的(de)路(lu)徑(jing)。具(ju)體(ti)在(zai)執(zhi)行(xing)當(dang)中(zhong)
，利(li)樂(le)在(zai)做(zuo)一(yi)些(xie)什(shen)麼(me)具(ju)體(ti)舉(ju)措(cuo)
？

牟曉燕：首shou先xian澄cheng清qing一yi下xia，站zhan在zai利li樂le公gong司si的de角jiao度du
，我wo們men並bing不bu是shi從cong去qu年nian才cai開kai始shi設she定ding碳tan中zhong和he或huo是shi跟gen碳tan相xiang關guan的de目mu標biao。事shi實shi上shang，利li樂le公gong司si很hen早zao就jiu開kai始shi關guan注zhu溫wen室shi氣qi體ti排pai放fang、開展氣候方麵的工作。自1999年起，利樂每年都在核算、排查和報告自身的能耗和溫室氣體排放的情況
，到現在已經持續了24年。利樂公司全球是在2005年設定了第一個碳減排的目標——到2010年在產量提升的情況下自身運營的碳排放相比2005年減少10%
；2010年又製訂了全球第一個全價值鏈的碳減排目標，在產量提升、業務成長的情況下
，到2020年，將碳排放維持在2010年的水平。當然兩次我們都超額完成任務，甚至2020年全價值鏈的碳排放相比2010年減少了19%。

在這個基礎上，利樂全球提出了“3050”計劃
，即30年要達到自身運營的淨零排放，50年是全價值鏈的淨零。中國作為利樂全球的一部分
，也一直是沿著這個路徑在走。去年
，為了響應中國“3060”的目標，也為了支持客戶、行業夥伴的工作，我們發布了中國單獨的碳排查數值及路徑。

牟曉燕，利樂大中華區企業傳播副總裁

楊立：除了自身外
，利樂是食品飲料企業非常重要的合作夥伴，在這其中，利樂扮演什麼樣的角色，您是怎麼和合作夥伴一起踐行可持續的？

牟曉燕：我們在中國經營到今年已經是第44年了，我們一直踐行“與中國行業
、中國客戶一起成長”的理念。zaikechixufazhanyitishangyeshiyiyangde。conghenzaokaishi，womenjiuweiraokechixuchanpinhelinianyukehubaochizhelianghaodegoutongjiaoliu。zhejinian
，womenyuelaiyueganshoudao
，qishiwomencongzhongshouyiliangduo。

中國乳製品行業、飲料行業的企業，跟我們持有同樣的理念
，他們在經營觀念上都非常先進。我們現在跟客戶合作的方式，更多的是互相學習、互相促進。我們都非常堅定地認為，可持續發展一定要有一個全價值鏈的概念，需要全價值鏈的推動。在(zai)價(jia)值(zhi)鏈(lian)的(de)各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)
，大(da)家(jia)一(yi)起(qi)尋(xun)求(qiu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，這(zhe)才(cai)是(shi)可(ke)持(chi)續(xu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。現(xian)在(zai)，我(wo)們(men)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)一(yi)個(ge)很(hen)重(zhong)要(yao)的(de)工(gong)作(zuo)就(jiu)是(shi)交(jiao)流(liu)，參(can)與(yu)並(bing)搭(da)建(jian)平(ping)台(tai)促(cu)進(jin)整(zheng)個(ge)價(jia)值(zhi)鏈(lian)上(shang)下(xia)遊(you)的(de)交(jiao)流(liu)
，讓(rang)大(da)家(jia)用(yong)一(yi)個(ge)價(jia)值(zhi)鏈(lian)的(de)視(shi)角(jiao)共(gong)同(tong)探(tan)索(suo)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)。

我wo們men還hai有you一yi項xiang重zhong要yao工gong作zuo

，就jiu是shi堅jian定ding地di推tui動dong低di碳tan循xun環huan經jing濟ji的de解jie決jue方fang案an。首shou先xian
，在zai自zi身shen的de業ye務wu範fan圍wei之zhi內nei設she定ding非fei常chang清qing晰xi的de目mu標biao。比bi如ru，我wo們men的de食shi品pin加jia工gong設she備bei其qi實shi是shi在zai客ke戶hu工gong廠chang裏li運yun營ying的de。我wo們men對dui利li樂le最zui佳jia加jia工gong生sheng產chan線xian解jie決jue方fang案an就jiu設she定ding了le非fei常chang明ming確que的de目mu標biao，即ji對dui比bi2019年基準年

，到2030年要實現運營過程中的耗水、食物浪費和碳排放分別減少50%。更重要的是，為了達到共同的目標，需要整個產業鏈、價值鏈上所有相關方的共同努力。現在的中國食品飲料行業，至少在可持續發展上已經形成了一個非常良性的生態圈。

03

讓可持續發展成為商業通識、準繩

楊立：中zhong國guo食shi品pin飲yin料liao行xing業ye在zai可ke持chi續xu發fa展zhan當dang中zhong到dao底di處chu於yu什shen麼me樣yang的de位wei置zhi，無wu論lun是shi和he中zhong國guo的de其qi他ta產chan業ye相xiang比bi

，或huo者zhe跟gen國guo外wai的de食shi品pin飲yin料liao市shi場chang相xiang比bi

，我wo們men現xian在zai處chu於yu什shen麼me樣yang的de發fa展zhan階jie段duan？

汪還瓊：其(qi)實(shi)也(ye)很(hen)難(nan)從(cong)一(yi)家(jia)企(qi)業(ye)的(de)角(jiao)度(du)來(lai)評(ping)價(jia)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)，可(ke)能(neng)會(hui)角(jiao)度(du)上(shang)有(you)所(suo)偏(pian)頗(po)，但(dan)我(wo)自(zi)己(ji)會(hui)感(gan)受(shou)到(dao)，如(ru)果(guo)說(shuo)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)
，麵(mian)對(dui)的(de)是(shi)未(wei)來(lai)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)，精(jing)神(shen)上(shang)的(de)擴(kuo)容(rong)，物(wu)質(zhi)上(shang)的(de)追(zhui)求(qiu)
，脫(tuo)離(li)純(chun)粹(cui)的(de)性(xing)價(jia)比(bi)或(huo)物(wu)質(zhi)本(ben)身(shen)功(gong)能(neng)性(xing)價(jia)值(zhi)，他(ta)會(hui)想(xiang)到(dao)社(she)會(hui)屬(shu)性(xing)在(zai)哪(na)裏(li)。整(zheng)個(ge)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)在(zai)看(kan)這(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)的(de)時(shi)候(hou)，要(yao)用(yong)前(qian)瞻(zhan)性(xing)的(de)眼(yan)光(guang)，和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)鏈(lian)接(jie)互(hu)動(dong)的(de)眼(yan)光(guang)
，看(kan)可(ke)持(chi)續(xu)策(ce)略(lve)對(dui)商(shang)業(ye)的(de)價(jia)值(zhi)，這(zhe)個(ge)價(jia)值(zhi)挖(wa)掘(jue)點(dian)在(zai)哪(na)裏(li)，不(bu)是(shi)做(zuo)公(gong)益(yi)慈(ci)善(shan)純(chun)粹(cui)付(fu)出(chu)性(xing)的(de)

，最(zui)終(zhong)是(shi)賦(fu)能(neng)到(dao)整(zheng)個(ge)到(dao)的(de)產(chan)業(ye)環(huan)境(jing)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)過(guo)程(cheng)當(dang)中(zhong)。

對(dui)於(yu)可(ke)持(chi)續(xu)，大(da)家(jia)肯(ken)定(ding)會(hui)有(you)很(hen)多(duo)討(tao)論(lun)
，實(shi)踐(jian)的(de)也(ye)參(can)差(cha)不(bu)齊(qi)，作(zuo)為(wei)大(da)企(qi)業(ye)，我(wo)們(men)也(ye)有(you)責(ze)任(ren)義(yi)務(wu)，更(geng)多(duo)的(de)往(wang)前(qian)多(duo)走(zou)一(yi)點(dian)
，哪(na)怕(pa)多(duo)走(zou)一(yi)步(bu)
，也(ye)是(shi)作(zuo)為(wei)行(xing)業(ye)領(ling)導(dao)者(zhe)引(yin)領(ling)時(shi)代(dai)的(de)發(fa)展(zhan)。同(tong)時(shi)希(xi)望(wang)大(da)家(jia)更(geng)早(zao)意(yi)識(shi)到(dao)，根(gen)據(ju)自(zi)己(ji)的(de)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)和(he)能(neng)力(li)，去(qu)適(shi)配(pei)公(gong)司(si)的(de)業(ye)務(wu)架(jia)構(gou)和(he)地(di)位(wei)。

如(ru)果(guo)種(zhong)一(yi)棵(ke)樹(shu)最(zui)好(hao)的(de)時(shi)間(jian)是(shi)十(shi)年(nian)前(qian)
，其(qi)次(ci)最(zui)好(hao)的(de)時(shi)間(jian)可(ke)能(neng)就(jiu)是(shi)現(xian)在(zai)

，可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)策(ce)略(lve)這(zhe)個(ge)話(hua)題(ti)其(qi)實(shi)就(jiu)是(shi)這(zhe)樣(yang)一(yi)個(ge)有(you)時(shi)代(dai)使(shi)命(ming)感(gan)
，同(tong)時(shi)又(you)有(you)社(she)會(hui)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)屬(shu)性(xing)的(de)課(ke)題(ti)。

駱濱：我覺得有幾個趨勢，一個是消費者，以更少創更多
，大家會更關注輕飲
、低脂、健jian康kang，吃chi進jin去qu負fu擔dan更geng輕qing一yi些xie。第di二er個ge後hou疫yi情qing時shi代dai，對dui健jian康kang更geng關guan注zhu了le。另ling外wai中zhong國guo消xiao費fei者zhe非fei常chang認ren科ke技ji
，全quan世shi界jie的de媒mei體ti上shang麵mian報bao道dao
，隻zhi有you中zhong國guo的de媒mei體ti和he文wen章zhang寫xie科ke技ji創chuang新xin這zhe四si個ge字zi的de量liang是shi最zui多duo的de
，無wu處chu不bu在zai，深shen入ru人ren心xin。最zui後hou消xiao費fei者zhe的de環huan保bao理li念nian正zheng在zai提ti高gao，我wo們men在zai澳ao門men展zhan出chu的de產chan品pin中zhong有you一yi款kuan是shi可ke以yi減jian少shao油you脂zhi的de，非fei常chang受shou歡huan迎ying
，每mei個ge人ren問wen哪na裏li能neng買mai到dao，說shuo明ming消xiao費fei者zhe是shi認ren同tong的de。

牟曉燕：利樂是一家全球公司
，在全球160多個國家都有業務，我們也經常跟其他市場的同事交流。談到中國的任何一個話題
，不管是可持續、產品創新，還是技術
，一旦落到中國

，都呈現出同樣的關鍵詞，那就是快
，erqiechuangxinliyehenqiang。yinweikechixubushizhishangtanbing，tabeihouyaoyoufeichangqiangdechuangxinnenglilaizhicheng。yidingyaoyouqieshidejiejuefangan，cainenggouzhenzhengdailaigaibian
，qushixianzhexieshuzishangmiandemubiao。

我自己的感受是，在中國從2019年提出“3060”目mu標biao以yi後hou，不bu管guan是shi對dui這zhe個ge話hua題ti的de探tan討tao，還hai是shi其qi他ta相xiang關guan的de工gong作zuo，都dou發fa展zhan得de非fei常chang迅xun速su。現xian在zai我wo們men經jing常chang會hui有you一yi種zhong緊jin迫po感gan，覺jiao得de我wo們men要yao做zuo得de更geng快kuai一yi點dian
，才cai能neng夠gou更geng好hao地di支zhi持chi中zhong國guo客ke戶hu在zai可ke持chi續xu議yi題ti上shang的de需xu求qiu。

楊立：最後，請用一兩句話總結一下對可持續商業發展的一些經驗也好、總結也好，或者說給在座各位的一些分享。

汪還瓊：可持續戰略
，對於企業來講是文化和價值觀的輸入。當麵臨重大選擇或有關鍵重大戰略問題時
，如做產品時，企業可以決定放什麼
、不放什麼，零添加可以給到消費者更小的負擔、更健康的選擇，在健康和美味的選項當中，如何調整你的菜單，當麵臨選擇誘惑挑戰的時候，企業的標準
、出發點是什麼
，一個企業如何做出選擇
，可持續就是這樣的一個準繩。

駱濱：可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)真(zhen)正(zheng)的(de)結(jie)果(guo)推(tui)動(dong)力(li)來(lai)自(zi)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)
，它(ta)能(neng)否(fou)持(chi)續(xu)，消(xiao)費(fei)者(zhe)起(qi)到(dao)關(guan)鍵(jian)的(de)因(yin)素(su)。不(bu)斷(duan)地(di)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)差(cha)別(bie)，這(zhe)就(jiu)是(shi)可(ke)持(chi)續(xu)，我(wo)們(men)應(ying)該(gai)站(zhan)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)角(jiao)度(du)去(qu)推(tui)進(jin)可(ke)持(chi)續(xu)產(chan)品(pin)，同(tong)時(shi)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)要(yao)關(guan)注(zhu)自(zi)身(shen)的(de)可(ke)持(chi)續(xu)，可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)也(ye)要(yao)可(ke)持(chi)續(xu)。

牟曉燕：worenweiyidingyaobaochichangqizhuyi。zuoyewuderendangrandouxiwangbainianjiyenengchangqing，danshichangqizhuyibuyinggaishijieguo，eryinggaishizuoshiqingdechufadian。kechixuzhegegongzuozhiguanzhongyao，napazaidajiadouhaimeiyouguanzhudeshihou，yeyaoxiangyigekuxingsengyiyangjianchitouru，yidianyidianqujilei
，quqiaodong，nulifuchu。zongjielaishuo，womenyidingyaoyou長期主義的心態，把可持續發展作為一個準繩、一個價值觀，以可持續的方式去做可持續發展。

楊立：在(zai)不(bu)同(tong)行(xing)業(ye)的(de)踐(jian)行(xing)中(zhong)

，食(shi)品(pin)應(ying)該(gai)是(shi)踐(jian)行(xing)最(zui)徹(che)底(di)最(zui)早(zao)的(de)行(xing)業(ye)，也(ye)希(xi)望(wang)大(da)家(jia)把(ba)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)盡(jin)早(zao)提(ti)上(shang)企(qi)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)議(yi)程(cheng)，一(yi)起(qi)來(lai)打(da)造(zao)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的(de)未(wei)來(lai)。