文：楊曉晶

來源：中國食品報網

據了解
，上述兩項團標由中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會
、北京大學、中國兒童中心、農業農村部食物與營養發展研究所、中國農業大學
、北京工商大學等機構共同起草。

解讀指出，食育不僅是認識、了解食物的過程，更是通過必要的飲食相關實踐，提升公民食物營養知識、養成良好飲食習慣的教育科學。製定標準可以為食育工作提供執行依據

、指導食育推廣機構科學開展食育工作，同時也為相關企業高質量開展食育推廣和食育活動提供了支撐。

上述兩項標準對食育、食育核心信息、食育對象、食育機構、食育推廣、食育推廣機構 、食育評價機構等相關術語進行了定義。

規定了食育工作應遵循的五項原則：一是科學性原則，基於食物與健康的科學證據，引導食育對象正確認識食物，合理獲得、選擇、製作和攝入食物，實現平衡膳食目標。二是精準性原則
，製定符合食育對象年齡階段、生理特點、認知規律和行為規律的食育策略，注重學段銜接和知行統一，強化食育實踐、情感培育和行為習慣養成。三是實踐性原則，以能力培養為主
，在相關場所包括但不限於種養殖場、家庭、學校、企業、社區、食育機構及信息化平台等進行的農作物種植、食物選擇
、食材準備、食物烹飪、就餐等實踐活動。四是綜合性原則，基於社會生態框架對影響飲食行為的多重因素進行幹預，發揮家庭、教育機構、社區
、社she會hui各ge方fang力li量liang增zeng強qiang食shi物wu育yu人ren科ke學xue意yi識shi，提ti高gao對dui食shi育yu的de重zhong視shi程cheng度du和he參can與yu度du
，形xing成cheng各ge方fang協xie調tiao一yi致zhi的de食shi育yu合he力li。五wu是shi持chi續xu性xing原yuan則ze，推tui進jin食shi育yu工gong作zuo製zhi度du化hua、常態化，創新途徑和載體
，將食育工作要求貫穿融入到教育機構
、家庭
、社區、社會的日常工作和生活中，形成食育工作長效機製。

標準規定了三類人員可以從事食育工作，分別為取得營養學、教育學
、食品科學等相關專業大專及以上學曆
；取得公共營養師職業資格；取得食育相關技能資格或職業資格的人員。食育機構應為食品企業、食品或教育相關科研機構、其他食育相關機構，應具備合法有效的經營資質、相應資格的人員且無不良信用記錄的機構。

食育推廣活動應包括科學飲食習慣培養

、食物與健康知識普及、烹飪知識普及、中華飲食文化傳播
、飲食禮儀教育及其他以食物促進健康和可持續發展的推廣。

根據食育推廣的頻次
、規模、效果、相關條件等將食育推廣機構分為食育推廣單位
、食育推廣試驗基地
、食育推廣示範基地三類。標準對不同類別食育推廣機構的資質、食育方案、食育場所（平台）
、專業人員
、應急預案做出了要求。評價機構應遵循自願性原則
、客觀性原則、公平性原則和公開性原則開展對食育推廣機構的評價。

據(ju)了(le)解(jie)
，近(jin)幾(ji)年(nian)，中(zhong)國(guo)副(fu)食(shi)流(liu)通(tong)協(xie)會(hui)已(yi)在(zai)兒(er)童(tong)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)做(zuo)了(le)大(da)量(liang)的(de)基(ji)礎(chu)工(gong)作(zuo)
，聯(lian)合(he)各(ge)兒(er)童(tong)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)製(zhi)定(ding)了(le)多(duo)數(shu)的(de)管(guan)理(li)和(he)產(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)。工(gong)作(zuo)開(kai)展(zhan)的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)也(ye)有(you)不(bu)少(shao)問(wen)題(ti)凸(tu)顯(xian)，協(xie)會(hui)組(zu)織(zhi)專(zhuan)家(jia)組(zu)成(cheng)員(yuan)及(ji)相(xiang)關(guan)機(ji)構(gou)對(dui)此(ci)發(fa)布(bu)了(le)一(yi)係(xi)列(lie)的(de)相(xiang)關(guan)報(bao)告(gao)和(he)白(bai)皮(pi)書(shu)。基(ji)於(yu)此(ci)基(ji)礎(chu)，中(zhong)國(guo)副(fu)食(shi)流(liu)通(tong)協(xie)會(hui)及(ji)各(ge)主(zhu)要(yao)起(qi)草(cao)單(dan)位(wei)將(jiang)依(yi)據(ju)本(ben)標(biao)準(zhun)及(ji)後(hou)期(qi)工(gong)作(zuo)計(ji)劃(hua)開(kai)展(zhan)食(shi)育(yu)的(de)科(ke)普(pu)和(he)推(tui)廣(guang)工(gong)作(zuo)，充(chong)分(fen)利(li)用(yong)會(hui)議(yi)、論壇
、新媒體、實踐等多種形式
，開展標準的宣傳、解讀
、培(pei)訓(xun)等(deng)工(gong)作(zuo)。先(xian)一(yi)步(bu)落(luo)實(shi)協(xie)會(hui)會(hui)員(yuan)體(ti)係(xi)內(nei)食(shi)育(yu)推(tui)廣(guang)機(ji)構(gou)的(de)評(ping)價(jia)工(gong)作(zuo)，再(zai)一(yi)步(bu)調(tiao)動(dong)社(she)會(hui)力(li)量(liang)參(can)與(yu)其(qi)中(zhong)。讓(rang)食(shi)育(yu)存(cun)在(zai)於(yu)每(mei)個(ge)家(jia)庭(ting)，讓(rang)國(guo)民(min)置(zhi)身(shen)生(sheng)活(huo)做(zuo)教(jiao)育(yu)，共(gong)同(tong)為(wei)兒(er)童(tong)的(de)美(mei)好(hao)未(wei)來(lai)努(nu)力(li)。