美國肉雞業一直居於全球領先地位，美國是肉雞生產和出口大國，其雞肉產量常年居世界第一，雞肉出口居世界第二位。
中國從20世紀80年代開始大力發展肉雞業，30多(duo)年(nian)過(guo)去(qu)了(le)，但(dan)目(mu)前(qian)中(zhong)國(guo)肉(rou)雞(ji)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)與(yu)美(mei)國(guo)仍(reng)有(you)相(xiang)當(dang)大(da)的(de)差(cha)距(ju)。產(chan)業(ye)集(ji)中(zhong)度(du)低(di)，企(qi)業(ye)規(gui)模(mo)化(hua)程(cheng)度(du)不(bu)高(gao)，人(ren)均(jun)雞(ji)肉(rou)消(xiao)費(fei)量(liang)大(da)大(da)落(luo)後(hou)於(yu)豬(zhu)肉(rou)消(xiao)費(fei)，中(zhong)國(guo)的(de)肉(rou)雞(ji)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)仍(reng)然(ran)路(lu)遠(yuan)途(tu)長(chang)。他(ta)山(shan)之(zhi)石(shi)，可(ke)以(yi)攻(gong)玉(yu)。美(mei)國(guo)肉(rou)雞(ji)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)到(dao)今(jin)天(tian)，有(you)很(hen)多(duo)方(fang)麵(mian)值(zhi)得(de)借(jie)鑒(jian)學(xue)習(xi)，而(er)且(qie)從(cong)後(hou)發(fa)者(zhe)的(de)角(jiao)度(du)考(kao)慮(lv)，今(jin)日(ri)美(mei)國(guo)肉(rou)雞(ji)業(ye)的(de)現(xian)狀(zhuang)，或(huo)許(xu)就(jiu)是(shi)當(dang)前(qian)中(zhong)國(guo)肉(rou)雞(ji)業(ye)應(ying)該(gai)發(fa)力(li)的(de)方(fang)向(xiang)。
產業集中度高
zaimeiguo，roujishengchandejizhongdufeichangzhigao，dabufendeshichangfenebeishaoshudaqiyesuozhanju。meiguoqianwudaroujiyangzhijituzaijiagongqiyedechanliangdagaizhandaoguoneizongchanliangde70%（具體數據見本刊2013年11/12期“2013美國頂尖肉雞企業概覽”一文），其中規模最大的泰森食品公司每周加工活禽3540萬羽。
隻(zhi)有(you)建(jian)立(li)起(qi)足(zu)夠(gou)規(gui)模(mo)的(de)現(xian)代(dai)肉(rou)雞(ji)企(qi)業(ye)，才(cai)有(you)利(li)於(yu)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)控(kong)製(zhi)和(he)品(pin)牌(pai)的(de)樹(shu)立(li)，提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)在(zai)國(guo)內(nei)外(wai)市(shi)場(chang)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li)。目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)的(de)肉(rou)雞(ji)養(yang)殖(zhi)企(qi)業(ye)已(yi)經(jing)開(kai)始(shi)進(jin)行(xing)整(zheng)合(he)，但(dan)是(shi)相(xiang)對(dui)於(yu)美(mei)國(guo)，國(guo)內(nei)企(qi)業(ye)的(de)生(sheng)產(chan)規(gui)模(mo)仍(reng)然(ran)偏(pian)小(xiao)，整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)的(de)集(ji)中(zhong)度(du)仍(reng)需(xu)進(jin)一(yi)步(bu)提(ti)高(gao)。
雞肉占肉類消費比重大
1985年，美國雞肉消費量超過了豬肉，1992年超過了牛肉，而據估計，2014年美國雞肉消費量將超過所有紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）。2009年的數據顯示，美國人均雞肉消費量高達42.2公斤，遠高於我國人均不足12公(gong)斤(jin)的(de)水(shui)平(ping)。以(yi)此(ci)觀(guan)之(zhi)，中(zhong)國(guo)目(mu)前(qian)的(de)雞(ji)肉(rou)市(shi)場(chang)仍(reng)有(you)很(hen)大(da)的(de)潛(qian)力(li)，遠(yuan)未(wei)達(da)到(dao)飽(bao)和(he)。和(he)豬(zhu)肉(rou)比(bi)較(jiao)起(qi)來(lai)，中(zhong)國(guo)人(ren)的(de)雞(ji)肉(rou)消(xiao)費(fei)量(liang)仍(reng)然(ran)偏(pian)低(di)。雞(ji)肉(rou)在(zai)肉(rou)類(lei)消(xiao)費(fei)結(jie)構(gou)中(zhong)的(de)比(bi)重(zhong)從(cong)1982年的5%持續上升到目前的20%左右，未來仍有很大的上升空間。
其實，相比豬肉、牛肉和羊肉，雞肉的蛋白質含量更高，脂肪含量卻更低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必需的全部氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此是人類更優質的蛋白質來源。而且，雞肉生產更加低碳，有利於可持續發展。與豬、牛、羊等相比，肉雞的飼料轉化率更高，消耗的資源更少。
產品品牌覆蓋麵廣
在20世紀60年代末70年代初，美國肉雞行業主要的大公司開始在電視和出版行業進行品牌宣傳，目前美國在售的雞肉中，95%以上擁有自己的品牌。
而(er)我(wo)國(guo)肉(rou)雞(ji)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)至(zhi)今(jin)，數(shu)十(shi)年(nian)過(guo)去(qu)了(le)，市(shi)場(chang)上(shang)仍(reng)然(ran)沒(mei)有(you)出(chu)現(xian)多(duo)少(shao)叫(jiao)得(de)響(xiang)的(de)品(pin)牌(pai)，在(zai)這(zhe)方(fang)麵(mian)，中(zhong)國(guo)的(de)肉(rou)雞(ji)企(qi)業(ye)仍(reng)然(ran)任(ren)重(zhong)道(dao)遠(yuan)，在(zai)社(she)會(hui)大(da)眾(zhong)對(dui)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)日(ri)益(yi)關(guan)切(qie)的(de)今(jin)天(tian)，國(guo)內(nei)的(de)肉(rou)雞(ji)企(qi)業(ye)迫(po)切(qie)需(xu)要(yao)進(jin)行(xing)大(da)量(liang)的(de)宣(xuan)傳(chuan)推(tui)廣(guang)，建(jian)立(li)起(qi)企(qi)業(ye)和(he)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)牌(pai)優(you)勢(shi)。
行業協會保護作用強
不久前，美國消費者團體Consumer Reports呼hu籲xu嚴yan格ge限xian製zhi抗kang生sheng素su在zai肉rou雞ji和he家jia畜chu養yang殖zhi中zhong的de使shi用yong，並bing聲sheng稱cheng在zai全quan國guo送song檢jian的de雞ji胸xiong肉rou中zhong，大da約yue半ban數shu產chan品pin攜xie帶dai有you耐nai抗kang生sheng素su的de細xi菌jun。對dui此ci，美mei國guo雞ji肉rou協xie會hui（National ChickenCouncil，NCC）指出，這份送檢結果並沒有指出如下事實，即美國人每天消費大約1.6億份的雞肉，其中99.99%都是非常安全的。美國雞肉協會對美國肉雞產業的發展起著不可估量的作用，像這樣行業協會努力維護本行業的事情在美國經常發生。
而在國內，類似美國雞肉協會這樣的力量仍顯不足。特別是2013年初，人感染H7N9事件的暴發，對我國肉雞行業造成了巨大的傷害，很多企業辛辛苦苦很多年，一朝回到解放前，還有大量企業在這次風波中破產、重zhong組zu，等deng等deng。在zai發fa生sheng這zhe一yi事shi件jian時shi，行xing業ye內nei企qi業ye明ming顯xian缺que乏fa有you效xiao的de應ying對dui措cuo施shi，因yin為wei缺que乏fa統tong一yi的de組zu織zhi協xie調tiao，很hen多duo企qi業ye沒mei有you辦ban法fa，隻zhi能neng各ge自zi為wei戰zhan。
雞肉出口比重大
目前美國雞肉出口量位列全球第二，排在第一位的是巴西。根據美國農業部2011年的數據，美國雞肉出口占總產量的18%。而中國雞肉出口情況一直不好，雖然是世界第二大雞肉生產國，但中國雞肉的出口比例極低。
中國在2002年以前一直是淨出口國，從2002年起開始變為淨進口國。而由於疫情、衛生等問題，中國雞肉產品出口從過去的以生肉製品為主轉為以熟製品為主。
民眾對雞肉接受度高
在美國，“雞肉是健康肉類”已成廣泛共識，歐美等發達國家對高脂肪、高膽固醇含量的紅肉消費加以節製，以高蛋白、低脂肪、低膽固醇含量的白肉（主要是雞肉）取而代之，
雞肉成為最受歡迎的肉類食品
但目前，國內消費者仍存在“雞肉含有激素”的觀念誤區。現在網上廣泛流傳著無毛雞、多duo翅chi多duo腿tui雞ji的de視shi頻pin和he照zhao片pian，據ju稱cheng這zhe是shi商shang家jia為wei了le降jiang低di成cheng本ben而er用yong激ji素su等deng手shou段duan催cui生sheng出chu的de怪guai物wu。像xiang這zhe樣yang的de謠yao言yan在zai中zhong國guo仍reng有you很hen多duo人ren相xiang信xin。因yin此ci，如ru何he逐zhu步bu消xiao除chu這zhe些xie誤wu區qu，如ru何he加jia大da對dui雞ji肉rou營ying養yang價jia值zhi的de宣xuan傳chuan，這zhe些xie都dou將jiang是shi企qi業ye及ji行xing業ye協xie會hui需xu要yao大da力li去qu做zuo的de事shi情qing。
生產技術優勢突出
美國肉雞品種優良，生長周期短，像艾維茵和AA肉雞這些產於美國的優良肉雞品種，使得雞肉產量大大增加成為可能。
美國肉雞業的生產設備極為先進，現代化程度高，而且從業人員的素質好，工作人員都受到過專業的技術培訓。在美國，一個50萬隻肉雞場隻設1名技術場長，每10萬隻肉雞隻需兩到三人飼養。
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