文：伊娃
來源：糧油調味營銷（ID：htlytwyx）
根據“2022胡潤中國食品行業百強榜”和“2022胡潤百富榜”，李錦記2022年品牌價值達1100億元，同比增長38%，一躍成為調味品行業第二家價值跨越千億大關的企業；而來自李錦記的李蔡美靈家族以1350億元財富、13%的漲幅，位列百富榜第19名，在調味品行業居首位。兩份榜單，足以印證李錦記2022年交上的“優異”成績單。
李錦記至今已有135年曆史
那麼，2022年李錦記發展有哪些重磅關鍵詞呢？
創立於1888年的李錦記，以蠔油發家，至今已有135年的曆史，並順應消費者需求與時俱進，布局蠔油、醬油、食醋、醬料等諸多品類，發展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區的跨國醬料集團。在消費升級和疫情多發的背景下，消費者對調味品的“高端、健康、便捷”等訴求越來越突出。2022年，李錦記持續進行產品創新，主要表現在3個方麵：
一是“金蠔油”新品升級。李錦記蠔油向來有著“高端”品質基因，在高端蠔油市場銷量名列前茅，而2022年推出的新品金蠔油，品質更為出眾，從口味到配方均進一步優化且兼具性價比，保留了濃鬱蠔鮮，炒、燉、醃、拌時僅少許就能讓普通食材點“食”成金，並以“真、蠔、鮮”3大特點引人關注：
真：即真材實料，隻選用新鮮的鮮蠔，熬煮出真正的蠔汁；
蠔：jilijinjishihaozhixingyebiaozhundujiabianzhiqicaodanwei，huocizigedeqiyexuzaixingyezhongyoujiaogaodeyingxianglijimeiyudu，bingyongyoufengfudeshengchanjingyanhejiaogaodejishushuiping，lijinjichuanchengbainian，zaihaoyoushengchanshangkeshougaobiaozhun、高品質原則；鮮：即用“鮮蠔鮮煮”工藝，古法新作，口味上鮮味自然、鮮鹹平衡。
二是“擠擠裝”包裝創新。在推出新產品的同時，李錦記蠔油在包裝方麵也持續升級——除(chu)常(chang)規(gui)的(de)玻(bo)璃(li)瓶(ping)外(wai)，還(hai)推(tui)出(chu)便(bian)捷(jie)實(shi)用(yong)且(qie)能(neng)倒(dao)置(zhi)的(de)擠(ji)擠(ji)裝(zhuang)。以(yi)往(wang)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)的(de)蠔(hao)油(you)，在(zai)用(yong)到(dao)後(hou)半(ban)罐(guan)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)很(hen)費(fei)勁(jin)才(cai)能(neng)把(ba)蠔(hao)油(you)倒(dao)出(chu)來(lai)。擠(ji)擠(ji)裝(zhuang)恰(qia)好(hao)解(jie)決(jue)了(le)這(zhe)一(yi)痛(tong)點(dian)，而(er)且(qie)瓶(ping)身(shen)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)耐(nai)熱(re)性(xing)和(he)阻(zu)隔(ge)性(xing)，瓶(ping)口(kou)十(shi)字(zi)矽(gui)膠(jiao)閥(fa)設(she)計(ji)令(ling)使(shi)用(yong)時(shi)無(wu)殘(can)留(liu)，更(geng)為(wei)清(qing)潔(jie)衛(wei)生(sheng)，吸(xi)引(yin)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)踴(yong)躍(yue)購(gou)買(mai)。
三是持續加碼複合調味品，“一招勝”係列推出新口味。近兩年，複合調味品的火爆發展有目共睹。有關數據顯示，2021年我國複合調味品行業市場規模達1588億元，同比增長12.3%；根據弗若斯特沙利文數據，預計2030年有望達到4000億元，市場空間十分廣闊。2021年，李錦記入局複合調味品賽道，推出“一招勝”係列共5款產品，包括酸爽金湯醬、麻辣香鍋醬、酸甜糖醋汁、新奧爾良風味燒烤醬和魚香風味小炒醬等。
2022年，李錦記“一招勝”再次發力，繼續推出新口味，包括燒烤醬係列以及川香麻辣小龍蝦、蒜suan蓉rong小xiao龍long蝦xia和he蘿luo卜bu燜men牛niu腩nan醬jiang等deng調tiao味wei料liao，均jun是shi當dang下xia廣guang受shou歡huan迎ying的de口kou味wei，且qie不bu添tian加jia防fang腐fu劑ji，在zai使shi用yong上shang也ye很hen方fang便bian，隻zhi需xu要yao準zhun備bei喜xi歡huan的de食shi材cai，加jia上shang調tiao味wei料liao混hun合he烹peng飪ren，便bian一yi“醬”成菜，迎合了當下消費者對即食和美味的雙重需求。
對消費者需求的深刻洞察，對熱門品類的精準把握，使得李錦記站在了乘勢增長的“風口”之上，旗下的產品布局得以不斷完善。
李錦記第一代創始人李錦裳，靠著貨真價實的蠔油在澳門站穩了腳跟。1932nian，dierdaichuanchengrenlizhaonanbahaoyouzhuangqiandaozhongguoxianggang，yizhongguoxianggangweitiaobanchuangjinlebeimeizhouhuarenshichang。lingwai，lijinjiyefeichangzhongshiguoneishichangdekaituo，shangshijibashiniandaiguoneigaigekaifang，lijinjijiubawojiyujinruguoneishichang。2022nian，lijinjizhongguoxiaoshouhuananzongbuqianruguangzhoulijinjidasha，weilijinjiyewutuozhantigonggengduokongjian，yeshuominglijinjiduizhongguoshichangweilaideshengyifeichangyouxinxin。
guangzhoulijinjidasha，zuoluoyuyuegangaodawanquzhongyaozhanlvegenjudian，youlijinjitouzixingjian，bilinguangzhounanzhan，yuchengshiguidaoluwangshenduronghe，wufengjieboguangzhouweilaiTOD發展模式，有助於李錦記提升營運效率，進一步開拓內地市場。
早在2016年，李錦記斥資在位於上海徐家彙CBD南拓區的萬科中心購置物業，命名為“李錦記大廈”並(bing)用(yong)作(zuo)李(li)錦(jin)記(ji)中(zhong)國(guo)銷(xiao)售(shou)總(zong)部(bu)新(xin)址(zhi)。此(ci)次(ci)，李(li)錦(jin)記(ji)中(zhong)國(guo)銷(xiao)售(shou)華(hua)南(nan)總(zong)部(bu)遷(qian)入(ru)廣(guang)州(zhou)新(xin)址(zhi)，標(biao)誌(zhi)著(zhe)李(li)錦(jin)記(ji)把(ba)握(wo)粵(yue)港(gang)澳(ao)大(da)灣(wan)區(qu)經(jing)濟(ji)發(fa)展(zhan)勢(shi)頭(tou)，繼(ji)續(xu)揚(yang)帆(fan)起(qi)航(hang)，為(wei)客(ke)戶(hu)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)優(you)質(zhi)的(de)調(tiao)味(wei)料(liao)產(chan)品(pin)，開(kai)啟(qi)宏(hong)業(ye)新(xin)征(zheng)程(cheng)。
讚助綜藝節目獲取流量曝光，是近年來多數快消品牌進行品牌營銷采取的動作。2022年，現象級綜藝《聲生不息》表現搶眼，由芒果TV、湖南衛視、香港TVB聯合打造，群星雲集，而李錦記通過讚助《聲生不息》，使得品牌知名度、美譽度大幅提升。
品牌與綜藝調性契合，有助於吸引流量。一直以來，李錦記給消費者的印象就是“中國香港品牌”“高端品質”，這些與《聲生不息》節目強調的“港樂經典傳承與創新”十分契合。同時，節目觸達群體與李錦記的主力受眾高度匹配。基於第三方艾瑞數據顯示，對比在《聲生不息》zhongzanzhudeqitazanzhupinpai，lijinjidepinpaizonghezhishutishengdupaimingdier，zongyizhiruxiaoguofeichangmingxian。lijinjijujiaozhanlvedanpin，tuchuhexinmaidian，shidexiaofeizheduichanpindeyoushixingchengshenkeyinxiang，zuizhongzhuanhuaweizaizhongduandexiaoshouli。
近年來，綠色和可持續發展已經成為國際共識，在“雙碳”目標之下，各個領域都正在掀起一場綠色變革。
2022年nian，李li錦jin記ji首shou台tai零ling碳tan氫qing能neng源yuan物wu流liu專zhuan車che投tou入ru試shi用yong，開kai啟qi了le醬jiang料liao行xing業ye綠lv色se物wu流liu新xin裏li程cheng。李li錦jin記ji氫qing能neng源yuan物wu流liu專zhuan車che是shi一yi種zhong氫qing燃ran料liao電dian池chi車che，氫qing燃ran燒shao的de產chan物wu是shi水shui，因yin此ci被bei譽yu為wei21世shi紀ji最zui具ju發fa展zhan前qian景jing的de清qing潔jie能neng源yuan。氫qing燃ran料liao電dian池chi車che不bu同tong於yu傳chuan統tong的de電dian動dong車che，它ta通tong過guo氫qing和he氧yang氣qi結jie合he，隻zhi產chan生sheng出chu電dian能neng和he水shui，其qi中zhong電dian能neng輸shu出chu供gong車che輛liang使shi用yong，水shui則ze排pai出chu車che外wai，沒mei有you任ren何he碳tan排pai放fang。
綠色物流是企業貫徹和落實可持續發展策略中不可避免的一環，尤其是醬料行業，醬料對運輸條件的要求比較嚴格。踐行“思利及人、造福社會、共享成果”核心價值觀的李錦記，一向重視可持續發展，除了物流，在生產、包裝、銷售等各個層麵亦早有布局，貫徹各項節能環保工作，例如李錦記是全球首批在生產過程中采用地熱能源的醬油生產商，還積極推動“環保3R”理念（減少使用、物盡其用、循環再造），不斷優化與改良玻璃產品瓶、包裝紙箱等的重量，降低資源損耗，李錦記新會生產基地還獲得了國家工業和信息化部頒發的“國家綠色工廠”稱號。
在餐飲業降本增效、口味標準化需求的推動下，我國預製菜行業正在迎來黃金發展期。根據餐寶典統計，2021年我國預製菜市場規模達3058.82億元，2015年至2021年市場規模年複合增速達31.62%。預計2025年預製菜市場規模將達到8264.71億元，整體仍將保持高速增長。
作為調味品行業巨頭，李錦記準確瞄到了預製菜的風向，2022年11月“螺味有‘李’，共創味來——柳州市螺螄粉協會與李錦記戰略發展研討會”成功舉辦，雙方簽署戰略合作協議，李錦記提出多款螺螄粉底醬調味應用方案，如番茄螺螄湯底、燜燒汁螺螄湯底、鮑魚螺螄湯底等，助力螺螄粉企業研發多樣性的創新口味；另外，2022年李錦記還與“預製菜上市第一股”味知香一起聯合研發推出“一品醬大骨”“梅菜紅燒肉”等多款新菜式，在市場上反響不俗。
李錦記榮獲“2022中國預製菜行業最受歡迎複合調味料企業一等獎”李錦記強勢入局預製菜，把100多duo款kuan原yuan來lai僅jin在zai食shi品pin加jia工gong領ling域yu銷xiao售shou的de特te色se大da包bao裝zhuang產chan品pin，推tui廣guang至zhi預yu製zhi菜cai市shi場chang，其qi中zhong既ji包bao括kuo具ju有you特te色se口kou味wei的de複fu合he醬jiang料liao新xin品pin，也ye包bao括kuo高gao性xing價jia比bi的de蠔hao油you、醬油等基礎調料，以滿足客戶對特色口味、便捷應用及成本優化的需求。此外，李錦記以銷售、廚務、研發組成服務團隊，可以為客戶提供完善的美食解決方案。
李錦記擁有200多款產品，行銷全球100多個國家和地區
2022年，李錦記還獲得了其他一些耀眼的成績：隨“神十五”出征，第7次登上太空成為航天員佐餐醬料；榮獲第七屆廣東省質量獎提名獎；榮登“畢馬威中國·新國貨50企業榜”；李錦記金蠔油獲“2021-2022年度中國方便食品行業優秀創新產品”；李錦記蠔油製作技藝入選廣東省第八批省級非物質文化遺產代表性項目名錄……作為一家擁有百年曆史的跨國醬料集團，李錦記一直秉承“100-1=0”depinzhilinianguanlishengchan，chanpinpinzhichuzhong。erzaiduoyuanhuapinleishangdebuduanchangshiyuchuangxin，ranglijinjizaitiaoweipinxingyefazhanwending，bingbuduankaipixindeyejizengchangdian。
崢嶸135載，朝著“有人的地方就有李錦記”的願景奮進，2023年李錦記將繼續與時俱進、尋求突破，奮寫調味品多樣化發展的新篇章！
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