文：白露
來源：驚蟄研究所（ID：bosandao）
在因為購物卡“擠兌”、COO離職被廣泛關注後，家樂福近日又被供應商申請財產保全。公開數據顯示，家樂福在近半年內已遭16家企業申請財產保全，不少供應商因為被拖欠欠款選擇撤退。而自2021年起，傳統實體零售相繼出現“關店潮”，引發了人們對實體零售行業的擔憂。
去年一季度，家樂福一口氣關掉包括亞洲最大的北京中關村店等13家門店，沃爾瑪全麵退出山東市場，大潤發也在三個月內關掉2家jia門men店dian。連lian續xu關guan店dian背bei後hou，是shi線xian下xia客ke流liu大da幅fu減jian少shao造zao成cheng的de營ying收shou銳rui減jian與yu線xian下xia門men店dian高gao額e租zu金jin帶dai來lai的de雙shuang重zhong壓ya力li。當dang下xia，線xian下xia商shang業ye正zheng迎ying來lai新xin一yi輪lun複fu蘇su，但dan屬shu於yu“大賣場”的時代已經一去不複返。
20世紀90年代，是中國實體零售最充滿希望的時代。
1992年，創立於中國香港的華潤超市開始向內地發展，並在深圳開設第一家分店——愛華店。1994nian，kaifachaoshiguanliruanjiandezhangwenzhong，zaiyishidaozijideruanjiantaiguochaoqianwurenmaidanhou，gancuizijiqinzishifan，kaichulediyijiawumeizonghechaoshicuiweidian。diernian，zhejiadianxiaoshouejiuchaoguo1億元。此後，大大小小的品牌開始在中國大陸市場生根發芽。
1995年到1996年，外資零售三巨頭家樂福、沃爾瑪和麥德龍先後進入中國，分別在北京、深圳和上海開設了國內第一家商場；1995年底，湖南本土零售龍頭步步高的第一家量販店，在湘潭市解放路正式營業；1998年7月，台灣人黃明端在上海閘北開出第一家大潤發；同年，福建人張軒鬆投資失敗後，借款200萬在福州火車站創立“詠輝超市”。
各路英雄豪傑齊聚實體零售並非偶然。90年nian代dai初chu期qi，國guo民min收shou入ru水shui平ping持chi續xu增zeng長chang，越yue來lai越yue多duo的de中zhong國guo消xiao費fei者zhe釋shi放fang出chu消xiao費fei潛qian力li。彼bi時shi，人ren們men習xi慣guan在zai百bai貨huo公gong司si購gou買mai日ri用yong雜za貨huo，在zai個ge人ren經jing營ying的de小xiao賣mai店dian購gou買mai煙yan酒jiu副fu食shi。但dan是shi百bai貨huo公gong司si多duo半ban位wei於yu城cheng市shi中zhong心xin，並bing且qie主zhu要yao銷xiao售shou高gao價jia品pin牌pai商shang品pin，再zai加jia上shang有you限xian的de公gong共gong交jiao通tong資zi源yuan，很hen多duo居ju民min隻zhi能neng偶ou爾er在zai周zhou末mo去qu一yi趟tang百bai貨huo公gong司si。至zhi於yu散san落luo在zai居ju民min區qu的de小xiao賣mai店dian，因yin為wei商shang品pin品pin類lei有you限xian、上新慢，也僅僅是滿足日常的柴米油鹽、煙酒糖茶等一般需求。
相比之下，大型連鎖商超們不僅離居民區更近、品類更豐富，而且商品歸類科學方便顧客購買，價格也比一般零售門店更便宜。因此，“大賣場”式(shi)的(de)連(lian)鎖(suo)商(shang)超(chao)很(hen)快(kuai)就(jiu)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)平(ping)日(ri)最(zui)常(chang)去(qu)的(de)消(xiao)費(fei)終(zhong)端(duan)。特(te)別(bie)是(shi)在(zai)夏(xia)天(tian)，很(hen)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)即(ji)便(bian)是(shi)沒(mei)有(you)購(gou)物(wu)需(xu)求(qiu)也(ye)會(hui)逛(guang)超(chao)市(shi)，因(yin)為(wei)這(zhe)裏(li)餓(e)了(le)有(you)吃(chi)的(de)、渴了有喝的，而且全天有空調。甚至，一些老人還會自帶小板凳，整個夏天都在超市納涼。
從cong貨huo架jia上shang琳lin琅lang滿man目mu的de商shang品pin，到dao新xin奇qi的de零ling售shou模mo式shi，大da型xing連lian鎖suo商shang超chao成cheng功gong地di吸xi引yin了le中zhong國guo消xiao費fei者zhe注zhu意yi力li，也ye因yin此ci獲huo得de快kuai速su發fa展zhan。作zuo為wei大da賣mai場chang的de開kai創chuang者zhe，家jia樂le福fu在zai1999年將經營重心從中國台灣轉向大陸市場，並在2004年到2010年間新增141家門店，比之前9年全部新開門店總和的三倍還要多。
本土大型連鎖商超也毫不遜色，先後登陸資本市場迎來高光時刻。2008年，步步高商業連鎖股份有限公司攜近700家多業態門店在深交所成功上市，加冕“中國民營超市第一股”；2011年7月，大潤發與歐尚合並在香港上市，擁有大潤發和歐尚的高鑫零售，市場占有率一度超過沃爾瑪，成為國內最大零售商；而永輝超市在創立10年後，擁有了第135家連鎖門店，最終在2013年登陸上交所。
02
錯失電商1.0
站(zhan)在(zai)零(ling)售(shou)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)的(de)發(fa)展(zhan)史(shi)的(de)角(jiao)度(du)來(lai)看(kan)，大(da)型(xing)連(lian)鎖(suo)商(shang)超(chao)的(de)成(cheng)功(gong)一(yi)部(bu)分(fen)是(shi)因(yin)為(wei)經(jing)營(ying)模(mo)式(shi)的(de)差(cha)異(yi)化(hua)優(you)勢(shi)，另(ling)一(yi)部(bu)分(fen)是(shi)迎(ying)合(he)了(le)中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)日(ri)益(yi)增(zeng)長(chang)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)。而最近十年大型連鎖商超開始節節敗退，也是因為經營模式和脫離市場消費需求的緣故。
自2010年起，中國零售電商進入高速發展期，中國消費者開始產生新的消費習慣。從零食飲料到日雜電器，電商平台的SKU比大型連鎖商超還要多，還能買到進口商品。線上下單、送貨上門、7天無理由退貨、全國包郵的優質服務，則讓“社恐”的獨居青年們有了更多獨處的空間和理由。當電商平台從“大賣場”手裏一把搶過年輕消費者時，“家樂福”們才發現，自己曾經打敗百貨公司和小賣店的競爭優勢，竟然一夕之間變成劣勢。
亡羊補牢善莫大焉，傳統零售商超們在意識到失去線上陣地後，也紛紛開始彌補自己的短板、爭取縮短和電商平台之間的差距。然而，線上線下本就是兩種遊戲規則，傳統大賣場不情願地通過開發App、開通各種網購渠道，也僅僅是補充線上業態。線下流失的年輕客流，並不會因為新增線上渠道就能自動回來。原本大型商超的線下渠道價值，也因為消費者注意力的轉移大打折扣。
定位年輕人群的快消品牌，或許並不會因為雙十一、618一天就能拿下上千萬訂單，而放棄線下的傳統經銷渠道。但是不斷增長的電商用戶規模，會讓品牌不得不重視線上渠道的投入。由此，傳統零售商超們難免要被線上渠道挖牆腳。
“外患”不絕的同時，門店租金成本也成為“大賣場”們肩頭上的重擔。大型商超屬於重資產生意，動輒上萬平米的經營麵積背後，是年年上漲的房租。蘇寧易購2022年三季度財報顯示，公司營收183.28億元，同比下降16.57%；淨虧損18.05億元，同比擴大56.16%，扣除非經常性損益淨虧損為24.63億元，同比擴大41.24%。
蘇寧易購財報中也提到，家樂福較高的固定租金成本難以分攤，是公司仍處於淨利潤虧損狀態的重要因素。而其2022年半年報顯示，家樂福中國同期對蘇寧易購的淨利潤影響約為-4.71億元，占比超過同期公司淨利潤的10%。曾經的全國第一大賣場，也隻能因為交不起租金選擇關店。
03
實體零售進入多業態時代
shishishang，ruguodaxingliansuoshangchaonenggoujishiweiwuxiaokuozhangcaixiajishache，haibuzhiyuzaizuijinjinianjizhuanzhixia。danpianpiandaxingshangchaomenweilezhuiqiugenggaodeyejishuju，jixubaochizhemendiankuozhangdesudu，youqiaqiaozai2020年遇上疫情黑天鵝。線下業態的集體受損，讓大型商超本就增長乏力的經營狀況雪上加霜，而社區團購和便利店的興起又讓大賣場們隻能幹瞪眼。
2021年nian，社she區qu團tuan購gou進jin入ru低di價jia擴kuo張zhang的de補bu貼tie大da戰zhan，這zhe次ci不bu光guang年nian輕qing消xiao費fei者zhe被bei卷juan入ru其qi中zhong，中zhong老lao年nian人ren群qun也ye在zai成cheng熟shu的de地di推tui模mo式shi和he高gao額e補bu貼tie的de吸xi引yin下xia，過guo上shang手shou機ji買mai菜cai的de日ri常chang生sheng活huo。1分錢的雞蛋、1毛錢的白菜、大蒜蔥頭免費領，關鍵是還送菜上門……誰還願意拖著帆布包擠公交車，再花半小時從一堆土豆裏挑出幾個泥巴少的？社區團購直接把實體零售拉入“地獄模式”，“大賣場”的SKU優勢、價格優勢統統失效。
作為真正在物理上更貼近消費者的便利店，也在線下業態受到影響時找到發力機會。當商圈停業、年輕人逐漸收縮生活半徑，緊鄰小區、24小時在線的便利店迅速滿足了年輕消費者的日常購物需求。
不能去逛街，就去便利店看看有沒有最近的網紅商品；酒吧集體停業，就去便利店嚐試一下網上最火的“便利店調酒”；就連不想做飯、不會做飯的“手殘懶癌黨”們，也能在便利店找到一日三餐的解決方案。相比之下大型連鎖商超和社區團購，便利店更精準地滿足年輕人在特定時期的生活需求，房租、人員等成本也更低。因此，同樣屬於線下業態，便利店反而在最近幾年迅速崛起。
在2019年到2020年間，便利店行業的銷售額增速從13%升至16%，2021年進一步升至17.7%，增速遠高於大型商超、小型超市、百貨商店。截至2022年一季度，全國便利店門店總數從原先的116.44萬家，上漲至221.76萬家，新增近一倍。至此，近三年由零售電商連同社區團購、便利店等業態組成多業態零售生態，已經把大型連鎖商超們甩得越來越遠。
不過，實體零售“大賣場”們也並非沒有轉圜的餘地。2019年，Costco高調進入中國市場掀起倉儲式會員店的流行，開業37天吸納20萬會員，僅會員費收入就有近6000萬元。沃爾瑪、麥德龍、永輝等品牌隨後也加入到國內會員商超的競爭中。
但值得注意的是，會員商超和“大賣場”相比勝在品質更優、規模更大，而對比過去大型連鎖商超麵對的龐大用戶群體而言，會員商超的長期運營依靠的是中產消費群體。能否在更小的用戶群裏中，保持營收增長、找到盈利空間，依舊是會員商超未來所需要解決的問題。
此外，大潤發等傳統大型連鎖商超也開始嚐試更貼近年輕消費者社區零售門店，試圖用大商超精品化、離消費者更近的全新線下業態，找到新的增長曲線。不過，小店經營的模式同樣對傳統商超的物流供應、加工、配送等能力提出新的挑戰。以大潤發旗下社區零售店“小潤發”門店數量，從2022年3月的103家減少至同年9月的99家門店的情況來看，“大賣場”們還需要更多時間去摸索和打磨新模式下的遊戲規則。
daxingliansuoshangchaomenbansuizheshidaichengchang，yezaichengchangzhongbeishidaidabai。tanbaijiang，zhebingmeiyoushenmehaoyihande。yinweishidaifuyumeiyigerendejihuidoushijundengde，zhishidangrenmenyinweishunyingshidaierhuodejudadechenggonghou，wangwanghuibachenggongdeyuanyin，wanquanguijieweizijidenuliheyuzhongbutong。
就如同“大賣場”們錯過電商1.0時shi代dai後hou，仍reng然ran自zi信xin手shou中zhong的de線xian下xia門men店dian規gui模mo能neng夠gou吸xi引yin足zu夠gou的de消xiao費fei者zhe前qian來lai購gou物wu，卻que意yi外wai遭zao遇yu疫yi情qing黑hei天tian鵝e，讓rang本ben來lai的de優you勢shi變bian成cheng企qi業ye經jing營ying的de負fu擔dan。水shui能neng載zai舟zhou亦yi能neng覆fu舟zhou，波bo雲yun詭gui譎jue的de商shang場chang總zong有you新xin傳chuan奇qi。潮chao起qi潮chao落luo，實shi體ti零ling售shou的de市shi場chang變bian革ge永yong不bu落luo幕mu。
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