2012年是高端水全麵爆發的一年。這一年，高端水的零售額增長率高達42.6%，是中低端水的近3倍。不過，要慶祝還有些早，擺在他們麵前的嚴酷現實是，絕大多數高端水企並未盈利。“高端水投資周期非常長，是收益非常滯後的行業。”朱丹蓬對北京晨報記者表示，不是每個公司都禁得起“燒錢”的。
前景光明：高端水增長率是中低端3倍
“中國目前飲用水的全國總銷量大約在1600萬噸。我們計劃未來的五年、八年或者是十年，可以實現1500萬噸的產能和銷量。”許家印在恒大冰泉的首個經銷商大會上表示，“一旦實現這一目標，將來總的礦泉水的年銷售額會過千億，我們對此是充滿信心的。”盡管許家印對恒大冰泉的千億目標充滿信心，但在業內人士看來，這個目標實現起來十分遙遠且艱辛。
好消息是，高端水的市場潛力已經慢慢顯現。來自中商情報網的數據顯示，2012年中國高端瓶裝礦泉水市場零售量超過50萬噸，零售額達108億元。近年來，高端水市場占有率持續增長，2012年零售額增長率高達42.6%，而中低端水增長率是16.3%。在業內人士看來，中高端人群基數正在上漲，對健康、養生、環保開始關注，水市場的高端品類也會獲得相應的發展機會。
“在一線和部分二線城市，高端水的銷售額每年都在以40%到50%的速度增長。”朱丹蓬對北京晨報記者表示，隨著消費者對健康、養生、環保要求的提高，水和茶這兩個行業是最有發展潛力的。
從業人員對這一數字保持著更為清醒的認識，“盡管高端水零售額增長率超過40%，但這個領域基數小，還處於市場的初級階段，不能證明這個行業很容易做成功”，珠峰冰川水資源開發有限公司總經理房東生對北京晨報記者表示。
道路曲折：投資周期長收益卻滯後
一個不能忽視的嚴酷事實是，絕大多數高端水企仍未盈利。
2013年3月，國家統計局下屬中國行業企業信息發布中心的數據顯示，昆侖山天然雪山礦泉水以超過41%的市場份額奪得2012年全國高端水銷量冠軍。而這個占據了全國高端水市場四成市場份額的昆侖山也並未盈利。盡管如此，加多寶“依然看好高端水市場的遠景”。朱丹蓬指出，昆侖山礦泉水正式投產是在2008年，大麵積推廣在2010年，真正贏利則需要5年以上，預計2015年才可能略有盈餘。
房東生並沒有對記者透露公司的盈利狀況。房東升指出，未來高端水有足夠的消費需求。“這個行業得做長久的規劃，我們獲得了50年獨家的開采權，可以用5到10年來進行市場開發。”
作為高端水行業唯一的上市公司，西藏5100遭到鐵路縮減訂單後出現了業績下滑。其業績報告顯示，2013年上半年收入2.46億元，比上一年同期下降0.4%，淨利潤為1.87億元。
即使是高調進入高端水領域的新玩家——恒(heng)大(da)集(ji)團(tuan)也(ye)並(bing)不(bu)被(bei)馬(ma)上(shang)看(kan)好(hao)。業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)指(zhi)出(chu)，盡(jin)管(guan)恒(heng)大(da)冰(bing)泉(quan)的(de)廣(guang)告(gao)攻(gong)勢(shi)很(hen)強(qiang)勁(jin)，盡(jin)管(guan)恒(heng)大(da)在(zai)全(quan)國(guo)各(ge)地(di)的(de)鋪(pu)貨(huo)非(fei)常(chang)快(kuai)，但(dan)這(zhe)並(bing)不(bu)意(yi)味(wei)著(zhe)恒(heng)大(da)冰(bing)泉(quan)的(de)銷(xiao)售(shou)能(neng)馬(ma)上(shang)跟(gen)上(shang)，“恒大也要做好未來幾年虧損的打算。”
高投入也使得眾多打算進入高端水領域的企業十分糾結。華潤怡寶相關負責人對北京晨報記者表示，華潤怡寶也在考察高端水市場，“高端水的利潤高，不過成本也不低。水源地的開采以及物流費用都是一筆巨大的開支。”
“這兩年很多快消品公司、外資、風投都在瘋狂上馬高端水項目，很多死掉了，也有很多起來了。”zhudanpengbiaoshi，gaoduanshuitouzizhouqifeichangchang，shouyiquefeichangzhihou，pinpaidexinlaidubijiaogao，dabidabidishaoqianhouhaikanbudaoheshinengyingli，zhezhongfengxianbushimeigegongsidounengchengshoudeqide。
記者觀察：仍是外資的天下，本土品牌剛起步
高端水市場每年以40%的速度在擴容，但是國內高端水品牌卻不是最大的贏家。
目前國產高端瓶裝礦泉水的品牌數量已接近外資品牌。但令人尷尬的是，高端水仍是外資的天下。以法國依雲為代表的外資品牌幾乎處於壟斷地位，而國產高端水品牌的市場份額在10%到15%之間。
消費者更傾向於購買外資品牌的高端飲用水，京東商城的銷售數據能說明這一點。在京東商城上，巴黎水的評價超過300條，而來自我國長壽之鄉的巴馬水的評價僅為10條。
指責消費者崇洋媚外是盲目的，這是個自由選擇的時代，不如低頭琢磨怎樣將自己的產品打造成“中國的依雲”。
yiyiyunweidaibiaodewaizigaoduanshui，zaiyingxiaoshangjiangpinpaideneizaiwenhuajiazhiyanyidelinlijinzhi，yiyunyixilieguanggaoqiangtiaodeshishenghuofangshi，shenzhibuyongchuxianrenheyushuiyouguandehuamian。yiyunhaiyuyixilieshejishihezuo，budingqifashouxianliangzhenzangdebaozhuangsheji。“阿爾卑斯山的雨水流到依雲變成了高品質礦泉水，流到日內瓦和洛桑卻什麼也不是。”這句話充分肯定了依雲高超的營銷力。
反觀國內高端水品牌，在營銷上不僅缺乏想象力，而且驚人地雷同——這些單調的廣告僅僅為突出水源地和品牌名稱，簡直讓人懷疑這些如出一轍的廣告出自同一個人。
在價格上，國產高端礦泉水十分急於和國外高端水比肩，但高價水並不等於高端水，別忘了，依雲在原產地的售價僅為1歐元，這個價格遠遠低於普通的飲料。國內的高端水大都是雪山、冰川水源，這些地方由於人跡罕至被譽為最後的淨土，消費者也對來自雪山、冰川水源的礦泉水充滿了好奇，但是過高的價格卻將大部分消費者阻隔在門外，這一點，恒大冰川3.8元的定價的確十分巧妙——這個價格隻比普通飲用水高出一倍，卻很可能撬動中端飲用水市場的巨大蛋糕。記者陳瓊
消費體驗：我們喝過的國外高端水……
“在國外喝慣了，這種帶酸味和氣泡的口感與一般水的味道完全不一樣。”在谘詢公司任職的嚴女士是巴黎水的粉絲，她告訴北京晨報記者，進口超市裏的售價要比餐廳、酒吧便宜三分之二，價格在25元左右。製作巴黎水的水源位於法國南部，是天然有氣礦泉水與天然二氧化碳及礦物質的結合。“每天就喝一瓶，跟一杯咖啡價格差不多。”
“喝起來有股甜味。”剛從斐濟度假歸來的白女士一直對斐濟礦泉水念念不忘。“我不是小資，但我真想整箱整箱地把斐濟水搬回來。”這款源自於斐濟群島的天然自流水口感清新、順滑，富含自然形成的矽和氟化物，是世界上第一瓶含負碳離子的瓶裝水。奧巴馬就是FIJI的忠實飲用者。在當地，這款礦泉水就跟中國的農夫山泉、娃哈哈一樣，超市、酒店裏隨處可見，小瓶水超市裏售價1.9斐濟幣（約合6.27元人民幣），酒店略貴，3斐濟幣（約合9.9元人民幣）一瓶，大瓶水更劃算些。在國內價格就翻了好幾倍。
一家外企中層經理田先生也對記者表示，他最喜歡喝的水是聖培露，“口感帶點鹹味。”在超市裏，一瓶500毫升裝聖培露礦泉水的售價是11.6元。“但天天喝還是太貴了，所以我會用嶗山鹹礦替代，淘寶網上3.6元一瓶，口感也相當好。”
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