【四】風雲人物進退之間
關鍵詞：放手接班業績下滑
一句話點評：這群極具行業影響力的人物，他們的言行都是行業頭條最佳素材。
新食評論：中國食品企業大部分成立於90年代初，特別是以彙源朱新禮為代表的“92派”企業家，如今已然邁入知天命和古稀之年——光明靈魂人物“王宗南”yinbingxieren，jianlibaochuangshirenlijingweiyiyubudezhi，zuizhongbingshi，yinrenxixu。jibianshentishanghao，zaishunxiwanbiandeshangyehuanjingxia，zhexielaoyibeiqiyejiayekaishikaolv“放手”的選擇。
朱新禮就直言不諱，自從4年前與可口可樂的聯姻被否之後，他“麵對的壓力比過去17年承受的還多”，這樣的重壓讓這位老人開始渴望“隱居山林”。希望通過交班給職業經理人蘇盈福,“殺盡官僚”的強勢管理風格，重新將彙源拉回2008年那樣的“巔峰時刻”，至少為彙源打造一套如李錦記那樣的契約化現代企業管理製度。
劉(liu)永(yong)好(hao)和(he)朱(zhu)新(xin)禮(li)的(de)想(xiang)法(fa)一(yi)樣(yang)，宣(xuan)布(bu)交(jiao)班(ban)之(zhi)後(hou)，他(ta)的(de)規(gui)劃(hua)是(shi)去(qu)環(huan)遊(you)世(shi)界(jie)，享(xiang)受(shou)生(sheng)活(huo)。但(dan)同(tong)樣(yang)想(xiang)交(jiao)班(ban)給(gei)女(nv)兒(er)的(de)宗(zong)慶(qing)後(hou)，卻(que)沒(mei)那(na)麼(me)順(shun)利(li)，宗(zong)慶(qing)後(hou)似(si)乎(hu)在(zai)很(hen)多(duo)營(ying)銷(xiao)理(li)念(nian)上(shang)與(yu)女(nv)兒(er)顯(xian)得(de)“並不合拍”，如宗慶後力推的“娃歐精品商場”，不到半年已經接近關門的節奏，宗馥莉直言“從一開始我就不支持他”。
2013年，既有新人笑，也有舊人哭。雨潤2013年年初公布2012年全年業績，整體毛利由2011年的27.85億港元，減少85.7%至3.98億(yi)港(gang)元(yuan)。業(ye)內(nei)人(ren)士(shi)表(biao)示(shi)，雨(yu)潤(run)的(de)業(ye)績(ji)下(xia)滑(hua)與(yu)管(guan)理(li)層(ceng)的(de)失(shi)誤(wu)有(you)著(zhe)很(hen)大(da)關(guan)係(xi)。所(suo)以(yi)兩(liang)年(nian)來(lai)祝(zhu)義(yi)才(cai)和(he)祝(zhu)義(yi)亮(liang)的(de)先(xian)後(hou)辭(ci)職(zhi)，讓(rang)位(wei)給(gei)職(zhi)業(ye)經(jing)理(li)人(ren)李(li)世(shi)寶(bao)，推(tui)動(dong)雨(yu)潤(run)“去家族化”進程。
欒秀菊進入中國食品以來，不斷推動公司的全產業鏈變革，但中國的食品業績卻一路下滑。2013年上半年，營收同比下降10.6%至139.21億港元，淨利更是由盈轉虧，虧損額達3.04億港元。從業務板塊來看，幾乎全線虧損，曾經是龍頭的長城葡萄酒和廚房食品業務都由盈轉虧，休閑食品板塊虧損則是加劇。
2013年，中國的食品企業家在起落之間，又度過了波折的一年。
【五】2013年流行“變身秀”
關鍵詞：跨界風險
一句話點評：無論是跨界，還是垮品類，一個“垮”字卻蘊含諸多挑戰。
新食評論：大品牌做品類外拓總有自己的原因。比如魯花做醬油，實際上是在想整合產業鏈資源；加加推出多款新品，實際上是希望通過新品的上市提高綜合毛利；而海天推出剁椒醬，則是想在商超渠道搶占更多的市場份額；至於太太樂推出有機油則是希望通過提升產品的附加值拉動整體規模的擴大。
對此，企業似乎很樂觀：“一旦實現‘一品多極’的理想狀態，將會成倍的提升企業的市場份額，加快企業發展，同時也會提升企業品牌的知名度，搶占市場先機。”某跨界企業如此認為。
kuaixiaopindejingzhengjiangquyuguimohua，zheshidashisuoxiang，danqiyederenhezhanlvezhuanxingdoushijiyuyutiaozhanbingcun。ruguoyidanpanduanshiwu，qiyemangmugenjinxingyeredianhuozheshigaogulezijipinpaideyingxiangli，bujinfengxianda、成本高，一旦產品拓展不成功反而會給企業帶來負麵影響。
比如恒大冰泉的推出會讓消費者感覺莫名其妙，你會因為買一瓶水走到售樓部麼？“如果說消費者隻被局限在買房的潛在客戶群中，消費領域劃分得太窄。”有業內人士如此分析。
跨界有風險，介入須謹慎。而像娃哈哈、wangxiaofeizhezhongcongqitalingyukuaxingyerushizefengxiangenggao，bijingzhongxinkaipigoujianqudaowangluo，fengxianhechengbentourugenggao，yidanxinchanyedehuibaolvburuyuqi，zaigaotiaodeliangxiangyezhishiyichangxuanhuanaojudekaichang。
【六】誰給了他們“差評”？
關鍵詞：失意自毀長城
一句話點評：幸福的人都類似，不幸的人各有各的不幸。
新食評論：作為藥業大佬，百靈希望以健康的產品理念打開市場，但在2013年，膠原蛋白的營養價值早已在各路媒體的“討伐”之下蕩然無存，使得愛透的產品訴求顯得蒼白和缺乏說服力，而這才是愛透失意的真正原因。
鮮xian哢ka和he啟qi力li的de敗bai走zou麥mai城cheng則ze在zai於yu其qi在zai營ying銷xiao規gui劃hua上shang的de偏pian差cha，鮮xian哢ka在zai產chan品pin打da造zao上shang過guo於yu超chao前qian的de產chan品pin定ding位wei和he高gao鹽yan稀xi態tai的de產chan品pin概gai念nian在zai短duan時shi間jian內nei並bing不bu能neng打da動dong消xiao費fei者zhe，同tong樣yang的de，啟qi力li也ye沒mei能neng在zai市shi場chang上shang展zhan現xian出chu能neng和he“紅牛”叫板的底氣。
今jin麥mai郎lang飲yin品pin的de失shi意yi，不bu僅jin在zai於yu陷xian入ru統tong一yi撤che資zi的de傳chuan聞wen，更geng為wei重zhong要yao的de原yuan因yin在zai於yu市shi場chang份fen額e的de難nan以yi增zeng長chang，有you業ye內nei人ren士shi稱cheng，統tong一yi在zai與yu今jin麥mai郎lang的de合he作zuo中zhong一yi直zhi扮ban演yan著zhe投tou資zi者zhe的de角jiao色se，並bing未wei介jie入ru今jin麥mai郎lang飲yin品pin的de日ri常chang經jing營ying與yu管guan理li工gong作zuo，更geng加jia沒mei有you實shi現xian產chan品pin、渠道等資源的共享，因此今麥郎飲品隻能長期充當一個不被繼父善待的遺腹子，命運多舛，冷暖自知。
旺旺則屬於自毀長城的做法，每一次不尊重經銷商的做法都不斷降低著渠道對其品牌的信任度。
無論是愛透、鮮哢還是啟力、今麥郎和老翁，追根究底都是企業在市場發展中，忽視食品行業發展規律，缺乏對產品打造、渠道構建和消費需求的準確把握，而唯一後果就是被高速發展的行業甩在身後。
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