來源：納食（ID：kuaixiao6699）

近期，繼連花清瘟、布洛芬、維C泡騰片與黃桃罐頭，“電解質水”也遭到了搶購。百度指數顯示
，12月5日至12月11日，電解質水的搜索指數整體同比陡增2711%。打開各電商平台搜索電解質水
，也能看到不少產品賣斷貨。

有網友在社交平台稱
，“前陣子搶菜，現在不光搶藥
，還搶電解質水
、檸檬、梨子”“打開外賣軟件，熱搜第一名粥


，第二名黃桃罐頭，第三名電解質水”。還有網友表示，退燒藥、電解質水
、黃桃罐頭都準備好了，現在就等生病了。更有網友開團買電解質飲料。

“賣到脫銷”

電解質水有多緊俏？

京東功能飲料榜顯示，排名靠前的寶礦力水特和外星人電解質水在24小時內熱度分別上升458%和10倍+，近15天銷售額紛紛飆升10倍以上。百度指數顯示，12月5日至12月11日，電解質水的搜索指數整體同比陡增2711%。

12月13日
，元氣森林透露
，旗下外星人電解質水從12月10日(ri)開(kai)始(shi)出(chu)現(xian)斷(duan)貨(huo)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)表(biao)示(shi)動(dong)員(yuan)全(quan)公(gong)司(si)的(de)力(li)量(liang)保(bao)供(gong)，承(cheng)諾(nuo)不(bu)加(jia)價(jia)。據(ju)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)統(tong)計(ji)，外(wai)星(xing)人(ren)電(dian)解(jie)質(zhi)水(shui)在(zai)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)的(de)單(dan)周(zhou)銷(xiao)量(liang)環(huan)比(bi)提(ti)升(sheng)1327%，到家平台單周銷量環比提升1000%，12月7日至12月8日
，到家平台的外星人電解質水銷售額增長2000%。

12月14日，納食詢問淘寶尖叫、外星人等電解質水客服，得到的統一回複是目前均已沒有現貨
，僅開放預售。其中，外星人電解質水需要20天左右發貨，尖叫則最晚在12月27日前發貨。在京東等電商平台同樣如此。

電解質指的是體液中的無機鹽等以離子形態存在的物質，主要包括鉀離子、鈉離子、氯離子、鈣離子、鎂離子等。電解質是保證體內滲誘壓穩定、維持人體髒器功能與正常代謝的基礎。

北京衛健委最新發布的《居家康複專家指引》中提及，一般患者可在家觀察治療
，注意臥床休息，加強支持治療，保證充分能量和營養攝入。同時需注意“水

、電解質平衡，維持內環境穩定”。

從“可有可無”到“必需品”

電解質水再度火起來？

電解質飲料起源於美國。1965年，佛羅裏達大學為美式足球隊發明了一款運動飲料，首次嚐試在其中添加電解質成分。運動後飲用
，能維持運動耐力

、維持體液平衡、快速補充水分和促進新陳代謝，這也是著名品牌“佳得樂”的雛形。

國內的電解質飲料起步稍晚一些。上世紀80年代
，健力寶研發出一款添加堿性電解質的飲料。但受限於公眾對該品類的認知，電解質飲料在當年並沒有打出名氣。

隨著消費者保健意識逐步完善，具有保健作用的功能性飲料漸受青睞。Innova發布的2022中國食品飲料十大趨勢中指出，消費者不再隻滿足於“健康化”的通用需求
，而是有了更明確的功能需求。

這一消費需求的變化，也反映在功能性飲料品類的增長中。數據顯示，電解質飲料、能量飲料
、蛋白質水
、特殊功能飲料都同比增長52%-225%不等。而其中增速最快的電解質飲料，主要由新客驅動，新客相比過去一年增長292%。隨著電解質水受到越來越多消費者的認可
，更多品牌開始布局電解質飲料賽道。

首先，讓我們耳熟能詳的電解質飲料非尖叫莫屬。自2004年上市以來，獨特的瓶身設計和解渴口感深入人心
，瓶蓋的多功能更是承載了90後hou的de童tong年nian記ji憶yi。作zuo為wei一yi款kuan功gong能neng性xing產chan品pin
，尖jian叫jiao是shi當dang時shi市shi麵mian上shang少shao有you可ke以yi直zhi接jie補bu充chong電dian解jie質zhi的de飲yin料liao，針zhen對dui運yun動dong後hou的de水shui分fen補bu充chong和he疲pi勞lao緩huan解jie都dou有you積ji極ji作zuo用yong。時shi至zhi今jin日ri，尖jian叫jiao在zai運yun動dong飲yin料liao市shi場chang依yi然ran是shi不bu可ke忽hu視shi的de存cun在zai。

除農夫山泉尖叫外，2020年9月元氣森林正式推出了運動飲料外星人電解質水。今年4月 
，外星人還宣布進軍專業運動賽道


，推出外星人電解質水Pro。

此外
，長期“低調”的日係品牌寶礦水力特也在今夏官宣了流量明星譚鬆韻擔任品牌代言人
；而健力寶也邀請了亞洲飛人蘇炳添代言，希望重回昔日輝煌。怡寶旗下的魔力也全新升級
；新希望集團旗下旗下三勒漿藥業，也新推霸夫電解質水。甚至李子園、盼盼等品牌也進軍了電解質飲料市場。目前的中國電解質飲料賽道
，國產品牌正在打破巨頭占據主導地位的局麵。

電解質水是下一個超級單品？

在大健康趨勢下，中國市場正掀起一陣“全民健身”風潮。隨著越來越多的人群希望能健康有效鍛煉，電解質水也從隻屬於部分專業運動人士
，轉而成為日常場景使用的“必需品”。TMIC的人群畫像顯示，新銳白領、資深中產和Z世代是電解質飲料的消費核心人群，消費者占比達59%。其中
，女性消費者市場獲得高增長
，銷售額增速近300%。

消費者群體的增長變化下，也讓電解質水品牌迎來高速發展。據元氣森林透露，外星人在今年第一季度單月銷售額突破1億元，是去年同期的2.5倍，1-4月飆增300%
，前9個月銷售額即突破10億元，成為名副其實的一大單品
，進入元氣森林10億單品陣營。另外
，農夫山泉尖叫&維他命水上半年營收20.23億，可見電解質水賽道增長不容小覷。

但高增長之下，一些品類痛點也隨之出現。“運動補充”並不再是唯一的關注點，消費者的決策因子正在發生變化。TMIC問卷調研顯示，有43%消費者購買時看重運動後的電解質補充效果
，還有38%消費者購買時關注產品是否為0蔗糖0卡，26%消費者購買時關注口味多樣性。

可以預見，電解質水想要真正成為企業增長的引擎
，還需要從解決品類痛點、滿足消費者需求、抓住新人群等方麵入手，這也是企業從眾多競爭者中尋找電解質飲料細分賽道突破口的關鍵。