這一屆吃貨，一部分在線下商超搶購榴蓮盲盒
，一部分蹲守在直播間，等著“3

、2、1”開盲盒。

有關榴蓮的話題，在各大熱搜榜單上幾乎沒有下來過。漲價、降價、盲盒、“刺客”......諸多話題詞拚湊出了一幅完整的榴蓮消費圖景。

榴蓮相關話題

榴蓮盲盒，並非什麼新鮮事物，其實就是“整顆買榴蓮”。因為從外表無法準確地識別出，榴蓮內究竟有幾房肉、肉又有多大（也就是行業所說的“出肉率”），因而這看似普通的消費方式，具備一定的隨機性
、驚喜感，也誕生了所謂“報恩榴蓮”“報仇榴蓮”這樣的網絡熱梗——前者比喻果肉飽滿的榴蓮，後者剛好相反。

“榴liu蓮lian貴gui，所suo以yi大da家jia希xi望wang能neng物wu有you所suo值zhi。但dan榴liu蓮lian果guo肉rou包bao在zai殼ke裏li麵mian，看kan不bu見jian又you摸mo不bu著zhe，得de靠kao一yi點dian挑tiao選xuan經jing驗yan和he運yun氣qi。較jiao高gao的de價jia格ge和he不bu確que定ding性xing
，這zhe種zhong矛mao盾dun感gan，讓rang開kai榴liu蓮lian這zhe件jian事shi變bian得de緊jin張zhang、刺激了起來。”開過多個榴蓮盲盒的愛好者，解釋了她的消費動機。

“報恩”榴蓮
，和“報仇”榴蓮

“盲盒玩法”背後的精神寄托，機緣巧合地在榴蓮上得到傳承。抖音上“榴蓮盲盒”相關話題有接近50億次的播放量。小紅書上，有逾7萬篇“開榴蓮”相關筆記。

消費者深諳榴蓮選購的科普與指南，淘寶上輸入關鍵詞榴蓮，頂部就有從品種
、規格到品牌的購買指引，小紅書上也有係統的選購筆記。

開榴蓮盲盒的成功案例

所以當我們談論榴蓮盲盒時
，看似是在討論一種社交玩法、年輕人所追逐的消費方式。實質上
，我們談論的仍然是榴蓮的價格、品質
、質量、銷量等市場要素。榴蓮盲盒趣味性的背後，消費者真正在意的，是榴蓮出肉率
、價格的穩定性。

我們采訪了大潤發水果采購總監張玲麗、泰國榴蓮大經銷商金路，了解到，榴蓮的“盲盒屬性”是可以通過優化供應鏈克服的。至於何時才能實現榴蓮自由，或許還得再等等。

01

吃貨愛上榴蓮盲盒

不論是整顆售賣的“榴蓮盲盒”，還是散賣的果肉
，都是水果的常規售賣方式。就像西瓜可以整賣、果切一樣，榴蓮也不例外。“榴蓮價格不低
，果肉散賣的方式靈活，可以滿足一些胃口比較小的消費者，也不浪費。整顆賣，則便於消費者運輸和保存。”張玲麗介紹。

“有些榴蓮因為成熟的較快
，外殼已經開裂了，這時候就需要拆成果肉來迅速賣掉

，不過一般來講整賣要比零售賣要更多些。”金路補充。

對dui於yu大da潤run發fa來lai說shuo，榴liu蓮lian整zheng棵ke銷xiao售shou或huo剝bo開kai銷xiao售shou，最zui終zhong核he算suan到dao榴liu蓮lian肉rou的de價jia格ge是shi差cha不bu多duo的de

，商shang超chao給gei榴liu蓮lian肉rou定ding價jia時shi，會hui參can考kao整zheng棵ke榴liu蓮lian的de出chu肉rou率lv去qu設she計ji，兩liang個ge價jia格ge體ti係xi有you一yi致zhi性xing
，而er並bing非fei孤gu立li。

buguozaizhanglinglideyanzhong，liulianmanghezaishejiaomeitidezouhong，tuishengleliulianzhegepinleideredu
，danyezaitixingzhecongyezhehaixunuli。liulianxiaofeizhisuoyijuyoumangheshuxing，zaiyuliulian“出肉率”的不穩定。有些榴蓮看上去從果形
、顏色都十分飽滿
，但開出來的肉很小
，數量也不多。而有些榴蓮似乎平平無奇
，反而給人驚喜。

網上有諸多憑外觀挑選榴蓮的經驗帖
，金路也表示挑水果都是有技巧的。“外形飽滿

、圓潤，尖刺短小、色澤金黃的榴蓮，出肉率一般是會更高點
，但凡事沒有百分百的概率。”

“作為從業者，我們有能力去把控供應鏈，做到整賣也有穩定的出肉率，無需借助盲盒概念去做營銷。”張zhang玲ling麗li介jie紹shao
，如ru今jin大da潤run發fa在zai原yuan產chan地di都dou有you駐zhu紮zha的de員yuan工gong，會hui在zai各ge個ge果guo園yuan考kao察cha，篩shai選xuan出chu那na些xie品pin質zhi穩wen定ding的de原yuan產chan地di。每mei一yi環huan節jie，都dou會hui監jian控kong榴liu蓮lian的de果guo形xing、色澤，也會隨機抽查，如果開出來的果肉的“房數”（榴蓮內部的果肉數量）不達標，我們就會要求退掉這批貨。

榴蓮園

此外，大潤發等線下商超
，以及線上電商平台，還會通過對產地、外觀等方麵進行綜合考評，將榴蓮分為A級果、B級果進行分層銷售，並低價出售一些從外觀看來就很像“報仇榴蓮”的單品。這些舉措，都是為了提升榴蓮出肉率的穩定性
，避免其成為“盲盒”。

可(ke)見(jian)，榴(liu)蓮(lian)盲(mang)盒(he)看(kan)似(si)好(hao)玩(wan)，對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)實(shi)則(ze)是(shi)一(yi)種(zhong)無(wu)奈(nai)。但(dan)隨(sui)著(zhe)供(gong)給(gei)端(duan)把(ba)控(kong)水(shui)準(zhun)的(de)提(ti)升(sheng)
，榴(liu)蓮(lian)消(xiao)費(fei)也(ye)有(you)望(wang)和(he)其(qi)它(ta)水(shui)果(guo)一(yi)樣(yang)，擁(yong)有(you)相(xiang)對(dui)穩(wen)定(ding)的(de)體(ti)驗(yan)。“womenmuqianjiuzaigulixiaofeizhezhijiezaiwangshangxiadan，rangxiaofeizhexiangxinwangshangmaidaodemeiyikeliulianpinzhidouhenwending，zengqiangtamendexiaofeixinxin，erbushishuofeiyaolaixianxiadiantiaojian。”張玲麗說到。

02

榴蓮，為什麼越吃越貴
？

榴蓮是我國進口額最大的水果。

從2017年至今（除了受疫情影響較大的2020年）
，我國榴蓮的進口量

、進口額都穩定上升。2017年年進口量還僅為22.44萬噸，而到了2021年
，這一數字已達到82.15萬噸，翻至近四倍。

今年，我國前四個月的榴蓮進口量
，就已接近2017年全年（截至2023年4月
，我國進口鮮榴蓮共22.07萬噸）。

供不應求
，價格就會上升。前陣子，“榴蓮漲價”的話題上了熱搜
，各地消費者根據對當地榴蓮價格情況的觀察，得出榴蓮變貴的結論。而從宏觀數據來看，榴蓮確實變貴了。

廣guang州zhou江jiang南nan市shi場chang是shi亞ya洲zhou最zui大da的de果guo蔬shu交jiao易yi市shi場chang
，全quan國guo幾ji乎hu一yi半ban左zuo右you的de進jin口kou水shui果guo交jiao易yi都dou發fa生sheng在zai這zhe裏li。從cong廣guang州zhou江jiang南nan市shi場chang近jin期qi發fa布bu的de價jia格ge指zhi數shu來lai看kan，泰tai國guo進jin口kou榴liu蓮lian批pi發fa均jun價jia的de最zui低di行xing情qing出chu現xian在zai4月25日

，為40.59元/公斤；而在5月5日—5月11日，泰國進口榴蓮的均價上漲到45元/公斤左右。

電商平台上
，榴蓮價格也有所抬升。目前，天貓超市的泰國金枕榴蓮6—7斤裝售價為239.9元
，7—8斤是279.9元。有網友反映，比半個月前的定價均貴了20元左右。

辛巴帶貨泰國榴蓮

yinweishijiancouqiao
，yourenrenweishixinbadaihuoliulian

，daozhiliulianzaiqitaqudaodegonggeishouxian，tuigaolejiage。dancongzhengticaigoulianglaikan
，xinbadeshoumaiguimochaorenminbi3億元

，而每年我國要進口榴蓮的規模超過幾十億美元，很難說一兩個主播的帶貨行為，能影響到如此龐大的市場中的商品的價格。

5月12日
，辛巴團隊回應：“從銷售量看，結合海關公開數據，2022年榴蓮進口總量為82.5萬噸
，價值40.3億美元，其中78萬噸來自泰國。辛選此次直播間榴蓮銷量約4800噸，即榴蓮帶貨量占比僅為0.58%，占比極小
，與所謂壟斷相去甚遠。”

廣州市市場監督管理局也發文
，稱受節假日供求關係等影響，江南市場的泰國榴蓮批發銷售價格略有波動，暫未發現囤積居奇
、哄抬物價的價格違法行為。

站在更客觀的角度來看
，榴蓮價格受季節、物流、彙(hui)率(lv)等(deng)多(duo)方(fang)因(yin)素(su)影(ying)響(xiang)。金(jin)路(lu)解(jie)釋(shi)
，四(si)月(yue)份(fen)是(shi)泰(tai)國(guo)榴(liu)蓮(lian)的(de)大(da)規(gui)模(mo)上(shang)市(shi)期(qi)，供(gong)給(gei)充(chong)分(fen)

，商(shang)家(jia)出(chu)貨(huo)積(ji)極(ji)，價(jia)格(ge)因(yin)此(ci)較(jiao)低(di)。而(er)五(wu)月(yue)中(zhong)旬(xun)以(yi)來(lai)接(jie)近(jin)泰(tai)國(guo)榴(liu)蓮(lian)東(dong)部(bu)產(chan)區(qu)的(de)尾(wei)季(ji)，產(chan)能(neng)收(shou)縮(suo)
，商(shang)家(jia)放(fang)緩(huan)銷(xiao)售(shou)節(jie)奏(zou)，價(jia)格(ge)自(zi)然(ran)會(hui)有(you)所(suo)回(hui)升(sheng)。

也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)，榴(liu)蓮(lian)確(que)實(shi)漲(zhang)價(jia)了(le)，但(dan)這(zhe)是(shi)基(ji)於(yu)市(shi)場(chang)正(zheng)常(chang)波(bo)動(dong)的(de)調(tiao)整(zheng)。而(er)站(zhan)在(zai)更(geng)長(chang)的(de)時(shi)間(jian)周(zhou)期(qi)上(shang)
，榴(liu)蓮(lian)的(de)價(jia)格(ge)整(zheng)體(ti)是(shi)上(shang)行(xing)的(de)，畢(bi)竟(jing)國(guo)內(nei)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)榴(liu)蓮(lian)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)也(ye)一(yi)直(zhi)在(zai)上(shang)升(sheng)。

金路補充
，十年前榴蓮批發價格每斤最低能到9.9元，但今時不同往日，消費量已不在一個量級，再算上通貨膨脹、彙率等因素，榴蓮的價格呈現的其實是一個自然增長態勢。

圖表來源：農物星球

“幾年前關於榴蓮的討論還是‘怎麼會有人喜歡吃榴蓮
？’，但你會發現，如今很少有人完全不能接受榴蓮的味道
，大眾的接受度越來越高。”張(zhang)玲(ling)麗(li)強(qiang)調(tiao)，榴(liu)蓮(lian)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)的(de)增(zeng)長(chang)
，與(yu)大(da)眾(zhong)對(dui)榴(liu)蓮(lian)的(de)接(jie)受(shou)度(du)的(de)提(ti)升(sheng)有(you)直(zhi)接(jie)關(guan)係(xi)。同(tong)時(shi)
，諸(zhu)如(ru)大(da)潤(run)發(fa)等(deng)品(pin)牌(pai)商(shang)超(chao)會(hui)對(dui)榴(liu)蓮(lian)品(pin)質(zhi)加(jia)以(yi)前(qian)期(qi)篩(shai)選(xuan)、管控，所以這幾年來榴蓮相對穩定的消費體驗，也助長了這一果品的市場好感度。

“我店裏的榴蓮每天都賣空。”有媒體采訪杭州農發城市廚房的水果店
，老板稱5月(yue)份(fen)貨(huo)源(yuan)足(zu)價(jia)格(ge)低(di)，但(dan)店(dian)鋪(pu)不(bu)敢(gan)大(da)批(pi)進(jin)貨(huo)
，怕(pa)砸(za)在(zai)手(shou)裏(li)。後(hou)來(lai)價(jia)格(ge)上(shang)來(lai)了(le)
，榴(liu)蓮(lian)還(hai)是(shi)很(hen)搶(qiang)手(shou)，以(yi)至(zhi)於(yu)去(qu)水(shui)果(guo)市(shi)場(chang)進(jin)貨(huo)金(jin)枕(zhen)榴(liu)蓮(lian)都(dou)要(yao)靠(kao)搶(qiang)。

此外，如今餐飲市場裏烤榴蓮、榴蓮蛋糕、咖啡、奶茶層出不窮……榴蓮製品的走俏，本身也是榴蓮作為水果的熱度上升的側寫。

這還和物流、倉儲的進步有關。以前通過海運，泰國榴蓮進入中國市場一般需要大約7天時間，公路運輸在5天左右，但借助“中老鐵路”（中老國際鐵路通道，連接中國雲南省昆明市與老撾萬象市）
，時間縮短到了3天。物流效率、冷鏈工藝的提升，使得榴蓮在國內的供給愈加充分了起來。

03

國產榴蓮，能把價格打下來嗎？

泰國長期以來都是全球最大的榴蓮出口地，2022年，從泰國賣出的榴蓮占全球的93.3%。我國的榴蓮90%以上也都來源於泰國。但如今
，泰國的市場份額似乎在受到挑戰。

2022年7月

，中國海關總署發布公告，允許符合相關要求的越南鮮食榴蓮進口。2023年1月7日海關總署又發布公告，允許符合相關要求的菲律賓鮮食榴蓮進口。

全世界範圍內，今年以來泰國榴蓮的份額也減少了3.9%，其競爭國主要為馬來西亞、菲律賓和越南。

對消費者來說是好事。過去
，談榴蓮必說“金枕”
，這是泰國的代表品種，也一度成為榴蓮的代名詞。但今年以來，多名榴蓮市場從業者對記者表示，菲律賓的普雅、越南的幹堯都已進入了中國市場
，且品質不錯。

菲律賓榴蓮

對(dui)榴(liu)蓮(lian)產(chan)地(di)來(lai)說(shuo)，這(zhe)是(shi)生(sheng)意(yi)分(fen)流(liu)。但(dan)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)，競(jing)爭(zheng)帶(dai)來(lai)的(de)供(gong)給(gei)的(de)豐(feng)富(fu)與(yu)多(duo)元(yuan)
，讓(rang)榴(liu)蓮(lian)的(de)品(pin)質(zhi)更(geng)穩(wen)定(ding)，最(zui)主(zhu)要(yao)的(de)讓(rang)產(chan)地(di)們(men)把(ba)榴(liu)蓮(lian)價(jia)格(ge)“打下來”。另外，我國海南的大型榴蓮基地，今年已經“掛果”的榴蓮有1000多畝
，還有1萬畝準備掛果。

據三亞市農業農村局的負責人介紹
，未來
，三亞計劃要種植5萬畝榴蓮。按照畝收3500斤計算，未來5萬畝的產能或將達到8萬噸（接近我國當下一年進口規模的十分之一）。這對於我國的榴蓮供給端來講
，是不小的補充。

金路對記者解釋，海南榴蓮即將投放市場是一個很好、很積極的信號。但對於本土榴蓮“打下”榴蓮價格這樣的期待，還是需要等一等。“產(chan)能(neng)的(de)補(bu)充(chong)，未(wei)必(bi)跟(gen)得(de)上(shang)需(xu)求(qiu)增(zeng)長(chang)的(de)速(su)度(du)
，榴(liu)蓮(lian)果(guo)樹(shu)的(de)培(pei)育(yu)周(zhou)期(qi)很(hen)長(chang)，七(qi)八(ba)年(nian)才(cai)能(neng)真(zhen)正(zheng)投(tou)入(ru)市(shi)場(chang)。但(dan)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)榴(liu)蓮(lian)的(de)喜(xi)愛(ai)
，幾(ji)乎(hu)與(yu)日(ri)俱(ju)增(zeng)。”