在zai購gou物wu的de時shi候hou，人ren們men都dou希xi望wang獲huo得de更geng多duo關guan於yu所suo購gou食shi品pin的de信xin息xi。在zai許xu多duo進jin口kou水shui果guo的de標biao簽qian上shang，人ren們men發fa現xian經jing常chang能neng看kan見jian一yi個ge數shu字zi代dai碼ma。很hen快kuai，關guan於yu這zhe個ge代dai碼ma的de秘mi密mi引yin起qi了le人ren們men的de巨ju大da興xing趣qu。在zai這zhe個ge對dui食shi品pin充chong滿man疑yi慮lv的de時shi代dai，透tou過guo這zhe個ge數shu字zi去qu分fen辨bian食shi品pin的de“出身”，無疑對人們有巨大的吸引力。
這個代碼究竟是什麼意思？又有什麼用呢？
代碼為了方便查詢而生
這個代碼叫做“價格查找代碼”，英文為“Price look-up codes ”，簡稱PLU代碼。它開始於1990年，用在散裝而且未經加工的蔬菜、水果、草藥、調料以及幹果上。使用這個代碼的目的，是為了方便超市跟蹤查詢產品的種類、大小以及價格等信息。
它起源於北美，然後逐漸擴展到其他國家。2001年，國際農產品標準聯盟（International Federation for Produce Standards ，簡稱IFPS)把它推廣到了全球。IFPS是一個全球性的蔬菜水果的行業協會，作用是促進世界各地蔬菜水果行業的溝通協作。
現在，PLU代碼由IFPS管理。基本的代碼由四位數字組成，都是由3或者4打da頭tou，分fen配pei給gei一yi個ge具ju體ti的de種zhong類lei。但dan是shi這zhe個ge號hao碼ma的de分fen配pei是shi沒mei有you規gui律lv的de，也ye就jiu是shi說shuo，一yi個ge品pin種zhong申shen請qing號hao碼ma，就jiu從cong還hai沒mei有you被bei占zhan用yong的de號hao碼ma中zhong隨sui機ji拿na出chu一yi個ge分fen配pei給gei它ta。有you的de水shui果guo會hui根gen據ju大da小xiao分fen配pei兩liang個ge或huo者zhe三san個ge代dai碼ma。比bi如ru北bei美mei的de哈ha密mi瓜gua，小xiao個ge的de代dai碼ma是shi4318，大的是4319。而北美的桔子，小個的是3425， 大個的是3427， 中等大小的是3426。
這幾個例子中的代碼被特別分配給了北美產品。不過大多數的代碼不分地域，隻要是同一種類，不管來自哪個國家都共用一個代碼。
現在，IFPS給這些4位代碼加了一個“前綴碼”，用來區分產品的種植方式。前綴“9”表示有機生產，前綴“8”表示經過基因改造，而前綴“0”表示這兩種情況之外的傳統生產（即可以用化肥農藥等常規種植技術，但品種不能經過基因改造）。而前綴“0”可以省略，所以四位碼表示常規產品，而五位碼隻會由“8”或者“9”開頭。比如一種常規種植的木瓜代碼是4052，如果這個種類的木瓜是有機種植的，代碼就是94052。如果同一種類進行了轉基因操作，則代碼就是84052。
通過標簽代碼了解進口水果隻是“屠龍之技”
現xian在zai，中zhong國guo市shi場chang上shang有you了le越yue來lai越yue多duo的de進jin口kou水shui果guo。在zai社she會hui對dui轉zhuan基ji因yin產chan品pin盲mang目mu恐kong慌huang的de背bei景jing下xia，許xu多duo人ren對dui於yu通tong過guo這zhe個ge標biao簽qian代dai碼ma來lai識shi別bie轉zhuan基ji因yin水shui果guo充chong滿man了le興xing趣qu。從cong理li論lun上shang說shuo，這zhe個ge代dai碼ma的de確que可ke以yi提ti供gong這zhe個ge信xin息xi。然ran而er，至zhi少shao在zai目mu前qian，這zhe個ge“生活小竅門”隻不過是沒有實際價值的“屠龍之技”。
首先，IFPS隻是一個行業協會。它製定的PLU代(dai)碼(ma)，對(dui)任(ren)何(he)生(sheng)產(chan)和(he)經(jing)銷(xiao)商(shang)都(dou)沒(mei)有(you)強(qiang)製(zhi)約(yue)束(shu)力(li)，經(jing)銷(xiao)商(shang)是(shi)否(fou)使(shi)用(yong)這(zhe)個(ge)代(dai)碼(ma)完(wan)全(quan)出(chu)於(yu)誌(zhi)願(yuan)。使(shi)用(yong)這(zhe)個(ge)代(dai)碼(ma)隻(zhi)是(shi)為(wei)了(le)方(fang)便(bian)超(chao)市(shi)跟(gen)蹤(zong)查(zha)詢(xun)價(jia)格(ge)信(xin)息(xi)。如(ru)果(guo)使(shi)用(yong)這(zhe)個(ge)標(biao)簽(qian)會(hui)影(ying)響(xiang)銷(xiao)售(shou)，那(na)麼(me)他(ta)們(men)完(wan)全(quan)可(ke)以(yi)拒(ju)絕(jue)使(shi)用(yong)。而(er)在(zai)中(zhong)國(guo)，如(ru)果(guo)一(yi)個(ge)經(jing)銷(xiao)商(shang)不(bu)采(cai)用(yong)PLU代碼，或者使用自己的代碼，也都完全合法。
其(qi)次(ci)，目(mu)前(qian)世(shi)界(jie)上(shang)的(de)轉(zhuan)基(ji)因(yin)水(shui)果(guo)隻(zhi)有(you)木(mu)瓜(gua)。其(qi)他(ta)的(de)轉(zhuan)基(ji)因(yin)水(shui)果(guo)要(yao)麼(me)已(yi)經(jing)被(bei)市(shi)場(chang)淘(tao)汰(tai)，要(yao)麼(me)還(hai)在(zai)實(shi)驗(yan)室(shi)階(jie)段(duan)。國(guo)外(wai)的(de)市(shi)場(chang)上(shang)都(dou)沒(mei)有(you)，也(ye)就(jiu)無(wu)所(suo)謂(wei)進(jin)口(kou)。所(suo)以(yi)，你(ni)去(qu)市(shi)場(chang)上(shang)，除(chu)了(le)木(mu)瓜(gua)之(zhi)外(wai)，也(ye)找(zhao)不(bu)到(dao)前(qian)綴(zhui)“8”的其他水果。
第di三san，中zhong國guo對dui轉zhuan基ji因yin產chan品pin強qiang製zhi標biao注zhu。任ren何he進jin口kou的de轉zhuan基ji因yin食shi品pin都dou必bi須xu經jing過guo農nong業ye部bu審shen批pi，而er且qie明ming確que標biao注zhu。也ye就jiu是shi說shuo，即ji使shi將jiang來lai有you其qi他ta轉zhuan基ji因yin水shui果guo實shi現xian了le商shang業ye化hua種zhong植zhi，農nong業ye部bu也ye批pi準zhun了le它ta們men的de進jin口kou，在zai中zhong國guo市shi場chang上shang也ye必bi然ran是shi明ming確que注zhu明ming的de，而er用yong不bu著zhe靠kao這zhe個ge代dai碼ma去qu識shi別bie。
轉基因水果離我們有多遠
轉基因技術已經很成熟，在大豆、油菜、玉米、mianhuadengnongzuowuzhongyijingdedaoleguangfanyingyong。shenmeyangdenongchanpinhuijinxingzhuanjiyin，yifangmianshijishunandu，lingyifangmianshishichangqianjing。dadoudengnongzuowushiyinianshengde，yejiushicongxiazhongdaoshouhuozaiyinianneijiukeyiwancheng。erduoshushuiguodoushiduonianshengde，zuoyicizhongzhishiyanjiuxuyaojiniancainengdedaojieguo。jinjinzhongzhishiyansuoxuyaodeshijianlaijiang，kaifazhuanjiyinshuiguojiuyaogengmafan。ermuqiangongzhongduizhuanjiyinyouyixieyilv，kaifachudechanpinruguomeiyouzugoudeyoushiyejiugengnanhuodeshichangderenke。
但是水果的種植、儲藏畢竟麵臨著許多傳統育種解決起來力不從心的問題。比如要抗蟲就要使用農藥，而大家都不喜歡農藥殘留；要除草就要人工，否則就隻能用除草劑，用除草劑就需要抗除草劑的品種；水果要想供應更長的時間、更廣的地域，就需要更加耐儲藏的產品……轉基因技術為這些問題的解決提供了一種新的、高效的解決方案。
許多研究機構在積極開發具有各種改良特性的轉基因水果。除了木瓜，離市場最近的轉基因水果應該是抗褐變蘋果。
蘋果中含有多酚化合物，具有抗氧化性能。同時它還還有“多酚氧化酶”，在蘋果去皮或者切開之後，多酚氧化酶會把多酚化合物氧化成黑褐色的色素，從而使得蘋果變黑。梨和土豆的變黑也是同樣的道理。
這種“褐變反應”是大家所不喜歡的。且不說多酚化合物的抗氧化性是不是對健康有價值，變色的蘋果讓人失去了吃的欲望。加拿大的一家公司“關閉”了蘋果中的一些基因，從而阻止了多酚氧化酶的產生。缺少了“褐變反應”的關鍵推手，這樣的蘋果也就不會變色了。
congjishuheanquandejiaodushuo，zhezhongzhuanjiyinpingguoyijingmeiyoushenmewenti。zhejiagongsizhengzaijijidexunqiushangshixuke。buguo，congmuqiandeyulunlaikan，shichangbingbushihenkanhao。shouxian，“轉基因”這個身份本身就招來了許多疑慮——雖然這種蘋果其實並沒有轉入其他基因，而隻是關閉了蘋果自身的基因。其次，“不變色”到底有多大的吸引力最終還是要靠消費者“用錢投票”。即使是蘋果的行業協會，也對這個產品公開表達了反對，他們的理由是“這個轉基因產生的特性沒有價值”。
所以，這種蘋果到底最後能否上市，“安全性”yijingbushiwenti。wentidehexinzaiyu，zhuanjiyindailaidezhezhonghaochushifourangxiaofeizhexihuan。anzhaomuqiandexingshi，jishitazaibeimeibeipizhunshangshi，duanqineiyenanyizaizhongguohuodejinkouxuke。suoyi，haipazhuanjiyinderendakebubidanxin，erxihuantade“不變色”特質的人，也就隻能到國外才能享用了。
轉基因技術為水果帶來的是改良而不是危險
多數消費者對轉基因的關注是擔心“萬一幾十年以後出問題”，關注的重點是“如何分辨轉基因食品”。對陌生事物產生疑慮甚至恐慌是人之常情，規避“萬一存在的風險”也無可厚非。不過，“絕對安全”的東西根本就不存在。而轉基因技術帶來的好處，遠遠超過了它“萬一可能”的風險。
首先說，轉基因隻是一種技術。它是中性的，可以製造出有害的產品，也可以製造出優秀的產品。所以，對於轉基因作物，不是籠統地“證明安全”或者“懷疑有害”，而是針對具體的每一種轉基因作物，進行全麵的安全評估。可以說，公眾能夠想到的“可能有害”的方麵，都會被考慮並且進行試驗檢測。隻有每一個方麵都經過了考驗，一個轉基因品種才會被批準商業化種植，上市銷售。
普通公眾難以了解這個過程有多麼繁複。簡單地說，我們認為“安全”的雜交育種、誘變育種，其實並沒有經曆過這一番檢驗。而人們津津樂道的那些“如果發生了XX變化”，在“傳統”的育種技術中同樣存在，而上市之前卻沒有經過安全驗證。對轉基因作物，這些“可能性”yaoyongshiyanlaijinxingjianyan，beipaichulecainenggoufangxing。suoyi，xuduozhuanyerenshirenwei，genchuantongyuzhongjishudedaodechanpinxiangbi，zhuanjiyinchanpindeanquanxingzhigaobudi。
而er一yi種zhong轉zhuan基ji因yin食shi品pin要yao想xiang進jin入ru市shi場chang，必bi然ran需xu要yao吸xi引yin消xiao費fei者zhe的de優you點dian。抗kang蟲chong轉zhuan基ji因yin可ke以yi少shao用yong農nong藥yao從cong而er減jian少shao農nong殘can，抗kang除chu草cao劑ji轉zhuan基ji因yin可ke以yi降jiang低di種zhong植zhi成cheng本ben從cong而er降jiang低di價jia格ge，耐nai儲chu存cun轉zhuan基ji因yin可ke以yi讓rang水shui果guo保bao存cun更geng長chang的de時shi間jian從cong而er更geng容rong易yi到dao達da世shi界jie更geng多duo地di方fang……與“莫須有”的“萬一幾十年後出問題”相比，這些好處是實實在在的。
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