
來源:冷凍食品(ID:ldzk001)
最近,盒馬關於預製菜的動作不少。
4月6日,盒馬CEO侯毅再次考察調研中洋魚天下;4月8日,侯毅帶領盒馬鮮生高管團隊一行到訪國聯水產實地參觀考察;4月10日,盒馬相關負責人又喊話河南預製菜企業進行需求對接……
日前,侯毅接受媒體采訪時又表示,盒馬非常看好食品加工為核心的預製菜賽道,將預製菜及進口商品作為今年商品升級的主要品類,2023年調整采購部門,將自有品牌、預製菜和大進口部門新增為一級部門。
日前,盒馬CEO侯毅接受媒體采訪時表示,盒馬非常看好食品加工為核心的預製菜賽道,將預製菜及進口商品作為今年商品升級的主要品類,2023年調整采購部門,將自有品牌、預製菜和大進口部門新增為一級部門。盒馬在2023年明確了未來10年,衝刺“一萬億銷售,服務十億消費者”的新願景。侯毅表示,過去7年,盒馬跑通“新零售商超”是一個可持續盈利的商業模式。接下來,盒馬將用全業態、全品類和全渠道的“三全打法”,作為未來10年落地新願景的具體方法和路徑。
侯毅認為,“預製菜的核心,是食品加工技術的高速發展帶來整個食品工業的革命變化。”以(yi)生(sheng)鮮(xian)食(shi)品(pin)為(wei)主(zhu)營(ying)品(pin)類(lei)的(de)商(shang)超(chao)行(xing)業(ye),隨(sui)著(zhe)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)和(he)保(bao)鮮(xian)技(ji)術(shu)的(de)飛(fei)速(su)發(fa)展(zhan),商(shang)超(chao)品(pin)類(lei)結(jie)構(gou)會(hui)出(chu)現(xian)根(gen)本(ben)性(xing)改(gai)變(bian)。因(yin)此(ci),盒(he)馬(ma)率(lv)先(xian)從(cong)組(zu)織(zhi)架(jia)構(gou)上(shang)做(zuo)了(le)變(bian)革(ge)。
過去,盒馬采購部門由生鮮和標品組成。2023年,盒馬對采購部門大調整,新增三個一級部門:自有品牌、預製菜部門和大進口部門。預製菜部門的目標是,把大部分生鮮品類做成各式預製菜,構建一個新的食品體係;大進口部門則希望通過全球化規模采購,降低進口商品價格。據了解,去年9月,盒馬還完成新一輪組織架構升級,圍繞多業態升級組織,成立三大事業部+三大中台的“三橫三縱”業務架構,其中,縱向三大事業部負責業態經營。橫向三大中台包括商品研發采購中台、物流供應鏈中台、技術中台,支持盒馬不同業態的經營和運營。牽手國聯水產,考察中洋魚天下…
盒馬高管密集參訪預製菜企業
4月8日,盒馬創始人兼CEO侯毅帶領盒馬鮮生高管團隊一行到訪國聯水產實地參觀考察,並與國聯水產高管團隊展開雙方深度合作交流會談。雙方就戰略單品、產品研發、絲路跨境電商等多個領域展開深度會談,探討更寬更廣的合作可能。
據了解,盒馬鮮生和國聯水產的合作從2018年已正式鋪開,2019年雙方合作金額突破1.3億元。至今,雙方合作已至第六個春秋,隨著消費市場複蘇,盒馬鮮生與國聯水產的雙方合作將更上一層台階。近年來,在C端“懶人經濟”升溫趨勢下,預製菜已正式成為人們餐桌上的新寵。國聯水產憑借水產行業經驗和食品加工能力,加速布局、上岸搶灘預製菜萬億市場,推出主打C端市場的預製菜品牌“小霸龍”,以打造“中國精選預製菜第一品牌”為目標,開創全新海洋健康食品理念。目前,公司聚焦品牌發展,不斷提升研發、檢測、生產能力,以高質量發展打造行業壁壘。而在4月6日,侯毅再次考察調研中洋魚天下,調研考察中洋魚天下產品貨源基地和產品加工服務中心,中洋集團副總裁劉大勇、中洋魚天下食品公司執行總經理沈海鵬陪同調研,並介紹相關情況。
盒馬為中洋魚天下重要的戰略合作夥伴,雙方合作自2015年開始,2019年入駐盒馬首家會員店後,相繼上架盒馬X會員店、盒馬鮮生等全係列門店。近兩年來,中洋與盒馬聯合推出極具特色的“盒風”係列魚片,紙火鍋、“五鮮魚” “五鮮貝”火鍋係列食材均受消費者青睞,今年推出的“長江三鮮”河豚、鰣魚、刀魚以鮮食預製菜的形式上架盒馬,實現高端食品普及化、便捷化。
侯hou毅yi此ci行xing到dao訪fang表biao示shi,對dui彼bi此ci的de合he作zuo將jiang進jin一yi步bu擴kuo大da範fan圍wei,並bing希xi望wang與yu中zhong洋yang魚yu天tian下xia在zai水shui產chan品pin預yu製zhi菜cai開kai發fa等deng多duo賽sai道dao上shang開kai展zhan全quan方fang麵mian戰zhan略lve合he作zuo,不bu斷duan加jia強qiang雙shuang方fang合he作zuo的de深shen度du與yu廣guang度du。
此外,在4月10日舉辦的2023中原農穀預製菜國際博覽會暨產業發展論壇—產銷對接洽談會現場,盒馬也對河南的預製菜企業發出預製菜產品對接需求。盒馬華中區&西北區預製菜采購總監王軍平表示,發展預製菜產業既是響應國家號召,用戶的實際需求也非常旺盛,發展趨勢非常好,所謂“萬物皆可預製”,所有的品類都有很大的需求。
“盒馬從幾年前就開始在預製菜領域深耕,我們不僅有冷凍的預製菜,還有冷藏的、短duan保bao的de,這zhe些xie都dou是shi我wo們men比bi較jiao大da的de競jing爭zheng力li。同tong時shi對dui消xiao費fei用yong戶hu需xu求qiu的de洞dong察cha以yi及ji多duo業ye態tai線xian上shang線xian下xia全quan渠qu道dao的de運yun營ying,都dou是shi我wo們men的de優you勢shi所suo在zai。所suo以yi如ru果guo有you哪na些xie預yu製zhi菜cai產chan業ye鏈lian企qi業ye想xiang跟gen我wo們men合he作zuo,歡huan迎ying隨sui時shi聯lian係xi。”王軍平說。來源:中國證券網、新肉業、大河財立方等
評論