食物中鋁的來源主要有含鋁食品添加劑，以及來自水、食品原料、包裝材料中鋁的轉移，根據風險評估資料，其中含鋁食品添加劑對居民鋁攝入的貢獻在75%-80%，在我們的生活中，麵粉、油條、饅頭等各種食品都可能添加了含鋁食品添加劑，若食用超量會對人體健康造成很大的危害。
新加坡農糧獸醫局考慮修改含鋁食品添加劑的使用標準，減少該國人均鋁攝取量。
農糧局近期指出，雖然含鋁食品添加劑是受嚴格管控的物品，但隻要符合相關標準，食品加工過程中加入這類添加劑還是被允許的。
nongliangjubiaoshi，weilequebaogongzhongdelvshequliangbuchaobiao，oumengheguojishipinfadianweiyuanhuizaoyizheshoucaiqucuoshijianshaohanlvshipintianjiajizaishipinzhongdeshiyong。qitafadaguojiaruaozhou、加拿大、新西蘭和美國也已立法承認這一原則。
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