數據是最直觀、真實的表達。

2022年

，飲力實驗室取樣50個連鎖品牌，梳理其12個月共推出的2244款產品
，持續發布月度飲品報告。

在這個過程中，飲品行業的上新規律
、重點要素
，已經很清晰地顯露。

3月：“花”元素被關注

查看具體內容，點擊鏈接：新品大幅增加
，茶飲加快複蘇！5月飲品報告發布

6月：水果茶找到新杯子

檸檬使用量TOP1，一半品牌都在賣

7月，檸檬茶上得格外多。50個取樣品牌中
，28個品牌使用了檸檬相關元素，可以說一半品牌都在賣檸檬。

創新點也很豐富
，開始做多種檸檬的搭配：

茶顏悅色、古茗、吾飲良品將黃檸檬、香水檸檬做拚配；Seesaw將香水檸檬片、檸檬汁做拚配，上新多款飲品。

應用思路也更多元
，比如：

茶顏悅色上新瑪瑙
，將檸檬、咖啡、茶搭配
，翡翠將西芹、檸檬、茶搭配

；古茗將乳酸菌與檸檬搭配

；巡茶將檸檬、啤酒、百香果搭配等等。

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，點擊鏈接：檸檬茶猛發力
，“大桶裝”熱度持續攀升！7月飲品報告發布

8月：更多奶茶店開始賣咖啡

9月：一波秋季專屬產品上架

進入9月，開啟第一波秋季上新。

有個明顯特征：飲品店秋季標簽更加突出，有了專屬的季節產品。

比如喜茶、奈雪的茶、百分茶等8個品牌，推出桂花相關產品
，使用到的物料有桂花酒釀
、桂花凍、桂花烏龍
、幹桂花等等，分別與咖啡
、燕麥奶、椰乳做創意搭配。

柿子、山楂、板栗等秋季元素也在陸續上。

總之
，秋季在研發上，不再隻是夏冬過渡階段，而在通過專屬季節特征原料
，打造專屬產品季。

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，點擊鏈接：9月飲品報告發布：一大波秋季新品來襲，今年有哪些新特征？

10月：開啟奶茶大力上新

每個品牌都有一款核心五穀小料

冬季做好奶茶飲品
，品牌都在小料上做出了統一方案——很多品牌都像推出招牌產品一樣
，在推出一款核心五穀小料。比如：

喜茶在10月回歸“米糯糯”小料
，11月“米糯糯”依舊穩定上新；甜啦啦回歸升級芋泥小丸子係列；CoCo都可的栗栗、書亦的綠豆、益禾堂的麻薯等等。

一(yi)個(ge)品(pin)牌(pai)集(ji)中(zhong)選(xuan)擇(ze)一(yi)款(kuan)主(zhu)打(da)五(wu)穀(gu)小(xiao)料(liao)，在(zai)不(bu)同(tong)產(chan)品(pin)中(zhong)做(zuo)延(yan)伸(shen)應(ying)用(yong)。這(zhe)帶(dai)來(lai)的(de)好(hao)處(chu)是(shi)


，品(pin)牌(pai)間(jian)打(da)出(chu)差(cha)異(yi)化(hua)，品(pin)牌(pai)內(nei)部(bu)在(zai)上(shang)產(chan)品(pin)時(shi)原(yuan)物(wu)料(liao)的(de)采(cai)購(gou)也(ye)更(geng)集(ji)約(yue)
、好管理。

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