她帶點吃的，“星巴克的食品還那麼難吃嗎
？”她答道。這不（僅僅）是暗諷，而是反映了公認的真理：星巴克在美國擁有11,000家店麵，在任意一家店裏，你都可以按照自己的喜好隨意配置飲料，但卻找不到與咖啡相匹配的可口鬆餅、烤餅或小蛋糕。哦，還有羊角麵包！大的麵包容易在塑料包裝裏軟化、變味，口感甜膩，毫無疏鬆感

，著實讓人難以喜歡，也沒有羊角麵包中微酸的小麥味。

“雖然星巴克規模龐大、現金充裕，店裏卻拿不出像樣兒的美味點心
，”城市麵包店（我認為它是紐約市最好的羊角麵包店）的老板莫裏·魯賓說道。“他們心裏門兒清。然而，這就是絕品油酥糕點的美妙之處：它不願意旅行

，而是喜歡小批量製作。”

我們正在討論的新聞讓所有對糕點佳品略知一二的人驚詫不已：去qu年nian六liu月yue，星xing巴ba克ke斥chi資zi一yi億yi美mei元yuan收shou購gou了le伯bo朗lang熱re
，一yi家jia舊jiu金jin山shan的de麵mian包bao連lian鎖suo店dian

，其qi油you酥su點dian心xin和he食shi物wu廣guang受shou讚zan譽yu，此ci舉ju的de用yong意yi無wu他ta，就jiu是shi為wei了le在zai星xing巴ba克ke全quan美mei8000個直營店中，為4000萬顧客提 供伯朗熱品質的羊角麵包和其他糕點。三明治、湯和沙拉也將緊隨其後。

此前
，星巴克收購過其他公司，比如泰舒茶（Tazo tea
，美國茶葉品牌）、茶瓦納（Teavana，美國茶葉品牌）、民族水（Ethos water
，美國礦泉水品牌）、進化食品（Evolution Foods，美國食品品牌）。但(dan)他(ta)們(men)做(zuo)的(de)是(shi)包(bao)裝(zhuang)食(shi)品(pin)，以(yi)紙(zhi)箱(xiang)大(da)批(pi)運(yun)送(song)，甚(shen)至(zhi)還(hai)在(zai)超(chao)市(shi)裏(li)出(chu)售(shou)。這(zhe)次(ci)則(ze)是(shi)一(yi)種(zhong)新(xin)型(xing)賭(du)博(bo)
，遠(yuan)遠(yuan)比(bi)單(dan)杯(bei)咖(ka)啡(fei)機(ji)或(huo)瓶(ping)裝(zhuang)星(xing)冰(bing)樂(le)更(geng)加(jia)大(da)膽(dan)。作(zuo)為(wei)“咖啡巨頭”，星巴克曾表示永遠不會染指食品行業，現在卻看似在向“麵包巨頭”邁(mai)出(chu)沉(chen)重(zhong)的(de)第(di)一(yi)步(bu)。這(zhe)絕(jue)非(fei)易(yi)事(shi)。星(xing)冰(bing)樂(le)和(he)進(jin)化(hua)果(guo)汁(zhi)堆(dui)放(fang)在(zai)貨(huo)架(jia)上(shang)，保(bao)質(zhi)期(qi)較(jiao)長(chang)，新(xin)鮮(xian)的(de)烘(hong)焙(bei)食(shi)品(pin)則(ze)容(rong)易(yi)變(bian)味(wei)。正(zheng)如(ru)魯(lu)賓(bin)所(suo)說(shuo)，好(hao)東(dong)西(xi)很(hen)難(nan)大(da)批(pi)量(liang)製(zhi)作(zuo)
，也(ye)許(xu)毫(hao)無(wu)可(ke)能(neng)。

因此，星巴克的豪賭引發了一個更大的問題：美(mei)味(wei)的(de)烘(hong)焙(bei)食(shi)品(pin)隻(zhi)能(neng)囿(you)於(yu)糕(gao)點(dian)師(shi)之(zhi)手(shou)，而(er)不(bu)能(neng)為(wei)大(da)型(xing)公(gong)司(si)所(suo)有(you)嗎(ma)？盡(jin)管(guan)該(gai)公(gong)司(si)一(yi)直(zhi)傾(qing)力(li)宣(xuan)傳(chuan)其(qi)精(jing)湛(zhan)的(de)食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)技(ji)藝(yi)。抑(yi)或(huo)星(xing)巴(ba)克(ke)能(neng)把(ba)公(gong)眾(zhong)對(dui)糕(gao)點(dian)和(he)美(mei)食(shi)的(de)認(ren)識(shi)水(shui)平(ping)提(ti)高(gao)到(dao)像(xiang)咖(ka)啡(fei)一(yi)樣(yang)高(gao)？

jiaozhenderenhuihuashangjigexiaoshilaizhenglunxingbakeduimeishikafeideyingxiang，danmeirenrenweirujinyuelaiyueduoderengengguanzhukafei
，bijiechuxingbakezhiqiangengnengpinchukafeidehaohuai。keyiduanyan，dapilianggoumaixingbakechanpinderenduigaodianhemianbaohenkenengyehuiyoutongyangganjiao。zaixingbakeweiyuxiyatudezongbu，gaigongsishouxizhixingguan、也是發展策劃者霍華德·舒爾茨在辦公室告訴我，已經找到讓星巴克實現跨越的人。

帕斯卡·瑞格是一位出生於法國的麵包師
，吃苦耐勞，性格直率，身強體壯。1996niantazengduiyijiafaguobaozhitanyan，shixianmeiguomengyiweizhezaixingbakedanghongbeishi。zaixuanbulezhegekansiquefafaguotesedexiongxinzhuangzhihouqinian，talaidaomeiguo，shiliunianhoujiedaoleshuercidalaidedianhua。

為什麼這個嚴格按照烘焙師模式成長起來的人——12歲時在勃艮第村莊的一家麵包店做學徒，為鄉親們烘烤周日烤肉
，為獵戶烤製鵪鶉——會被大規模生產所吸引
，並注冊了一個法國品牌，鐵定會讓人將其與入侵美國市場聯係起來？總而言之是兩個字——規模。從一開始，“我就在觀察，”他說
，“考慮將它擴大10萬倍。”

瑞格是個性格活潑、笑容燦爛的人
，希望跟大家相親相愛。他抱著玩樂的心態來到美國

，幫忙出售勃艮第葡萄酒。但很快便在麵包生意 中站穩腳跟
，因為他天生是幹這一行的。在加州北部和南部建立大型麵包店
、贏得托馬斯·凱樂（法國洗衣店餐廳的東家）等令人垂涎的客戶
、並(bing)與(yu)喬(qiao)氏(shi)連(lian)鎖(suo)店(dian)簽(qian)訂(ding)供(gong)貨(huo)合(he)同(tong)後(hou)
，瑞(rui)格(ge)在(zai)舊(jiu)金(jin)山(shan)開(kai)了(le)一(yi)家(jia)伯(bo)朗(lang)熱(re)麵(mian)包(bao)店(dian)，那(na)裏(li)仿(fang)佛(fo)是(shi)一(yi)座(zuo)更(geng)大(da)的(de)鄉(xiang)村(cun)烘(hong)焙(bei)作(zuo)坊(fang)，他(ta)當(dang)年(nian)所(suo)受(shou)的(de)訓(xun)練(lian)都(dou)能(neng)派(pai)上(shang)用(yong)場(chang)：黎明即起，結識鄰居，迎接老客。

伯朗熱麵包店於1999年誕生在太平洋高地——舊金山最貴的城區，是巴黎店的翻版：藍綠色木質法式琺琅彩店麵一絲不苟、色調明快，店內有鬆木擱板餐桌和彎木製成的椅子，法國女人為您服 務。還有糕點盒！形狀規整的羊角麵包，油亮的表麵附著巧克力，薄薄的半月形蘋果味糕點

，圓邊上帶有卷曲華紋，顏色柔和的紐扣狀馬卡龍（又稱杏仁小圓餅）表麵撒上杏仁粉
，口感酥脆，洋溢著令人無法抗拒的鄉村情調。（我知道有人單程開車90分鍾到這裏，就是衝著一盒內含檸檬凝乳的檸檬馬卡龍。）那兒甚至有我的最愛——空心泡芙
，被烤得外脆裏酥

，再撒上大塊冰糖，在口中感覺美妙無比！zuoweiyijiatigongquanmianfuwudemianbaodian
，zhelidemianbaopicuineiruan，pinchangqilaizhiyoumianfenhekongqideweidao，tashiyongyixieshuifenzhongkuangwuzhijinxingfajiaode，erbuxiangjiazhourenbajiaomudeweidaojiazaifashimianbaozhong；受大眾歡迎的白麵包又叫龐多米
，是三明治的最佳選材
；美式全麥麵包手感鬆軟，夾雜著一些穀物。

bolangremianbaodiandemianbaocaiyongchunzhengfashihongbei，budanshizoubianbalimeitiaojiedouzhaobudaodezuishangdengdianxin，erqie，dangaohemianbaojunyongyouzhengqihuayidegaopinzhi，chuziyigenibabudeyuzhiweilindedifang。ruigeyemiqieguanzhujiage。moutianqingchen，wocanguantaipingyanggaodizongdianshitaduiwoshuo
，“woxiangrangrenmenchangchangwodegaodian
，yaoshitamenmaibuqi，zenmepinchang？womenbuxiangzhimaigeirenshijiandexingyuner，ershiyaoxiangsuoyourenchushou。nikeyizhaodaozuibianyidemianbao”—— 隻需1.50美元。

沒(mei)過(guo)多(duo)久(jiu)，幾(ji)位(wei)提(ti)早(zao)退(tui)休(xiu)的(de)科(ke)技(ji)界(jie)億(yi)萬(wan)富(fu)翁(weng)在(zai)太(tai)平(ping)洋(yang)高(gao)地(di)街(jie)上(shang)閑(xian)逛(guang)時(shi)
，順(shun)路(lu)進(jin)來(lai)提(ti)出(chu)了(le)投(tou)資(zi)要(yao)求(qiu)。瑞(rui)格(ge)想(xiang)擴(kuo)大(da)店(dian)麵(mian)
，但(dan)他(ta)有(you)自(zi)己(ji)的(de)一(yi)套(tao)思(si)路(lu)。“生意做大了，口味很難保持正宗，”他說。這就是說要加強質量控製。他有機會結識了誌同道合的同胞賽巴斯坦·倫皮德，後者是店裏的常客，後來成為了朋友。截止到2011年，兩人合夥在美國舊金山灣區開了19家伯朗熱麵包店，所有店麵都采用寶石色調的法式琺琅彩風格。隻有原太平洋高地總店可以自主烘焙；其他店鋪均從瑞格建在舊金山機場附近一間兩萬平方英尺的烘焙中央工廠提貨。“連鎖店魚龍混雜，”他對一位財經記者說，“我們打算開個好的連鎖店。”就這樣，瑞格成為舒爾茨登門造訪的最佳人選。

星巴克老板霍華德·舒爾茨在到寬敞舒適的土黃色辦公室裏向 我講述：“起初不想收購一個麵包店。我們想和了解供應鏈的人聯盟。”但是後來他們品嚐了伯朗熱的“羊角麵包、小餅幹、丹麥點心、各種麵包……令人垂涎欲滴。你遇到了一位明星
，一個有著如此驚人的能力、見解、熱情和創意的人——帕斯卡令我們傾倒。”雙方的搭線人安排了一頓晚餐，是瑞格在自己家裏煮的，以便避開生意人上下打量的目光。瑞格說

，主菜是大比目魚——不幸的是煮得太老了，因為談話從“您好”開始就令人興奮不已。

伯(bo)朗(lang)熱(re)的(de)廠(chang)房(fang)大(da)概(gai)離(li)飛(fei)機(ji)場(chang)不(bu)遠(yuan)，但(dan)他(ta)們(men)無(wu)意(yi)空(kong)運(yun)糕(gao)點(dian)，相(xiang)反(fan)卻(que)計(ji)劃(hua)與(yu)其(qi)他(ta)工(gong)廠(chang)合(he)作(zuo)，實(shi)現(xian)產(chan)業(ye)規(gui)模(mo)化(hua)，為(wei)全(quan)美(mei)境(jing)內(nei)的(de)星(xing)巴(ba)克(ke)咖(ka)啡(fei)店(dian)製(zhi)作(zuo)和(he)運(yun)送(song)糕(gao)點(dian)。另(ling)一(yi)家(jia)製(zhi)作(zuo)商(shang)在(zai)學(xue)習(xi)伯(bo)朗(lang)熱(re)為(wei)星(xing)巴(ba)克(ke)新(xin)產(chan)品(pin)線(xian)準(zhun)備(bei)的(de)配(pei)方(fang)和(he)工(gong)藝(yi)之(zhi)前(qian)
，必(bi)須(xu)放(fang)棄(qi)之(zhi)前(qian)掌(zhang)握(wo)的(de)專(zhuan)業(ye)知(zhi)識(shi)。一(yi)旦(dan)在(zai)適(shi)當(dang)地(di)點(dian)將(jiang)70家廠房確定下來，伯朗熱便計劃派出團隊
，對其進行視察。

隻有通過現場查看
，才能與工作人員“坦誠麵對”。尼古拉斯·貝納爾蒂是伯朗熱麵包店的市場和產品發展部門經理，用這位法國經理人的話說，要看看管理人是“成長學習型”人才，還是僅僅滿足於“產品輸出”的庸才。

在一個非同尋常的生產計劃中
，每塊糕點都要經過全麵烘烤，並單獨封裝在透明的塑料包裝中，以”暗盒“的形式冷凍送往各家店鋪。（標準冷凍糕點和麵包送達時，尚未進行烘烤。）零(ling)售(shou)店(dian)僅(jin)在(zai)營(ying)業(ye)的(de)幾(ji)小(xiao)時(shi)內(nei)，按(an)照(zhao)需(xu)要(yao)將(jiang)糕(gao)點(dian)解(jie)凍(dong)，並(bing)依(yi)據(ju)定(ding)貨(huo)單(dan)，將(jiang)每(mei)塊(kuai)糕(gao)點(dian)在(zai)星(xing)巴(ba)克(ke)專(zhuan)用(yong)的(de)早(zao)餐(can)三(san)文(wen)治(zhi)急(ji)速(su)微(wei)波(bo)烤(kao)箱(xiang)中(zhong)加(jia)熱(re)，賣(mai)給(gei)顧(gu)客(ke)。正(zheng)確(que)的(de)做(zuo)法(fa)是(shi)：供應的每塊糕點和麵包都應該是熱呼呼的。這是一項重大改變，需要數目驚人的金屬設備：瑞格說，去年四月，為了將自己的糕點引入舊金山灣區439 家星巴克咖啡店，必須“采用世界曆史上最大的冷凍設備才能滿足需求”。吉尼斯組織對此可能並不認同。但的確需要大量電器用具：到明年底
，星巴克計劃在全國至少3500家店鋪中銷售伯朗熱產品，即將有海量的羊角麵包問世。

zainayangdexianzhitiaojianxia，tabayitaoxingmucaidanxiangmupindaoyiqi，zhuangjinganjingsuliaodaili
，qidaxiaoganghaoshihexingbakedetongyongbaozhuanghe
，bingtieshangyansexiqingdebiaoqian：一份難以忘懷的牛肉洋蔥濃湯和一份絕美咖喱火雞沙拉，後者選用的是迪斯特爾農場的火雞，他表示，希望在至少1000家店用上這種火雞（不含抗生素、硝酸鹽
，味道純正鮮美），haiyoujixiaodaisanmingzhijiang，biruhongsesuanxiangshasiheshaiganfanqiejiang。sanmingzhishiredejuanbing，shiyouxianerdeyouzhayumifenbing
，guoshanglaiziyidalibeibudeganmianbao，zaifuyishiyongyou，zuodexiangsongruandeyumimianfenbing
，ranhoufangjinkaoxianghongkaoercheng。gukeyekeyizijidingzhi，bingxiangdesuliaohezhongyouduozhongxianliaokegongxuanze，rugezhonglengpanhenailaoqiepian、萵苣，再告訴服務員用白麵包片還是全麥麵包片。

這是新一代快餐，枯燥無味的星巴克小食已被迫不及待地扔進角落：美味的湯和沙拉
、優質食材製作的三明治、根據自己的口味添加的蛋黃醬或調味品

，配上現烤的麵包。庫伯萊說這些都是可行的，因為分量充足、售價合理——他們想把每一份午餐控製在平均9-12美元，三明治是4-5美金。

三san明ming治zhi的de推tui出chu真zhen是shi個ge很hen棒bang的de主zhu意yi，顧gu客ke的de選xuan擇ze性xing和he食shi物wu的de食shi物wu新xin鮮xian度du令ling大da多duo數shu快kuai餐can連lian鎖suo店dian無wu法fa企qi及ji。但dan是shi，單dan單dan是shi像xiang瑞rui格ge在zai實shi驗yan廚chu房fang裏li一yi樣yang，打da開kai所suo有you食shi物wu的de包bao裝zhuang，慢man條tiao斯si理li地di將jiang紅hong色se的de袋dai裝zhuang香xiang蒜suan沙sha司si塗tu滿man麵mian包bao的de一yi麵mian，就jiu要yao占zhan據ju很hen多duo櫃gui台tai空kong間jian——在星巴克
，這些空間總是捉襟見肘。如果星巴克不能在全美境內推出新係列餐桌
，多數顧客隻能打包帶走
，回到辦公室用餐了。

食物量太大，時間又有限，尤其是湯和菜卷要熱乎乎地上桌，食物散發出濃重的味道，讓人心煩意亂。這一切促使離任七年的舒爾茨在2008年重掌星巴克之時對外宣布，一定要取消星巴克的早餐三明治。（相同的食物味道依然漫延在很多星巴克店裏；zaishuercishougoubolangremianbaodianzhiqian，weiletigaoxingbakeshiwuzhiliang，tadezhuyaochengjiushichengnuojinyongtiaoweiliaoherengongtianjiaji
，danshi，gaodiandeweidaohaishiyirujiwangdezaogao。）在(zai)他(ta)的(de)辦(ban)公(gong)室(shi)裏(li)
，舒(shu)爾(er)茨(ci)對(dui)我(wo)明(ming)確(que)表(biao)示(shi)，星(xing)巴(ba)克(ke)永(yong)遠(yuan)不(bu)會(hui)被(bei)餐(can)館(guan)的(de)問(wen)題(ti)所(suo)難(nan)倒(dao)。當(dang)我(wo)向(xiang)瑞(rui)格(ge)表(biao)示(shi)懷(huai)疑(yi)時(shi)

，他(ta)堅(jian)持(chi)認(ren)為(wei)
，這(zhe)樣(yang)的(de)未(wei)來(lai)正(zheng)大(da)步(bu)向(xiang)我(wo)們(men)走(zou)來(lai)。哪(na)一(yi)種(zhong)觀(guan)點(dian)會(hui)占(zhan)上(shang)風(feng)，讓(rang)我(wo)們(men)拭(shi)目(mu)以(yi)待(dai)吧(ba)。

如ru今jin

，夢meng想xiang已yi經jing部bu分fen實shi現xian。就jiu在zai海hai灣wan區qu首shou次ci展zhan示shi星xing巴ba克ke全quan新xin糕gao點dian之zhi前qian
，在zai位wei於yu聖sheng弗fu朗lang西xi斯si科ke商shang業ye區qu斯si皮pi爾er街jie的de示shi範fan店dian，咖ka啡fei連lian鎖suo店dian的de管guan理li團tuan隊dui試shi吃chi了le伯bo朗lang熱re麵mian包bao店dian的de食shi品pin。我wo嚐chang試shi了le一yi塊kuai散san發fa著zhe水shui果guo味wei的de香xiang蕉jiao麵mian包bao，並bing不bu過guo分fen甜tian膩ni，比bi我wo之zhi前qian在zai星xing巴ba克ke店dian裏li吃chi到dao的de任ren意yi一yi塊kuai蛋dan糕gao都dou要yao清qing甜tian。我wo還hai試shi吃chi了le一yi小xiao塊kuai切qie成cheng小xiao方fang塊kuai、填tian滿man了le西xi紅hong柿shi和he意yi大da利li幹gan酪lao的de香xiang薄bo荷he羊yang角jiao麵mian包bao
，就jiu像xiang一yi塊kuai迷mi你ni披pi薩sa。還hai有you滿man含han特te別bie蜂feng蜜mi味wei道dao和he酸suan奶nai風feng味wei的de藍lan莓mei鬆song餅bing

，那na味wei道dao隻zhi可ke口kou會hui不bu可ke言yan傳chuan

，當dang然ran
，即ji使shi藍lan莓mei味wei道dao比bi一yi般ban藍lan莓mei鬆song餅bing更geng為wei濃nong烈lie，但dan還hai是shi比bi以yi往wang的de星xing巴ba克ke鬆song餅bing要yao清qing爽shuang得de多duo。

然(ran)後(hou)，為(wei)了(le)進(jin)行(xing)對(dui)比(bi)測(ce)試(shi)，傍(bang)晚(wan)早(zao)些(xie)時(shi)候(hou)我(wo)去(qu)了(le)一(yi)家(jia)伯(bo)朗(lang)熱(re)麵(mian)包(bao)店(dian)，在(zai)門(men)店(dian)打(da)烊(yang)前(qian)，特(te)意(yi)買(mai)了(le)一(yi)個(ge)羊(yang)角(jiao)麵(mian)包(bao)和(he)一(yi)塊(kuai)巧(qiao)克(ke)力(li)麵(mian)包(bao)，接(jie)著(zhe)
，我(wo)去(qu)了(le)街(jie)上(shang)的(de)另(ling)一(yi)家(jia)星(xing)巴(ba)克(ke)。在(zai)星(xing)巴(ba)克(ke)要(yao)等(deng)三(san)分(fen)鍾(zhong)左(zuo)右(you)
，羊(yang)角(jiao)麵(mian)包(bao)才(cai)能(neng)熱(re)好(hao)——我可不想等待，不知道成千上萬的顧客是否受得了——店裏幾乎是空的。

但(dan)隨(sui)後(hou)我(wo)掰(bai)開(kai)了(le)星(xing)巴(ba)克(ke)的(de)羊(yang)角(jiao)麵(mian)包(bao)，新(xin)鮮(xian)又(you)鬆(song)軟(ruan)，照(zhao)理(li)說(shuo)與(yu)伯(bo)朗(lang)熱(re)的(de)羊(yang)角(jiao)麵(mian)包(bao)應(ying)該(gai)完(wan)全(quan)一(yi)樣(yang)。伯(bo)朗(lang)熱(re)的(de)羊(yang)角(jiao)麵(mian)包(bao)幹(gan)巴(ba)巴(ba)的(de)，已(yi)經(jing)有(you)點(dian)不(bu)新(xin)鮮(xian)了(le)，嚼(jiao)起(qi)來(lai)有(you)點(dian)兒(er)費(fei)勁(jin)，口(kou)感(gan)差(cha)一(yi)些(xie)。我(wo)明(ming)白(bai)了(le)為(wei)什(shen)麼(me)瑞(rui)格(ge)說(shuo)，他(ta)為(wei)星(xing)巴(ba)克(ke)研(yan)發(fa)的(de)工(gong)序(xu)將(jiang)會(hui)在(zai)伯(bo)朗(lang)熱(re)麵(mian)包(bao)店(dian)的(de)烘(hong)培(pei)過(guo)程(cheng)上(shang)有(you)所(suo)變(bian)動(dong)，他(ta)打(da)算(suan)在(zai)伯(bo)朗(lang)熱(re)安(an)裝(zhuang)烤(kao)箱(xiang)，提(ti)供(gong)糕(gao)點(dian)加(jia)熱(re)服(fu)務(wu)。

在zai通tong往wang批pi量liang生sheng產chan的de地di獄yu之zhi路lu上shang，手shou工gong製zhi作zuo和he工gong匠jiang曾zeng經jing統tong治zhi的de領ling域yu是shi否fou行xing將jiang沒mei落luo？瑞rui格ge正zheng在zai盡jin其qi所suo能neng，在zai一yi個ge幾ji乎hu完wan全quan缺que乏fa靈ling性xing的de過guo程cheng裏li，保bao留liu一yi些xie精jing髓sui。不bu過guo，質zhi疑yi聲sheng還hai是shi存cun在zai的de。所suo有you新xin冰bing櫃gui、冰箱和微波爐將耗費極其費電，還有那些獨立的塑料包裝
？瑞格說，相比上千家店鋪每天收工前扔掉 的、賣不出去的半盒鬆餅和羊角麵包
，這些算不上什麼浪費。

盡jin管guan如ru此ci，大da公gong司si確que實shi能neng夠gou有you所suo作zuo為wei。伯bo朗lang熱re麵mian包bao店dian的de大da批pi量liang生sheng產chan可ke能neng無wu法fa像xiang麥mai當dang勞lao一yi樣yang
，通tong過guo拒ju絕jue購gou買mai箱xiang式shi鐵tie籠long法fa生sheng產chan的de豬zhu肉rou來lai對dui動dong物wu福fu利li事shi業ye有you所suo幫bang助zhu。但dan這zhe卻que表biao明ming，星xing巴ba克ke之zhi類lei大da規gui模mo經jing營ying的de公gong司si可ke以yi放fang棄qi口kou味wei不bu佳jia的de烘hong烤kao食shi物wu
，經jing過guo一yi些xie改gai良liang，逐zhu步bu生sheng產chan出chu更geng優you質zhi的de產chan品pin。

更geng重zhong要yao的de是shi，它ta能neng激ji發fa數shu百bai萬wan顧gu客ke對dui更geng美mei味wei食shi品pin的de需xu求qiu，他ta們men不bu再zai想xiang回hui頭tou吃chi糟zao糕gao的de糕gao點dian，而er願yuan意yi去qu當dang地di的de麵mian包bao店dian和he餐can館guan
，這zhe些xie店dian像xiang星xing巴ba克ke和he伯bo朗lang熱re麵mian包bao店dian那na樣yang

，但dan卻que做zuo得de更geng好hao，隻zhi不bu過guo因yin為wei他ta們men的de規gui模mo很hen小xiao，又you是shi手shou工gong製zhi作zuo，要yao（應該）收shou費fei更geng高gao一yi些xie。沿yan著zhe這zhe條tiao路lu走zou下xia去qu

，可ke能neng有you人ren會hui成cheng為wei犧xi牲sheng品pin
，如ru同tong星xing巴ba克ke首shou次ci在zai這zhe條tiao路lu上shang摸mo爬pa滾gun打da時shi，曾zeng經jing摧cui毀hui過guo眾zhong多duo夫fu妻qi檔dang咖ka啡fei店dian。但dan現xian在zai
，第di三san次ci咖ka啡fei浪lang潮chao正zheng席xi卷juan很hen多duo城cheng市shi

，雖sui然ran價jia格ge昂ang貴gui，卻que值zhi得de一yi喝he，其qi中zhong部bu分fen原yuan因yin要yao歸gui功gong於yu星xing巴ba克ke，正zheng是shi它ta讓rang人ren們men了le解jie到dao咖ka啡fei可ke以yi是shi什shen麼me樣yang的de，並bing想xiang知zhi道dao得de更geng多duo。