文：李金枝

來源：預製菜洞察（ID：yuzhicaipd）

在其微信小程序首頁，一個顯眼的公告顯示
，其目前暫時隻服務江浙滬地區，產品的發貨時間由原來的48小時送達變成72小時發貨。打開商品頁麵，多個主打係列產品欄均顯示“暫無商品”。

據了解，烹烹袋相關線上門店停售、商品無貨等情況最早出現在2022年10月。預製菜洞察發現
，自去年10月起，烹烹袋的官微
、官博就已停更，且陸續有消費者反映產品下架等問題。彼時，距離其獲得上一輪融資才過去半年時間。 

一份袋裝黑椒牛柳意麵
，無需解凍和拆袋
，和包裝袋一起放進微波加熱幾分鍾，開袋就能直接吃
，不用開火，還不用洗碗刷筷。

這就是烹烹袋主打的明星產品之一。2020年6月，烹烹袋以“微波加熱、袋內即食”為特色切入預製菜賽道，主攻“懶得下樓拿外賣
、懶得動手煮、懶得動手洗碗”等“極致”的懶人需求。

2021年8月(yue)
，烹(peng)烹(peng)袋(dai)重(zhong)組(zu)團(tuan)隊(dui)
，重(zhong)點(dian)發(fa)力(li)產(chan)品(pin)研(yan)發(fa)，聘(pin)請(qing)了(le)一(yi)批(pi)星(xing)級(ji)酒(jiu)店(dian)行(xing)政(zheng)總(zong)廚(chu)和(he)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)專(zhuan)家(jia)級(ji)研(yan)發(fa)工(gong)程(cheng)師(shi)來(lai)改(gai)進(jin)產(chan)品(pin)配(pei)方(fang)，完(wan)成(cheng)了(le)產(chan)品(pin)的(de)升(sheng)級(ji)。而(er)後(hou)不(bu)到(dao)一(yi)年(nian)，烹(peng)烹(peng)袋(dai)的(de)SKU就從最初的10個拓展到26個
，包括意麵、中式麵、星廚拌飯
、星廚炒飯、小食等6個係列。

這次重組給烹烹袋帶來了新生。同年9月，烹烹袋獲得來自寶捷會創投的天使輪融資，銷售數據也在短時間內大大提升。

其聯合創始人徐長轂在接受《天下網商》采(cai)訪(fang)時(shi)曾(zeng)表(biao)示(shi)

，團(tuan)隊(dui)重(zhong)組(zu)之(zhi)後(hou)，月(yue)成(cheng)交(jiao)額(e)在(zai)此(ci)前(qian)數(shu)十(shi)萬(wan)元(yuan)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)翻(fan)倍(bei)
，年(nian)銷(xiao)售(shou)額(e)近(jin)千(qian)萬(wan)元(yuan)，爆(bao)款(kuan)產(chan)品(pin)黑(hei)椒(jiao)牛(niu)柳(liu)意(yi)麵(mian)和(he)甜(tian)心(xin)小(xiao)紅(hong)薯(shu)的(de)年(nian)銷(xiao)量(liang)均(jun)超(chao)過(guo)10萬份。

徐長轂還表示
，由於采用套餐組合的形式售賣
，烹烹袋的平均客單價在120元左右
，毛利率能維持在55%上下。

線上業務突飛猛進後，烹烹袋又迎來了一個重要的轉折點。

2022年3月
，上海疫情陷入艱難時刻

，總部在上海的烹烹袋也因此受到衝擊。據徐長轂回憶，由於快遞停發、分區封控等，烹烹袋線上業務中40%的訂單無法正常發貨。

團購這個疫情下被逼無奈的舉動，成為烹烹袋打開線下渠道布局的鑰匙。2022年4月
，開啟團購業務後不久，烹烹袋宣布完成由Ventech China人民幣基金獨家領投的Pre-A輪融資，融資數額近千萬元。隨後，烹烹袋逐漸滲透至線下全家

、胖東來百貨、華潤萬家等便利店及商超。

02

停產停售、線上門店一夜關停，

哪一步走錯了？

就在眾多媒體爭相報道烹烹袋“給微波預製菜帶來了新故事”“有很大發展空間”的時候，烹烹袋出事了。

熱度持續了半年左右，烹烹袋非但沒有迎來進一步的發展，還被曝“停產”
，出現了文章開頭我們提到的線上門店停售、商品無貨等種種跡象。

△圖片來源：烹烹袋京東旗艦店

曾在烹烹袋工作過的張齊（化名）接受《第三隻眼看零售》采訪時表示
，烹烹袋最大的問題在於前期燒錢太快，而且這些錢沒有花到真正關鍵的地方。

據(ju)張(zhang)齊(qi)透(tou)露(lu)，烹(peng)烹(peng)袋(dai)拿(na)了(le)融(rong)資(zi)後(hou)便(bian)在(zai)線(xian)上(shang)大(da)量(liang)投(tou)錢(qian)
，每(mei)個(ge)月(yue)花(hua)在(zai)抖(dou)音(yin)等(deng)平(ping)台(tai)的(de)錢(qian)超(chao)過(guo)百(bai)萬(wan)，同(tong)時(shi)還(hai)邀(yao)請(qing)了(le)電(dian)競(jing)戰(zhan)隊(dui)做(zuo)代(dai)言(yan)，花(hua)費(fei)上(shang)百(bai)萬(wan)重(zhong)新(xin)設(she)計(ji)logo。“正因如此
，烹烹袋前後融資了三輪，也僅僅支撐品牌走了1年時間。”張齊說道。

ciwai，yeyourenbiaoshi，pengpengdaixianrulechanpinyanfaguaiquanzhong，jiangtaiduozijintourudaochanpinyanfaxiangmushang
，daozhiqiyechaofuhe。zaizijinchongyushi，zhexiejudongyexubuhuiyingxiangpinpaidezhengchangjingying。eryidanzijinjinzhang

，tamendoushiluotuoshenshangdedaocao。 

而更為致命的或許是，烹烹袋不再便宜了。過於沉迷於在產品中添加“高科技”

，讓烹烹袋的生產成本逐漸走高。為了平衡成本
，它不得不將產品售價拔高。

據了解
，2021年重組之後，烹烹袋曾將主食係列的售價從30元調整為15-18元。但隨著產品研發成本和技術成本的增加，成本無法覆蓋，烹烹袋又重新將價格上調。目前
，其產品價格在20-40元不等，套餐產品均價也不低於20元。與此同時，烹烹袋產品的份量普遍較小，一袋意麵僅280g就要26.9元，性價比顯而易見。

03

無獨有偶，此前，另一微波袋裝預製菜品牌“叮叮袋”
，也遭遇了和烹烹袋相似的情況。

成立於2021年5月的叮叮袋，在麵世3個(ge)月(yue)後(hou)，就(jiu)宣(xuan)布(bu)完(wan)成(cheng)千(qian)萬(wan)級(ji)人(ren)民(min)幣(bi)天(tian)使(shi)輪(lun)融(rong)資(zi)，此(ci)後(hou)便(bian)再(zai)無(wu)融(rong)資(zi)動(dong)靜(jing)。目(mu)前(qian)，叮(ding)叮(ding)袋(dai)在(zai)天(tian)貓(mao)和(he)京(jing)東(dong)的(de)自(zi)營(ying)旗(qi)艦(jian)店(dian)也(ye)已(yi)關(guan)店(dian)，其(qi)公(gong)眾(zhong)號(hao)則(ze)早(zao)在(zai)2022年1月就已停更。

作為微波袋裝預製菜唯二獲得融資的品牌，叮叮袋和烹烹袋同病相憐的現狀也讓許多人疑惑：微波預製菜到底有沒有未來
？

眼下，越來越多的大牌已經入局微波預製菜

，市麵上相關的產品也已五花八門，比如肯德基自在廚房推出了微波炒飯、微波意麵，雙彙餐飲事業部推出了啵啵袋產品，三全食品則有微波速食蓋澆飯
，其他一些預製菜品牌則推出了微波水餃、素食、拌飯、意麵、肉夾饃等。

從商業模式的角度來看，微波預製菜解決的核心需求是“極致懶”，大背景是不斷增長的懶人經濟和一人食經濟。消費者願意為享受這種“懶”支付多少溢價
，是這個模式成立的底層邏輯。如果消費者不願意支付溢價
、或者隻願意支付很少的溢價
，那這一模式就很難盈利。

以烹烹袋和叮叮袋為例，兩者的產品單價都在30元左右

，與外賣相比並沒有明顯的價格優勢，從消費者角度而言，它們所提供的便捷和美味顯然很難值這個溢價。

當然，兩個品牌的落寞並不意味著微波預製菜沒有未來。

可以預見的是，懶宅人群
、獨居人群等消費群體的不斷擴大
，必將帶動“一人食”“懶人經濟”的發展。從這個角度而言
，所有為“懶人”服務的品牌和模式都有一定的生存空間，微波預製菜也不例外。

2021年，國內懶人經濟相關企業數量已達188.3萬家，近三年平均增長率高達112.7%。在這個因懶人經濟而喧囂的戰場上，微波預製菜玩家們要想分一杯羹，還得仔細打磨商業模式。