文： 曹瑞 

來源： 浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）

“每天要吃3-4個雞蛋。”最近，各種防疫和康複攻略刷屏
，張文宏多吃雞蛋的建議也跟著衝上了熱搜。

雞蛋能不能防疫不清楚，但中國人愛吃雞蛋是真的。數據顯示

，國人每年要吃掉大約4000億枚雞蛋，人均雞蛋消費量全球排名第三。

如今，這個幾千年似乎都沒什麼變化的農產品，正迎來消費升級。新一代家庭健康意識的覺醒，讓這個龐大但一直散亂雜的市場有了品牌誕生的土壤。

一邊是春日小新、櫻姬小町等新興品牌的湧入，一邊是正大、德青源等老牌玩家的布局，這場雞蛋的“高端局”沒有人願意缺席。

雞蛋的消費到底應該怎麼升級？什麼才是中國雞蛋品牌真正的未來？在這些底層問題還有待探索的時候
，整個行業風潮卻似乎一邊倒地“卷”起了營銷。

畢竟雞蛋是農產品，比起供給端的改造，網紅種草和“洗腦循環”要容易得多。但品牌無法速成
，過去兩年，通過大規模營銷先砸市場占有率的打法也幾乎被證偽。

“不做流量做品質
，不做網紅做長紅。”

跟很多急於求成、起步就是百米衝刺的玩家相比，「聖迪樂」是少數真正具備“馬拉鬆心態”的選手。這家從2001年成立
，如今已經是全球蛋企十二強的品牌，在中國雞蛋品牌化這道題上已經做了二十多年。

警惕“可生食”裏的智商稅，

什麼才是真正的好雞蛋
？

提到雞蛋升級，“可生食”大家一定不陌生。

畢竟這些新興品牌在資本的加持下就像鯰魚
，新的營銷套路和網紅快消品般的品牌打法
，已經讓可生食成為熱門概念。

當然
，這對於行業來說也是一個積極的信號。

但很多人可能不知道的是，市麵上的“可生食”並沒有一個統一的標準

，備受追捧的“日本標準”，也在最近被媒體質疑隻是一家日本企業的標準，日本國標中並沒有“可生食”的概念。

那麼，到底有多少產品是戴著“可生食”麵具的智商稅，就不得而知了。

但聖迪樂是個例外，“無抗生素和可生食標準隻是聖迪樂最基礎的標準。”

正如聖迪樂產品技術總監齊莎日娜所說的，可生食雖然不是聖迪樂主打的產品標簽，但它的可生食品質卻是行業內最能打的。

2021年，聖迪樂獲得了全球權威產品認證機構NSF頒發的“可生食”和“無抗生素”雙國際認證，成為國內唯一一家產量最大的基地同時獲得雙認證的蛋品企業。

除了大家常提到的沙門氏菌

，聖迪樂還有其它34項致病菌檢測。

不僅如此，聖迪樂從2001年創立開始，就自建全產業鏈，從飼糧、養殖
，到食品加工

、冷鏈運輸


，目前全國17大基地直達消費者和零售終端，已經做到全程可控，每一枚雞蛋都可溯源。

作為中國蛋品行業唯一的航天事業合作夥伴
，聖迪樂二十年的深耕和博士團隊幾千
、上萬次的實驗研發，將“航天級營養品質”融入了產品的每個環節。

其實參考歐美等發達國家的雞蛋市場，相對於講可生食
、安全，主打營養富集的賣點

，才更符合消費趨勢。因為安全隻是食品最基礎的要求，真正好的雞蛋應該是超越安全進入營養級的維度。

在當前的市場下，可生食之類的新概念可以短暫地引發消費者的獵奇心理，但卻很難長期占領消費者心智，決定用戶去留的最終還是產品。

事實也確實如此


，有些品牌已經遭到了過度營銷的反噬，因為品控的問題讓不少消費者大呼“翻車”。

產品端和供應鏈的問題沒有捷徑，不是找一兩個專家背書就能解決的。

dangran，xinpinpaimennadaorongziyezaikaishitouzijianliyangzhijidi，dangenshengdilezhezhongshengengquanchanyelianershiduoniandezishenpinpaixiangbi
，yaogoujianyitaowanzhengdequanchanyeliantixi，baozhengmeiyikedoushizichanzixiao，meiyigehuanjiedoukezhuisu，haiyoutaichangdeluyaozou。

不做流量做品質

，不做網紅做長紅

1、深耕產業20年
，一顆雞蛋能有多高的“含科量”
？

其實過去二十年
，從貼吧

、論壇到微博、微信
，聖迪樂麵臨過很多次的流量紅利都沒有貿然下場，始終專注科技與產品。

“聖迪樂經過20多年的發展，至今仍在快速成長，證明這個品牌是贏得渠道和市場認可的，其中有一大批消費者真的是‘從小’就一直吃聖迪樂雞蛋，直到成家立業，但實際上我們過往並沒有在消費者品牌上投入很多
，我們認為持續的、穩定的產品品質和更高價值的營養富集才是贏得消費者青睞的王道。”

在聖迪樂品牌負責人王思明看來
，雞蛋作為基礎農產品，需要的是真正深入人心
，能夠陪伴一代又一代消費者的百年品牌。

哪怕是在今天
，從農貿市場采收散養的雞蛋，洗幹淨編個碼就變成品牌蛋的做法依然大行其道。聖迪樂在20年前就提出“雞蛋革命”，但這樣的超前性也注定了這一路不可能是坦途。

首先是標準的問題，聖迪樂團隊翻閱了全球四十多個國家的雞蛋標準，做了200多場實驗
，檢測了10萬餘枚雞蛋，才最終提煉出了幾乎是全球最嚴格的“SDL標準”。

相比於大家吹捧的所謂“日本標準”
，聖迪樂堅信，做出高於國際標準的中國標準，才能代表未來。

其次是種源問題，“一枚好的雞蛋實際上是從雞奶奶開始的，比如大家所熟知的沙門氏菌、敗血症、內皮增殖症等等，都是很多蛋雞祖先就帶有的基因病。”

為(wei)此(ci)，聖(sheng)迪(di)樂(le)在(zai)種(zhong)源(yuan)上(shang)下(xia)了(le)非(fei)常(chang)大(da)的(de)功(gong)夫(fu)。麵(mian)對(dui)國(guo)外(wai)專(zhuan)家(jia)的(de)質(zhi)疑(yi)，聖(sheng)迪(di)樂(le)花(hua)了(le)十(shi)四(si)年(nian)的(de)時(shi)間(jian)，建(jian)成(cheng)了(le)到(dao)目(mu)前(qian)為(wei)止(zhi)
，仍(reng)然(ran)是(shi)全(quan)國(guo)唯(wei)一(yi)的(de)德(de)國(guo)羅(luo)曼(man)種(zhong)雞(ji)祖(zu)代(dai)示(shi)範(fan)基(ji)地(di)。種(zhong)源(yuan)上(shang)的(de)抗(kang)病(bing)能(neng)力(li)，也(ye)從(cong)根(gen)源(yuan)上(shang)杜(du)絕(jue)了(le)抗(kang)生(sheng)素(su)的(de)使(shi)用(yong)。

除此之外，聖迪樂還構建了一套高標準的生物安全體係。

雞舍內的新風係統
、溫度

、濕度都可以通過電腦精準控製，“雞媽媽”們常年生活在25℃的溫度和45%的濕度環境中
，飲水也達到了國人的飲用水標準
，堪稱“五星級雞舍”。

另外在喂養上，跟很多養殖企業使用陳化糧不同，聖迪樂會使用優質的玉米、大豆等雜糧。

而且經過多年的經驗積累，還總結出了分段式喂養的獨家“秘方”
，也就是在母雞的不同生長階段對其餐食進行調整
，來保證其在不同時期都能攝入充足的營養。

“雞媽媽如果是一個人的話，一天有多少人去服務它？我們內部開玩笑說是非常‘6+1’，需要營養師、醫師
、工程師、防疫師
、環境師等工作人員確保每一枚聖迪樂雞蛋更加安全
、營養。”

這些都隻是聖迪樂全產業鏈的冰山一角。

依托鐵騎力士集團（聖迪樂母公司）背後國家級實驗室的技術支撐，SDL標準已經從1.0迭代到了4.0版本，並且建立了行業內首個“蛋雞研究院”，擁有百餘名博士
、碩士科研團隊，在食糧
、疫病防控、種雞、孵化、青年雞、蛋雞
、倉儲物流

、質量監測等方麵，建立了1185個質量控製點。

從雞苗到餐桌

，聖迪樂幾乎掌控了有可能影響雞蛋品質的所有環節。

今天，聖迪樂已經在全國建立了17個養殖基地
，養殖規模超過1300萬隻，在國際蛋品行業權威雜誌《蛋品世界》發布的《2022年全球頂尖蛋品企業榜單》中入圍全球蛋企十二強，真正做到每一枚鮮蛋產自自有基地
，全產業鏈
、全程閉環管控。

“科技就是我們的命根子，產品代表了我們的人品。”活成了一家科技公司的聖迪樂就是這句話最好的證明。從這個維度來看，相比黃天鵝被網友調侃為“雞蛋界LV”，聖迪樂可能更樂意做“雞蛋界的華為”。

2
、83%的孩子更愛吃
，聖迪樂做對了什麼？

回到雞蛋消費到底應該怎麼升級這個本源性的問題上，目前行業的共識是：更新鮮、更好吃

、更營養。

新鮮不必多說，根據世界蛋品協會發布的數據
，新鮮程度是中國消費者選購雞蛋時第一看重的因素
，參考與蛋齊名的肉、奶市場
，“新鮮”也是這兩個品類升級的關鍵所在。

2021年
，聖迪樂進行了一次戰略升級，將“鮮蛋”作為重新定位的戰略核心。

5分鍾鎖鮮技術


，從上蛋、清潔
、殺菌，到鎖鮮、稱重
、噴碼
、包裝僅需5分鍾；17大生態基地布局全國，保證24小時內到達全國主要的一二線城市零售終端
，都讓聖迪樂在“更新鮮”上獲得了絕對的統治力。

更好吃和更營養就涉及到雞蛋本身的重新定義了，也是這一輪雞蛋品牌之戰真正的分水嶺。

這(zhe)時(shi)候(hou)新(xin)興(xing)品(pin)牌(pai)在(zai)產(chan)業(ye)鏈(lian)端(duan)的(de)短(duan)板(ban)就(jiu)暴(bao)露(lu)無(wu)遺(yi)
，雖(sui)然(ran)很(hen)多(duo)品(pin)牌(pai)都(dou)在(zai)宣(xuan)稱(cheng)口(kou)感(gan)好(hao)和(he)各(ge)種(zhong)營(ying)養(yang)元(yuan)素(su)，但(dan)似(si)乎(hu)很(hen)少(shao)有(you)人(ren)能(neng)拿(na)出(chu)有(you)說(shuo)服(fu)力(li)的(de)信(xin)任(ren)狀(zhuang)。

而這恰恰是聖迪樂的強項。

以聖迪樂Omega-3雞蛋為例，作為是一種人體必須的脂肪酸，Omega-3因在心血管和大腦健康上的重要地位而備受老人和母嬰人群的歡迎。

國外Omega-3雞蛋已經成為主流大品類，但國內補充Omega-3的方式主要還停留在魚油膠囊、咀嚼片等藥片補劑上。

為了填補國內的品類空白，讓更多國人能通過天然的膳食來獲取Omega-3
，聖迪樂從2017年開始研發Omega-3雞蛋。

但往雞蛋裏添加營養元素並不容易
，因為雞蛋在孕育過程中還有一道天然的生物屏障，並不是往蛋雞的餐食裏添加什麼就能產出什麼。

到dao底di是shi喂wei亞ya麻ma籽zi，還hai是shi深shen海hai魚yu油you？以yi什shen麼me樣yang的de比bi例li？考kao慮lv到dao寶bao寶bao對dui口kou味wei的de挑tiao剔ti，除chu了le杜du絕jue用yong動dong物wu性xing蛋dan白bai原yuan料liao，如ru何he進jin一yi步bu提ti高gao雞ji蛋dan的de口kou感gan？ 

為了解決這些問題，聖迪樂的“博士爸媽團”花了5年時間裏
，經過上千次實驗
，嚐試了140多種飼喂配方
，才最終研發出了中國的Omega-3雞蛋。

不僅實現了營養的富集
，無腥味、蛋香濃、滑嫩的口感還通過了全國範圍的寶寶口味盲測。

尼爾森IQ調研也顯示，高達83%的受訪孩童喜歡聖迪樂雞蛋的口感。

今年6月，我國農業農村部發布了《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋》的行業標準，在這方麵的科研積累

，也讓聖迪樂也成為了蛋品行業唯一參與此項標準製定的企業。

時間向我們證明了，佛係營銷並不影響好雞蛋的出圈，在產品上的投入才是品牌最大的複利。

如今，聖迪樂年銷售雞蛋近20億枚
，在高端雞蛋市場的占有率高達67.9%。

不僅在線上連續四年蟬聯雙11蛋品銷量冠軍，在線下還是山姆、沃爾瑪、麥德龍、永輝、家樂福、盒馬等知名零售連鎖企業，肯德基、麥當勞等連鎖餐飲巨頭，萬豪、希爾頓等五星級酒店
，以及G20、達沃斯論壇、廈門金磚國家領導人會晤等國際性峰會的重要蛋品供應商。

今天很多品牌通過投流、爬榜，拚了命來證明自己是行業第一。但實際上
，第一從來不需要急於證明什麼。真正把內在的綜合實力做到第一

，外顯的成績隻是水到渠成的結果。

要做真正的雞蛋第一，

而不是某個細分品類第一

2022年4月，聖迪樂與中國航天基金會簽署協議

，正式成為“中國航天事業合作夥伴”。

據中國航天基金會理事長吳誌堅介紹，入選航天事業合作夥伴的標準，必須要求企業的地位、品質、發展路徑
，與中國航天的“金字招牌”高度契合。

今年累計有超過100家參與，最終入圍者隻是10餘家，而聖迪樂也是唯一入選的中國蛋品企業。

跟網紅
、KOL種草相比，與代表國家戰略和科技力量的中國航天站在一起，似乎更能證明品牌的實力。

反過來，航天級食品意味著更嚴苛的營養要求，以及零缺陷、零故障的品質標準，站在消費者一側對品牌提出更高的要求，也比常規的營銷動作有意義得多。

各個維度上的高水準

，聖迪樂儼然成為國內高端蛋品的“天花板”，這是否意味著其在產品定位上也會讓大眾高不可攀？實際上，聖迪樂站在蛋品行業的最高峰
，卻做著最接地氣的事。

“我們想讓更多的人吃上更好的雞蛋，而不是讓一小群人吃最貴的雞蛋。” 這是理想
，更是使命。

正如雷博所說的
，聖迪樂要做的是真正的第一雞蛋品牌，而不隻是某個細分品類第一。

除了不同價格段，聖迪樂還針對嬰幼兒、媽媽專屬、學生益智等不同目標人群定製了專屬產品線。

截至目前，聖迪樂旗下已經有多品係產品矩陣
，包含OMEGA-3鮮蛋、穀物鮮蛋、可生食鮮蛋等十多個產品係列。

敢於在人群上不斷做細
，也體現了背後對需求的洞察。

其實蛋雞養殖是一個相對傳統的行業
，銷售和生產的隔離導致很多養殖企業在C端duan運yun營ying和he消xiao費fei需xu求qiu捕bu捉zhuo上shang的de能neng力li欠qian缺que。這zhe曾zeng經jing也ye是shi聖sheng迪di樂le的de短duan板ban，但dan就jiu像xiang雞ji蛋dan從cong內nei打da破po是shi生sheng命ming，這zhe家jia向xiang來lai習xi慣guan從cong內nei打da破po自zi己ji的de企qi業ye自zi然ran不bu會hui止zhi步bu於yu此ci。

早在2014年，鐵騎力士就提出從農牧企業升級為食品企業，從生產端轉向消費端的戰略。而2019年，90後的雷博帶著互聯網基因回歸鐵騎力士
，成立新興業務事業部更是加速了這一進程。

一方麵是投資5億進行數字化

、智能化建設，不僅實現了全鏈路的透明和高效
，也讓聖迪樂有機會從數據層麵去洞察消費者的真需求。“未來3-5年，每年至少投入一個億。”基於數字化的用戶洞察和效率提升，已經成為聖迪樂最核心的驅動力之一。

另一方麵是新零售、新渠道的全麵布局，除了傳統的KA賣場
、便利店，聖迪樂在天貓、京東、抖音
、盒馬等電商、新零售渠道也愈戰愈勇。

據透露，聖迪樂今年來自新零售渠道的銷售體量
，將是去年的4-5倍。接下來，興趣電商和私域流量將是聖迪樂布局的重點。

不難看出，聖迪樂資曆隨深，但在麵對新興事物和市場變化上的開放性和新銳程度完全不輸新晉品牌。而這也是聖迪樂能跟很多同樣具備產業實力的傳統企業，在品牌端拉開身位的核心。

不僅如此，在跟年輕消費者的溝通上，聖迪樂也很有一手。

“史努比歡樂跑”（Snoopy Run）、“彩蛋大樂透”、“鮮蛋任意門”
、邀請粉絲家庭親臨中國空間站“夢天”實驗艙發射現場……不難發現，相比很多新品牌功利、激進的營銷方式，聖迪樂更多是在做價值溝通。

不僅傳達出聖迪樂時尚好玩的形象，更是將健康的生活方式
、正確的雞蛋營養科普，甚至是獨特的人生體驗帶給了消費者。

比起在營銷上一味地誇大國外的專家、國外的標準，雞蛋升級還需要更多真正做實事、從最底層來解決行業問題的企業，才能共同繁榮。

而與中國航天、中國高鐵站在一起，堅持做中國標準的聖迪樂
，才是中國品牌走向世界應有的擔當。