文：張心笛

來源：餐企老板內參（ID：cylbnc）

01

全世界都在喝竹筒奶茶

天空一聲巨響
，新頂流閃亮登場。

從蘇州杭州揚州
，到北京南京，再到寧波廈門哈爾濱，全國各地的潮流人士，最近都捧起了“竹筒”。

茶水基底，幾大圈奶油頂撒著水果凍幹和抹茶粉
，統一盛放在清洗幹淨的竹筒裏，再貼上城市字樣標簽，要價30元一杯，多地品牌皆登榜飲品熱門榜第一名。

火到什麼程度呢

？大概就是鋪天蓋地的——

“總要為了這杯竹筒奶茶來趟蘇州吧！”

“總要為了這杯竹筒奶茶來趟杭州吧！”

“總要為了這杯竹筒奶茶來趟揚州吧！”

打飛的走一趟蘇州，不為了別的，就為了喝上一杯貼著蘇州標簽的竹筒奶茶。在蘇州平江路、山塘街等景區，有店家表示，單日出單量就能達到4000杯。

如果這樣都還不足以使你相信竹筒奶茶爆火
，那就再看看網紅潮流風向標“垃圾桶”。

網友調侃：

“不用買，來垃圾桶免費打卡”

“好喝？不重要。好看才是王道！端在手裏回頭率老高了
，發社交平台流量也很猛！”北京網紅一條街南鑼鼓巷的遊客對此評價。

線下都如此，線上隻會更火爆。

打開小紅書、微博、抖音等社交平台
，入眼皆是手捧竹筒奶茶的打卡照，甚至大眾點評直接更新了全國熱點新詞條
，#全世界都在喝竹筒奶茶#
，熱度瞬間飆升200萬
，且仍在持續上漲。

一時間，各地的熱門“旅遊街”，多種方言“聚集”在竹筒奶茶店前
，不論是遊客還是當地居民，隻要是想跟潮流沾邊兒
，通通逃不過排隊打卡、拍照發圈。

02

一條街上10家店，

一個品牌6個“同胞”

剛火起來，就開始卷了。

作為形式早已出現，但2023開年才爆火的網紅打卡單品
，竹筒奶茶年紀雖小，但兄弟姐妹屬實不少了。

破店小酒館今年春季上新限定新品櫻花竹筒奶茶
，在“抹茶版”的基礎上增加粉色小餅幹點綴，突出春天味道
；成都火鍋排隊王吼堂老火鍋
，去年中下旬上新了升級版“竹筒奶茶”，在基礎版上再添加成都頂流“熊貓”，疊加雙重流量Buff。

茶飲品牌七分甜上新了青山白柚烏龍竹筒奶茶
，CoCo都可推出竹影綿綿芋泥竹筒奶茶。

跨品類同行卷
，竹筒奶茶自己也“不留活口”的卷。

粗略計算

，竹筒奶茶項目相關的大小品牌已經超過20家。尚在繈褓中的竹筒奶茶項目，從剛出生就注定了會陷入一場“正牌與平替”的決鬥。

以yi北bei京jing的de情qing況kuang來lai看kan，在zai網wang紅hong聚ju集ji地di三san裏li屯tun開kai出chu北bei京jing首shou家jia竹zhu筒tong奶nai茶cha店dian後hou，爆bao火huo的de竹zhu筒tong奶nai茶cha又you侵qin蝕shi到dao南nan鑼luo鼓gu巷xiang

，短duan短duan幾ji天tian，一yi條tiao街jie上shang就jiu接jie連lian出chu現xian5家以上店鋪。

再看蘇州平江路的情況，走上街頭，每隔三五十米，就會出現一家售賣竹筒奶茶的店鋪，算下來，一條街上就要有十多家。

大眾點評上被網友們稱作“正牌”、“首家”的蘇州茶色煙雨竹筒奶茶店，就在這條街上。起始於2022年中的茶色煙雨，在蘇州已有7家直營門店
，同時擴展到杭州

、揚州、寧波、廈門等多個城市。

不過
，流量隻認竹筒
，不認品牌。

更退一步講，就算消費者有心想認
，也隻會陷入“茶色煙雨、茶雨江南
、煙雨江南、山茶煙雨...”傻傻分不清的怪圈。

這zhe樣yang的de情qing況kuang，直zhi接jie導dao致zhi了le對dui品pin牌pai價jia值zhi的de損sun傷shang
，消xiao費fei者zhe在zai種zhong草cao打da卡ka後hou
，對dui產chan品pin品pin質zhi的de評ping價jia褒bao貶bian不bu一yi。茶cha色se煙yan雨yu品pin牌pai在zai入ru駐zhu小xiao紅hong書shu後hou，第di一yi件jian事shi就jiu是shi驗yan明ming真zhen身shen，不bu斷duan發fa布bu圖tu文wen“盜版莫挨勞資！！！”，懇請消費者認準品牌，避免誤傷。

但電商平台的竹筒供應商對內參君表示
，“竹(zhu)筒(tong)奶(nai)茶(cha)這(zhe)個(ge)形(xing)式(shi)
，其(qi)實(shi)早(zao)幾(ji)年(nian)就(jiu)有(you)了(le)，而(er)且(qie)各(ge)地(di)都(dou)有(you)，很(hen)多(duo)人(ren)在(zai)做(zuo)，不(bu)是(shi)什(shen)麼(me)新(xin)鮮(xian)發(fa)明(ming)。不(bu)過(guo)年(nian)後(hou)這(zhe)波(bo)爆(bao)火(huo)
，的(de)確(que)是(shi)從(cong)蘇(su)州(zhou)搞(gao)起(qi)來(lai)的(de)。”

03

從爆款單品到品類締造，

竹筒奶茶的頂流位能坐多久
？

竹筒奶茶爆火的原因，很難單線認定。

yifangmian

，congdahuanjinglaikan

，yiqingjieshu，lvyoujingjifusu
，waichuxuqiudadaoxindedingfeng
，xiaofeizheyejixuyizhongyishiganlaiweisanniandekumenhuashangjudian，erdaiyounongzhongdakasecaide“城市貼紙”剛好切中了消費痛點與網紅流量。

另一方麵
，回歸行業視角再看，竹筒形式會出現小範圍打卡式流行是必然方向。

在竹筒形式出現之前
，茶飲賽道在包裝形式上卷過很多輪。各類意想不到的杯子，行李箱奶茶
、袋裝奶茶

、暴力熊奶茶都算是基礎款，內卷大王們甚至把目光盯住了“異業融合”，茅台瓶奶茶、洗衣液奶茶、老幹媽奶茶
、香水瓶奶茶等等超乎想象。

各(ge)類(lei)不(bu)同(tong)的(de)形(xing)式(shi)都(dou)曾(zeng)在(zai)小(xiao)範(fan)圍(wei)內(nei)短(duan)暫(zan)流(liu)行(xing)過(guo)，隻(zhi)不(bu)過(guo)疊(die)加(jia)上(shang)網(wang)紅(hong)城(cheng)市(shi)的(de)屬(shu)性(xing)和(he)疫(yi)情(qing)複(fu)蘇(su)的(de)流(liu)行(xing)，讓(rang)竹(zhu)筒(tong)奶(nai)茶(cha)這(zhe)一(yi)次(ci)的(de)小(xiao)範(fan)圍(wei)流(liu)行(xing)
，發(fa)展(zhan)成(cheng)了(le)全(quan)國(guo)性(xing)爆(bao)火(huo)。

貼著城市標簽的竹筒奶茶從蘇州平江路火起來，風吹不久，市麵上已經接連出現越來越多的竹筒冰激淩、竹筒咖啡
、竹筒刨冰、竹筒奶凍、竹筒小麵...

網紅爆款單品快速被複製，短時間內侵蝕進餐飲各領域中
，成為獨立性的“品類”。

而這種快速複製侵蝕的“傳統”在餐飲領域十分常見：一種形式爆火——同行快速複製——品牌上新
、門店暴增——品類變形再融合
，出現獨立新品類。

同質化明顯，流量效應顯著
，背後是餐飲領域嚴重內卷的現狀。

回溯竹筒奶茶上一個大前輩的路線：去年底出現，春節前後爆火，全網相關話題度超過50億流量
；爆火一個月時間內，僅北京地區新增商家就高達1000家
；餐飲領域內出現多種變形，侵蝕進不同品類，餐飲領域外形成完整產業鏈。

它的名字叫圍爐煮茶。

走著類似的餐飲路線開創了獨立新品類
，甚至玩得更新

、更潮
、更好，直接開創了一種新的生活方式。

不過圍爐煮茶接連出現的安全問題
、gejiucaijiamengdengxianxiang
，yijijijiebianhuasuodailailiuliangjianruo
，yijingrangqizaidingliuweishangjijikewei。congbaohuodaozaodaozhiyishenzhishengshixiaowu，weiluzhuchadedingliuluzhizoulebannianduo。

如果從這個層麵來看，竹筒奶茶想要維持“新頂流身份”還需要超乎想象的努力。

04

小結

前腳剛花300元烤上圍爐煮茶
，後腳又花30元打卡竹筒奶茶
，甭管是新興的消費風口，還是曇花一現的智商稅，潮流人士們忙得很，隻要好看
、有流量就是王道。