來源：Fmarketing（ID:F-marketing）
莫莫子強調，產品要想脫穎而出就要回歸本質，要看市場上究竟有哪些需求真的未被滿足或者還有提升的空間。不同的平台有著不同的特點，這就要求品牌需要根據產品和平台的特性來綜合考慮進行運營。——Fmarketing在新消費浪潮下，新茶飲市場無疑是其中極為火熱的一個賽道。中國連鎖經營協會發布《2022新茶飲研究報告》顯示，2022年新茶飲規模預計達1040億元，近幾年年複合增長率一直超過20%。
盡管新茶飲市場極為龐大，但也是競爭非常激烈，各類新興品牌不斷湧現。要想從中突圍也變得愈發艱難。成立於2021年4月的水獺噸噸無疑是其中一個成功的代表——lianxuliangnianchengweitianmaodengpingtaiguochaxifenpinleidiyi。shuitadundunyuanhenenggoucongjingzhengjiliedexinchayinshichangchenggongtuwei？younaxiehexinjingzhengli？weilaiyoujiangzouxianghefang？……近日，Fmarketing與水獺噸噸COO莫莫子進行了深入對話。01
“水獺噸噸定位為凍幹方便茶飲。”莫莫子介紹道。水獺噸噸成立於2021年4月，基於凍幹技術，推出超即溶凍幹水果茶產品，豐富新式茶飲品類，提出打造線上水果茶概念。“我們將凍幹技術引入到茶飲行業，以果茶切入賽道，主打大塊水果片，打造了一個新的細分品類。”
tazhichu，congzhenggechayinshichanglaikan，youzhedadeqianlikongjian，erguochazaishichangshangdexuqiuliangfeichangda。shujuxianshi，zaigejiachayindianchanpinzhong，guochadezhanbidouchaoguoyiban，changqiwendingdexiaofeirenqun。danshizaibianjiexingshangyousuoqianque，xuyaoxianxiadaodiangoumaihuozhewaimai。“於是我們開始思考，如何讓年輕消費者更方便更迅速地喝到果茶？”水(shui)獺(ta)噸(dun)噸(dun)研(yan)發(fa)團(tuan)隊(dui)通(tong)過(guo)調(tiao)研(yan)發(fa)現(xian)，方(fang)便(bian)化(hua)這(zhe)個(ge)需(xu)求(qiu)的(de)驅(qu)動(dong)性(xing)是(shi)比(bi)較(jiao)強(qiang)，用(yong)戶(hu)期(qi)望(wang)能(neng)夠(gou)方(fang)便(bian)地(di)喝(he)到(dao)自(zi)然(ran)又(you)好(hao)喝(he)的(de)水(shui)果(guo)茶(cha)。基(ji)於(yu)這(zhe)一(yi)洞(dong)察(cha)，加(jia)上(shang)公(gong)司(si)在(zai)凍(dong)幹(gan)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)上(shang)擁(yong)有(you)自(zi)主(zhu)研(yan)發(fa)經(jing)驗(yan)和(he)供(gong)應(ying)鏈(lian)優(you)勢(shi)。“我們的消費場景主要是在辦公室的下午，一個休憩的場景。而在這一的場景下，便捷性成為他們考慮的首要原因。”於是，水獺噸噸在果茶這個細分類目中集中在“方便化”這一痛點去拓展，讓用戶在辦公室或在家，都能想喝就喝。
與傳統的茶包相比，水獺噸噸產品在風味性上更加優秀。“因為我們將果汁、果肉都凍幹在了裏麵，衝泡出來果茶保留了水果的原來味道，更加還原一杯線下茶飲的感受。”莫莫子指出，而與便利店裏的茶飲相比，水獺噸噸更加方便，讓用戶可以在辦公室或者居家這樣場景下，“想喝就能喝到”，而不必跑到樓下去買一瓶，更好喝也更方便。
她ta強qiang調tiao，產chan品pin要yao想xiang脫tuo穎ying而er出chu就jiu要yao回hui歸gui本ben質zhi，看kan市shi場chang上shang究jiu竟jing有you哪na些xie需xu求qiu真zhen的de未wei被bei滿man足zu或huo者zhe還hai有you提ti升sheng的de空kong間jian。在zai消xiao費fei者zhe真zhen實shi需xu求qiu的de基ji礎chu上shang，用yong高gao性xing價jia比bi的de產chan品pin來lai滿man足zu他ta們men消xiao費fei升sheng級ji的de需xu求qiu。在zai當dang下xia消xiao費fei升sheng級ji的de需xu要yao，並bing不bu一yi定ding意yi味wei著zhe好hao的de東dong西xi一yi定ding要yao變bian貴gui，更geng重zhong要yao的de是shi滿man足zu用yong戶hu的de真zhen正zheng需xu求qiu。02
麵對市場和消費者需求的變化，水獺噸噸也在持續對產品進行迭代升級。不久前，水獺噸噸在上海舉辦了“鮮萃凍幹4.0”產品升級發布會。
“‘鮮果茶，自然甜’這是我們升級產品的一個初衷。”談起此次產品升級，莫莫子如是說。她表示，此次產品升級主要圍繞在“0香精”和“0代糖”這zhe兩liang個ge點dian上shang。例li如ru，過guo去qu大da家jia都dou比bi較jiao喜xi歡huan在zai產chan品pin裏li添tian加jia一yi些xie代dai糖tang，在zai提ti供gong糖tang能neng提ti供gong的de甜tian味wei的de同tong時shi，並bing滿man足zu人ren們men健jian康kang的de需xu求qiu，來lai降jiang低di一yi下xia卡ka路lu裏li。此ci次ci產chan品pin升sheng級ji後hou，去qu掉diao了le“代糖”這樣一個製造假甜口感的元素，實現了“0香精0代糖”的低糖配方，更能凸顯水果自然原來的味道風味，帶給消費者更加健康純淨、安心的果茶選擇。
momozizhichu，shuitadundundexiaofeizhezhuyaoshiyiyierxianchengshibangongbailingweizhu，dajiabijiaozhongshijiankang，qieduichanpindejiankangshuxingbijiaotiaoti，tongshiyexiwangchanpinkouweigengjiaziranhehaohe。ercongshichangshangchanpindexihaoyenengkanchuzhezhongqushi，jinianqianshichangshangdeyinpindeweidaodouhentian，danxianzaidajiadouzhujianzhuiqiugengjiazirandekouwei，wutang／少糖、無添加，水獺噸噸也是呼應了消費者的這一市場需求，在健康性和美味兩者之間做到更好的平衡。03
莫(mo)莫(mo)子(zi)表(biao)示(shi)，水(shui)獺(ta)噸(dun)噸(dun)非(fei)常(chang)重(zhong)視(shi)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)的(de)會(hui)員(yuan)運(yun)營(ying)，從(cong)用(yong)戶(hu)入(ru)會(hui)到(dao)首(shou)次(ci)購(gou)買(mai)再(zai)到(dao)複(fu)購(gou)等(deng)會(hui)員(yuan)運(yun)營(ying)全(quan)鏈(lian)路(lu)的(de)環(huan)節(jie)，都(dou)會(hui)不(bu)斷(duan)去(qu)優(you)化(hua)和(he)調(tiao)整(zheng)，從(cong)而(er)更(geng)好(hao)地(di)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)進(jin)行(xing)溝(gou)通(tong)互(hu)動(dong)，強(qiang)化(hua)用(yong)戶(hu)體(ti)驗(yan)。
除了電商平台之外，水獺噸噸也建立了自己的微信公眾號、微博、抖音、小紅書等社交平台矩陣，這些平台不僅是單方麵的輸出內容，更重要的是與顧客保持互動溝通，吸取建議。“womenbijiaozhuzhongxiaofeizhedefankui，yehuijingchangfaqiyixieyonghudehuodong，buduanzoujinyonghu，lingtingtamendeshengyin，lejietamendexuqiu，jinerduichanpinjinxinggaizaoshengji，baochipinpaihuoli。”莫莫子強調，“用戶的反饋一直是推動我們產品升級的一大驅動力。”
danshibutongdepingtaiyouzhebutongdetedian，zhejiuyaoqiupinpaixuyaogenjuchanpinhepingtaidetexinglaizonghekaolvjinxingyunying。tabiaoshi，zaitianmaoshang，shuitadundunzhuyaoshijiangchanpinjinxingyigewanzhengdechengxian，bingqieshifangxiangbiaodadeyixiepinpaixinxi，rangyonghutongguozhegetongdaoquwanzhengdelejiepinpai；小(xiao)紅(hong)書(shu)上(shang)，我(wo)們(men)側(ce)重(zhong)把(ba)水(shui)獺(ta)噸(dun)噸(dun)的(de)一(yi)些(xie)產(chan)品(pin)細(xi)節(jie)去(qu)體(ti)現(xian)，讓(rang)用(yong)戶(hu)去(qu)了(le)解(jie)到(dao)品(pin)牌(pai)的(de)更(geng)多(duo)的(de)幹(gan)貨(huo)，比(bi)如(ru)如(ru)何(he)更(geng)好(hao)地(di)衝(chong)泡(pao)，比(bi)如(ru)如(ru)何(he)把(ba)它(ta)送(song)給(gei)自(zi)己(ji)的(de)長(chang)輩(bei)，比(bi)如(ru)露(lu)營(ying)的(de)時(shi)候(hou)怎(zen)麼(me)飲(yin)用(yong)……；抖音上，視頻表現力比較強，水獺噸噸會把一些適合視頻拍攝的內容放大，比如說衝泡這個點，一塊小小的水獺噸噸產品、一杯水如何可以變成一杯水果茶，這個細節非常適合通過抖音進行放大。
“在私域運營上，我們不會像一些品牌把用戶當作一個資產去維護，而是更多的把用戶當做是朋友。”birushuitadundunzhousantuichuxuyuanri，zheshiyigeweiraoyonghudexingweixiguanqugoujiandeshuyuhuiyuanzijidehuodong，guliyonghumeizhouweizijisheliyigexiaomubiao。ruguozhegeyuanwangshixianledehua，keyicongshuitadundunzhelilingquyibeihaiyuandeguocha。
“我們通過一個‘許願’和‘還願’的這樣的行為，構建起以周為單位的喚醒頻率，並在潛移默化中與用戶建立起深度鏈接。”她強調，“在私域運營上麵，水獺噸噸可能更多的是注重用戶的體驗，而並非將大家將用戶當做一個資產不停的去收割。”04
近(jin)年(nian)來(lai)，跨(kua)界(jie)聯(lian)名(ming)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)一(yi)種(zhong)熱(re)門(men)且(qie)常(chang)態(tai)的(de)營(ying)銷(xiao)方(fang)式(shi)，特(te)別(bie)是(shi)茶(cha)飲(yin)行(xing)業(ye)中(zhong)更(geng)是(shi)被(bei)視(shi)為(wei)一(yi)種(zhong)與(yu)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)聯(lian)接(jie)的(de)重(zhong)要(yao)方(fang)式(shi)。水(shui)獺(ta)噸(dun)噸(dun)也(ye)在(zai)去(qu)年(nian)5月25日，世界水獺日（World Otter Day）聯合南京紅山森林動物園，推出「goto動物園」公益禮盒。其又是如何看待跨界聯名的呢？
莫莫子認為，品牌跨界聯名的一大關鍵點在於一定要基於雙方目標用戶的重合、契(qi)合(he)。唯(wei)有(you)如(ru)此(ci)，才(cai)能(neng)讓(rang)用(yong)戶(hu)感(gan)覺(jiao)不(bu)突(tu)兀(wu)，順(shun)其(qi)自(zi)然(ran)地(di)將(jiang)對(dui)一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)好(hao)感(gan)延(yan)續(xu)到(dao)另(ling)一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)，實(shi)現(xian)共(gong)贏(ying)。例(li)如(ru)，水(shui)獺(ta)噸(dun)噸(dun)和(he)南(nan)京(jing)紅(hong)山(shan)森(sen)林(lin)動(dong)物(wu)園(yuan)雙(shuang)方(fang)都(dou)在(zai)為(wei)保(bao)護(hu)水(shui)獺(ta)而(er)努(nu)力(li)，兩(liang)者(zhe)在(zai)動(dong)物(wu)保(bao)護(hu)理(li)念(nian)、價值觀上高度一致。水獺噸噸自品牌創立之初就一直踐行“水獺行動”的保護計劃，倡導“保護水獺，守護城市濕地”delinian。shuitadundunzaibaohushuitashangyejinxinglezhuduonuli。liru，yushouhuhuangyehezhongguozhiyuanfuwujijin，gongtongfaqiguoneizhuanxiangguanzhuhebaohuxinjiangshuitadegongyixiangmu“新疆水獺調查與保護項目”，支持珍稀物種水獺的科學調查、監測和保護。
其次，跨界聯名不能是為了純聯名而聯名，最終還是回歸到了產品本身。水獺噸噸推出的「goto動物園」公益禮盒本身也是希望大家能夠通過購買這樣一個聯名禮盒體會到動物保護的重要性，喚起大家對於動物保護的關注。05
對於新茶飲市場未來的走勢，莫莫子給出以下三大發展趨勢：第(di)一(yi)，獨(du)特(te)口(kou)味(wei)的(de)爆(bao)款(kuan)產(chan)品(pin)。在(zai)當(dang)下(xia)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)，每(mei)個(ge)品(pin)牌(pai)都(dou)必(bi)須(xu)打(da)造(zao)出(chu)自(zi)己(ji)獨(du)特(te)的(de)產(chan)品(pin)，以(yi)獨(du)特(te)的(de)口(kou)味(wei)贏(ying)得(de)用(yong)戶(hu)的(de)支(zhi)持(chi)和(he)信(xin)任(ren)。“這樣獨特口味的爆款產品是給用戶的印象深，也將是品牌在競爭中取勝的法寶。”
dier，peiliaodetouminghua。suichayinxingyedekuaisufazhanyijixiaofeizheduipeiliaodezhongshi，xingyeyezaituidonggezhongguifandezhiding，birushuoxianxiacanyinhuitidaozijiyongzhendeguozhi、真的果茶葉和真的奶等等。
第三，行為日常化。無論是果茶、kafei，haishiqitayinpin，dajiadouyiyangqidaiyonghudexiaofeipincidechixutigao，rangyonghudexiaofeirichanghua。danshiyaoxiangrangyonghuxiaofeipincitigao，namebiranjiuhuizaijiankangxingfangmiantichugenggaodeyaoqiu。
“無論是水獺噸噸還是線下的一些茶飲產業鏈等，我們都期望能夠提供給大家更加健康的飲品。” 莫莫子強調，“茶飲本來就是一個偏健康的市場，我們也期待和行業的同仁們一起在這三點共同努力，推動行業向前發展。”
“我們希望未來水獺噸噸能夠成為大家在辦公室人手一杯的習慣飲品，這是我們的一個終極的目標。”她表示，水獺噸噸將繼續充分發揮自己發揮“方便”的優勢，讓大家在辦公室裏就能隨時隨地的用一杯水做出一杯好喝的果茶，並且成為大家日常飲用的產品。
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