文：GPNi

來源：ISSNGPNi（ID：ISSNAsia）

被疫情影響的這三年時間裏，全球消費者的生活方式都發生了巨大的轉變，人們開始更加關注和意識到健康和健身的重要性；而這一轉變也推動了運動營養市場的發展，我們可以從一些調研公司發布的數據觀察到這一點。

2022年10月18日，Vantage Market Research發布了關於運動營養市場的廣泛市場研究。根據 Vantage Market Research 發布的研究報告

，到 2028 年，全球運動營養品市場規模預計將達到 627 億美元， 2022 年至 2028 年的複合年增長率為 8.1%。如今，消費者更關心自己的健康


，運動員和任何運動愛好者越來越多地轉向運動營養解決方案。其中
，亞太地區（主要是印度和中國等）消費者不斷變化的生活方式正在促進其運動營養食品的增長。

而根據Reportlinker2022年11月發布的2023-2030運動營養市場規模、份額和趨勢分析報告，到 2030 年
，全球運動營養市場規模預計將達到 818 億美元。2023 年至 2030 年
，該市場預計將以 7.4% 的(de)複(fu)合(he)年(nian)增(zeng)長(chang)率(lv)增(zeng)長(chang)。預(yu)計(ji)健(jian)身(shen)活(huo)動(dong)和(he)減(jian)肥(fei)食(shi)品(pin)的(de)采(cai)用(yong)率(lv)將(jiang)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)為(wei)市(shi)場(chang)增(zeng)長(chang)做(zuo)出(chu)貢(gong)獻(xian)。預(yu)計(ji)大(da)量(liang)人(ren)口(kou)對(dui)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)產(chan)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)將(jiang)推(tui)動(dong)市(shi)場(chang)。此(ci)外(wai)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)健(jian)身(shen)俱(ju)樂(le)部(bu)和(he)健(jian)身(shen)中(zhong)心(xin)預(yu)計(ji)將(jiang)對(dui)增(zeng)長(chang)做(zuo)出(chu)積(ji)極(ji)貢(gong)獻(xian)。

由you此ci可ke見jian，在zai健jian康kang消xiao費fei趨qu向xiang與yu資zi本ben市shi場chang的de雙shuang重zhong推tui動dong下xia，運yun動dong營ying養yang市shi場chang正zheng呈cheng現xian欣xin欣xin向xiang榮rong的de局ju麵mian。而er我wo們men作zuo為wei運yun動dong營ying養yang行xing業ye的de從cong業ye者zhe，無wu論lun你ni是shi運yun動dong營ying養yang師shi、企業主
、還是教育者、科研者，了解運動營養領域新的發展趨勢是抓住未來機遇的關鍵。

為此
，根據美國營養巨頭ADM和B2B數字營銷優化平台LINCHPIN發布的2023年健康食品/營養行業的創新趨勢，並結合其他谘詢與調研公司關於運動營養市場的預測報告，GPNi整理了未來運動營養市場發展的10大趨勢，希望能給大家帶來新的思考和嚐試。

01

運動營養產品市場更加細分

根據Vantage Market Research的報告，成人細分市場在 2021 年占據了相當大的市場份額
，該細分市場的增長歸因於 18 至 64 歲年齡段的大量消費者。Reportlinker報告顯示，運動補充劑的細分市場在2022年占據了最大份額，其中運動後補充劑占據了主導地位，提供了肌肉力量增強和恢複等各種好處。

在2023年，運動營養產品將根據這6大類別更加細分：

• 產品類別：運動補充劑，運動飲料
  ，運動食品/零食，代餐產品，減肥產品
• 使用時機：練前
  ，練後
  ，減肥
  ，其他
• 產品形式：片劑，膠囊，粉末
  ，液體，軟糖
• 消費者：兒童
  ，成人，老年人，男性，女性；重度用戶；輕度用戶

• 地區：北美
  ，歐洲
  ，亞太地區，拉美，中東和非洲

而(er)麵(mian)對(dui)如(ru)此(ci)眾(zhong)多(duo)的(de)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)產(chan)品(pin)，尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)動(dong)補(bu)充(chong)劑(ji)，我(wo)們(men)從(cong)業(ye)者(zhe)尤(you)其(qi)是(shi)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)師(shi)
，一(yi)定(ding)要(yao)了(le)解(jie)每(mei)種(zhong)產(chan)品(pin)的(de)成(cheng)分(fen)和(he)功(gong)效(xiao)，分(fen)別(bie)什(shen)麼(me)對(dui)客(ke)戶(hu)是(shi)有(you)效(xiao)的(de)
，什(shen)麼(me)是(shi)無(wu)效(xiao)的(de)；根據客戶不同的運動需求選擇最適合他們的產品。同時，ADM報告也顯示，消費者對於產品的可追溯性要求提高

，他們想知道食物來源
、生產、成分等。

02

運動補充劑占據主導地位

根據 SkyQuest 的數據，肌酸和蛋白粉等增強表現的補充劑，在過去 5 年中增長了 80%。而在將來，運動補充劑產生的收入估計占全球運動營養市場收入的 40%。隨著消費者越來越熟悉植物提取物聲稱的益處，包括改善認知功能和減少炎症，植物提取物作為運動補充劑的成分將越來越受歡迎。

在運動補充劑中，三種最受歡迎的運動補品類別是提供能量類
，促進恢複類和表現增強類。供能量類通常麵向的是希望在比賽中保持最佳表現的運動員；促進恢複類通常供需要快速緩解疲勞或受傷的運動員使用，例如中場休息時的運動員；表現增強類通常針對想要提高力量或肌肉質量的個人。

每種類型的產品都有不同的用例和目標受眾
，這也是運動營養師在製定相關飲食策略、製造商在製造相關產品、品牌商在推廣宣傳中需要了解的關鍵點。

03

產品配方的創新

如(ru)今(jin)各(ge)種(zhong)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)產(chan)品(pin)配(pei)方(fang)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)與(yu)日(ri)俱(ju)增(zeng)
，預(yu)計(ji)將(jiang)在(zai)估(gu)計(ji)時(shi)間(jian)內(nei)促(cu)進(jin)運(yun)動(dong)營(ying)養(yang)市(shi)場(chang)的(de)增(zeng)長(chang)。製(zhi)造(zao)商(shang)通(tong)過(guo)添(tian)加(jia)新(xin)奇(qi)的(de)口(kou)味(wei)和(he)有(you)用(yong)的(de)成(cheng)分(fen)來(lai)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，例(li)如(ru)，天(tian)然(ran)成(cheng)分(fen)、咖啡因
、低/無糖

、益生菌、膠原蛋白等。LINCHPIN報告表示，膠原蛋白粉變得越來越受歡迎，它可以作為一種健康補充劑添加到食物中，因為它無味。

同時，這些運動營養/健康產品也不再拘泥於傳統形式
，越來越多的與零食相結合
，比如巧克力、餅幹等
，這無疑反映了人們對健康的重視度。

04

個性化飲食需求

“一刀切”的健康和飲食策略已經消失，取而代之的是量身定製的“對我更好”的方法。ADM報告顯示，63% 的全球消費者表示，他們對為滿足其個人營養需求而定製的食品和飲料產品感興趣。最重要的是，55% 的全球消費者表示他們願意在功能性食品上花費更多

，以支持他們的健康目標。

每mei個ge人ren都dou是shi獨du一yi無wu二er的de，沒mei有you一yi個ge完wan美mei的de宏hong量liang營ying養yang素su比bi例li。不bu要yao拘ju泥ni於yu一yi種zhong特te定ding的de飲yin食shi方fang式shi，因yin為wei你ni的de客ke戶hu可ke能neng需xu要yao另ling一yi種zhong飲yin食shi方fang式shi才cai能neng達da到dao最zui佳jia效xiao果guo。你ni必bi須xu了le解jie他ta們men的de性xing別bie
、白天的活動水平、yundonghuoxunliandeleixingyijitamenmuqiandejiankangzhuangkuangshiruheyingxiangtamendeyinshicelvede。tongshiqingjizhu


，zuoweiyigezhuanyedeyundongyingyangshi，chuangjianyigegexinghuayinshi，zuizhongyaodeqiantishishoujipinggukehushuju
，duitamenlejiedeyueduo，jiuyuenengquedingzhengquedeyinshicelve。

05

逐漸重視環保

根據ADM的數據，在全球範圍內
，49%的de消xiao費fei者zhe聲sheng稱cheng在zai過guo去qu兩liang年nian中zhong改gai變bian了le他ta們men的de飲yin食shi，以yi過guo上shang更geng加jia環huan保bao的de生sheng活huo方fang式shi。他ta們men還hai要yao求qiu企qi業ye在zai他ta們men的de環huan保bao意yi識shi實shi踐jian方fang麵mian
，有you更geng高gao的de標biao準zhun。消xiao費fei者zhe非fei常chang關guan注zhu減jian少shao自zi己ji的de食shi物wu浪lang費fei，他ta們men希xi望wang其qi支zhi持chi的de品pin牌pai也ye能neng做zuo到dao這zhe一yi點dian。

對於環保、可持續的關注，給人們的飲食也帶來了一些改變
，比如減少肉類和乳製品的攝入、選擇素食、嚐試植物蛋白、更多攝入粗糧等
，下麵也會提及幾點。

06

非乳製品推動奶昔市場增長

奶昔Smoothie，就是蔬菜水果混合牛奶攪拌打勻而成的飲料。不同於果汁，它不會濾去果蔬的渣
，因此含有更多的纖維，有效促進腸胃動起來。2023年奶昔市場增長的一個主要因素是用於奶昔的非乳製品增加。這些替代/非乳製品包括穀物、椰子
、大米、榛子、燕麥和杏仁奶。這一趨勢也支持了植物性食品的趨勢。

07

蛋白質選擇擴大

正如上述，基於環保、價格等原因，越來越多的消費者擴大了蛋白質的選擇
，人們越來越認識到植物性蛋白質是shi動dong物wu性xing蛋dan白bai質zhi的de有you效xiao替ti代dai品pin。而er且qie，對dui於yu運yun動dong愛ai好hao者zhe來lai說shuo，諸zhu多duo研yan究jiu表biao明ming，隻zhi要yao人ren體ti攝she入ru足zu量liang的de氨an基ji酸suan，無wu論lun是shi植zhi物wu蛋dan白bai還hai是shi動dong物wu蛋dan白bai對dui於yu運yun動dong表biao現xian或huo是shi肌ji肉rou、力量的影響，並無太大差距。

但要注意，對於純素食者來說，必須攝入更多的蛋白質。ISSNrenwei，youyuchunsushiyundongyuanzaiyinshizhongbusherurenhedongwudanbai
，zainengliangpinghenghuonengliangzhengpinghengdeyinshizhong，jinshendezuofakenengshijiangdanbaizhisheruliangmubiaodingzaijiejinISSN蛋白質推薦值的高端水平

，即每天1.4 - 2.0克/公斤。ISSN還指出
，在減肥階段
，1.8 g/kg/ day - 2.7 g/kg/ d的數值可能適合補償植物性蛋白質來源的低消化率和生物學意義。

08

關注腸道健康

根據SkyQuest關於全球運動營養，尤其是補充劑市場的報告，益生菌和植物提取物dengxinpinleizaiguoqujinianshixianlezengchang
，yujizhexiepinleijiangshoudaoxiwanggaishanchangdaojiankangdeyundongyuandeqiangjinxuqiu。ciwai，xuduoyinshizhuanzhuyuduikanghuohuanjiechangyijizonghezheng（IBS）。

根據JISSN文(wen)獻(xian)
，隨(sui)著(zhe)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)優(you)秀(xiu)運(yun)動(dong)員(yuan)患(huan)有(you)與(yu)腸(chang)道(dao)有(you)關(guan)的(de)心(xin)理(li)和(he)胃(wei)腸(chang)道(dao)疾(ji)病(bing)，針(zhen)對(dui)微(wei)生(sheng)物(wu)菌(jun)群(qun)的(de)治(zhi)療(liao)可(ke)能(neng)需(xu)要(yao)納(na)入(ru)運(yun)動(dong)員(yuan)的(de)飲(yin)食(shi)中(zhong)，並(bing)考(kao)慮(lv)膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)以(yi)及(ji)目(mu)前(qian)運(yun)動(dong)員(yuan)腸(chang)道(dao)中(zhong)不(bu)存(cun)在(zai)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)類(lei)群(qun)。比(bi)如(ru)促(cu)進(jin)複(fu)合(he)植(zhi)物(wu)多(duo)糖(tang)的(de)攝(she)入(ru)，以(yi)維(wei)持(chi)腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)的(de)多(duo)樣(yang)性(xing)和(he)功(gong)能(neng)。應(ying)減(jian)少(shao)休(xiu)息(xi)和(he)訓(xun)練(lian)期(qi)間(jian)的(de)高(gao)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)攝(she)入(ru)
，因(yin)為(wei)它(ta)可(ke)能(neng)會(hui)對(dui)腸(chang)道(dao)微(wei)生(sheng)物(wu)群(qun)產(chan)生(sheng)負(fu)麵(mian)影(ying)響(xiang)。在(zai)飲(yin)食(shi)中(zhong)補(bu)充(chong)益(yi)生(sheng)元(yuan)和(he)/或益生菌，刺激雙歧杆菌、乳酸杆菌等特定微生物和有益代謝物，以提高代謝、免疫和屏障功能。

09

選擇替代麵粉

根據LINCHPIN的報告，對於小麥過敏、麩質過敏和喜歡限製麩質攝入量的人
，用替代麵粉替代了小麥粉。這些替代麵粉包括莧菜粉、蕎麥粉
、香蕉粉、鷹嘴豆粉
、椰子粉、小米粉、燕麥粉
、藜麥粉、馬鈴薯粉、大米粉、高粱粉
、木薯粉和各種堅果粉。

muqian，zaiguoneiwufuzhigainianzanweipuji
，yifangmianyouyuxiaofeizheduizheyilingyurenzhijiaoshao，lingyifangmianguoneiwufuzhishipinshangweichengshu，danzhongguofuzhibunaishourenqunjishuriyizengjia，zheyishipindeshichangwuyihuidailaixindeqiji。

10

堅果正卷土重來

LINCHPIN報告顯示，在因堅果過敏而失勢多年後，堅果和種子正在卷土重來。據 Thehealthy.com 稱
，堅果和種子越來越受歡迎，因為它們被認為是“大腦助推器”。此外，堅果還含有蛋白質和優質脂肪
；許多運動員或運動營養師在配餐時
，就經常把堅果作為膳食脂肪來源。

以上我們整理的10大趨勢，僅僅是運動營養行業的冰山一角；但從上麵的數據，我們可以看見人們對健康、對營養日益增加的需求
，更多的企業也越來越重視健康問題。

GPNi也ye希xi望wang通tong過guo對dui以yi上shang運yun動dong營ying養yang行xing業ye趨qu勢shi的de分fen享xiang，能neng幫bang助zhu運yun動dong營ying養yang行xing業ye的de從cong業ye者zhe
，對dui未wei來lai發fa展zhan有you一yi個ge清qing晰xi的de了le解jie，突tu破po疫yi情qing帶dai來lai的de巨ju大da衝chong擊ji，實shi現xian經jing濟ji效xiao益yi和he個ge人ren價jia值zhi的de最zui大da化hua。

• 第20屆ISSN年度研討會，2023年6月15-17日，美國·佛羅裏達州；共討膳食補充劑
  、最新營養成分
  
  
  、專項運動營養、表現營養等領域的創新實踐。

• ISSN第二屆中國研討會，2023年6月20-21日
  ，上海·國家會展中心；聚焦專業運動員、運動營養策略和運動營養成分/品牌，從科學前沿的基礎研究到轉化應用。

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