2013年，重慶火鍋開始從消費者層麵的關注迅速獲得投資者
、媒體

、政府和大批海外創業者的關注
，在不聲不響中，重慶火鍋在美國溫哥華
、澳洲、阿聯酋迪拜
、新加坡、中國澳門等海外餐飲市場落戶

，投資規模雖然還處於保密階段
，但重慶火鍋整體抱團出擊全球市場已經全麵展開。

這個動作的完成者

，是重慶火鍋產業(集團)投資有限公司下屬的重慶火鍋海外投資管理有限公司。

近日，2014年重慶火鍋產業戰略研討會在金三角經濟特區勝利召開。一個中國區域的餐飲門類的研討會在海外召開，這在過去並不多見。

由此，重慶火鍋整體抱團出擊全球市場開始從試水
、運作到整體戰略布局。

一個小小的舉動，甚至引起經濟學家的關注。中國重慶火鍋可能不會形成“席卷全球”的態勢，但讓很多洋餐飲驚呼“狼來了”。

而重慶火鍋產業集團的成立，僅僅一年時間。

格局：多元化產業態勢形成

重慶火鍋產業(集團)投(tou)資(zi)股(gu)份(fen)有(you)限(xian)公(gong)司(si)由(you)重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)協(xie)會(hui)授(shou)權(quan)，由(you)多(duo)家(jia)重(zhong)慶(qing)知(zhi)名(ming)火(huo)鍋(guo)品(pin)牌(pai)企(qi)業(ye)發(fa)起(qi)並(bing)參(can)股(gu)出(chu)資(zi)組(zu)建(jian)的(de)股(gu)份(fen)製(zhi)有(you)限(xian)公(gong)司(si)。首(shou)期(qi)發(fa)起(qi)企(qi)業(ye)為(wei)重(zhong)慶(qing)德(de)莊(zhuang)實(shi)業(ye)(集團)有限公司、劉一手餐飲管理有限公司
、重慶五鬥米餐飲集團公司、重慶年年好餐飲管理有限公司(大隊長火鍋)、重慶大牛場餐飲管理有限公司和重慶過江龍餐飲管理有限公司。

火鍋產業集團以傳承和打造全新“重慶火鍋”名片為己任
，秉承“團結、信任、實幹”的企業理念和“合作
、責任
、愛心、生態”的核心價值觀，堅持科學發展和現代企業管理製度為導向
，堅持“一統三化二轉變”的指導思想，以打造重慶火鍋全產業鏈為目標，以“標準化、品牌化

、規模化、大眾化”的企業準則，通過整合優勢資源，跨行業規劃建設火鍋食材調味品基地
、火鍋餐廚具加工基地
、五星級火鍋文化酒店、火鍋中央廚房、火鍋培訓學院、重慶火鍋全球采購中心(食品安全追溯體係打造)等

，積極推進重慶火鍋向集群化發展。

根據集團的戰略發展布局，集團先後投資組建重慶火鍋澳亞餐飲有限公司、重慶火鍋文化創意投資有限公司、重慶火鍋全球采購中心投資有限公司、重慶火鍋海外投資管理有限公司、重慶火鍋美食體驗園投資管理有限公司、重慶火鍋傳媒有限公司等企業，全力打造集工業、科技、教育、旅遊

、殘疾人關愛機構於一體的集團化公司，實現多產業並舉發展的多元化格局。

建設“重慶火鍋產業園”是重慶火鍋產業集團發展的重要目標之一，根據產業集群導向的發展思路，在“重慶火鍋產業園”發展火鍋食材、中央廚房加工基地、火鍋器具配套生產基地，並建設重慶火鍋博物館。至2016年，該產業園將全麵建設成為一個業態完備、配套成熟的綜合性園區
，成為中國最大的火鍋產業加工基地、中國最具特色的園林式生態食品加工示範園和重慶火鍋工業旅遊示範點，並成為重慶食品加工的龍頭企業之一。

提升：從單打獨鬥到集群化發展的跨越

huoguozaizhongqingyiranfazhandaolejizhi
，tayijingchengweizhongqingdechengshimingpian
，yechengweizhongqingmeishidedaiyan。zairucidahuanjingxia，zhongqinghuoguochanyejituanyichengweizhongqinghuoguocongtianyuandaocanzhuodequananyingyunshangweijiren，quanlidazaozhongqingzheyimeishimingpian，rangguoneiwaigengduorenlejiezhongqing、了解重慶火鍋

，鍾愛這一獨特的美食文化為己任，讓火鍋走向全球餐飲舞台，讓重慶火鍋“味動”全球為己任，讓更多有誌之人加盟和參與重慶火鍋的產業發展為己任。火鍋產業集團成立以來，僅僅一年時間
，這種初衷已現端倪。

在不斷發展和壯大中
，重慶火鍋產業集團的優勢日益突顯出來
，比如在武隆打造近5wanpingfangmideyeyanxiannvshanxiangmu，wulongzhengfugeizhongduohuoguoqiyexiangshoudeyouhouzhengce，qiansuoweiyou。huoguochanyejituanneibuziyuandeyouhuazuhe，yedadajiangdilechengben。buduandezhuangdahelianghaodexiangmuguihuashidejituanxiyinlewudoumi、大隊長、過江龍

、大牛場等10家火鍋品牌的參股。以火鍋為中心，火鍋產業集團的投資範圍也在擴大
，根據集團的戰略發展布局，先後投資組建了多家全資子公司：

五鬥米·王順海出任重慶火鍋全球采購中心投資有限公司董事長

過江龍·趙華出任重慶火鍋美食體驗園投資管理有限公司董事長

大隊長·傅佐奉出任重慶火鍋海外投資管理有限公司董事長

孫雲鵬出任重慶火鍋傳媒有限公司董事長

劉軍出任重慶火鍋文化創意投資有限公司董事長

重慶火鍋實現了從單打獨鬥的階段到集群化發展的跨越，實現了由火鍋餐飲到多元化產業的曆史轉變
，深入到海內外投融資、文化創意
、食品加工、種養殖、商業地產等多行業、產業鏈完善發展的大產業格局。

項目：2014年重慶火鍋產業項目“遍地開花”

重慶火鍋產業(集團)投資股份有限公司2014年計劃開街1個項目，開工2個項目，落地3個項目。

開街1個項目

“夜宴仙女山”商業綜合體選址重慶武隆縣仙女山鎮銀杏大道
，項目總投資約3億元，計劃在2014年5月1日ri正zheng式shi開kai街jie營ying業ye
，是shi重zhong慶qing火huo鍋guo產chan業ye投tou資zi股gu份fen有you限xian公gong司si的de首shou個ge項xiang目mu。項xiang目mu是shi一yi個ge商shang業ye美mei食shi綜zong合he體ti，特te別bie是shi仙xian女nv山shan獨du特te的de風feng景jing與yu風feng情qing將jiang成cheng為wei火huo鍋guo產chan業ye集ji團tuan的de建jian設she亮liang點dian之zhi一yi。

開工2個項目

第一個是赤峰食尚天街項目：該項目位於內蒙古赤峰市
，計劃2014年4月開工，預計工期26個月，項目建築麵積48萬平方米，投資12.5億元
，其中商業麵積20萬平方米，目前正在拆遷。重慶火鍋產業投資公司占該項目15%的股份。

第二個是大渡口雙山公園內重慶火鍋多功能文化中心：項目目前已經全麵動工
，定於2014年3月1日正式對外營業。

火鍋作為一個餐飲產業

、也是商業，但同時
，是一個文化產業

，這個項目成為重慶火鍋產業集團第一個亮相的火鍋與文化結合的項目。

落地3個項目

第一個是火鍋文化產業園：擬用地1200畝，建築72萬平方米，投資26億元。項目達產後
，可提供3500個就業崗位，帶動相關產業20000人就業
，年產值100億元，創利稅10億元。

第二個是火鍋博物館：擬用地50畝，建築麵積32000平方米
，投資1.2億元，主要展示火鍋文化曆程
、體驗火鍋美食
、展銷火鍋食材產品。

第三個是火鍋產業大廈：擬用地50畝
，建築麵積83000平方米，投資3.8yiyuan。niruzhuzhongqingzhiminghuoguopinpaiqiyehehuoguoguanlianpinpaiqiye
，ruzhuhuoguochanyequanqiucaigoudianzishangwujiesuanqiye，xingchenghuoguoqiyejiguanlianqiyexingzhengzongbu，huijuqiangdaderenliuhezijinliu。