陳月卿是台灣一位有名的媒體人，在台灣宣傳“全食物養生法”已經多年。最近，發現患上癌症的李開複高調認可了這一養生法，從而引起了許多關注。這個抗癌養生法，有沒有科學依據呢？

陳月卿宣稱這個養生法的依據是“抗血管新生療法”。癌細胞在正常細胞複製過程中出錯而產生，60-80個聚在一起，就形成了早期腫瘤。為了獲取營養，早期腫瘤可以遷移到血管附近，長到1千萬個細胞（大約0.5立方毫米大小）。早期腫瘤在40-50歲的女性乳腺中發生率可達40%
，在50-60歲的男性前列腺中中則可達50%，到了70歲sui幾ji乎hu每mei個ge人ren的de甲jia狀zhuang腺xian中zhong都dou會hui存cun在zai。好hao在zai

，從cong附fu近jin血xue管guan擴kuo散san來lai的de營ying養yang物wu不bu足zu以yi支zhi持chi其qi進jin一yi步bu生sheng長chang，癌ai細xi胞bao的de增zeng生sheng和he死si亡wang處chu於yu平ping衡heng，這zhe種zhong狀zhuang態tai可ke能neng持chi續xu幾ji年nian而er不bu被bei發fa現xian
，多duo數shu人ren的de這zhe些xie早zao期qi腫zhong瘤liu也ye不bu會hui進jin一yi步bu生sheng長chang。

不(bu)過(guo)
，在(zai)血(xue)管(guan)新(xin)生(sheng)因(yin)子(zi)的(de)刺(ci)激(ji)下(xia)，腫(zhong)瘤(liu)中(zhong)可(ke)以(yi)長(chang)出(chu)新(xin)的(de)血(xue)管(guan)。一(yi)旦(dan)血(xue)管(guan)形(xing)成(cheng)，腫(zhong)瘤(liu)細(xi)胞(bao)就(jiu)可(ke)以(yi)獲(huo)得(de)充(chong)足(zu)的(de)養(yang)料(liao)，從(cong)而(er)快(kuai)速(su)生(sheng)長(chang)。相(xiang)反(fan)，如(ru)果(guo)有(you)辦(ban)法(fa)抑(yi)製(zhi)這(zhe)種(zhong)新(xin)生(sheng)血(xue)管(guan)的(de)形(xing)成(cheng)，腫(zhong)瘤(liu)就(jiu)無(wu)法(fa)長(chang)大(da)，這(zhe)也(ye)就(jiu)是(shi)陳(chen)月(yue)卿(qing)說(shuo)的(de)“餓死癌細胞”。

這種療法在1971年才被提出
，很快得到了很大發展。1980年代開始了臨床研究，1989年有了一個成功的例子。迄今為止，有超過300種天然或合成的物質被發現可能具有抗血管新生的作用，超過120項臨床研究正在進行。陳月卿所提到的李威廉就是這一領域的一位旗手，他在2012年發表了一篇綜述來介紹這個領域的情況，尤其是用食物來抑製腫瘤中的血管新生。

也就是說
，陳月卿所依據的“抗癌理論”是有科學依據的。但是，她的“全食物養生法”，能夠抑製腫瘤血管新生嗎

？

她的做法是，“把蔬菜
、水果
、堅果，或五穀
、豆類、菇菌類，以適當的比例混合，加上好水，打成全食物精力湯”。她認為，“這就是免疫大軍最好的養料”“等於每天用一杯混合了上千種植化素、各種維生素
、礦物質、充足酵素
、好的不飽和脂肪、蛋白質、複合式碳水化合物等營養物質的超級飲品
，為自己的身體進行雞尾酒化療”。

在陳月卿看來，“植化素”和食物中各種成分的“協同作用”是她這個“全食物精力湯”具有“神效”的根源。植化素的正式名稱是“植物化學成分”，也經常被簡稱為“植物生化素”或者“植生素”等deng。它ta是shi指zhi植zhi物wu中zhong的de各ge種zhong化hua合he物wu，通tong常chang特te指zhi那na些xie能neng對dui人ren體ti健jian康kang產chan生sheng影ying響xiang物wu質zhi。從cong化hua學xue角jiao度du說shuo，各ge種zhong維wei生sheng素su也ye是shi植zhi化hua素su

，不bu過guo它ta們men已yi經jing被bei作zuo為wei一yi類lei微wei量liang營ying養yang成cheng分fen。而er通tong常chang說shuo植zhi化hua素su，更geng多duo是shi指zhi茶cha多duo酚fen
、異黃酮、花青素
、葉黃素等這些物質。

植zhi物wu中zhong的de確que有you成cheng千qian上shang萬wan種zhong不bu同tong的de植zhi化hua素su。不bu過guo，這zhe些xie化hua合he物wu是shi植zhi物wu為wei了le保bao護hu自zi己ji而er產chan生sheng的de，並bing非fei為wei了le人ren類lei健jian康kang而er設she計ji
，對dui人ren類lei自zi然ran也ye就jiu沒mei有you義yi務wu“隻好不壞”。實(shi)際(ji)上(shang)


，這(zhe)成(cheng)千(qian)上(shang)萬(wan)種(zhong)植(zhi)化(hua)素(su)中(zhong)
，隻(zhi)有(you)很(hen)少(shao)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)進(jin)行(xing)過(guo)深(shen)入(ru)研(yan)究(jiu)。對(dui)於(yu)絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)的(de)植(zhi)化(hua)素(su)而(er)言(yan)，對(dui)於(yu)健(jian)康(kang)是(shi)好(hao)是(shi)壞(huai)
，吃(chi)多(duo)少(shao)會(hui)有(you)好(hao)處(chu)，吃(chi)多(duo)少(shao)會(hui)有(you)危(wei)害(hai)
，都(dou)是(shi)霧(wu)裏(li)看(kan)花(hua)。而(er)研(yan)究(jiu)比(bi)較(jiao)深(shen)入(ru)的(de)那(na)些(xie)，也(ye)主(zhu)要(yao)是(shi)流(liu)行(xing)病(bing)學(xue)調(tiao)查(zha)、細胞實驗或者動物試驗

，幾乎沒有臨床實驗證實它們對於抗癌“確實有用”。

至於“協同作用”，基本上是一種“信念”
，而沒有可靠的科學證據來支持。現在科學界的共識是：以植物性食物為主的多樣化飲食，能夠降低癌症
、糖尿病
、gaoxueyayijixinxueguanjibingdengmanxingjibingdefengxian。yibanrenwei，tongguozhengchangyinshisherudezhihuasuyijigezhongqitachengfen，daobuleweihaijiankangdejiliang，ershouyimingxianchaoguokenengdefengxian。duiyuaizhengeryan，helishipuyijijiankangdeshenghuofangshi
，nenggoubafashengfengxianjiangdibaifenzhijishi。

陳月卿的“全食物”中，也是強調這些“健康食物”
，減少動物性食物尤其是飽和脂肪和紅肉。這與主流的科學推薦是一致的。不過，營養學中所說的“多樣化”
，bingbuyaoqiufeidebaduozhongshiwudadaoyigebeizilichi。jiandanshuo，sanzhongshucaimeidunchiyizhong
，hemeidundouqusanfenzhiyilaihunzhechi
，doushiduoyanghua，bingmeiyoukexuezhengjuxianshihouzhebiqianzhegenghao。

除了“沒必要”
，陳月卿的“全食物精力湯”還有一些問題。她強調“全食物”
，要求把皮和種子都打進去。而有的水果，比如蘋果
、桃子
、杏、李子
、櫻(ying)桃(tao)等(deng)，種(zhong)子(zi)中(zhong)含(han)有(you)相(xiang)當(dang)量(liang)的(de)氰(qing)苷(gan)等(deng)明(ming)確(que)有(you)害(hai)的(de)物(wu)質(zhi)。氰(qing)苷(gan)水(shui)解(jie)
，可(ke)以(yi)釋(shi)放(fang)出(chu)有(you)毒(du)的(de)氫(qing)氰(qing)酸(suan)。盡(jin)管(guan)通(tong)常(chang)情(qing)況(kuang)下(xia)，它(ta)們(men)的(de)量(liang)也(ye)不(bu)容(rong)易(yi)達(da)到(dao)有(you)害(hai)劑(ji)量(liang)，但(dan)能(neng)夠(gou)避(bi)免(mian)，也(ye)就(jiu)沒(mei)有(you)必(bi)要(yao)去(qu)承(cheng)擔(dan)。此(ci)外(wai)，很(hen)多(duo)植(zhi)化(hua)素(su)是(shi)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)，在(zai)打(da)汁(zhi)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)容(rong)易(yi)被(bei)氧(yang)化(hua)，並(bing)不(bu)如(ru)直(zhi)接(jie)吃(chi)的(de)效(xiao)率(lv)高(gao)。