近日，第26屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2023）在上海成功舉辦，生物解決方案領域的全球先導企業諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”為主題亮相FIC。作為連續數年參與該展覽會的重要參展商之一，諾維信攜旗下三大業務部門共同出席
，全麵展現生物科技在食品飲料、農業與工業
、jiankanglingyudechanpinyingyongyuchuangxin，tongshiyuxingyehuobanjubanduochangzhongyaohuodong
，xiwanggongtongyiyouyichanpinhejishufuneng，zhulishipinxingyeshixiankechixuzengchangyurenleijiankangchanyegaozhiliangfazhan。

圖1：諾維信以“生物科技 解鎖健康美味新動力”參展FIC 2023

本屆FIC展會上，諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget蒞臨現場，與合作夥伴進行了溝通交流。她表示，“zuoweishengwujingjidezhongyaozuchengbufen，shengwujishuchuyuweilaikejifazhandeqianyanlingyu，jiangbuduanfunengbingdaidongzhongguodechuangxinyufazhan。womenhengaoxingdikandao，shengwukejizaishipinjiankangchanyelvsezhuanxingshangyefahuizhezhongyaozuoyong。womenqidaitongguobenciFIC展(zhan)會(hui)
，攜(xie)手(shou)更(geng)多(duo)夥(huo)伴(ban)，共(gong)同(tong)探(tan)索(suo)並(bing)充(chong)分(fen)釋(shi)放(fang)生(sheng)物(wu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)的(de)無(wu)限(xian)潛(qian)能(neng)，滿(man)足(zu)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)消(xiao)費(fei)升(sheng)級(ji)需(xu)求(qiu)，為(wei)食(shi)品(pin)健(jian)康(kang)企(qi)業(ye)可(ke)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)提(ti)供(gong)重(zhong)要(yao)的(de)推(tui)動(dong)力(li)
，賦(fu)能(neng)行(xing)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)發(fa)展(zhan)，構(gou)築(zhu)綠(lv)色(se)美(mei)好(hao)生(sheng)活(huo)。”

圖2：諾維信全球總裁兼首席執行官Ester Baiget出席FIC 2023展會

現場，諾維信與多家合作夥伴舉行了重要慶祝活動。諾維信亞太區運營副總裁 Soren Carlsen先生與安琪酵母股份有限公司董事、副總經理王悉山先生共同出席
，在眾多嘉賓的見證下，雙方揮墨共同書寫了“共創共贏”dexinpianzhang。suizheshufazuopindexuxuzhankai，gengjiajinmidehezuoguanxiyejiucikaiqi，shuangfangxiwangyoucixieshoujiasuhongbeixingyechuangxin，gongxiangshichangjiyu。zuihou，xianchangjiabingongtongyixiangbinqingzhu
，weiweilaigenghaodehezuoyuanjingganbei。ciwai
，nuoweixinyikangzongjinglichengxianxianshengdaibiaogongsiyusainuofeixiaofeizhejiankangyaoyezhongguoquzongjinglichenxinvshiqiandinglezhanlvehezuoxieyi。shuangfangjiangxieshouzhanlvehezuo
，gongtongtuidongjiankangchanpinzaiguoneidejishuchuangxin、生產
、銷售及市場推廣等，為消費者提供更好的健康營養產品

，助力推動大健康事業的蓬勃發展。

圖3：現場諾維信與安琪酵母書寫共創共贏新篇章
，諾維信一康與賽諾菲簽訂戰略合作協議

諾維信亞太區總裁陳曉慧提到

，“suizhezhongguoshuangtanmubiaodetichuhedazhongduiyupinzhishenghuodeguanzhu
，womenkandaolezhongguoxiaofeizheduiyushipinyujiankangxuqiuchengxianchugengjiakechixuyugexinghuadequshi。weilai


，nuoweixinxiwangtongguohegengduohezuohuobanjinmihezuo，chongfenfahuizishenchanpinkaifanengliheshengchanyanfayoushi
，weizhongguoshichangtigongdingzhigengduobentuhuadejiejuefangan。”

01、滿足消費需求升級，引領食品烘焙行業升級

本次展會現場，諾維信展台通過“美味 縱享 健康”三(san)大(da)篇(pian)章(zhang)，分(fen)別(bie)呈(cheng)現(xian)在(zai)烘(hong)焙(bei)和(he)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)以(yi)及(ji)上(shang)遊(you)加(jia)工(gong)領(ling)域(yu)的(de)創(chuang)新(xin)成(cheng)果(guo)。在(zai)提(ti)升(sheng)食(shi)品(pin)的(de)美(mei)味(wei)與(yu)口(kou)感(gan)方(fang)麵(mian)，諾(nuo)維(wei)信(xin)推(tui)出(chu)了(le)多(duo)款(kuan)提(ti)升(sheng)食(shi)品(pin)風(feng)味(wei)的(de)生(sheng)物(wu)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，釋(shi)放(fang)食(shi)物(wu)本(ben)味(wei)。酶(mei)製(zhi)劑(ji)產(chan)品(pin)包(bao)括(kuo)肉(rou)類(lei)蛋(dan)白(bai)提(ti)取(qu)工(gong)具(ju)箱(xiang)
、肉湯、高湯風味
、火鍋牛油風味增強、與yu醬jiang油you中zhong的de味wei精jing替ti代dai等deng等deng，綜zong合he助zhu力li提ti升sheng食shi品pin的de口kou感gan與yu質zhi地di
，構gou建jian多duo維wei風feng味wei體ti驗yan。此ci外wai，秉bing承cheng本ben地di化hua創chuang新xin理li念nian
，諾nuo維wei信xin專zhuan為wei中zhong國guo傳chuan統tong麵mian食shi打da造zao生sheng物wu解jie決jue方fang案an，助zhu力li升sheng級ji中zhong式shi主zhu食shi及ji點dian心xin口kou感gan與yu品pin質zhi。諾nuo維wei信xin酶mei製zhi劑ji產chan品pin可ke讓rang饅man頭tou、麵條等麵食在貨架期內的口感和化口性得到進一步改善。

除(chu)了(le)美(mei)味(wei)，烘(hong)焙(bei)產(chan)品(pin)的(de)新(xin)鮮(xian)度(du)也(ye)已(yi)成(cheng)為(wei)吸(xi)引(yin)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)關(guan)鍵(jian)因(yin)素(su)。諾(nuo)維(wei)信(xin)為(wei)西(xi)式(shi)烘(hong)焙(bei)企(qi)業(ye)研(yan)發(fa)產(chan)品(pin)保(bao)鮮(xian)時(shi)間(jian)更(geng)長(chang)的(de)新(xin)鮮(xian)度(du)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，提(ti)供(gong)更(geng)大(da)的(de)操(cao)作(zuo)靈(ling)活(huo)性(xing)。諾(nuo)維(wei)信(xin)烘(hong)焙(bei)用(yong)保(bao)鮮(xian)酶(mei)Novamyl™ Boost為(wei)中(zhong)短(duan)保(bao)麵(mian)包(bao)提(ti)供(gong)更(geng)優(you)異(yi)的(de)初(chu)始(shi)彈(dan)性(xing)，使(shi)麵(mian)包(bao)保(bao)持(chi)始(shi)終(zhong)如(ru)剛(gang)出(chu)爐(lu)時(shi)一(yi)樣(yang)的(de)柔(rou)軟(ruan)和(he)彈(dan)性(xing)。不(bu)僅(jin)如(ru)此(ci)，通(tong)過(guo)采(cai)用(yong)酶(mei)製(zhi)劑(ji)，企(qi)業(ye)可(ke)輕(qing)鬆(song)實(shi)現(xian)縮(suo)短(duan)產(chan)品(pin)標(biao)簽(qian)
，在(zai)減(jian)少(shao)或(huo)者(zhe)不(bu)使(shi)用(yong)乳(ru)化(hua)劑(ji)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，使(shi)產(chan)品(pin)保(bao)持(chi)好(hao)的(de)外(wai)觀(guan)、內瓤組織結構

，以及濕潤軟彈的風味
，助力差異化產品升級。

圖4：諾維信展示食品飲料烘焙以及上遊加工等領域的技術創新，助力打造美味健康產品

在烘焙食品的加工上遊，生物技術不僅幫助工業化生產商和企業實現麵點新鮮品質的突破，還能助力升級更高效、易(yi)操(cao)作(zuo)的(de)麵(mian)團(tuan)調(tiao)理(li)體(ti)驗(yan)。據(ju)諾(nuo)維(wei)信(xin)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)與(yu)飲(yin)料(liao)業(ye)務(wu)總(zong)監(jian)李(li)曉(xiao)紅(hong)介(jie)紹(shao)
，在(zai)麵(mian)團(tuan)調(tiao)理(li)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)中(zhong)，諾(nuo)維(wei)信(xin)木(mu)聚(ju)糖(tang)酶(mei)等(deng)產(chan)品(pin)都(dou)可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)製(zhi)作(zuo)各(ge)種(zhong)麵(mian)包(bao)和(he)烘(hong)焙(bei)產(chan)品(pin)，以(yi)提(ti)高(gao)麵(mian)團(tuan)的(de)可(ke)加(jia)工(gong)性(xing)
，改(gai)善(shan)麵(mian)團(tuan)的(de)處(chu)理(li)特(te)性(xing)，增(zeng)大(da)成(cheng)品(pin)的(de)體(ti)積(ji)
，改(gai)善(shan)產(chan)品(pin)的(de)內(nei)部(bu)組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)和(he)光(guang)澤(ze)。

在全球健康化潮流和“三減三健”的(de)政(zheng)策(ce)下(xia)，本(ben)次(ci)展(zhan)會(hui)上(shang)食(shi)品(pin)健(jian)康(kang)也(ye)成(cheng)為(wei)熱(re)議(yi)的(de)話(hua)題(ti)之(zhi)一(yi)。以(yi)深(shen)受(shou)大(da)眾(zhong)喜(xi)愛(ai)的(de)澱(dian)粉(fen)類(lei)食(shi)品(pin)為(wei)例(li)，在(zai)高(gao)溫(wen)烘(hong)焙(bei)和(he)油(you)炸(zha)過(guo)程(cheng)中(zhong)，可(ke)能(neng)會(hui)產(chan)生(sheng)丙(bing)烯(xi)酰(xian)胺(an)
，對(dui)健(jian)康(kang)有(you)潛(qian)在(zai)風(feng)險(xian)。諾(nuo)維(wei)信(xin)此(ci)次(ci)參(can)與(yu)FIC
，zhanshilezhenduigaoreliangshiwusuodazaodeyingyangjunhengjiejuefangan，jiangujiankangyuzongxiangdexiaofeixuqiu，zhulitishengdazhongshenghuopinzhi。nuoweixintuichuchuntianranjiejuefanganAcrylaway®，有效抑製丙烯酰胺的形成
，同時保證產品的口感和外觀。此外，在全民運動的時代
，運動營養補充類的健康產品也受到越來越多的關注。作為運動營養類產品的重要原料
，多肽類產品具有營養全麵
、吸收迅速以及獨特的特性。諾維信推出了更多定製化的優質方案，助力企業提升生產效率，改善多肽口感，把握增長機遇。

02、從農場到餐桌
，賦能食品生產可持續發展

本次
，FIC為食品行業加工上下遊搭建交流平台，促進技術的交流與合作，實現創新發展。在食品生產鏈的上遊——穀物加工領域，諾維信展會現場向觀眾介紹了生物科技如何助力穀物生產增綠
，增效
，增產。諾維信Frontia®佳(jia)得(de)濕(shi)磨(mo)酶(mei)可(ke)提(ti)高(gao)分(fen)離(li)效(xiao)率(lv)，提(ti)高(gao)玉(yu)米(mi)濕(shi)磨(mo)效(xiao)益(yi)和(he)環(huan)境(jing)效(xiao)益(yi)。在(zai)此(ci)過(guo)程(cheng)中(zhong)，其(qi)含(han)有(you)的(de)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)和(he)半(ban)纖(xian)維(wei)素(su)酶(mei)，幫(bang)助(zhu)打(da)開(kai)玉(yu)米(mi)纖(xian)維(wei)結(jie)構(gou)，從(cong)纖(xian)維(wei)中(zhong)釋(shi)放(fang)出(chu)更(geng)多(duo)的(de)澱(dian)粉(fen)
、蛋白和水分。諾維信亞太區農業與工業生物解決方案副總裁葉笑風表示，在穀物加工生產的各個環節，包括液化、糖化、異構等，諾維信開發了多款生物解決方案產品，致力於幫助生產商提升效率
，降低成本，助力減少碳排放

，實現綠色可持續生產。

圖5：諾維信穀物與油脂加工的創新生物解決方案讓農業生產更加可持續

在油脂生產中
，諾維信一方麵不斷研發、創新食用油產品相關生物解決方案
，滿足消費者的用油需求，另一方麵也賦能油脂生產廠商，以高得率、低(di)消(xiao)耗(hao)和(he)低(di)汙(wu)染(ran)助(zhu)推(tui)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)。對(dui)於(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)來(lai)說(shuo)，常(chang)見(jian)於(yu)烘(hong)焙(bei)產(chan)品(pin)用(yong)油(you)中(zhong)的(de)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，如(ru)果(guo)攝(she)入(ru)過(guo)多(duo)會(hui)增(zeng)加(jia)患(huan)心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病(bing)的(de)風(feng)險(xian)
，不(bu)利(li)於(yu)健(jian)康(kang)享(xiang)受(shou)生(sheng)活(huo)。通(tong)過(guo)酶(mei)法(fa)酯(zhi)交(jiao)換(huan)反(fan)應(ying)，廠(chang)商(shang)可(ke)生(sheng)產(chan)出(chu)不(bu)含(han)反(fan)式(shi)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的(de)植(zhi)物(wu)油(you)脂(zhi)，為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)健(jian)康(kang)新(xin)選(xuan)擇(ze)。而(er)對(dui)油(you)脂(zhi)生(sheng)產(chan)廠(chang)商(shang)來(lai)說(shuo)，諾(nuo)維(wei)信(xin)Quara® Boostkeyongyushiyongyoudemeifashuihuatuojiao，zhulishengchanshanghuodegenggaodedeyoulv，jianshaofuchanpinshengcheng
，huodegenggaolirun，tongshibuchanshengyoulizhifangsuan，shixianshengchanjiangbenzengxiao。

03、以益生菌解決方案，助力打造健康美好生活

當前，隨著消費者對於健康的關注與需求進一步提升，健康和功能性食品領域迎來新的發展機遇。此次諾維信OneHealth參展FIC，展現了腸道健康
、情緒健康、免疫健康、代謝健康和口腔健康等五大領域的解決方案，幫助消費者應對現代生活方式帶來的健康挑戰。在腸胃健康方麵，諾維信OneHealth推出了Pylopass® （羅伊氏乳杆菌DSM17648），幫助降低胃部幽門螺杆菌數量。而BifFit™長雙歧杆菌35624
，則能夠緩解腹痛
、腹脹
、腹瀉等腸道不適
，從而提升生活質量。在守護口腔健康領域，諾維信OneHealth開發出了酶製劑和植物提取物組合的解決方案——Biofresh® 4+。該產品能夠有效中和口腔中發揮異味的化合物，從而提供長達四小時的清新口氣，幫助消費者解決令人尷尬的口氣清新問題。

圖6：諾維信OneHealth呈現多款益生菌原料及產品技術
，助力大健康產業發展

此外
，展台亦分別介紹了 ProbioBrain™菌株以及Smartguard®菌株在調節情緒、促進睡眠及防護重金屬危害等領域的解決方案，滿足更多細分消費市場需求，推動大健康產業的進一步發展。據介紹
，ProbioBrain™菌株來自於健康人體，發揮了腸道和大腦的雙向交流機製

，從而對生活中的壓力應對機製帶來了積極的影響。而Smartguard®junzhutianranwenhe，nenggouzaiduanshijianneixunsuxifuqianlizi
，jiangdixueyeyuqiguanzhongdeqianhanliang。nuoweixinyikangzhongguoquzongjinglichengxianbiaoshi
，weilaijiangbuduanyinrugengduogenghaodeyishengjunchanpin，cujinzhongguoyishengjunshichangdefanrongjiankangfazhan，zhuliquanminjiankangshenghuoshuipingchixutisheng。

作為生物解決方案領域的全球先導，諾維信一直致力於提高食品工業生產效率的同時保護地球資源。在“生物科技解鎖增長新動力”戰略指導下，諾維信將前沿的生物技術
、自zi動dong化hua和he數shu字zi化hua技ji術shu與yu本ben土tu洞dong察cha相xiang結jie合he，利li用yong生sheng物wu科ke技ji的de力li量liang


，不bu斷duan推tui出chu創chuang新xin解jie決jue方fang案an，滿man足zu消xiao費fei者zhe日ri益yi增zeng長chang的de需xu求qiu，為wei客ke戶hu和he合he作zuo夥huo伴ban解jie鎖suo增zeng長chang新xin動dong力li。同tong時shi，諾nuo維wei信xin還hai積ji極ji踐jian行xing承cheng諾nuo，為wei實shi現xian碳tan中zhong和he目mu標biao和he健jian康kang的de未wei來lai，推tui動dong食shi品pin體ti係xi變bian革ge，賦fu能neng中zhong國guo健jian康kang和he食shi品pin營ying養yang行xing業ye綠lv色se創chuang新xin發fa展zhan不bu斷duan貢gong獻xian來lai自zi生sheng物wu科ke技ji的de力li量liang。