來源：ACBA新世界（ID：Bakery_Love）
全國工商聯成立於1953年，是黨領導的以非公經濟為主體，具有統戰性、經濟性、minjianxingderenmintuantiheshanghuizuzhi，shidanghezhengfulianxifeigongjingjirenshideqiaoliang，shizhongguorenminzhengzhixieshanghuiyidezhongyaojiebie，shizhongguoteseshehuizhuyishiyedezhongyaozuchengbufen。quanguogongshanglianhongbeiyegonghuishiquanguogongshanglianzhishuxingyeshanghuizhiyi，chengliyu1996年，是中國烘焙行業展會開創者。“為中國烘焙業高質量發展助力，為中國人民高質量生活添彩”是我們的使命；成為全球烘焙業最佳商會是我們的願景。我們將始終以“修身挈行，服務會員”的價值觀推動行業發展，為中國烘焙事業貢獻力量。
3月29日，國務院工信部官網發文稱：工業和信息化部聯合國家發展改革委、科技部、財政部、生態環境部、交通運輸部、農業農村部、商務部、文化和旅遊部、國家市場監管總局、中國銀保監會等十一部門發布《關於培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》，這是政府部門首次明確提出了推動“傳統優勢食品產區”、“地方特色食品產業”振興的文件。
01
文件摘重點
( 五 ) 培育特色品牌文化
挖掘曆史文化內涵
推動食品領域老字號創新發展，促進非物質文化遺產以及曆史文化、節慶文化、民俗文化等元素融入地方特色食品品牌，鼓勵企業將中華傳統飲食製作技藝與現代食品生產技術工藝合理結合。挖掘地方特色食品曆史淵源，借助短視頻、微電影、係列叢書、博物館和檔案館建設等形式，講好地方特色食品故事，展現地方特色食品獨特“味道”。
完善品牌培育體係
zhichichuantongyoushishipinchanquzhucejitishangbiao，jiakuaipeiyuquyugongyongpinpai，yindaochanquneiqiyejijishiyong，tishengchanqupinpaixingxiang。gulidifangteseshipinshengchanqiyefazhanlvse、有機和地理標誌農產品，推行食用農產品達標合格證製度，提升品牌影響力。gulichuantongyoushishipinchanqujianlipinpaiyunyingzhuanyefuwujigou，jiaqiangpinpaipeiyuguanlitixibiaozhunxuanguan，wanshanpinpaijiazhipinggutixi，weidifangteseshipinpinpaijianshetigongyoulizhicheng。
全國工商聯烘焙業公會中點複興項目深耕中點領域八年，推動中國傳統糕點的傳承與創新始終是我們的初心和使命，我們希望助力中式糕點承載豐富的文化內涵，並切實有效的帶動中式糕點與地方特色糕點產業的蓬勃發展。
此信息一出，我們倍感鼓舞。烘焙公會也正一直致力於通過中點複興項目不斷強化地方特色糕點的傳播，推動地方伴手禮“城市名片”的可持續發展。
1、【天元點心坊】
中點複興團隊致力於為行業打造一家從門店定位、文化內核，產品研發上深度結合，帶動地方特色糕點發展的新中式糕點門店——以西安大唐盛世為文化背景，將長安城坊間布局理念結合圍棋文化由此誕生的“天元點心坊”，從產品研發方麵借助西安地區最具特色的傳統糕點“水晶餅”，結合當下年輕消費者口味，打造出了中西結合的新產品，以及從圍棋元素中汲取靈感的“天元棋子餅”，以陝西著名景點為原型的“大雁塔綠豆糕”等，真正達到文化賦能產品的核心理念。天元點心坊，沉澱兩年，集聚行業之力，5月29日-6月1日，與您相約上海國際酒店及餐飲業博覽會。
2、“南僑杯”中華糕點國際錦標賽
2023年是開啟中點複興五大戰略階段中產品複興與技術複興的元年，為了引領行業加強對中點技術的關注以及中點技術人才的培養，我們將在2023年5月正式啟動“南僑杯”中華糕點國際錦標賽。該大賽是由全國工商聯烘焙業公會主辦，國際華聯烘焙總會、上海博華國際展覽有限公司聯合承辦，南僑食品集團（上海）股份有限公司獨家冠名的大型國際賽事。
中點大賽作為行業內具有開創意義的中點比賽，將中式糕點的傳承和創新作為比賽的核心主旨，通過中秋月餅、地方特色糕點、中zhong式shi茶cha點dian等deng極ji具ju文wen化hua屬shu性xing的de賽sai事shi內nei容rong設she置zhi，提ti升sheng競jing選xuan作zuo品pin的de文wen化hua承cheng載zai力li，讓rang中zhong點dian大da賽sai既ji作zuo為wei伯bo樂le，幫bang助zhu行xing業ye發fa掘jue真zhen正zheng有you潛qian力li的de中zhong點dian選xuan手shou，也ye作zuo為wei舞wu台tai，讓有價值的傳統糕點、地方特色糕點不斷湧現，進而促進中點技能人才的儲備以及行業未來的持久性發展。
3、中點複興二十四節氣視頻媒體宣傳
中國二十四節氣蘊含了人與自然和諧發展的智慧，同時也是展現中國文化的核心名片。中點複興·二十四節氣係列視頻項目曆時一年，我們深度挖掘二十四節氣文化民俗，同時與行業趨勢、企業理念和產品相結合，推動中式糕點及地方特色糕點成為二十四節氣文化的承載產品，推動中點與地方特色糕點的傳承與創新。截至目前，共發布節日節氣宣傳視頻25條，視頻累計曝光量達50萬+，單條視頻最高曝光量達8萬+。
結束語：
評論