年(nian)關(guan)將(jiang)至(zhi)，從(cong)電(dian)商(shang)網(wang)站(zhan)上(shang)購(gou)買(mai)生(sheng)鮮(xian)產(chan)品(pin)自(zi)用(yong)或(huo)送(song)禮(li)已(yi)成(cheng)為(wei)時(shi)下(xia)流(liu)行(xing)的(de)消(xiao)費(fei)方(fang)式(shi)。然(ran)而(er)在(zai)成(cheng)功(gong)的(de)營(ying)銷(xiao)背(bei)後(hou)，產(chan)品(pin)的(de)監(jian)管(guan)和(he)配(pei)送(song)仍(reng)不(bu)夠(gou)完(wan)善(shan)。北(bei)京(jing)商(shang)報(bao)記(ji)者(zhe)對(dui)主(zhu)流(liu)生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)調(tiao)查(zha)發(fa)現(xian)

，商(shang)家(jia)標(biao)稱(cheng)的(de)“冷鏈配送”概念不一，更有專家直指現在生鮮配送根本達不到真正意義上的“全程冷鏈”。

水果壞掉 生鮮難“保鮮”

近日，在本來生活網上購買了一箱“精品進口無籽黑提”的劉女士向北京商報記者反映，在收貨之後發現提子幾乎全部變軟

，表皮皺起
，“就像放了好幾天的樣子”。在該網站客服的要求下，劉女士將產品拍照發至對方郵箱，並在郵件內附了自己的訂單號與聯係方式，以進行退換。

“客服的態度很好，兩日內便收到對方送給我的第二箱提子。”然而打開包裝之後，劉女士卻再度失望。“並bing沒mei有you在zai箱xiang子zi內nei看kan到dao什shen麼me冷leng藏zang措cuo施shi，提ti子zi又you軟ruan又you散san，一yi串chuan提ti子zi都dou散san落luo在zai箱xiang子zi裏li。但dan之zhi前qian已yi經jing向xiang客ke服fu投tou訴su過guo一yi次ci
，耽dan誤wu很hen多duo時shi間jian，不bu想xiang再zai進jin行xing第di二er次ci投tou訴su了le，就jiu沒mei有you再zai追zhui究jiu，不bu過guo今jin後hou不bu會hui再zai在zai本ben來lai生sheng活huo網wang購gou物wu了le。”劉女士表示。

記者在本來生活官網的評論中看到，劉女士的情況並非個案。有消費者留言表示黑提子“不是很新鮮”、“基本都掉粒了”；也有評論認為該網站出售的車厘子“新鮮的和要過期的混在一起賣”。

無(wu)獨(du)有(you)偶(ou)，記(ji)者(zhe)在(zai)天(tian)貓(mao)上(shang)購(gou)買(mai)鱈(xue)魚(yu)時(shi)發(fa)現(xian)，不(bu)少(shao)消(xiao)費(fei)者(zhe)抱(bao)怨(yuan)，收(shou)到(dao)產(chan)品(pin)時(shi)已(yi)經(jing)解(jie)凍(dong)了(le)，產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)受(shou)到(dao)影(ying)響(xiang)。消(xiao)費(fei)者(zhe)齊(qi)女(nv)士(shi)的(de)遭(zao)遇(yu)更(geng)讓(rang)人(ren)無(wu)語(yu)。其(qi)在(zai)天(tian)天(tian)果(guo)園(yuan)購(gou)買(mai)的(de)櫻(ying)桃(tao)
，順(shun)豐(feng)快(kuai)遞(di)員(yuan)在(zai)沒(mei)有(you)電(dian)話(hua)通(tong)知(zhi)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)就(jiu)草(cao)率(lv)地(di)讓(rang)單(dan)位(wei)前(qian)台(tai)簽(qian)收(shou)，待(dai)兩(liang)日(ri)後(hou)發(fa)現(xian)有(you)生(sheng)鮮(xian)快(kuai)遞(di)時(shi)，很(hen)多(duo)櫻(ying)桃(tao)已(yi)經(jing)壞(huai)掉(diao)了(le)。

普通三輪車配送 冷鏈不夠“冷”

記ji者zhe從cong本ben來lai生sheng活huo官guan方fang網wang站zhan了le解jie到dao，在zai北bei京jing地di區qu，本ben來lai生sheng活huo網wang的de第di三san方fang合he作zuo配pei送song商shang為wei微wei特te派pai，本ben來lai生sheng活huo向xiang用yong戶hu承cheng諾nuo全quan程cheng冷leng鏈lian配pei送song，且qie實shi行xing專zhuan人ren專zhuan配pei，對dui每mei一yi位wei配pei送song人ren員yuan進jin行xing商shang品pin識shi別bie、存儲、營養知識的嚴格培訓。

然(ran)而(er)，記(ji)者(zhe)走(zou)訪(fang)位(wei)於(yu)回(hui)龍(long)觀(guan)的(de)微(wei)特(te)派(pai)昌(chang)平(ping)一(yi)站(zhan)，見(jian)到(dao)本(ben)來(lai)生(sheng)活(huo)網(wang)的(de)包(bao)裹(guo)的(de)確(que)是(shi)由(you)普(pu)通(tong)三(san)輪(lun)車(che)進(jin)行(xing)送(song)貨(huo)，車(che)廂(xiang)內(nei)無(wu)冷(leng)藏(zang)裝(zhuang)置(zhi)。微(wei)特(te)派(pai)的(de)快(kuai)遞(di)員(yuan)告(gao)訴(su)北(bei)京(jing)商(shang)報(bao)記(ji)者(zhe)，水(shui)果(guo)包(bao)裝(zhuang)箱(xiang)內(nei)已(yi)有(you)泡(pao)沫(mo)等(deng)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)，無(wu)須(xu)進(jin)行(xing)額(e)外(wai)冷(leng)藏(zang)保(bao)護(hu)。即(ji)使(shi)是(shi)在(zai)夏(xia)天(tian)，快(kuai)遞(di)員(yuan)也(ye)隻(zhi)負(fu)責(ze)運(yun)送(song)包(bao)裹(guo)，並(bing)不(bu)會(hui)對(dui)其(qi)采(cai)取(qu)冷(leng)藏(zang)措(cuo)施(shi)。

benlaishenghuowangwuliubufuzerenxiangbeijingshangbaojizhebiaoshi


，benlaishenghuowangbengongsizhuyaofuzedingdandelenglianchuli，zaidingdanshengchenghoujianggenjushangpinxingzhizuofenjian，xuyaolengzang
、冷凍的產品會附上幹冰或冰袋進行保鮮處理。將產品包裹之後出庫經由微特派進行最後一公裏的配送。

所謂全程冷鏈，主要體現在產品本身的包裹內部，包裝內的冰袋、泡(pao)沫(mo)都(dou)是(shi)用(yong)來(lai)保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)新(xin)鮮(xian)的(de)方(fang)式(shi)。本(ben)來(lai)生(sheng)活(huo)網(wang)會(hui)對(dui)包(bao)裹(guo)保(bao)鮮(xian)的(de)續(xu)航(hang)能(neng)力(li)進(jin)行(xing)測(ce)試(shi)，但(dan)由(you)於(yu)部(bu)分(fen)用(yong)戶(hu)的(de)收(shou)貨(huo)時(shi)間(jian)較(jiao)晚(wan)，超(chao)過(guo)了(le)其(qi)能(neng)夠(gou)保(bao)鮮(xian)續(xu)航(hang)的(de)能(neng)力(li)，可(ke)能(neng)導(dao)致(zhi)產(chan)品(pin)新(xin)鮮(xian)度(du)不(bu)足(zu)。目(mu)前(qian)，本(ben)來(lai)生(sheng)活(huo)網(wang)已(yi)經(jing)為(wei)微(wei)特(te)派(pai)配(pei)備(bei)了(le)500輛專送生鮮的保溫車，但並不能滿足每輛車都有相應的保溫設備。

jizhetiaozhafaxian，yixiezuoshengxianshipindeqiyeduoshuxuanzeshunfengfuzemendaomenpeisong。youyuhuitiqiandadianhuayuyuegukeshijianbingyouxianpeisong
，suiranzuihoumendaomendepeisongshiyongdeshiputongsonghuoche，danxinxianduyibandounengbaozheng。danshengxianchanpindepeisongzhiliangbiaozhunbingbuwanquantongyi。

自營或聯合配送 專業化程度不一

由於生鮮產品要求極強的時效性，這導致各大生鮮電商對冷鏈配送的敏感度較高，紛紛打出“全程冷鏈”的口號，但大家對待生鮮的“冷”處理卻不盡相同，而背後的主要原因是顧及冷鏈的成本差異。

與本來生活網聯合第三方物流進行配送相異的是，同樣經營生鮮配送的沱沱工社與天天果園主要采取的是自營物流。

天tian天tian果guo園yuan的de相xiang關guan負fu責ze人ren表biao示shi
，在zai上shang海hai範fan圍wei內nei
，天tian天tian果guo園yuan將jiang采cai用yong自zi建jian冷leng藏zang車che隊dui做zuo盡jin可ke能neng快kuai的de專zhuan業ye配pei送song，根gen據ju季ji節jie溫wen度du的de差cha異yi，企qi業ye也ye會hui對dui冷leng藏zang措cuo施shi進jin行xing相xiang應ying調tiao整zheng。不bu過guo
，目mu前qian其qi在zai北bei京jing則ze主zhu要yao采cai取qu與yu第di三san方fang公gong司si合he作zuo的de方fang式shi配pei送song。天tian貓mao喵miao鮮xian生sheng的de鮮xian動dong生sheng活huo旗qi艦jian店dian在zai上shang海hai地di區qu采cai用yong天tian貓mao冷leng鏈lian和he順shun豐feng，而er其qi他ta地di區qu則ze采cai用yong順shun豐feng快kuai遞di。

沱沱工社物流總監劉宇表示，沱沱工社探索自營物流已多年，從產品的存儲、分揀、zhongzhuandaomoduandepeisong，quanchengdouyouziyourenyuanjinxingjianguan
，tuanduishiyongdepeisongcheshangyizuolengzangchuli，peisongfuwurenyuandoujingguozhuanyehuaxunlian。xiangduiyuliyongdisanfangpeisong
，zhezhongziyouwuliusuiranfangbianqiyejinxingtongyijianguan

，danmeigehuanjiesuohaosundechengbendequexiangduijiaogao。liuyubiaoshi，shengxiandianshangmuqiandeguimopubianbuda，jinxingchuqishichangpujidechengbenjiaogaoshishuzhengchang。

本ben來lai生sheng活huo網wang物wu流liu部bu負fu責ze人ren表biao示shi，由you於yu是shi第di三san方fang進jin行xing配pei送song，成cheng本ben上shang相xiang對dui同tong行xing業ye公gong司si來lai說shuo相xiang對dui較jiao低di，但dan使shi用yong第di三san方fang物wu流liu的de弊bi端duan在zai於yu部bu分fen快kuai遞di員yuan會hui出chu現xian生sheng鮮xian配pei送song不bu專zhuan業ye的de情qing況kuang，但dan僅jin是shi少shao數shu現xian象xiang。本ben來lai生sheng活huo網wang傾qing向xiang於yu產chan品pin經jing銷xiao與yu物wu流liu公gong司si“各司其職
，共同合作”。

冷鏈是門檻 過分營銷後仍需練內功

從2012年起
，各路大型電商平台或中小垂直電商紛紛搶占生鮮尤其是高端生鮮市場，除了本來生活網
、沱沱工社、順豐優選等專職做生鮮的“新人”，也有利用供應鏈資源進行投資的中糧我買網、沃爾瑪1號店

，而這一市場也被淘寶、京東、蘇寧等大佬緊盯不放。但在成功營銷的背後，如何處理冷鏈問題成為眾電商必將麵對的難點。

中國電子商務協會物流專家、漢森世紀供應鏈管理谘詢總經理黃剛認為
，由於成本、技術
、企業能力的差異，現在市場上的全程冷鏈都是假冷鏈
，仍無法實現100%全程冷鏈。從生鮮電商的未來前景來看，做不好冷鏈的企業必將被市場所淘汰。

yiguanzhikufenxishimaoejingbiaoshi，youyushengxianpinleidedutexing，zaipeisongzhongdequehuiyouyudisanfangwuliudezhuanyehuachengdubuzuerchuxiangezhongwenti，zheyiweizheqiyeyaojiaqiangzaiwuliupeisongguochengzhongdeguanlizhineng。

營ying銷xiao隻zhi是shi吸xi引yin顧gu客ke的de手shou段duan，商shang品pin質zhi量liang才cai是shi留liu住zhu顧gu客ke的de根gen本ben，這zhe就jiu要yao求qiu企qi業ye在zai整zheng個ge產chan業ye鏈lian上shang進jin行xing嚴yan格ge監jian管guan。這zhe不bu僅jin僅jin適shi用yong於yu生sheng鮮xian領ling域yu，也ye適shi用yong於yu整zheng個ge電dian商shang行xing業ye。在zai產chan品pin管guan理li未wei到dao位wei時shi盲mang目mu營ying銷xiao，反fan而er會hui影ying響xiang企qi業ye的de長chang期qi發fa展zhan。營ying銷xiao導dao向xiang的de弊bi端duan早zao有you前qian車che之zhi鑒jian，曾zeng經jing火huo爆bao的de“凡客體”讓凡客誠品迅速走紅
，但在營銷膨脹之後凡客誠品創始人陳年開始低頭認錯尋求轉型。