【七】越來越高的商超門檻
關鍵詞：汰換
10月——沃爾瑪進行了一次商品采購的組織變革，將全國5個大區采購中心撤掉，將95%的商品采購權收回總部
11月——為了壓縮供應鏈，物美計劃調整2014年度供應商招商，計劃淘汰約20%的供應商
一句話點評：已經失衡的零供關係，雙方差距還在拉大，不知極限在哪？
新食評論：11月27日，物美和大型直供供應商在掛麵品類已經重新招標完畢。接下來，衝調食品等品類的重新招標也將逐步展開。“物美聯合招商變革，要求在確保透明公開的基礎上進行，從最雜、最爛的品牌集中度差的品類開始，逐漸涉及到所有品類。”據了解，一線品牌將會全部保留，而對一些中小單品的汰換率將達到20%。
四川經銷商楊一恰告訴《新食品·中國食品評介》，現在做商超的門檻越來越高，物美重新招標，提高了供應商的門檻標準，但也要求零售方能按時結算賬單，能形成正麵效應最好。“yinweixiangwomengonghuodedoushiyixianpinpai，fukuanfangshishixiankuanxianhuo，kuandaofahuo，erruguolingshoushangjiekuanbujishi，zheyejiangzaochengjingxiaoshangzhudongtuichudekeneng。biru，zainanchongshichangwomengongyingshangchaoxitongjiuxingchenglianmeng，ruguolingshouxitongchuxiantuoqianguowan，womenlianmengjiangtongyitingzhigonghuo。”
lianhezhaoshangdezhuyaomudeshishixianshangpinjiegoudeyouhua，tongguodapoxianzaidejingzhenggeju，jianshaozhongxiaojingxiaoshangzaishangpingongyingjiegoudebili，jiangsuzhengbangshangmaoyouxiangongsirenwei，yinweichanpinjinchangerchanshenglebuguifandefeiyongtaiduole。suizhedianzishangwudefazhan,價格信息逐漸透明化,商品供銷體係逐漸被打破,二批供應商完全可以從電商渠道入手。
而物美係統2014年的招商政策中最讓經銷商感到不可接受的是，在此之前，一家供應商隻繳納一次進場費，而此後有可能每年“競標”一次，就要繳納一次費用，而且不同的品類還要分門別類競標進場費，從而加重供應商負擔。“比如，以進場費20萬為例，如果代理5個品類，按照以往，5個品類共計20萬就搞定，如今算下來100萬元都還沒辦法解決。”有經銷商如此分析。
【八】營銷，再不上線就晚了
關鍵詞：雙十一微信
2月-8月——康師傅微信建立，粉絲增數到45萬
6月——李錦記開通微信營銷通道
11月——淘寶天貓雙十一購物節，總銷量達350億元
一句話點評：當更年輕的消費者已經把電視當作雞肋，企業還在等什麼？
新食評論：與線下營銷不同的是，線上營銷除了需要充分展示產品賣點之外，還需要有更完善的售前、售後服務。比如三隻鬆鼠作為“雙十一”的常客,其“魔鬼般的服務細節”已經給網民留下深刻印象,甚至很多業內人士認為，三隻鬆鼠在“雙十一”一天的銷售量高達1700萬,與其服務能力確實也脫不了幹係。
2013年，食品企業不但能在線上能搭建商務性質的銷售平台，更能利用移動互聯網的快速發展將其變為自己的營銷平台。
前兩年的微博營銷仍然方興未艾，2013年擁有4億用戶的微信5.0版開通了更多商務功能後，更是讓眾多食品企業找到了一種低成本卻很高效的營銷平台。比如。在2013年的秋季糖酒會上，“掃一掃”的二維碼標識已經在很多產品海報上出現。
像康師傅的愛辣公寓、三隻鬆鼠、李錦記等微信賬號,通過微信發起線上活動,用獎品回饋的方式吸引消費者注意,既與消費者產生了良好溝通，又提升了自己的品牌美譽度,其中康師傅更是在短短六個月不到的時間內粉絲增長到45萬人，這樣的傳播效果著實令人驚訝。
除了利用微信建設自媒體外，經銷商們也能通過微信經行內部管理，如人力管理、緊急營銷會議、產品銷售調查等，這時候利用移動互聯網又將微信變成了工具。
如果說十年前互聯網拓寬了我們的視野，而十年後以微信、微博為代表的移動互聯時代則在改變每個人的生活方式與消費習慣。我們常說，“再不上線就晚了”，這不是一句口號，而是對食品企業的最真誠的呼籲——你還指望你的潛在消費者、那些年輕人在未來還會看著電視廣告來買你的產品嗎？
【九】政策調控引導行業走向
關鍵詞：限製調整罰款
2013年1月，中央大力實行八項規定、六項禁令，嚴格管控三公消費。
8月，發改委宣布，合生元、美讚臣等6家乳粉生產企業因違反《反壟斷法》限製競爭行為共被罰約6.7億元。
9月初，工業行業淘汰落後產能目標任務第二批名單，其中包括味精行業。
12月，國家食藥總局發布《關於禁止以委托、貼牌、分裝等方式生產嬰幼兒配方乳粉的公告》和《嬰幼兒配方乳粉生產企業監督檢查規定》，推行乳業新政。
一句話點評：市場潮流，浩浩蕩蕩，順之者昌，逆之者亡。
新食評論：2013年的一個熱點是，政府對食品市場的宏觀調控表現的異常明顯，隨之而來也給高端餐飲、高端禮品包裝食品、味精、奶粉等行業帶來了直接的影響。
首當其衝的是政府限製三公消費的禁令宛如剔骨剜肉的改革，對於食品行業來說，最直接影響在於使部分產業被動調整，導致高端禮品、高端餐飲食材遇冷，更使進口高端產品、團購產品銷量接連下滑，很多運作團購、禮品渠道的廠家和貿易商開始逐步調整市場策略，像大眾食品市場靠攏。
另外，由於淘汰高能耗政策執行，味精行業麵臨升級調整，一大批小型味精製造商麵臨殘酷“過冬”，味精行業將進入由阜豐、梅花等五家巨頭引領的規模化競爭時代。
當然，在2013年各項政策調控中，影響最大、熱點最多的莫過於乳品行業。一方麵國家開始整治被洋品牌占據的嬰幼兒奶粉市場，不僅出現了達6.7億元的“反壟斷第一大罰單”，同時發布多項進口奶粉的生產要求和準入標準，以期清理市場；同時，也在對國內奶粉企業進行積極扶持，如通過“扶大放小”、“鼓勵兼並”等手段，讓國內奶粉市場上一直傳聞不斷、熱點不斷。
對此，有業內人士分析，2013年乳業新政將會對奶粉市場造成巨大的影響——一是國產奶粉行業將麵臨規模化的競爭格局；二是銷售模式或將破舊立新，由於政策提高了嬰幼兒奶粉的市場準入門檻，過去企業在特殊渠道（如醫療）高投入、高暴利的營銷模式將被受到嚴格監管，取而代之的是需要企業重新建立平衡、有序的市場競爭機製，包括對新大眾渠道如藥房、童嬰店等渠道的重視。但由於消費市場對國產奶粉的信任度仍然偏低，因此這樣的變化將有一個緩慢的過程。
市場是無形的手，調控是有形的手，兩隻手的合力讓那些受到調控的行業在2014年的走向更具想象空間。
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