2013年12月28日，習近平總書記走進慶豐包子鋪月壇店用餐時
，店長賀媛麗用手機向他展示了一組慶豐包子鋪配送中心生產的照片，讓人們對這個“包子大後廚”也產生了興趣。據中國食品機械shebeiwanglejie，qingfengbaozipudebushaojiagongshebeijunshidingzhihuade。shishishang，jinnianlai，duishipinjiagongzhiliangyaoqiudetigao，yecuishengleshipinjixieshebeidingzhihua。

“私家定製”設備做出老字號包子

每天

，采購來的香菇
、梅幹菜
、鮮肉、大蔥等原材料篩選好後隨即被送到淘洗區、加工區。兩條被工人們稱為“航空母艦”的淘洗線專門用來清洗幹菜。此時
，幾百斤的香菇已在“航空母艦”的大池子裏浸泡了六七個小時
，之後進入清水池，進行半個小時徹底“洗澡”
，然後由工人手工去根、機器脫水、熱炒、攪拌製餡。

別看是傳統的包子
，裏麵有不少新技術含量。工作人員告訴記者，菇生產線
、菜心生產線、斬拌機
、壓榨機、速冷機組、全自動炒鍋，都是廠家根據慶豐包子鋪自行繪製的圖紙研製的
，“具有自主知識產權”。

而整個生產流程依靠一套專門的電子商務信息平台進行管控
，“店裏下多少量的訂單
，係統就會直接轉化並下發生產任務單、原材料單、配送單”，慶豐常務副總徐林說。由於擁有多項專利技術，慶豐這樣一家老字號還在今年頭一次被北京市科委認定為“高新技術企業”。

高質量要求拉動定製化

食品加工機械製造業是為食品工業提供技術裝備的重要產業，隨著國民生活水平的提高，食品機械工業市場前景被普遍看好。但是另一方麵
，由於起步較晚

、技ji術shu資zi源yuan不bu夠gou集ji中zhong等deng原yuan因yin，我wo國guo的de食shi品pin加jia工gong機ji械xie製zhi造zao業ye技ji術shu創chuang新xin能neng力li非fei常chang薄bo弱ruo。對dui於yu食shi品pin機ji械xie廠chang商shang來lai說shuo
，這zhe個ge市shi場chang到dao底di是shi一yi塊kuai美mei味wei的de蛋dan糕gao還hai是shi一yi塊kuai燙tang手shou的de山shan芋yu呢ne？

現在很多網友都喜歡有自己獨特定製的東西，比如一些首飾、服裝等deng，就jiu愛ai與yu眾zhong不bu同tong，而er食shi品pin機ji械xie設she備bei也ye不bu例li外wai，食shi品pin生sheng產chan企qi業ye購gou買mai一yi台tai食shi品pin機ji械xie設she備bei也ye希xi望wang是shi為wei其qi企qi業ye量liang身shen定ding製zhi的de
，能neng更geng好hao的de提ti高gao食shi品pin加jia工gong質zhi量liang。於yu是shi不bu少shao食shi品pin機ji械xie製zhi造zao商shang都dou在zai同tong中zhong求qiu異yi，推tui出chu自zi己ji定ding製zhi的de食shi品pin機ji械xie產chan品pin，從cong而er將jiang自zi己ji的de產chan品pin區qu別bie開kai來lai
，避bi免mian同tong質zhi化hua。

質量與創新並長久以來一直是我國食品機械行業麵臨的主要問題。如果按照“木桶原理”
，質量與創新就是我國食品機械行業的兩塊“短板”了。未來5年，我國高端食品機械的需求量將超過100億。因此，食品機械企業應苦練內功，不斷開發高技術含量、高附加值的新產品，在大力提升產品品質的基礎上，尋求差異化。

強調個性化需求

非標自動化設備是一種根據客戶需求定製的非標準類的自動化設備
，是按企業用戶工藝要求量身設計、定製的自動化機械設備，其操作方便、靈活不單一
，功能可按用戶的要求而添加，可更改餘地大
，常用於工業、電子、醫療、衛生以及航空航天等領域。

如在根據不同的食品工業生產而選擇輸送機dejixingshi，yinggaiyizhaoshipinshusongjideshusongzaizhongliang

，laiquedingbutongcaizhihexinghaodeguntongshusongji，erfeibiaoguntongjiushihebiaozhunguntongdechicunjiegou，duibushangdejiushuyufeibiaozhoucheng，yejiushianshipinshengchanqiyedeshengchanyaoqiuerzhizuojiagongdeguntong。