幾年來，一部叫做《食品公司》的記錄片引起了巨大反響。它所記錄的“內幕”讓很多人覺得“觸目驚心”，一時間對現代食品工業的憤怒再次被點燃。“煽情”和“邏輯”本來是不相幹的兩個東西，而看過這個片子之後，不得不說：通過一係列精心排列的“事實”來“煽情”，從而向觀眾傳達一種實際上與事實無關的“理念”，卻正是這個片子的基本邏輯。
這種邏輯方式是貫穿整個片子的，下麵隻分析幾個典型：
片子一開始指出過去五十年中食品生產加工方式的變化比以前一萬年中發生的還要大。這裏隱含的邏輯是“變化就是不好的”，否則我們應該為“變化”而er欣xin慰wei才cai對dui。科ke學xue技ji術shu的de發fa展zhan越yue來lai越yue快kuai，哪na個ge領ling域yu過guo去qu五wu十shi年nian的de變bian化hua可ke能neng都dou比bi過guo去qu一yi萬wan年nian的de要yao多duo。變bian化hua不bu是shi問wen題ti，變bian化hua給gei我wo們men帶dai來lai的de東dong西xi是shi好hao是shi壞huai才cai是shi問wen題ti。顯xian然ran，片pian子zi回hui避bi了le這zhe個ge問wen題ti——如果公然地違反科學結論說變化帶來的結果就是壞的，將會違反新聞職業道德。所以，片中點到為止——發生了這麼大的變化，麵對新興的食物，大家就恐慌去吧。如果我們看看人類的曆史，最原始的祖先獵到一隻動物，當天吃完，當然是“天然”的。可是後來獵得多了，把肉醃起來，放到冬天才吃，這種“變化”就已經非常“巨大”；而把動物圈養起來，讓雞鴨失去飛行能力，這樣的“變化”也(ye)並(bing)不(bu)比(bi)把(ba)它(ta)們(men)關(guan)進(jin)現(xian)代(dai)化(hua)的(de)雞(ji)舍(she)來(lai)得(de)更(geng)小(xiao)。難(nan)道(dao)隻(zhi)是(shi)因(yin)為(wei)祖(zu)先(xian)找(zhao)到(dao)新(xin)方(fang)式(shi)所(suo)花(hua)的(de)時(shi)間(jian)很(hen)長(chang)，而(er)現(xian)代(dai)人(ren)在(zai)科(ke)學(xue)指(zhi)導(dao)下(xia)找(zhao)到(dao)新(xin)方(fang)式(shi)所(suo)用(yong)的(de)時(shi)間(jian)短(duan)，所(suo)以(yi)現(xian)代(dai)科(ke)學(xue)帶(dai)來(lai)的(de)改(gai)變(bian)就(jiu)顯(xian)得(de)“罪惡”？
另一個很煽情的例子是現代化的養雞方式。大量的雞擠在一起，改良的品種、gailiangdesiliaorangtamendeshengchangqidadasuoduan，erweiletamenbushengbinghaiyaoyongkangshengsu。weilechangrouergailiangchulaidepinzhongjihushiqulexingdongnengli，haiyounaxieshengbingersideji，beirendangzuolingjianyiyangrenglairengqudexiaoji，gengrangguanzhongdetongqingxinsichufanlan。ruguozhegepianzishitaolun“動物福利”，那麼顯然是很有力的。而對於要吃雞肉的消費者來說，關心的是：這樣得到的雞肉“有沒有營養”？“有沒有害”？“賣多少錢”……而er片pian中zhong完wan全quan不bu能neng回hui答da這zhe些xie問wen題ti。同tong樣yang地di，沒mei有you科ke學xue根gen據ju地di對dui這zhe些xie問wen題ti亂luan加jia評ping論lun在zai美mei國guo是shi要yao負fu責ze任ren的de，製zhi片pian者zhe於yu是shi再zai一yi次ci地di通tong過guo煽shan情qing來lai傳chuan達da他ta們men的de“理念”。當觀眾們的理性和邏輯被煽起來的情淹沒的時候，製片者的暗示就得到了成功的傳播。其實，在“傳統”的食品生產中，與此類似的“不人道”的方式也並不罕見。比如說，農村的豬都是很小就被閹割的，什麼發黴腐爛的食物也都是它們的口糧；“走地雞”在垃圾堆裏覓食更是司空見慣；而極富盛名的法國鵝肝和北京烤鴨，本身就是故意讓鴨子產生病態——與之相比，片中的養雞方式可以說是小巫見大巫。
片子名為《食品公司》，自然是用了很多篇幅來介紹現代食品公司的經營運作。現代花流水線的加工、標準化統一規格的食品、對整個產供銷一條龍的控製……核心的內容就是批判資本壟斷和利潤追逐。但是，這種“壟斷”和“追逐”給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai了le什shen麼me？比bi較jiao一yi下xia食shi品pin工gong業ye化hua很hen完wan善shan的de美mei國guo和he還hai在zai起qi步bu階jie段duan的de中zhong國guo，我wo們men不bu難nan發fa現xian大da公gong司si給gei消xiao費fei者zhe帶dai來lai的de好hao處chu遠yuan遠yuan多duo於yu問wen題ti。首shou先xian，現xian代dai食shi品pin技ji術shu的de研yan究jiu是shi一yi種zhong非fei常chang燒shao錢qian的de投tou資zi，指zhi望wang政zheng府fu使shi用yong納na稅shui人ren的de錢qian是shi杯bei水shui車che薪xin，指zhi望wang研yan究jiu人ren員yuan節jie衣yi縮suo食shi無wu償chang貢gong獻xian更geng是shi烏wu托tuo邦bang。美mei國guo那na些xie大da食shi品pin公gong司si，每mei年nian投tou在zai研yan發fa上shang的de資zi金jin都dou以yi億yi為wei單dan位wei。正zheng因yin為wei對dui利li潤run的de追zhui逐zhu，才cai會hui促cu使shi他ta們men聘pin用yong大da量liang的de科ke技ji人ren員yuan來lai開kai發fa新xin技ji術shu新xin產chan品pin，而er這zhe些xie新xin的de技ji術shu和he產chan品pin才cai能neng保bao證zheng他ta們men獲huo得de正zheng當dang的de利li潤run。反fan觀guan我wo國guo，所suo謂wei的de“新技術”往wang往wang也ye就jiu是shi使shi用yong一yi些xie國guo外wai的de過guo期qi專zhuan利li，或huo者zhe利li用yong知zhi識shi產chan權quan保bao護hu方fang麵mian的de漏lou洞dong山shan寨zhai一yi些xie產chan品pin。因yin為wei缺que乏fa核he心xin競jing爭zheng力li，盈ying利li途tu徑jing反fan倒dao更geng容rong易yi通tong過guo無wu限xian製zhi地di壓ya縮suo成cheng本ben甚shen至zhi不bu惜xi使shi用yong非fei法fa手shou段duan。其qi次ci，與yu其qi他ta工gong業ye一yi樣yang，規gui模mo越yue大da，成cheng本ben越yue低di。在zai一yi個ge正zheng當dang競jing爭zheng的de商shang業ye社she會hui裏li，這zhe種zhong成cheng本ben的de降jiang低di必bi然ran最zui終zhong體ti現xian到dao消xiao費fei者zhe身shen上shang。比bi如ru說shuo，美mei國guo的de一yi份fen肯ken德de基ji或huo者zhe麥mai當dang勞lao的de套tao餐can隻zhi需xu要yao幾ji塊kuai錢qian，而er最zui普pu通tong的de中zhong餐can館guan裏li的de一yi盤pan魚yu香xiang肉rou絲si也ye要yao十shi塊kuai左zuo右you。第di三san，片pian子zi中zhong介jie紹shao了le一yi位wei可ke憐lian的de女nv雞ji農nong。雖sui然ran她ta的de遭zao遇yu值zhi得de同tong情qing，但dan是shi在zai美mei國guo這zhe樣yang的de商shang業ye社she會hui，一yi切qie都dou是shi願yuan打da願yuan挨ai的de合he同tong行xing為wei——如ru果guo就jiu合he同tong發fa生sheng糾jiu紛fen，在zai美mei國guo的de司si法fa體ti係xi裏li，陪pei審shen團tuan往wang往wang更geng傾qing向xiang於yu弱ruo勢shi群qun體ti。她ta因yin為wei經jing營ying雞ji舍she而er債zhai台tai高gao築zhu，甚shen至zhi健jian康kang也ye受shou到dao抗kang生sheng素su的de影ying響xiang——如果這是這個行業的普遍現象的話，那麼這個行業必然垮掉。而這樣的結果，並不符合雞肉公司的利益。
在美國，農場是完全私有的，主人想做什麼都不會受到任何的壓力。在各地也往往都有“農貿市場”，附近的農民可以來賣各種自產自銷的產品，比如沒有經加工處理的“原生態蜂蜜”。youdenongchangshenzhikeyiweigukexianchangzaishaqinchu。danshi，zheyangdechanpinduiyuguangdaxiaofeizhedexiyinlibingbuda，jiageguibushuo，anquanxingyenanyibaozheng。shehuitigonglezheyang“獨立自主”的(de)經(jing)營(ying)方(fang)式(shi)，但(dan)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)不(bu)旺(wang)讓(rang)它(ta)們(men)舉(ju)步(bu)維(wei)艱(jian)。現(xian)代(dai)食(shi)品(pin)工(gong)業(ye)的(de)出(chu)現(xian)，或(huo)許(xu)有(you)資(zi)本(ben)家(jia)運(yun)作(zuo)的(de)因(yin)素(su)在(zai)其(qi)中(zhong)，但(dan)更(geng)主(zhu)要(yao)的(de)還(hai)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)。一(yi)方(fang)麵(mian)埋(mai)怨(yuan)著(zhe)糧(liang)油(you)食(shi)品(pin)的(de)漲(zhang)價(jia)，一(yi)方(fang)麵(mian)又(you)反(fan)對(dui)著(zhe)工(gong)業(ye)化(hua)的(de)生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)，左(zuo)右(you)逢(feng)源(yuan)的(de)事(shi)情(qing)哪(na)裏(li)有(you)那(na)麼(me)多(duo)？
當然，現代食品工業本身並非毫無問題。但是社會需要的是如何解決具體的問題，而不是因為它“不符合傳統的食品生產方式”就反對——從某種程度上說，那算得上一種“反智主義”。
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