日本飲料製造巨頭三得利（Suntory）以160億美元收購美國波旁威士忌廠商JimBeam
，這已不是什麼新聞。這次收購後，三得利將成為全球第三大蒸餾酒製造商。

但是，相對於烈酒市場的廣闊發展前景，烈酒精釀市場規模則相對較小。烈酒精釀市場被泛泛地描述為使用傳統技術的小型自主生產，但它有望重現精釀啤酒市場的強勁增長。

這就意味著烈酒大規模生產商，特別是三得利-Beam的組合
，可以借鑒啤酒大規模生產商煞費苦心而得來的經驗

，這些經驗大多數掌握在那些擾亂市場的小型生產商的手中。

2012年美國啤酒市場市值約為990億美元
，產量為2億桶。兩大啤酒廠商占有75%的市場
，但是啤酒行業總體增長趨於平緩。

相反，截至2013年年中，美國大約有2,538家啤酒廠

，其中2,483家是精釀啤酒廠。過去35年來
，美國營運性啤酒廠數量以每年10%的速度增長。精釀啤酒產量大幅增長，2012年為1,300萬桶，自2006年以來上漲了71%。

需求持續增長，然而大規模生廠商的利益卻遭到了損害。目前
，精釀啤酒在美國國內啤酒市場的占有率超過10%，但過去30年內其正在侵蝕大規模生廠商的產量。

作為回應，大眾啤酒品牌開始收購小品牌，並在自家工廠內生產“精釀”啤酒。換句話說，可以認為大眾啤酒品牌試圖加入小規模手工生產商的行列——後者目前在各種食物和飲料
，包括烈性酒行業中風頭正勁。

精釀烈酒已經完全呈現出這種趨勢
，這個市場見證了突破性的增長，在市值210億美元的美國烈酒市場（年產量約為2.02億桶）占(zhan)有(you)了(le)一(yi)席(xi)之(zhi)地(di)。精(jing)釀(niang)烈(lie)酒(jiu)能(neng)實(shi)現(xian)如(ru)此(ci)增(zeng)長(chang)，部(bu)分(fen)原(yuan)因(yin)是(shi)由(you)於(yu)千(qian)禧(xi)一(yi)代(dai)重(zhong)視(shi)小(xiao)規(gui)模(mo)排(pai)他(ta)性(xing)生(sheng)產(chan)的(de)價(jia)值(zhi)，而(er)精(jing)釀(niang)烈(lie)酒(jiu)恰(qia)恰(qia)提(ti)供(gong)了(le)這(zhe)種(zhong)價(jia)值(zhi)。美(mei)國(guo)蒸(zheng)餾(liu)協(xie)會(hui)（AmericanDistillingInstitute）至今已發布了400多個聯邦酒精煙草稅務貿易局（TTB）授權許可證，而2003年僅為70個。

正如啤酒行業是由大眾品牌控製一樣，全球四大烈酒廠商——其中包括帝亞吉歐（DiageoPLC）和三得利（若收購Beam成功）——所占市場份額超過60%。出於與大眾啤酒品牌收購小規模廠商類似的想法，去年
，Beam自個就收購了兩家精釀薑汁威士忌（GingersWhiskey）生產商。