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大消費2023年度趨勢分析(下) | Foodaily每日食品

大消費2023年度趨勢分析(下)

窄播
2023.02.03
流量碎片化和消費需求分化下,消費品牌、渠道、上遊產業帶正在經曆的市場變化。

來源:窄播(ID:exact-interaction)


在之前發布的窄播・大消費2023年度趨勢分析中,我們曾提到,消費分化引發的業態分化和供給優化,以及貫穿各圈層的性價比消費,將成為國內消費的演進方向。


站在消費-渠道-供給協同變化的視角上,窄播團隊選取了七個關鍵結論,作為對2022年的回望總結以及2023年的趨勢預判。


1、消費走向務實;

2、零售業態分化;

3、私域成為顯學;

4、新社群主義風靡;

5、產業帶猶疑;

6、關鍵的中間環節;

7、生物技術加速商業化。


以下是七個趨勢的詳細解讀。


01

消費走向務實


作者|楊奕琪


消費走向務實,一方麵是指消費品牌更務實了,開始從故事、規模邏輯轉向生意、利潤邏輯;另一方麵是消費者更傾向剛需和性價比消費了,這也給消費品牌和渠道帶來一係列變化。


過去幾年,許多新消費品牌抓住人群紅利、流量紅利和資本紅利,試圖通過產品創新和細分賽道,獲得爆發性增長。


其中,一些產品創新確實帶動行業發展,比如以三頓半、永璞為代表的新品牌在速溶咖啡品類的創新。但有一些產品本身切入的品類市場規模小、需求還不夠成熟,隻是借助資本和流量紅利以及用戶的嚐鮮心理進行市場教育,一旦停止投放就沒有銷售;甚至有些品牌為了短期的規模增長和夯實品牌位置,降低產品毛利水平,長期來看增收不增利。


隨著資本和流量紅利消退,消費品牌重新審視自身所處的細分品類,將品類的毛利、自然複購率作為核心關注點。


與此相伴的是品牌也開始注重營銷費比的控製和渠道盈利能力,注重日銷而非投產不高的促銷活動,此前就有品牌向《窄播》表示,他們對抖音電商的定位開始從做規模轉向要利潤,並計劃在今年跑出能持續盈利的模型。


另一方麵,2022年的消費市場受疫情反複和經濟環境影響大,消費者收入減少、信心不足,剛需商品的成交比例在提升,可選消費品(尤其高客單價的)銷售額在下降,消費者也沒那麼願意嚐新了。參半的創始人兼CEO尹闊就提到,他在過去一年頻繁跑線下渠道,訪談了很多促銷員和用戶後,切實感受到消費者對非剛需品類的消費減少了。


因此,一些品牌開始拓展大眾接受度高、剛需的、被(bei)大(da)品(pin)牌(pai)驗(yan)證(zheng)過(guo)的(de)品(pin)類(lei)。參(can)半(ban)在(zai)獲(huo)得(de)上(shang)述(shu)洞(dong)察(cha)後(hou),就(jiu)推(tui)出(chu)了(le)更(geng)剛(gang)需(xu)的(de)牙(ya)膏(gao)產(chan)品(pin)線(xian),還(hai)對(dui)漱(shu)口(kou)水(shui)價(jia)格(ge)進(jin)行(xing)調(tiao)整(zheng)。有(you)些(xie)品(pin)牌(pai)則(ze)直(zhi)接(jie)替(ti)換(huan)了(le)主(zhu)推(tui)品(pin)類(lei),2022年就有幾家主打健康代餐或健康零食創新的品牌,將主推產品調整為食用場景更明確、口味更大眾化的產品。


攝養詩創始人、前元氣森林副總裁宗昊還提到,在消費萎縮、品牌增速放緩之下,品牌也不再批量進行產品創新了,而是強化已經獲得成功的產品,讓它們成為大單品。


前幾年為了抓住Z世代而將高街化、潮牌化、年輕化作為核心策略的各大奢侈品集團,也陸續在2022年更換相關創意總監,回歸經典、shiyongheshechipinbenshendegaoduantiaoxing。huikanshishangshi,meiyicijingjixiaxingzhouqizhong,shishangpinpaijiuhuikaishijijianfengchao,yinweixiaofeizhexinxinbuzudanyouxuqiushi,gengqingxiangyuxiaofeishichuanxingqiangde、能穿越時間的經典單品。


與這一消費行為變化相呼應的是,性價比商品的成交比例也在提升,中高端價格帶的產品則出現降級趨勢。抖音上的高梵(對標Moncler)、三隻小山羊(對標Max Mara)、徠芬(對標戴森)就是在這樣的背景下成長起來的,他們強調產品對標奢品品質、但定價遠低於奢侈品牌,又與中低價格帶的品牌拉開差距,賣的是對標奢品品牌所帶來的性價比認知。


內衣、咖啡、瑜伽褲等品類中,還有一些品牌承接了品類成熟(包括市場教育和供應鏈)的紅利,以更低的價格、更大眾的賣點宣傳為核心,借助拚多多、淘特、快手這些下沉渠道,或是抖音的內容電商形式和低價紅利,布局廣闊的下沉市場。例如,抖音電商就出現了一批主打「拿鐵粉」和「減脂黑咖」的咖啡品牌。


02

零售業態分化


作者|肖超


零售商的功能在於信息傳遞、交易撮合和物流服務,以滿足消費者需求。消費者持續分化,也導致了零售業態持續分化的必然性。


yiqingsanniandewaibuhuanjingjubian,shidexiaofeizhefenhuadeyuanyouzouxianghejiezoubeidaluan,yingduisuizhierlaidexiaofeizhexuqiubianhua,jiangchengweilingshoubenlunyetaifenhuadezhijiedongyin,yeshiduisuoyouyuanyoucanyuzhehexinrujuzhedekaoyan。


而這份考驗對於國內零售來說尤其嚴峻。


回顧已經超過百年的歐美零售史,10多年業態孵化+50年高速擴張+30年業態分化+10多年互聯網衝擊,在消費者需求逐漸分化和同業競爭的過程中,在較長的發展周期中,零售商的能力是螺旋上升、不斷進化的。


而中國零售從無到有,至今也隻有30餘年,前20年在政策推動和經濟紅利下跑馬圈地蒙眼狂奔,近十年則直接被卷入了全球最猛烈的線上滲透與競爭。


蒙(meng)眼(yan)狂(kuang)奔(ben)的(de)後(hou)果(guo)之(zhi)一(yi)是(shi)國(guo)內(nei)出(chu)現(xian)了(le)大(da)量(liang)且(qie)過(guo)剩(sheng)的(de)平(ping)價(jia)超(chao)市(shi)和(he)低(di)端(duan)超(chao)市(shi)。這(zhe)些(xie)超(chao)市(shi)麵(mian)向(xiang)同(tong)樣(yang)大(da)而(er)全(quan)的(de)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti),出(chu)售(shou)同(tong)質(zhi)化(hua)的(de)商(shang)品(pin),難(nan)以(yi)形(xing)成(cheng)真(zhen)正(zheng)的(de)客(ke)流(liu)吸(xi)引(yin)力(li)。


在傳統零售業仍然處於陳舊和遲鈍中時,部分國內新興零售的代表如盒馬,抓住了2015年後的消費升級趨勢,提供符合新年輕白領群體需求的飲食結構、更方便的購買方式,再加上強商品和強品牌能力,使得自身受到目標客群的歡迎。會員店在2021年下半年的興盛,也是這種稀缺價值的體現。


在此時,實體零售的線上化率近年來逐漸見頂、從業人士更多的組織起向先進經驗的係統學習,國內零售或許終於有時間和有機會沉下心來打磨內功、提升經營能力。


但經濟周期的變動再次打破了這種平靜。尤其在疫情的最後一年,社會需求整體萎縮,消費趨勢也尤其強調對性價比的追求。


當整體的消費升級浪潮被外因打亂,不同人群受疫情影響不同、對同一消費需求的重要性排序不同,消費分化會更加明顯,與之相對,零售業態的分化也會更加明顯。


如前所述,谘詢公司BCG在一份報告中將當下的零售階段與1980年美國大通脹做類比。麵臨相似的社會體係和消費者收入受到衝擊,在大通脹後美國的零售業態進行了極大程度分化,從5種迅速演變成20種,出現了諸如折扣店、會員店、精品有機超市和其他人群特色超市等業態。


在國內,折扣店幾乎是2022年(nian)僅(jin)存(cun)的(de)仍(reng)受(shou)到(dao)資(zi)本(ben)關(guan)注(zhu)的(de)線(xian)下(xia)業(ye)態(tai)。同(tong)時(shi),疫(yi)情(qing)對(dui)物(wu)流(liu)造(zao)成(cheng)巨(ju)大(da)衝(chong)擊(ji),同(tong)時(shi)避(bi)免(mian)感(gan)染(ran)風(feng)險(xian),消(xiao)費(fei)者(zhe)傾(qing)向(xiang)於(yu)就(jiu)近(jin)購(gou)買(mai),線(xian)下(xia)社(she)區(qu)業(ye)態(tai)也(ye)因(yin)此(ci)風(feng)起(qi)。諸(zhu)如(ru)快(kuai)團(tuan)團(tuan)和(he)即(ji)時(shi)零(ling)售(shou)這(zhe)類(lei)疊(die)加(jia)了(le)本(ben)地(di)供(gong)應(ying)鏈(lian)屬(shu)性(xing)的(de)線(xian)上(shang)下(xia)單(dan)渠(qu)道(dao),也(ye)在(zai)進(jin)一(yi)步(bu)蠶(can)食(shi)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)。


我wo們men也ye相xiang信xin,更geng多duo的de變bian化hua和he創chuang新xin正zheng在zai市shi場chang邊bian緣yuan發fa生sheng。它ta們men或huo許xu還hai未wei被bei主zhu流liu視shi野ye發fa現xian,但dan在zai充chong分fen的de打da磨mo和he摸mo索suo之zhi後hou,完wan全quan有you機ji會hui以yi價jia格ge破po壞huai者zhe的de形xing象xiang來lai到dao市shi場chang中zhong心xin。我wo們men也ye將jiang持chi續xu關guan注zhu。


03

私域成為顯學


作者|龐夢圓


2022年,私域運營成為一門顯學。


這與公域流量摸到天花板,且越來越碎片化息息相關。再加上過去三年線下生意的停滯,導致商家隻能往線上、而且是線上的私域用戶裏尋找新的增量。平台方、品牌方、服務商和主播,紛紛加大私域運營力度。


私域不是一個新概念,它甚至因為涉及到跨平台合作,以及渠道、數據、調性等與品牌不統一,經曆過一段「灰色」時期。


是shi在zai早zao期qi服fu務wu商shang推tui動dong,後hou官guan方fang下xia場chang規gui範fan邊bian界jie,以yi及ji公gong域yu流liu量liang見jian頂ding的de時shi代dai機ji遇yu這zhe三san股gu力li量liang的de共gong同tong塑su造zao下xia,私si域yu完wan成cheng了le由you隱yin性xing建jian設she到dao顯xian性xing建jian設she的de轉zhuan化hua。


而當私域成為顯學,品牌商家在很多時候追求的私域,實際上就成了全域。


私域重運營、重(zhong)沉(chen)澱(dian),公(gong)域(yu)重(zhong)效(xiao)率(lv)並(bing)能(neng)實(shi)現(xian)拉(la)新(xin),隻(zhi)有(you)公(gong)域(yu)和(he)私(si)域(yu)聯(lian)動(dong)起(qi)來(lai),用(yong)私(si)域(yu)用(yong)戶(hu)養(yang)出(chu)來(lai)的(de)公(gong)域(yu)算(suan)法(fa)才(cai)會(hui)更(geng)精(jing)準(zhun),也(ye)才(cai)能(neng)導(dao)入(ru)更(geng)多(duo)的(de)用(yong)戶(hu)供(gong)私(si)域(yu)做(zuo)沉(chen)澱(dian)。


騰訊智慧零售在去年5月提出私域2.0時代,其含義是:以用戶為中心,以用戶數字化為抓手,以智能化和智慧化運營為手段的一種全新經營模式,其目的是「構建一個品牌自有的,線上線下一體化、全渠道公域私域聯通、數字化可控的全域陣地」。


快手在服務商大會上提出關注頁與發現頁的流動,也是一種公私域融合的概念。視頻號則從出道就將「公私域聯動」作為核心特色在推進。


品牌方麵,東方甄選推出自有APP,越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)轉(zhuan)向(xiang)店(dian)播(bo),企(qi)業(ye)內(nei)部(bu)甚(shen)至(zhi)設(she)立(li)單(dan)獨(du)的(de)用(yong)戶(hu)增(zeng)長(chang)部(bu)門(men)。主(zhu)播(bo)層(ceng)麵(mian),羅(luo)永(yong)浩(hao)入(ru)淘(tao)以(yi)及(ji)多(duo)數(shu)主(zhu)播(bo)選(xuan)擇(ze)跨(kua)平(ping)台(tai)發(fa)展(zhan),實(shi)際(ji)上(shang)都(dou)是(shi)全(quan)域(yu)經(jing)營(ying)的(de)思(si)路(lu)。


我們接觸到的在微信生態沉澱多年的服務商,也開始幫客戶在天貓、抖音、支付寶等平台做運營。智慧零售科技公司上海驛氪的創始人兼CEO閔捷也提出,接下來的品牌運營,很大概率要進入「全域融合運營」階段。或者說,「數據在私域,經營在全域」。


從平台角度,微信是最有全域優勢的平台。因為微信在支付等基礎能力的建設上最完善,用戶場景覆蓋最全麵、用戶行為習慣最成熟。但「全場的希望」視頻號仍需不斷加強公域能力,才能將微信已經具備的私域能力更好地利用起來。


服務商也需要更全麵的能力才能滿足品牌的私域或全域發展需求。他們不僅要懂工具,還要懂得企業所處的行業生態。


在私域流量智庫「見實科技」創始人徐誌斌看來,能夠走出來的服務商,要麼有特別猛的方法,要麼要在獨特的運營細節、營銷細節和內容細節中有優化,「能夠提升哪怕0.1%的百分點都已經很了不起」。


即便如此,出於市場需要,2023年可能仍會誕生一批在三四線城市低人力成本的私域代運營公司。


但串聯線上線下、多平台、公私域的全域運營,對運營素材、產品本身、報價、地域都有很高要求。因此,從品牌角度講,可能隻有排名前列的大零售商才能實現。


大零售商賣的是低價高頻的產品,有線下連鎖門店,且SKU寬度深,在跟用戶接觸的機會、場景、頻次上有領先優勢。


而且大品牌在玩法上思考得更深入,更早尋找了能力更強的服務商,甚至,類似百果園、物美、天tian虹hong這zhe幾ji家jia線xian下xia商shang超chao都dou將jiang自zi己ji的de玩wan法fa拆chai解jie出chu來lai,做zuo成cheng了le第di三san方fang係xi統tong服fu務wu商shang。事shi實shi上shang,也ye確que實shi是shi零ling售shou商shang構gou成cheng了le目mu前qian私si域yu服fu務wu商shang的de主zhu要yao客ke戶hu來lai源yuan。


04

新社群主義風靡


作者|叢文蕾


新社群主義則是社交屬性、內容屬性更強的一種私域圈層運營的手段。


它ta將jiang該gai圈quan層ceng中zhong最zui活huo躍yue的de鬆song散san個ge體ti聚ju集ji起qi來lai,並bing不bu斷duan以yi各ge種zhong小xiao型xing活huo動dong,激ji發fa和he催cui化hua這zhe群qun核he心xin消xiao費fei者zhe與yu品pin牌pai的de黏nian性xing。和he純chun以yi賣mai貨huo為wei導dao向xiang的de私si域yu邏luo輯ji不bu同tong,新xin社she群qun主zhu義yi是shi品pin牌pai在zai目mu標biao用yong戶hu間jian建jian立li忠zhong誠cheng度du的de一yi種zhong方fang式shi。


運動品牌大量使用新社群運營方式。消費者對運動的理解已經從競技性、工具化轉到趣味性、社交性和身份象征,這就需要品牌順應這種變化,從原來的工具屬性轉化成生活方式品牌,滿足消費者跨場景的穿著需求和精神需要。Lululemon以社群手段,在瑜伽愛好者圈層建立起品牌忠誠度,率先跨入生活方式品牌行列,驗證了路徑可行性並提供了借鑒方式。


daiyouxiangguanyundongjiyindepinpai,kaishiweiraochuileiyundong,xunzhaohuozhejianlizijidexingqushequn。duiyumeiyouxiangguanjiyindepinpailaishuo,yijulebuweidaibiaodefanxingqushequn,xiangtamentigonglecanyurukou。julebubaquancengaihaozhejujizaiyiqi,pinpaikeyitongguozanzhu、廣告投放等形式參與進來。其中不乏一些新消費品牌。比如,咖啡品牌三頓半曾與上海某飛盤俱樂部合作組織飛盤活動, 吾島酸奶、本味鮮物都讚助過槳板俱樂部。


運(yun)動(dong)隻(zhi)是(shi)品(pin)牌(pai)建(jian)立(li)社(she)群(qun)的(de)一(yi)種(zhong)載(zai)體(ti)。品(pin)牌(pai)的(de)目(mu)標(biao)是(shi)讓(rang)圈(quan)層(ceng)中(zhong)的(de)個(ge)體(ti)以(yi)品(pin)牌(pai)為(wei)節(jie)點(dian),建(jian)立(li)起(qi)緊(jin)密(mi)聯(lian)係(xi),最(zui)快(kuai)實(shi)踐(jian)途(tu)徑(jing)就(jiu)是(shi)組(zu)織(zhi)他(ta)們(men)進(jin)行(xing)線(xian)下(xia)社(she)交(jiao),共(gong)同(tong)去(qu)完(wan)成(cheng)某(mou)件(jian)有(you)意(yi)義(yi)的(de)事(shi)或(huo)共(gong)同(tong)實(shi)現(xian)相(xiang)同(tong)目(mu)標(biao)。就(jiu)像(xiang)三(san)頓(dun)半(ban)的(de)「返航計劃」就是高級的社群活動,它將認可三頓半品牌理念的消費者聚集在線下咖啡店,消費者彼此間、消費者與線下空間、消費者與品牌均在這場社群活動中建立起連接。


在新社群主義語境下,門店也朝著「社群化」發展。對於部分消費者來說,他們已經開始需要在消費中獲得學習、成長,希望與門店成員、其他消費者產生連接。比如,從社群長起來的精釀酒館「跳海」,鼓勵消費者在跳海舉辦有趣的活動,還把店內打酒師朝著社群KOC的方向發展。


對dui於yu品pin牌pai來lai說shuo,門men店dian可ke以yi引yin導dao不bu同tong圈quan層ceng之zhi間jian的de交jiao集ji與yu融rong合he,以yi社she群qun的de方fang式shi彙hui集ji並bing固gu定ding起qi來lai。尤you其qi是shi在zai疫yi情qing放fang開kai後hou,線xian下xia實shi體ti消xiao費fei迎ying來lai複fu蘇su,門men店dian將jiang會hui湧yong來lai更geng多duo流liu量liang,社she群qun不bu失shi為wei把ba這zhe些xie流liu量liang凝ning聚ju在zai品pin牌pai周zhou圍wei的de一yi種zhong重zhong要yao方fang式shi。


05

產業帶的升級與猶疑


作者|張嬈


在過去的兩年中,消費下沉的趨勢,驅動平台去挖掘更多平價供給;疫情影響下,外貿受阻以及國內流通鏈路不時的阻塞,也使產業帶工廠主動或被動地開始思考通過打掉中間環節、直接麵向消費者來進一步打開內銷。這種雙向奔赴的過程,加速了電商平台作為新流量向產業帶的滲透。


這其中,阿裏(淘特、淘工廠、天貓工廠店等)和拚多多的M2C模式成為新興增長點,快手電商於2022年初提出「大搞產業帶」戰略,抖音電商也發起「產業成長計劃」。


確que有you一yi批pi占zhan住zhu紅hong利li的de工gong廠chang商shang家jia因yin此ci受shou益yi。電dian商shang借jie助zhu流liu量liang杠gang杆gan向xiang產chan業ye帶dai導dao入ru大da量liang訂ding單dan,從cong而er使shi消xiao費fei品pin工gong廠chang維wei持chi甚shen至zhi突tu破po了le原yuan有you的de生sheng產chan規gui模mo。但dan這zhe一yi定ding是shi一yi個ge痛tong苦ku的de過guo程cheng。2b的工廠要適應下遊零售市場瞬息萬變的消費需求、零散小規模的訂單以及電商運營的思維方式,需要付出巨大的努力。


可以明確的是,大部分工廠並不具備2c的能力,生產端與消費端之間,始終要存在「關鍵的中間環節」,這些環節在過去曾以層層經銷的流通網絡的形式存在,如今,則成為了不同電商平台進行產業帶運營的方式分野。


例如,阿裏的「淘工廠直營店」實際上扮演了工廠的品牌客戶的角色,工廠隻需要照過去的方式交付商品即可,流量、運營、售shou後hou和he物wu流liu均jun不bu需xu要yao考kao慮lv。抖dou音yin快kuai手shou則ze傾qing向xiang於yu將jiang主zhu播bo作zuo為wei將jiang消xiao費fei者zhe與yu工gong廠chang連lian接jie起qi來lai的de媒mei介jie,事shi實shi上shang,相xiang當dang一yi部bu分fen主zhu播bo原yuan本ben的de職zhi業ye也ye正zheng是shi批pi發fa代dai理li商shang。


danshi,guoquyinianhulianwangpubiandejiangbenzengxiaoshibutiechengweiguoqushi,congcaibaoshanglaikan,pinduoduodeyingxiaofeiyongchixuxiajiang,taotezechengweielishouzhaikuisundezhongdianduixiang。fujiaxiaofeiqingxudedimi,suizhierlaidejiushipingtailiuliangjiandingheyujiayanzhongdedijianeijuan。chanyedaibudebuzhongxinpingguzaidianshangpingtaishangdetouruchanchubi,gongchangzhengzaibiandegengjiajinshen。


一家漁具工廠也在年底的回訪中表示,他已經對每月在拚多多上的接單量進行限製,「因為價格太低了,做一單虧一單。」現如今,他幾乎在每一個平台上都進行了布局,與諸多小二有接觸,但並不會對哪一家抱有希望。


Desiree是佛山一家小家電生產企業的接班人,她明確表示不會參與到電商平台的低價內卷當中去,「這是惡性循環,對我們沒有意義」。


疫yi情qing放fang開kai後hou外wai貿mao的de重zhong新xin恢hui複fu也ye成cheng為wei了le一yi個ge變bian量liang。盡jin管guan製zhi造zao業ye轉zhuan移yi讓rang一yi部bu分fen人ren憂you心xin忡chong忡chong,但dan中zhong國guo的de製zhi造zao水shui平ping和he產chan業ye協xie同tong能neng力li使shi其qi尚shang不bu能neng構gou成cheng威wei脅xie。當dang外wai貿mao通tong路lu打da通tong後hou,產chan業ye帶dai是shi否fou還hai會hui投tou入ru去qu做zuo2c生意值得打一個問號。「外貿是我們今年的重要方向。」Desiree說。「外貿訂單結算很快,而國內做生意往往要承受極長的賬期。」


如果工廠不再需要依賴於平台出貨,需要耗費巨大人力物力才能進行的零售化轉型就顯得沒那麼有吸引力了。畢竟,工廠具有2b的慣性,這種慣性由它經年累月的經營模式、資源人脈、組織架構和利潤空間構成,很難在短期內被改變。


2c或huo許xu的de確que是shi一yi個ge趨qu勢shi,但dan這zhe個ge趨qu勢shi更geng多duo來lai自zi於yu上shang遊you工gong廠chang拓tuo寬kuan利li潤run空kong間jian和he安an全quan感gan的de天tian然ran需xu求qiu。電dian商shang平ping台tai是shi一yi種zhong解jie法fa,但dan一yi定ding不bu是shi唯wei一yi,就jiu目mu前qian的de情qing況kuang來lai看kan,似si乎hu也ye不bu是shi最zui好hao的de那na一yi種zhong。


對於工廠端而言,最緊要的首先是掙錢,其次,才是在成本控製、庫存壓力、利潤空間、人才保障等等都允許的前提下,摸著石頭過河,戴著鐐銬起舞。


06

關鍵的中間環節


作者|朱若淼


在非農供給上,工廠2c需要「關鍵的中間環節」。


夾在農業上遊動植物生產環節和農產品最下遊商品銷售中間的產業環節也同樣關鍵,也更為複雜和迫切。


guoquyinianwomenguanchadao,wulunshizaizixiaershanghaishizishangerxiadechanyelianluzhong,doucunzaizheduijutinongyechuizhichanyelianziyuanzhengheqidaozhongyaozuoyongdezhongjianhuanjie。


自下而上的關鍵中間環節主要表現在初級農產品的零售供應鏈變化過程中。


tamenwangwangshizaichandichongfenpanhuodifangchanyeziyuan,chengchangqilaidenonghuogongyingshang。qilaiyuanshiduoyangde,tamenyoudeshichuantongnongmaopifashangzhuanxing,youdeshifanxiangchuangyedexinnongren,youdeshizhong、養殖大戶轉型。


tamendegongtongtedianshi,zhuazhulegedianshangpingtaideliulianghonglijihui,fazhanchuxiangdangdeguimo,bingjubeilenongchanpincaihoushangpinhuachulinengli,baokuononghuodelingshouhuabaozhuang、分選和物流分發等。


在產業鏈中,這些供應商所扮演的角色仍然是中間商,隻不過相較於原來的層層批發鏈條,他們所對接的農產品流通鏈路更短了。


又you由you於yu這zhe類lei產chan地di供gong應ying商shang具ju有you本ben地di優you勢shi,且qie在zai產chan地di長chang出chu了le農nong產chan品pin采cai後hou商shang品pin化hua的de處chu理li能neng力li,他ta們men在zai各ge自zi細xi分fen產chan業ye鏈lian中zhong逐zhu漸jian開kai始shi有you了le話hua語yu權quan,並bing且qie開kai始shi起qi到dao承cheng上shang啟qi下xia的de作zuo用yong。過guo去qu一yi年nian中zhong,我wo們men接jie觸chu到dao的de大da量liang借jie力li各ge路lu電dian商shang平ping台tai成cheng長chang起qi來lai的de農nong貨huo商shang家jia均jun呈cheng現xian出chu類lei似si特te點dian。


自(zi)上(shang)而(er)下(xia)的(de)產(chan)業(ye)方(fang)向(xiang)上(shang),同(tong)樣(yang)存(cun)在(zai)著(zhe)逐(zhu)漸(jian)發(fa)揮(hui)其(qi)承(cheng)上(shang)啟(qi)下(xia)角(jiao)色(se)的(de)中(zhong)間(jian)商(shang)。他(ta)們(men)多(duo)存(cun)在(zai)於(yu)一(yi)部(bu)分(fen)高(gao)經(jing)濟(ji)附(fu)加(jia)值(zhi),且(qie)需(xu)要(yao)深(shen)加(jia)工(gong)的(de)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)鏈(lian)中(zhong)。例(li)如(ru),咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)中(zhong)的(de)烘(hong)焙(bei)商(shang)、貿易商便是如此。


這類中間環節具有終端產品的規模化加工、生產能力。他們往往是借其敏銳洞察到的市場需求變化趨勢,去撬動更上遊農業生產環節變化,諸如推動新品種的種植或養殖、推廣新的栽培等相關生產管理技術等。


在(zai)這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)中(zhong),中(zhong)間(jian)環(huan)節(jie)的(de)承(cheng)上(shang)啟(qi)下(xia)作(zuo)用(yong)為(wei)產(chan)業(ye)帶(dai)去(qu)了(le)承(cheng)上(shang)啟(qi)下(xia)的(de)價(jia)值(zhi)。以(yi)咖(ka)啡(fei)為(wei)例(li),目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)咖(ka)啡(fei)全(quan)產(chan)業(ye)鏈(lian)正(zheng)麵(mian)臨(lin)著(zhe)這(zhe)樣(yang)一(yi)個(ge)轉(zhuan)型(xing)機(ji)會(hui)。


作為同時具有龐大咖啡消費市場和咖啡原產地的國家,雲南的咖啡產業正試圖抓住其中機會,而產業鏈中間的烘焙商、大型貿易商是推動其進行產業資源整合的重要商業力量之一。


此外,過去一年我們關注到的趨勢是,在下遊需求不斷被零售渠道、消費品牌挖掘出來的過程中,不同類型的中間環節開始相互整合。


例如,我們此前通過叮咚買菜的輕食土豆項目接觸到的上遊育種公司、zaipinduoduoshangjiechudaodeyanshushangjiabianshiruci。qianzhe,jiezhuyuxiayouqudaodehezuojiangqiduonianlaipeiyudexinpinzhongtuixianglexiaofeishichang,houzhezeweilemanzushichangshiyonghongshudejutichangjingxuyao,jijiyunongyeyuanxiaohudong,canyuxinpinzhonghexindezaipeijishutuiguang。


農業是個產業鏈條長,且各細分領域分工龐雜、專業化程度高的產業。這決定了它難以通過簡單的產銷對接,去平衡上下遊之間的信息不對稱。


在這個過程中,關鍵的中間環節必不可少。他們是未來很長一段時間裏發生快速變化,並為農業帶來產業變革推動力的關鍵。


07

生物技術加速商業化


作者|朱若淼


農業天然地與生物學密切關聯。生物技術的發展是農業科技麵向未來探索的底層技術之一。


最近幾年,生物技術的創新與發展已經呈現出與農業場景結合的趨勢。


尤其是今年我們注意到更多生物技術公司們,正走出實驗室,加速向商業化邁進,並獲得資本關注。


它們的活躍一方麵有政策的推動。2022年國家發改委印發了「十四五」生物經濟發展規劃,進一步明確了生物技術與農業的融合價值;另一方麵,各類以生物技術為手段為農業提供解決方案的公司,逐步完成初期的技術研發、商業模式探索,其中一部分公司開始走向盈虧平衡。


它們麵向農業提供的解決方案是多元的。其中既包括將底層生物技術進行商業化應用的育種領域的公司:


例如,博瑞迪、康普森等過去一年均宣布了新的融資消息,它們是為作物、動物育種研究提供基因檢測的服務商;彌生生物這類應用生物技術進行基因編輯育種的新興公司。


也(ye)包(bao)括(kuo)微(wei)生(sheng)物(wu)農(nong)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)。例(li)如(ru)像(xiang)慕(mu)恩(en)生(sheng)物(wu)這(zhe)類(lei),聚(ju)焦(jiao)於(yu)將(jiang)微(wei)生(sheng)物(wu)應(ying)用(yong)於(yu)農(nong)業(ye),提(ti)供(gong)一(yi)種(zhong)可(ke)持(chi)續(xu)的(de)農(nong)業(ye)投(tou)入(ru)品(pin)方(fang)案(an)的(de)公(gong)司(si)。它(ta)在(zai)最(zui)近(jin)兩(liang)年(nian)內(nei)也(ye)密(mi)集(ji)受(shou)到(dao)資(zi)本(ben)的(de)關(guan)注(zhu)。


在商品層麵,合成生物學的廣泛應用,正在為食物提供更多可能性。例如我們接觸到蘑米、昌進生物等這類新蛋白公司。


它們身後的大背景是——快速膨脹的人口以及持續增長的蛋白質需求之間的矛盾。這向現代技術提出了新的需求。


這些公司的成長,正在為農業提供另外一種可能性,也是接下來一年我們持續關注的方向。


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