文：飛魚

來源：全食在線（ID：iallfood）

在張韶涵的經典歌曲《淋雨一直走》中有這麼一句歌詞——“獨特才是流行”。隨著年輕消費者需求的帶動，低度酒市場不斷興起，現如今低度酒市場更是已經成為新興品牌
、傳統酒企、食品企業、互聯網企業等多方勢力角逐的戰場，但與此同時，低度酒的產品同質化問題也愈發明顯。

而我們大家都深知，在激烈的市場競爭中，一家企業、一個品牌隻有突破同質化才能占據高地，進而獲取到更有利的地位。

中國有千年的酒文化，飲酒詩詞便是其中的一部分，無數文人騷客於酒後留下過千古名篇，李白的酒豪放“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，蘇軾的酒憂思“明月幾時有？把酒問青天”，無論是文人還是武將，在表達情緒時，基本都會大飲或者小酌一番。

酒作為情緒宣泄的伴侶，伴隨著我們一路走來

，直至今日依然在我們的日常生活中有著舉足輕重的地位。

一般來說，酒精含量15°以下且兼具顏值

、味道於一身的創新型酒精飲料都可以歸類為低度潮飲，這種獨具風味的微醺體驗感，深受年輕一代消費者的喜愛。

據【TMIC&凱度】2022年低度潮飲趨勢報告顯示，我國低度潮飲酒市場增速迅猛，電商銷售額同比增長42%，2022年整體市場規模大概338億，預測2025年將達到700億。

年輕人的酒
，女性的酒

據CBNData《2020年輕人群酒水消費報告》顯示，90後、95後是酒水消費市場中唯一消費占比提升的人群，低度酒成為“年輕人喝的第一口酒”
，隨著年輕消費者逐漸成為消費主力軍，酒水市場也發生了明顯變化
，市場上常見的果酒、蘇打酒、米酒、預調酒等都是年輕消費者喜歡的新式酒飲。

在裏斯的《年輕人的酒品類創新研究報告》中統計了現在年輕人飲酒的兩種場景，分別是被動式飲酒和主動式飲酒。

被動喝酒的場景主要為家庭聚會和商務應酬，酒品類基本局限於白酒

、黃酒、葡萄酒，選擇權掌握在長輩、客戶的手裏，有檔次、有(you)話(hua)題(ti)性(xing)成(cheng)為(wei)影(ying)響(xiang)選(xuan)擇(ze)的(de)主(zhu)要(yao)因(yin)素(su)。在(zai)這(zhe)種(zhong)場(chang)景(jing)下(xia)，年(nian)輕(qing)群(qun)體(ti)大(da)多(duo)數(shu)是(shi)沒(mei)有(you)自(zi)主(zhu)選(xuan)擇(ze)的(de)機(ji)會(hui)，飲(yin)酒(jiu)是(shi)為(wei)了(le)達(da)到(dao)其(qi)它(ta)目(mu)的(de)，比(bi)如(ru)討(tao)長(chang)輩(bei)歡(huan)心(xin)
、拿下商務訂單等。

主動飲酒的場景包括酒吧、夜店
、KTV、朋友聚餐或者一人獨酌等
，在這些場景下，年輕人掌握了自主選擇權，酒的口感、口味
、顏值、濃度

、社交屬性等都會成為考慮因素。

fengfudeshenghuochangjing，rangrenmenduiyujiupinleideduoyuanhuayoulexindeyaoqiu，erdiduchaoyindechuxian
，bujinrangnianqingrenxiangshoudaoleweixundailaiqingsongyuyue，hainengzaishejiaochangjingzhongchengweidakaihuaxiazidepobingshenqi。

不僅如此
，在過去十年間
，女性飲酒率在持續攀升，年輕女性對酒飲的需求近年來更多呈現出的一個共性趨勢是：在健康好喝的同時也要愉悅自己。

因為不少影視作品的渲染
，酒被賦予了“陽剛之氣”
，這樣一來，酒的存在似乎與男性更洽和，但實際上，從古代時期開始，女性與酒也有著極為深厚的淵源。

相傳，酒的發明者之一就有一名叫做儀狄的女性，她與杜康一起，被尊稱為“酒祖”
，造出了一款讓大禹讚不絕口的美酒。古代女性也是酒的消費者
，宋代著名女詞人李清照的詩詞就大多與酒有關
，“昨夜雨疏風驟
，濃睡不消殘酒。”楊貴妃與酒也有著“剪不斷，理還亂”的關係，她曾在被唐明皇冷落時借酒消愁
，卻成就了“貴妃醉酒”這一佳話，賦予藝術家靈感
，被後世改編，成為京劇中的一大代表劇目。

事(shi)實(shi)上(shang)，女(nv)性(xing)飲(yin)酒(jiu)不(bu)但(dan)古(gu)已(yi)有(you)之(zhi)，現(xian)在(zai)已(yi)然(ran)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)新(xin)風(feng)尚(shang)，女(nv)性(xing)酒(jiu)類(lei)消(xiao)費(fei)的(de)勢(shi)頭(tou)正(zheng)猛(meng)，一(yi)點(dian)不(bu)輸(shu)男(nan)性(xing)群(qun)體(ti)。女(nv)性(xing)成(cheng)為(wei)一(yi)股(gu)正(zheng)在(zai)崛(jue)起(qi)的(de)酒(jiu)類(lei)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)女(nv)性(xing)也(ye)開(kai)始(shi)買(mai)酒(jiu)
、品酒、享受酒帶來的樂趣。

相比於傳統商務應酬場景中的高度酒，女性飲酒的諸多需求並沒有被市場滿足
，和男性不同
，女性的喝酒需求並非源自“酒桌文化”，更多的是容易被情緒帶動，被場景和氛圍影響產生喝酒的想法
，小紅書超過10萬的“女生酒”筆記
，也反映了這一賽道的火熱。

MissBerry貝瑞甜心創始人唐慧敏曾在接受媒體采訪時表示
，中國低度酒市場規模相對於啤酒的市場規模仍有顯著差距，低度酒市場僅占到啤酒市場3%，但對比低度酒市場較為成熟的鄰國日本

，這一比例能達到30%
，發展空間巨大。並且，國內低度酒市場將呈現出：本土品牌占據主導
、女性消費力崛起
，飲酒比例將持續上升以及獨居文化產生的“小酌”社交新需求。

“小酌”裏的大生意

年nian輕qing人ren的de微wei醺xun需xu求qiu帶dai來lai了le低di度du酒jiu的de爆bao發fa期qi，消xiao費fei習xi慣guan的de改gai變bian反fan映ying出chu新xin一yi代dai年nian輕qing人ren的de內nei心xin，她ta們men並bing非fei一yi味wei地di迎ying合he時shi代dai，迎ying合he他ta人ren，而er是shi更geng關guan注zhu自zi我wo意yi識shi和he感gan受shou，酒jiu隻zhi為wei自zi己ji而er喝he，年nian輕qing消xiao費fei者zhe對dui低di度du酒jiu的de熱re絡luo追zhui捧peng牽qian動dong了le低di度du酒jiu品pin類lei的de崛jue起qi，預計到2025年中國的低度酒市場規模有望達到743億元。

《2022年低度潮飲趨勢報告》指出，我國整體酒類市場規模持續增長 其(qi)中(zhong)，低(di)度(du)酒(jiu)規(gui)模(mo)占(zhan)比(bi)尚(shang)小(xiao)，仍(reng)處(chu)於(yu)發(fa)展(zhan)階(jie)段(duan)，參(can)考(kao)已(yi)在(zai)中(zhong)國(guo)發(fa)展(zhan)成(cheng)熟(shu)且(qie)同(tong)為(wei)低(di)度(du)酒(jiu)的(de)啤(pi)酒(jiu)以(yi)及(ji)全(quan)球(qiu)成(cheng)熟(shu)市(shi)場(chang)低(di)度(du)酒(jiu)的(de)發(fa)展(zhan)曆(li)程(cheng)，未(wei)來(lai)低(di)度(du)酒(jiu)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)巨(ju)大(da)
，頗(po)具(ju)潛(qian)力(li)。

低度潮飲的崛起，某種意義上來說

，是中國酒文化發展的新階段，人們在飲酒的同時，開始更加關注健康、口味、顏值、多元化的體驗，被動應酬的大飲發展為順應自己內心情感的小酌，酒文化在中國源遠流長
，但是當代青年的飲酒習慣
、消費觀念已經發生了改變，他們會對酒桌文化說不，飲酒的社交屬性逐漸削弱， 獨酌微醺的目的增加， 飲用場景也更加多元。

而在投融資方麵
，中國低度潮飲酒市場投融資主體以專業的風險投資基金為主，上市公司、新消費相關的機構、酒企也參與其中
，2021至2022第一季度，低度潮飲市場的融資共50餘起，近兩年市場的融資輪次集中在天使輪和A輪，未來投資者還有較多機會，除了專業投資機構，酒企本身也孵化了一些諸如梅見、浮起為代表的低度潮飲品牌。

據可靠數據顯示
，在中國低度酒消費者中，女性消費者比例超過六成，在社交聚會場景中選擇喝低度酒的用戶比例為83.3%，低度酒產品傾向將辛辣的“酒味”淡化，與普通軟飲料的味道更為接近，可適用於更多場景，新理念驅動下，“不醉不歸”逐漸被“適度微醺”所取代，“小酌”也比“大飲”所更受歡迎。

元氣森林創始人唐斌森曾說，做消費品就是要在紅海中尋找藍海。紅海驗證了市場可行，藍海確保了市場可為。酒類就是一個萬億級的大紅海，在白酒
、啤酒當行下，低度酒就是那個藍海。

低度熱潮，誰在領跑
？

白酒辣喉，啤酒漲肚，低度酒剛好

，在一片藍海中
，各家企業早早開始搶位
，相繼推出預調酒、果酒等產品。國內外的飲料巨頭、連鎖餐飲品牌等紛紛入局低度潮飲市場
，農夫山泉、可口可樂、旺旺等飲料企業紛紛布局低度酒產品，白酒企業更是不落人後，2015年，洋河股份推出DEW預調酒
；同年
，茅台推出悠蜜藍莓酒；2016年
，瀘州老窖推出五款雞尾酒，兩年後年推出桃花醉果酒。低度酒品牌近幾年在中國備受資本的青睞。

與此同時
，新酒飲賽道硝煙彌漫
，在低度酒領域更甚
，資本競相入局
，低度酒賽道百花齊放，各大品牌頻頻發力。

2022年10月
，低度酒品牌“酌也”獲得數百萬元Pre-A輪融資。2022年以來，銳恩精釀、蒸汽熊精釀、酒星計劃以及孟婆醉等品牌也均拿到百萬級別融資。2021年，蘭舟、RISSE銳肆酒館等品牌在一年內連續獲得兩輪融資，貝瑞甜心更是連獲3輪融資，融資金額超億元。2020年12月，十點一刻獲天使輪投資。

由於低度酒是一個新鮮事物
，需要時不時地在消費者眼前“刷臉”，方能不斷地占領消費者心智，低度酒在獲得資本青睞的同時，隨著電商
、直播等在線渠道的興起，更是為低度酒品牌提供了繞過傳統酒類品牌去觸達年輕人，實現“彎道超車”的可能性。

而在這一賽道中，誰能領先，誰在搶跑，仍需時間的檢驗。