在食品行業
，伴隨浪潮起起落落，能夠建立持續影響力的大單品已經並不多見，從0到1所麵臨的問題是生存問題，在這個階段
，一款差異化的產品
、一(yi)個(ge)新(xin)鮮(xian)的(de)概(gai)念(nian)包(bao)裝(zhuang)
，就(jiu)能(neng)夠(gou)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)之(zhi)嚐(chang)鮮(xian)，但(dan)這(zhe)批(pi)嚐(chang)鮮(xian)而(er)來(lai)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)，也(ye)會(hui)因(yin)為(wei)嚐(chang)下(xia)一(yi)個(ge)鮮(xian)而(er)離(li)開(kai)
，這(zhe)個(ge)世(shi)界(jie)永(yong)遠(yuan)不(bu)缺(que)乏(fa)新(xin)事(shi)物(wu)。解(jie)決(jue)這(zhe)個(ge)問(wen)題(ti)的(de)關(guan)鍵(jian)在(zai)於(yu)如(ru)何(he)開(kai)創(chuang)新(xin)品(pin)類(lei)。

據納食了解，嚼絆酸奶開創酸奶DIY趣玩吃法
，將穀物\水果\鮮花等融於酸奶中帶給消費者前所未有的味覺體驗，成功為自己在酸奶中開辟出一條新賽道。找準了賽道

、推出了新品，對嚼絆酸奶而言
，下一個關鍵就是：如何延長產品的生命周期
，守住這一賽道。

嚼絆酸奶的第一款產品是隨後推出桃氣麥麥
、九釀桂花等產品，不斷以穀物等元素打破酸奶的產品邊界。2022年，嚼絆酸奶從1.0進階到2.0，再度突破既有模式和邊界重磅推出超大杯“大嚼絆”新包裝，量大料足，真實凍幹果肉。據納食了解，超大杯大嚼絆在2021年底批量上市於抖音渠道，在第一季度就做到近1000萬的銷售額。在抖音電商平台，連連霸占抖in乳品衝飲TOP榜首。

回顧嚼絆酸奶的產品曆程
，正如江蘇新小莓食品有限公司 總經理張興石所說
，“我們的產品戰略“與其更好
，不如不同”，持續的升級現有產品和推出具有能深度滿足消費者需求的新產品
，實現產品的持續爆量”。這正是嚼絆酸奶的爆品之道。

在zai信xin息xi爆bao炸zha時shi代dai，每mei個ge品pin牌pai都dou在zai塑su造zao自zi己ji的de符fu號hao，用yong某mou種zhong獨du有you的de記ji憶yi點dian占zhan據ju人ren們men的de心xin智zhi，進jin行xing影ying響xiang人ren們men的de消xiao費fei傾qing向xiang。而er在zai酸suan奶nai行xing業ye中zhong，各ge家jia品pin牌pai在zai激ji烈lie的de競jing爭zheng中zhong，打da造zao獨du特te烙lao印yin的de符fu號hao
，實shi現xian突tu圍wei。在zai2.0階段，嚼絆酸奶以“感歎號、1+N”的組合為品牌的獨特記憶點，據張興石介紹，“感歎號”寓意著太棒了、太好吃了；1+N則是“1”代表著酸奶
，“N”代表著無限選擇
，它可以是穀物
、果guo幹gan等deng元yuan素su，代dai表biao著zhe嚼jiao絆ban酸suan奶nai產chan品pin創chuang新xin的de無wu限xian可ke能neng。同tong時shi
，鮮xian明ming的de記ji憶yi符fu號hao也ye可ke以yi讓rang品pin牌pai在zai貨huo架jia上shang事shi半ban功gong倍bei地di吸xi引yin消xiao費fei者zhe地di目mu光guang，從cong而er實shi現xian動dong銷xiao。

多方麵得創新，讓嚼絆酸奶即使在2022年疫情的不良影響中
，也實現了經營增長。據了解
，嚼絆酸奶整體業績實現2.6倍的增長。線上抖音實現爆量增長，經常性在抖音酸奶榜實現霸榜，每月超過1000個中腰部達人實現產品帶貨銷售
，每月抖音曝光量超過2億次；線下實現活躍經銷商960+，且實現較大的產品動銷增長。

2022年對各行各業來說都是極為困難的一年。回顧食品行業的2022年，壓貨、滯銷、關店
、無物流......尤其高速公路被封，物流運輸成本上升，甚至在企業提升運費價格產品也無法送到經銷商手中。但危機與機遇並存。據張興石介紹，

第一，在疫情防控常態化下的2022年，嚼絆酸奶加速線上線下融合。上半年線下物流不暢
，大量貨物在高速口滯留，無法到達經銷商倉庫，線上快遞風控區域較少
；下半年線上快遞風控區域最高近1000個，受阻嚴重；線下除部分靜默區域其他物流相對順暢。線上與線下的雙重布局
，讓嚼絆酸奶在疫情之下得到了一定的緩解。整體線上線下比例基本在50：50；擴大了銷售範圍。

第二，嚼絆酸奶的銷售區域較為分散，很好的化解了風控帶來的阻力；疫情以區域局部影響較大，由於比較分散，對公司整體影響不大。

第三，樣板市場打造：基ji於yu市shi場chang的de高gao速su回hui轉zhuan
，嚼jiao絆ban酸suan奶nai鼓gu勵li和he協xie助zhu經jing銷xiao商shang進jin行xing網wang點dian的de大da幅fu鋪pu貨huo提ti升sheng和he終zhong端duan形xing象xiang提ti升sheng，以yi此ci全quan麵mian提ti升sheng嚼jiao絆ban酸suan奶nai及ji其qi產chan品pin的de銷xiao售shou與yu消xiao費fei氛fen圍wei，在zai疫yi情qing影ying響xiang下xia提ti振zhen經jing銷xiao商shang信xin心xin。

在采訪的最後，張興石分別從渠道、產品
、團隊等方麵，向我們分享了他在市場上的經驗與心得：

1.線上和線下的一樣權重的布局
；

2.分渠道設計產品
，不產生渠道衝突
，利於銷售提升；

3.產品的升級和創新，產品迭代加速，深度滿足消費者需求的產品是爆品的基礎；

4.團隊戰鬥力：文化建設和人才梯隊建設，自信心提升60%以上的戰鬥力；2022年產生單兵作戰十幾位月度超100萬元的區域經理和線上超400萬元的商務經理。