青島的後綴，離不開海鮮一詞。

這裏的漁業能追溯回5000年前。從上世紀50年代開始，中國的五次海產養殖浪潮全部發源於這裏，青島因此也被稱為“最會種海鮮的城市”。

21世紀以來，青島貫徹“漁業增效、漁民增收”和“可持續發展”兩大主題
，大力發展高效漁業、品牌漁業和生態漁業。

在2021年，青島的海洋生產總值高達4684.84億元

，居全國沿海同類城市第一位
，海鮮產業鏈也就此形成。據《中國海洋新興產業指數報告2021》
，青島海洋新興產業總量超過5800家，同比增長22.9%。

瀝金最近就發現了一家依托青島海鮮產業鏈起家的“深海魚食品牌”鹿優鮮。它成立於2019年，聚焦優質深海魚蛋白，旗下子品牌“小方鱈”開創了鱈魚鮮食市場
，上市以來其主打的大西洋鱈魚已經累計售出750萬塊，長期占據天貓、抖音等細分品類第一。

創(chuang)立(li)三(san)年(nian)內(nei)，鹿(lu)優(you)鮮(xian)累(lei)計(ji)服(fu)務(wu)了(le)近(jin)百(bai)萬(wan)家(jia)庭(ting)，在(zai)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)的(de)兒(er)童(tong)食(shi)品(pin)賽(sai)道(dao)成(cheng)功(gong)脫(tuo)穎(ying)而(er)出(chu)。最(zui)近(jin)，品(pin)牌(pai)更(geng)獲(huo)得(de)了(le)新(xin)希(xi)望(wang)集(ji)團(tuan)草(cao)根(gen)知(zhi)本(ben)旗(qi)下(xia)新(xin)消(xiao)費(fei)孵(fu)化(hua)戰(zhan)投(tou)平(ping)台(tai)“小草無限”的戰略融資。

naluyouxianweishenmenengzaiduanqineiqudeduogepingtaishenhaixueyuxiaoliangdiyidechengji
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？weihuidazhexiewenti，womenyuluyouxianchuangshirenzhaodanjinxingleyichangshendutanhua。yiqilaikankan！

01

立足海鮮產業帶，發掘海洋蛋白新機遇

“海洋蛋白營養強
，適合老少補營養。”

深海魚食品在國外市場早已進入成熟階段，相關產品在歐美市場的滲透率已經高達80%，但在中國卻少人問津。

這主要是由我國傳統的中原型飲食結構所致。中國家庭的主流肉類選擇是豬、牛、羊、雞等常見品類
，水產隻占較小部分。這直接導致我國的人均水產年消費量僅有13.6公斤，不足世界人均的63%。

然而
，隨著科研深入以及西方保健觀念的普及，深海魚特有的優質蛋白
、維生素及DHA愈發被國人熟知。越來越多的消費者願意為這些營養買單
，這直接反映在嬰幼兒輔食和保健品市場的相關品類飛速發展上。

而鹿優鮮，便是基於這一行業背景，在居民消費升級的浪潮上誕生。

創始人趙丹
，江湖人稱“鱈魚哥”，自稱“資深賣魚的”，深耕海產貿易十餘年。之所以入局這一賽道
，有兩大原因。

一是洞察到我國海產養殖廣闊的市場發展空間。2020年中國水產養殖、水產捕撈和種苗產值高達1.35萬億
，有巨大的增長潛力。且整個市場目前還未有絕對頭部品牌出現，有望造就出差異化

、高端化、品牌化的大市值公司。

二是借助了國內嬰幼兒輔食賽道強勁的爆發力。數據顯示，2019年我國兒童輔食賽道的年複合增長率高達23%。隨著市場愈發細分，海洋優蛋白有望成為新的長期增長點。

sanshiqiangdadechanyedaiziyuanhegongyinglianzhenghenengli。zhaodanzaishuichanlingyujileiledaliangxingyeziyuan，bujinyuguoneiduojiayuleijiagongchangshixianshendubangding，gengyuduojiaguoneiwaidaxingyangzhibulaoqiyeqiandingyoudujiazhanlvehezuo，liqiucongyuzhongyuantoushixiandujiayoushi。比如品牌今年就與青島七彩種業和西藏亞東縣高峰公司，簽訂了“國產墨瑞鱈”和“西藏亞東鮭”的獨家銷售協議。

通過背靠青島這一得天獨厚的海洋產業帶

，鹿優鮮得以在海洋蛋白上深度鑽研，相繼研發出多個爆品
，構建了相當不俗的競爭優勢。

02

不同魚種逐個擊破，基於用戶需求開品

三年累積銷售750萬塊鱈魚，常年霸榜抖音、天貓等多個平台細分領域第一

，鹿優鮮的成功秘訣可以歸為兩點：一是將魚食品按種類劃分
，分別打爆子品牌的品牌策略；二是敏銳的用戶洞察。

先說第一個。海洋蛋白的品類有很多
，在中國消費者普遍對其認知較淺的背景下，鹿優鮮的策略是一種魚一種魚地打

，分別做子品牌，按照不同階段，分別集中力量
，實現逐個打爆。

鹿優鮮優先選擇重點打造的是鱈魚品類。鱈魚有兩大好處：一是市場認知度廣，消費者通過各大自助海鮮餐廳已經嚐過鱈魚這一品類
；二是價值感高
，鱈魚的舶來品身份令其溢價更高。

於是品牌推出了子品牌小方鱈
，用於代表整個鱈魚品類
，並圍繞著“深海魚食品專家”這一定位，通過一係列鱈魚製品，成功開創了兒童鱈魚鮮食市場。

品牌旗下還有小方鮭（代表鮭魚品類）、小金槍（代表金槍魚品類）等等子品類品牌，憑借品類聚焦，逐個擊破，慢慢積累人群和行業認知。

另一個就是敏銳的洞察。任何超級爆款的背後

，都是對用戶需求的深刻感知。這在鹿優鮮的產品設計中體現的淋漓盡致。

品牌在2020年(nian)對(dui)用(yong)戶(hu)進(jin)行(xing)調(tiao)研(yan)時(shi)，就(jiu)發(fa)現(xian)媽(ma)媽(ma)們(men)的(de)普(pu)遍(bian)痛(tong)點(dian)都(dou)是(shi)市(shi)麵(mian)上(shang)的(de)大(da)份(fen)量(liang)大(da)排(pai)裝(zhuang)鱈(xue)魚(yu)，寶(bao)寶(bao)往(wang)往(wang)一(yi)頓(dun)吃(chi)不(bu)完(wan)

，每(mei)次(ci)烹(peng)飪(ren)前(qian)都(dou)要(yao)先(xian)化(hua)凍(dong)再(zai)切(qie)，反(fan)複(fu)化(hua)凍(dong)不(bu)僅(jin)影(ying)響(xiang)口(kou)感(gan)，操(cao)作(zuo)也(ye)麻(ma)煩(fan)。基(ji)於(yu)此(ci)，鹿(lu)優(you)鮮(xian)率(lv)先(xian)將(jiang)優(you)質(zhi)鱈(xue)魚(yu)排(pai)切(qie)割(ge)成(cheng)約(yue)35g左右的小塊
，每小塊獨立包裝
，這也是小方鱈的名字由來。

以人為核心
，始終站在用戶視角思考
，這讓鹿優鮮的產品一經上線，立刻銷量暴增，在160元左右的中高客單價下，仍舊能達到30%的複購率。品牌也與消費者建立起更長期的關係和深厚的情感紐帶
，助力品牌進一步鞏固市場地位。

2023年，鹿優鮮大力推進“戰略破圈”，力求從原本的母嬰輔食場景，突破到學齡兒童早餐、青年周末解饞
、全家便捷晚餐等場景
，一舉推出了多款適合全家同享的深海魚食品：小方鱈·鱈魚鮮蝦餅、小方鱈·藤椒鱈魚排、小方鱈·鱈魚小酥肉……讓鱈魚不再隻局限於給孩子吃，更變成全家都愛吃的美食。

畢竟鹿優鮮從創業之初

，其實就定義自己不是一個單純的母嬰品牌
，“我們隻是率先從嬰童輔食場景切入，但我們的目標是希望通過自身的努力，讓國內更多居民的飲食習慣能夠從原本的'逢年才吃魚'過渡到更健康的‘天天都吃魚’。但我們最初能力有限
，所以就從嬰童人群開始服務
，今年開始，我們就努力推出更多新品，來服務更多家庭成員了”。

小方鱈母親節海報

03

緊跟時代營銷節奏，用戶在哪，品牌就跟到哪

從微信生態起家，再到天貓打品牌
、抖音快速起量，和用視頻號品效雙收
，鹿優鮮幾乎踩準了每一次流量紅利。

品牌在剛成立之時，就用公眾號作為流量入口，通過投放頭部母嬰類賬號
，獲得第一桶金，並逐漸速造起“深海魚食品專家”的品牌認知。

隨後品牌又積極擁抱電商，在2021年、2022年分別取得天貓與抖音分別取得細分類目第一的好成績。不僅如此
，鹿優鮮還積極拓展線下渠道
，進駐全國1000+高端商超和母嬰連鎖店，借助母嬰店為用戶提供專業細致的科普內容，拉近品牌與用戶的距離。

母mu嬰ying天tian然ran適shi合he做zuo私si域yu

，因yin此ci鹿lu優you鮮xian從cong成cheng立li第di一yi天tian起qi就jiu積ji極ji打da造zao自zi己ji的de私si域yu池chi，在zai三san年nian時shi間jian已yi經jing積ji累lei了le大da量liang私si域yu用yong戶hu。並bing通tong過guo企qi業ye微wei信xin客ke服fu
、公眾號、朋友圈和視頻號聯動

，用優質內容和服務直接觸達每位用戶。

視頻號是品牌今年重點發力的渠道，目前已開始自營店的鋪日播和中腰部達人帶火種草，初步實現單場破萬元的直播好成績。

未來一年，鹿優鮮計劃優選布局1000位視頻號達人矩陣
，協同直播、短視頻和分銷，緊跟平台政策不斷尋找突破口，最終在微信生態內形成公私域聯動、營銷鏈路全閉環和業績的持續穩定增長。

通過DTC觸達並精準運營用戶
，以品牌-線下渠道中心
、電商運營中心、私域-直播中心三大中心協同發力
，鹿優鮮正逐步為品牌長紅積蓄能量。

隨著兒童食品市場不斷壯大，越來越多的品牌循著商機入局。

兒童鮮食屬於生鮮和預製菜結合的行業，其本身門檻較高

，長期存在易損耗、難保鮮、冷鏈成本高等問題。

想要將生鮮做成零售的高增長品類
，關鍵就在於能否攻克兩座大山：一是產品品質以及是否真正滿足消費者的需求、二是供應鏈管理。

作為深海優質魚食品專家，鹿優鮮的初心是為中國家庭提供優質海洋蛋白
，服務全人群

，而母嬰隻是開始。

品牌在發展過程中不斷挖掘和提升自身在產品創新、供應鏈和用戶經營上的優勢
，長期堅持從用戶需求出發的品牌理念，積極推進供應鏈整合

，研發出符合各項檢驗標準的、安全營養的深海魚食品，最終建立相對牢固的用戶心智壁壘。

希望這種初心和決心，能讓鹿優鮮走得更加長遠，同時也給更多入局品牌以啟發。